Rutabaga es una verdura conocida desde la antigüedad. Estaba muy extendido en Rusia en el siglo pasado. Pero luego fue olvidado durante varias décadas. Sin embargo, actualmente existe un renovado interés por esta hortaliza. Y una diversidad suficiente entre las variedades de colinabo permite aprovechar al máximo las excelentes características de esta útil planta.
Un cultivo útil y de alto rendimiento se utiliza para la alimentación humana y animal. Para alimentos frescos, en ensaladas, guisados y fritos. Se utiliza como relleno para productos horneados.A una planta destinada a la alimentación no se le permite crecer hasta alcanzar un tamaño grande para que el sabor no se deteriore.
Descripción y características del colinabo.
Se considera que la patria del colinabo es Suecia, donde en el siglo XVII se cruzó accidentalmente la col con los nabos. El fruto es una planta bienal que produce hojas y raíces en 1 año y flores y semillas al año siguiente. Definido como perteneciente a la familia de las coles. Las hojas pueden ser enteras o disecadas, con una capa de cera y suaves al tacto. Un tubérculo con una piel enorme, redonda o alargada, en forma de cono. La piel es amarilla y la parte que sobresale del suelo es burdeos, bronce o verde.
El tallo alcanza una altura de hasta 1,7 metros, es frágil y ramificado. En las inflorescencias en forma de pincel hay flores de amarillo a naranja.
Cualidades útiles:
- la planta es rica en vitaminas y microelementos. Incluye una gran cantidad de vitamina C, muy necesaria durante el período de avitaminosis. Hay vitaminas del grupo B, yodo, potasio y fibra;
- Verdura baja en calorías (100 gramos contienen 37 kilocalorías). Utilizado para la obesidad y las dietas;
- tiene un efecto positivo sobre el tracto gastrointestinal, mejorando la digestión de los alimentos. Útil para enfermedades como diabetes, estreñimiento (no se puede comer durante las exacerbaciones de enfermedades del sistema digestivo);
- efecto diurético para el edema;
- indispensable para las enfermedades vasculares (aterosclerosis).
Características del cultivo:
- resistente al frío. Las semillas germinan a una temperatura de +3. ACERCA DEC. La propia planta puede soportar temperaturas de hasta -6 ACERCA DECON;
- la temperatura óptima para cultivar esta verdura cruzada es hasta + 20 ACERCA DEC (a altas temperaturas el sabor del tubérculo se deteriora);
- Crece bien en suelos ricos en fertilizantes orgánicos y suficientemente húmedos. Para el desarrollo normal de las plantas, se necesitan fósforo, potasio, boro y calcio en el suelo;
- no crece bien en suelos arenosos, pedregosos y pantanosos;
- A la verdura no le gusta la mayor acidez del suelo, ya que aumenta la ramificación de la raíz.
- las semillas se plantan en abril-mayo, teniendo en cuenta la distancia entre plantas de 5 centímetros;
- después de plantar las semillas, las plántulas aparecen entre 5 y 8 días después de la siembra;
- en las regiones del norte, se plantan en el suelo plántulas ya preparadas con 5 hojas;
- la temporada de crecimiento dura en promedio 110 días;
- Para prevenir enfermedades de putrefacción de la planta, las semillas se someten a un tratamiento térmico (en agua +50 ACERCA DEColoca las semillas por 30 minutos);
- es necesario cuidar la planta, alimentarla bien y aflojarla periódicamente;
- plagas: mosca de la col, pulgones, escarabajos pulgas.
Para el consumo alimentario se cultivan frutas que no pesan más de 1 kilogramo, ya que las más grandes tienen peor sabor.
Características de almacenamiento:
- en un lugar fresco con una temperatura no superior a +4, +5 ACERCA DEC y humedad no superior al 95%;
- Los tubérculos se pueden espolvorear con arena.
Tipos de colinabo por finalidad.
En Rusia se cultiva colinabo de mesa y forrajero. Las variedades de mesa tienen un sabor agradable y una pulpa rica de color amarillo (a veces blanca). Utilizado para la alimentación. El pienso se utiliza para la alimentación animal. Son más fructíferos y sin pretensiones para las condiciones climáticas.
Alimentar
Las variedades forrajeras incluyen: Kuuziku, Hofmanskaya, Vyshegorodskaya, Ruby, Liza y otras.
Comedor
Las variedades de mesa incluyen: sueca, Krasnoselskaya, Kahalik sinine, Vereiskaya y otras.
Las mejores variedades de colinabo.
Kuuziku es una variedad de mitad de temporada (hasta 120 días). El cultivo de raíces mide 10 centímetros de largo y tiene forma redonda y plana. Peso – hasta 900 gramos. La pulpa es densa, blanca y jugosa.
Posee:
- alto rendimiento (hasta 8 kilogramos por metro cuadrado): frutos grandes, muchas puntas nutritivas;
- perfectamente conservado.
El colinabo Krasnoselskaya es una variedad de maduración temprana. Tiempo de maduración – hasta 90 días. El fruto es de forma plana, de color verde con un tinte violeta y pesa hasta 600 gramos. La pulpa es de color amarillo y tiene una estructura azucarada.
La especie está predispuesta al almacenamiento prolongado en el período otoño-invierno.
Para Siberia: dado que a la verdura le encantan los climas frescos y bastante húmedos, las condiciones de Siberia son favorables para el cultivo de este cultivo. Todas las variedades son adecuadas para Siberia, pero se utilizan con mayor frecuencia aquellas con pulpa blanca: Vyshegorodskaya, Hoffmannskaya white, Pomeranian y otras.
La rutabaga es una verdura sana y sabrosa. Gracias a nuevas variedades con excelentes propiedades y productividad, muchos jardineros la han vuelto a recordar y amar.
