Muchos jardineros están interesados en saber qué es el pepino, su descripción, cultivo y cuidado. Este término se refiere a un híbrido de pepino y melón, que se creó como resultado de la selección. Saraev trabajó para mejorar la resistencia de los cultivos a las heladas y decidió cruzarlos entre sí. El resultado fue una planta bastante inusual que amó a muchos jardineros.
Descripción del híbrido.
De hecho, a día de hoy no existe un consenso respecto al origen del pepino.Algunas personas consideran que esta planta es una fruta-verdura tropical, mientras que otras afirman que se trata de un híbrido que se obtuvo cruzando un pepino con un melón.
En cualquier caso, se ha establecido que el cultivo de esta planta se inició en Asia Central. Los criadores lograron obtener un híbrido cruzando variedades tempranas de melón y especies poco exigentes de pepinos. En apariencia, el cultivo parece un arbusto de pepino, pero tiene hojas más grandes y crece hasta 2 metros de altura. Se cultiva tanto vertical como horizontalmente.
La forma y el sabor del fruto están influenciados por su estado de madurez. Los primeros ejemplares se parecen a los pepinos, pero tienen la piel más fina. Su tamaño es de 8 a 12 centímetros. Estos frutos se caracterizan por un color verde claro. En este caso, la superficie se cubre con una pelusa suave.
A qué sabe esto
En la etapa inicial de maduración, el pepino casi no se diferencia de los pepinos, ni en sabor ni en olor. A medida que la fruta madura, se parece más al melón. Se caracterizan por tener una pulpa jugosa y dulce de tonalidad amarillo anaranjado. Tiene un aroma delicado y un sabor agradable. Es difícil describirlo con palabras. Parece haber un distintivo sabor a melón mezclado con notas de plátano, naranja, pepino y miel.
Instrucciones de uso
En la etapa de madurez láctea, los frutos se pueden comer frescos. Se suelen utilizar para hacer ensaladas, encurtidos y salados. El producto no pierde su sabor y conserva su olor y color originales.
Compuesto
El pepino se caracteriza por un alto valor nutricional y una composición química variada. Consta de los siguientes componentes:
- vitaminas del grupo B, A, C, E, PP;
- minerales: sodio, magnesio, hierro, potasio, calcio.
Propiedades útiles y nocivas.
Al consumir frutos de pepino, se pueden conseguir una serie de efectos positivos:
- destruir los radicales libres;
- obtener un efecto antiesclerótico;
- restaurar las funciones de los órganos digestivos;
- limpiar el organismo del exceso de sales y colesterol;
- estimular los procesos metabólicos;
- rejuvenecer el cuerpo;
- obtener un suave efecto diurético y colerético.
El pepino no daña el cuerpo. Sin embargo, a veces se registran casos de intolerancia individual a este producto. Por tanto, conviene introducirlo en la dieta con precaución.
Variedades
Gracias al esfuerzo de los criadores, fue posible obtener más de 15 variedades de esta planta. Todos ellos se caracterizan por su excelente sabor, resistencia a las heladas y una fuerte inmunidad. Las variedades más populares de esta planta incluyen:
- Queen Anne se caracteriza por una alta productividad. Esta es una variedad de maduración temprana. Sólo se necesitan 2 meses desde la siembra de las semillas hasta la cosecha. Los frutos están cubiertos de rayas. Hay algo de pulpa en el interior. Cuando está completamente maduro tiene un sabor ligeramente suave.
- Matsarine: esta variedad tiene frutos inusuales. Se distinguen por su forma alargada y parecen calabacines. La piel tiene un color verde claro. En la etapa de madurez, el peso de una fruta alcanza los 400 gramos. De 1 planta se pueden obtener hasta 4 frutos. La pulpa es de color amarillo verdoso y tiene un sabor agradable.
- Manduria se distingue por sus frutos jugosos, cuyo peso alcanza 1 kilogramo.Desde la siembra de las semillas hasta la cosecha se necesitan 100 días.
- Orenburg: los frutos de este melón se distinguen por su forma ovalada-oblonga. La cosecha se puede recolectar entre 1 y 1,5 meses después de la siembra. Cuando están verdes, las verduras crecen hasta 12 centímetros y tienen un distintivo sabor a pepino. Los frutos maduros pueden pesar hasta 2 kilogramos y se caracterizan por tener una pulpa jugosa y dulce.
como plantar
Se recomienda plantar semillas para plántulas a finales de abril. Las plántulas se trasladan a campo abierto un mes después de la siembra. Es importante preparar la cama con antelación. En el otoño, es necesario desenterrar y fertilizar el área. Por 1 metro cuadrado se utilizan 25 gramos de superfosfato, 12 gramos de sulfato de potasio, 15 gramos de nitrato de amonio y medio cubo de humus.
Las macetas de turba que se descomponen en el suelo deben usarse como contenedores para plantar plántulas. Se recomienda remojar las semillas en una solución de permanganato de potasio y luego tratarlas con estimulantes del crecimiento, por ejemplo, Epin.
Antes de plantar semillas, el suelo debe estar bien humedecido y luego el material tratado debe profundizarse entre 1 y 1,5 centímetros y rociarse con tierra. El cuidado consiste en trasladar el recipiente a un lugar soleado y protegido del viento, riego oportuno y ventilación de los brotes.
Se recomienda plantar plántulas en campo abierto en climas cálidos y soleados. Es necesario aflojar la tierra, hacer agujeros a intervalos de 1 metro y aplicar fertilizante. Después del trasplante, las plantas deben regarse bien y aislarse con invernaderos.
Características del cultivo.
La verdura no necesita riego frecuente. Es importante utilizar sólo agua tibia para hidratar. Después del cuajado, se reduce el número de procedimientos.Esto ayuda a evitar que aparezcan grietas y a reducir la humedad.
También conviene realizar el procedimiento de formación. Después de que aparezcan 5-6 hojas, es necesario pellizcar el tallo principal. La aplicación de fertilizantes al suelo es de gran importancia. Para ello, utilice una mezcla de 0,5 cubos de estiércol y 1 cucharada de salitre. Es necesario llenarlo con 1 litro de agua, mezclar y regar la tierra alrededor del arbusto. Esta composición debe utilizarse a intervalos de 2 semanas.
Para acelerar el crecimiento de la vegetación, los pepinos deben alimentarse con excrementos de pájaros. Cuando la planta comience a florecer, deje de fertilizarlas.
Cosecha
Una característica distintiva del pepino es que sus frutos se pueden recolectar en la etapa inicial de maduración o en la etapa de plena madurez. Las verduras en el arbusto se forman constantemente hasta el otoño. Por lo tanto, puedes recolectar melón pepino durante todo el verano.
En este caso, se deben seguir las siguientes reglas:
- Para preparar platos salados, las verduras deben recolectarse entre 30 y 40 días después de plantar las plántulas. En esta etapa, saben a pepinos.
- Para hacer mermelada, los frutos se recogen sólo cuando están completamente maduros.
- Las verduras maduras deben retirarse del arbusto a tiempo. Gracias a esto, no le extraerán jugos nutritivos.
- Las frutas maduras deben recogerse con cuidado para no dañar la delicada piel.
- Para aumentar la vida útil de las frutas frescas durante la recolección, es necesario dejar el tallo de hasta 5 centímetros de tamaño.
Matices y dificultades.
La principal dificultad para el cultivo es proporcionar suficiente agua sin encharcar el suelo. Cantidades excesivas de humedad provocan pudrición de los ovarios e infecciones bacterianas. Antes de regar las plantas, conviene levantar el follaje e inspeccionar el suelo. Si permanece húmedo no es necesario regar el cultivo.
Al elegir un método de cultivo, vale la pena tener en cuenta que los frutos maduros se separan fácilmente de los brotes. Cuando caen al suelo se dañan. Estos frutos sólo son aptos para la obtención de semillas.
Aunque el pepino se considera una planta amante del calor, no soporta el calor extremo. Por lo tanto, cuando se cultivan en condiciones de invernadero, los cultivos a menudo pierden sus ovarios a temperaturas del aire muy altas.
Recetas con pepino
El pepino es un producto universal. Además del consumo en fresco, es apto para la preparación de ensaladas, postres, conservas, compotas y mermeladas. Para hacer una deliciosa mermelada, necesitarás lo siguiente:
- 1 pepino;
- 350 gramos de azúcar;
- 1 anís estrellado;
- ralladura y jugo de 1 limón.
La fruta hay que lavarla, cortarla en 2 partes y quitarle las semillas. Hay que lavarlo y cortarlo en trozos. No es necesario quitar la cáscara. Coloca la pulpa en un recipiente esmaltado, agrega el anís estrellado y el azúcar. Colocar a fuego lento y cocinar hasta que el azúcar se disuelva. Cuando aparezcan signos de ebullición, agregue la ralladura y el jugo de limón. Revuelva y cocine por 5 minutos. Coloca la mezcla en frascos, ciérralos bien y mantenlos en un lugar fresco.
El pepino es un producto sabroso y saludable que cada vez es más popular entre los jardineros. Para que el cultivo de un cultivo tenga éxito, se requieren cuidados adecuados.
