El tomillo o tomillo es un arbusto fragante con hojas de color verde oscuro. El arbusto atrae a muchos insectos y abejas con su maravilloso aroma. Quienes vayan a cultivar esta hierba en su propio jardín necesitan saber cómo almacenar adecuadamente el tomillo fresco en casa. Esta planta es de gran valor debido a sus propiedades vivificantes. Generalmente se acepta que esta aromática planta tiene poderes mágicos y es capaz de expulsar a los espíritus malignos.
Funciones de almacenamiento
Antes de comenzar a almacenar la especia, debes secarla adecuadamente.Si hace los preparativos sin seguir las reglas, puede aparecer moho en el tomillo. Así se prepara el tomillo para el invierno:
- El tomillo seleccionado se extiende sobre bandejas metálicas para horno, sobre las que previamente se ha colocado papel.
- La pieza de trabajo se cubre con una gasa, que actúa como una barrera natural contra las partículas de suciedad.
- Los bloques terminados se envían a secar en un lugar fresco.
- Durante el secado, se da la vuelta al fragante tomillo para que los brotes no se pudran.
La hierba aromática también se seca en grandes manojos. El plazo para el secado completo de la planta es de 7 días.
Es bueno almacenar los condimentos secos en frascos de vidrio, paquetes de cartón y cómodas bolsas de lino en un lugar oscuro y seco. No se recomienda utilizar recipientes de polietileno, ya que son herméticos, estropean la hierba seca y la evaporan en su interior. Si se observan estrictamente todos los matices de almacenamiento, la hierba aromática se puede almacenar durante 2 años.
Almacenamiento de tomillo fresco
La especia fresca se utiliza para preparar diversos platos de carne, aves y pescado.
Para mantener fresco el tomillo, se utilizan varios métodos:
- La especia se coloca en polietileno sellado y se almacena en el frigorífico lejos del congelador. No llenes las bolsas demasiado, los brotes deben colocarse libremente. El tomillo fresco se puede conservar de esta forma durante 7 días.
- Coloque los tallos frescos de modo que quede espacio libre entre ellos. El recipiente de vidrio se cierra con una tapa hermética. El tomillo estará tan fresco como si acabara de recogerlo en 3 semanas.
Antes de almacenarlo, el fragante tomillo se clasifica, pero no se lava.
Secado en casa
Cuando se seca, el tomillo aromático no pierde sus propiedades, se conserva una parte importante de sus cualidades curativas.Es importante secar según las reglas para evitar la aparición de moho. A continuación se ofrecen algunos consejos para secar el tomillo:
- La habitación para secar el tomillo aromático debe estar bien ventilada.
- Para diseñar los brotes seleccionados, elija un trozo de tela gruesa, una bandeja o una hoja de hojalata.
- Se extiende una capa de papel sobre la superficie preparada.
- Se coloca una capa de gasa encima de los brotes descompuestos para limitar el acceso de los insectos a las partículas de polvo.
- El tomillo fragante se seca durante 3 a 5 días, la temperatura ambiente no debe exceder los +35 grados.
El final del secado estará indicado por brotes oscurecidos, las hojas se vuelven duras y quebradizas en las manos. Así podrás secar fácilmente tu especia favorita para el invierno.
Para acelerar el secado inicial del tomillo, los herbolarios experimentados utilizan para ello un secador eléctrico. Para obtener el resultado, se cumple una condición: el dispositivo no debe calentarse a más de 35 grados.. El secado completo se realiza en los estantes superiores del dispositivo. Una secadora eléctrica ayudará a secar el tomillo en 8 horas.
Pero un horno no es adecuado para secar plantas, ya que es difícil controlar la temperatura de secado, incluso si el dispositivo es eléctrico.
congelar una planta
Antes de congelar, las plantas frescas se lavan y secan a fondo con toallas de papel. Existen varias opciones para congelar tomillo fresco:
- Coloca los tallos herméticamente en bolsas plásticas, las cuales se colocan en el congelador.
- La planta se tritura, se coloca en una bandeja para hielo, se llena con agua purificada y se coloca en el congelador para que se congele. Los cubos de tomillo terminados se sacan del recipiente de plástico y se colocan en un recipiente para almacenamiento a largo plazo.
De esta forma, el tomillo congelado se almacena hasta la primavera.Las especias descongeladas se utilizan inmediatamente, ya que pierden instantáneamente sus valiosas propiedades.
Salar la cosecha
El decapado en invierno es otra forma sencilla de conservar el tomillo durante 8 meses. Para ello, se pican finamente hojas frescas de tomillo y se espolvorean con sal. Coloca la planta triturada en un frasco o recipiente de cerámica. Guarda el recipiente con tomillo picado en el frigorífico.
Conservas en aceite natural o vinagre
La especia se conserva en aceite. Se elabora aceite de tomillo, que luego se utiliza para aliviar el dolor, aliviar la fatiga y para enjuagar la boca.
Prepare la composición de la siguiente manera:
- La especia lavada se seca completamente al sol.
- Moler en un mortero.
- Coloca las verduras en una sartén con aceite (8 ml de aceite de coco), cocina la mezcla a fuego medio durante 5 minutos hasta que comiencen a aparecer burbujas.
- Vierta la mezcla enfriada en un recipiente de vidrio y guárdela en un lugar fresco.
Las hojas frescas también se pueden cocinar en vinagre de vino y aceite de oliva. Para ello, se pasan hojas frescas por una picadora de carne. La composición se coloca en un frasco lleno de aceite para que las hierbas queden cubiertas con una capa de 7 cm, el aceite natural evita la aparición de moho no deseado durante el almacenamiento. Cuando se prepara, el tomillo en carne será un excelente complemento para cualquier plato. A menudo se encuentra en adobos de carne populares.
