Propiedades útiles y contraindicaciones de la hierba de quinua, recetas de medicina tradicional.

La naturaleza ha proporcionado a la humanidad una gran cantidad de plantas valiosas que tienen un efecto beneficioso sobre el organismo. Se tiene en cuenta el uso de la quinua, sus propiedades beneficiosas y posibles contraindicaciones en el tratamiento de diversas enfermedades. Al mismo tiempo, la planta es muy utilizada en la cocina, especialmente en una dieta vegetariana y para adelgazar, debido al alto contenido de proteínas de la planta.

Breve descripción

La quinua de jardín es una hierba anual y erguida. El tronco se caracteriza por la ramificación. La altura de la planta es de hasta 180 centímetros. El follaje se distribuye alternativamente sobre el tronco, de aspecto diferente, alargado, delgado, con muescas características y tonalidad esmeralda. A continuación se muestra un plato de hojas lechosas.

Dependiendo de la especie, el follaje puede ser amarillo o rojo. Tiene un sabor amargo. Las flores son verdes o rojas. Las semillas de quinua son de color marrón o negro. La planta es monoica, en el arbusto hay inflorescencias masculinas y femeninas. Son pequeñas, de color verde o rojizo, las inflorescencias se presentan en forma de panículas o espiguillas. Florece durante todo el verano, dependiendo de la región de crecimiento.

Composición química

El efecto beneficioso sobre el organismo se debe a su rica composición. Cisne contiene:

• complejo vitamínico: vitaminas C, P, E, PP, A, B (B₁, EN₂, EN₄, EN₅, EN₉);
• aminoácidos, al menos 17 tipos, algunos de los cuales no se sintetizan en el organismo;
• elementos: hierro, fósforo, potasio, selenio, calcio, cobre, zinc, sodio;
• Ácidos orgánicos;
• pectina;
• saponinas;
• aceites esenciales;
• proteína;
• celulosa.

La composición de sustancias valiosas y su cantidad varía según el lugar de crecimiento.

Variedades de quinua

Se distinguen las siguientes variedades de quinua:

• Quinua silvestre: hasta 70 centímetros de altura, el tronco es erecto o rastrero, los brotes están ubicados horizontalmente o dirigidos hacia arriba. Se ve una capa transparente a lo largo de toda la rama, las láminas de las hojas son alargadas o triangulares, el tono es gris verdoso, a veces rojizo;
• La quinua tártara es una planta de hasta un metro de altura, anual, de tronco erguido o tumbado. Las hojas son alargadas, ligeramente ovaladas, dentadas, cubiertas de vellosidades, las flores forman espiguillas bordeadas de hojas;
• cabeza de quinua: hasta 60 centímetros de altura, tallo rastrero, al final del verano cambia de color de verdoso a rojo. Las hojas son triangulares u ovaladas, las flores forman bolitas, las flores femeninas no tienen perianto;
• quinua en forma de lanza: hasta un metro de altura, el tronco está parcialmente desnudo, moderadamente ramificado, las placas de las hojas son uniformes en ambos lados, en forma de lanza, unidas al tronco de manera opuesta, las flores se recogen en pequeñas bolas;
• quinua alargada: hasta un metro de altura, las hojas son triangulares, oblongas, de color verde, las flores también son verdes, recogidas en pequeñas bolas;
• quinua costera: hasta 70 centímetros de altura, el tronco está parcialmente desnudo, ramificado con brotes dirigidos hacia arriba, hojas de forma ovalada, estrechadas en la base, las flores forman espiguillas alargadas, se usa como alimento en lugar de espinacas;
• quinua extendida: hasta 1,5 metros de altura, tronco ramificado, hojas con bordes lisos y dentados, alargadas, con un tinte verde, la capa inferior de hojas tiene forma de lanza. Las flores son verdes, recogidas en espiguillas;
• Quinua en forma de flecha: hasta 1,5 metros de altura, el tallo es erecto, ramificado, la parte superior de la lámina de la hoja es verde, la parte inferior es plateada, según el nivel, las hojas tienen un extremo afilado, en forma de corazón o ovalada, con lados lisos.

¡Importante! La quinua blanca parece comestible, pero es venenosa.

Incluso cuando se consume una pequeña cantidad, se produce intoxicación, náuseas, vómitos, deshidratación, dolor abdominal y diarrea.

¿Cómo es útil?

Las cualidades medicinales de la quinua se han utilizado desde hace mucho tiempo en la medicina alternativa. Los beneficios de la parte verde y las semillas para el organismo se expresan en los efectos beneficiosos de las vitaminas, minerales y otros compuestos valiosos presentes en la planta.

para los huesos

Debido a la presencia de potasio, fósforo, calcio y magnesio en la quinua, ayuda a fortalecer el tejido óseo y prevenir la aparición de osteoporosis. La proteína interviene en la formación de masa muscular. Las vitaminas activan los procesos de regeneración.

Para el corazón y los vasos sanguíneos.

La presencia de hierro en la planta asegura un alto nivel de glóbulos rojos y hemoglobina. El alto contenido de potasio y rutina tiene un efecto beneficioso sobre el corazón, previene la esclerosis, los ataques cardíacos y reduce la presión arterial. La fibra ayuda a eliminar el colesterol y normaliza el flujo sanguíneo.

Utilizado como agente hemostático. Utilizado como decocción, el curso de tratamiento no dura más de 2 semanas, después de un descanso: 2 semanas y luego un segundo ciclo.

Para el cerebro y los nervios

La presencia de cobre, zinc y hierro en la quinua asegura el correcto funcionamiento del cerebro y de todo el sistema nervioso. Cuando se consume, se alivia la fatiga y la irritación y se previene la depresión. En las personas que padecen la enfermedad de Parkinson, los temblores cesan y desaparece la somnolencia.

Para ojos

La salud ocular está garantizada por los carotenoides y antocianinas presentes en la parte verde de la planta, que previenen la formación de degeneración macular.

para los bronquios

Una infusión y decocción de la parte verde de la quinua ayuda a eliminar la inflamación en la cavidad bucal (encías y garganta), elimina el olor desagradable y se utiliza para tratar la garganta, enfermedades del tracto respiratorio superior y bronquios, ya que tiene un Efecto expectorante y antitusivo. La decocción diluye la mucosidad y favorece su eliminación.

Para el tracto gastrointestinal

Con el uso adecuado de hojas frescas y decocción, mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal. La quinua ayuda a eliminar el estreñimiento, limpia el organismo, mejora la función hepática y tiene un efecto antiespasmódico. Consumido en forma de jugo y hojas frescas.

Para riñones y vejiga.

La planta es diurética, ayuda a estimular la micción, mejora la función renal y elimina el exceso de agua, sal y toxinas.

Para el sistema reproductivo

La quinua también tiene un efecto beneficioso sobre el organismo femenino. Al poseer propiedades antiespasmódicas, alivia los dolores menstruales.

Para la piel

Gracias a sus propiedades antioxidantes, la planta ralentiza el proceso de envejecimiento, que también se refleja en la piel. Estimula la producción de colágeno, activa los procesos de regeneración en el organismo. Tiene un efecto bactericida, cicatrizante y alivia la inflamación.

Para la inmunidad

La quinua tiene un efecto fortalecedor general: mejora la inmunidad, limpia toxinas y neutraliza los radicales libres. Son conocidas las propiedades depurativas de la sangre de la planta. La eficacia se comprueba mediante un análisis de sangre.

Areas de aplicación

Por su sabor y propiedades medicinales, la planta es muy utilizada.

en la cocina

El tipo de jardín es el más utilizado. Utilizado joven, antes de la floración. Las hojas escaldadas con líquido hirviendo se utilizan para hacer purés, tortillas, sopas, sopa de repollo y como relleno para tartas. Se agrega quinua fresca a las ensaladas.

Los brotes tiernos con hojas se pueden fermentar, al igual que se prepara el repollo. Las semillas no contienen gluten y se utilizan para hacer papillas. Tras su consumo, la sensación de saciedad persiste durante mucho tiempo.

La planta ha ganado gran popularidad en menús vegetarianos y para adelgazar. Gracias al alto contenido de proteínas, la sensación de saciedad se mantiene durante mucho tiempo, el cuerpo recibe importantes vitaminas, elementos y compuestos valiosos.

En medicina popular

Las cualidades medicinales de la planta se utilizan en la medicina popular (la medicina tradicional no las utiliza) para prevenir el desarrollo de diversos tipos de enfermedades y su tratamiento. Además de las enfermedades anteriores, se utiliza para la diabetes y la obesidad. Tomar en forma de infusiones, decocciones, jugos.

Efectos secundarios, contraindicaciones.

A pesar de los efectos positivos descritos, la planta tiene varias contraindicaciones de uso:

• daño a los órganos digestivos de naturaleza crónica;
• urolitiasis;
• tendencia al sangrado, mala coagulación de la sangre.

El consumo excesivo de semillas en su forma pura puede resultar perjudicial. Provoca malestar estomacal prolongado, ataques de náuseas, vómitos, diarrea y erupciones cutáneas. En algunos casos, aumenta el riesgo de gastritis y úlceras de estómago.

¡Para tu información! La quinua es un alérgeno fuerte. Algunas personas propensas a las alergias experimentan síntomas negativos del polen durante el período de floración.

Recetas de medicina tradicional: cómo utilizar la quinua

Las plantas medicinales pueden ser beneficiosas, pero también pueden causar daño. Es necesario tomarlos con cuidado, respetar la proporción de preparación de infusiones o decocciones y también seguir el curso de administración.

Decocción de semillas de quinua

Las semillas de la planta se utilizan para preparar una decocción. Proporciones de preparación: 15-20 gramos por 210 mililitros de agua.

Para la preparación:

1. Vierta líquido hirviendo sobre las semillas. Hervir durante un cuarto de hora.
2. Después de enfriar, colar.

Las gachas de avena hechas con semillas de quinua son similares al trigo sarraceno. Alivia la colitis. Después de 4 a 5 días de uso, el estreñimiento desaparece y la piel se aclara. Se pueden agregar semillas molidas a sopas y harina para hornear.Justo antes de su uso, se recomienda remojarlo en agua durante 2-3 horas para quitarle el amargor.

Tintura alcohólica de quinua.

Necesario:

• materias primas secas - 2 cucharadas;
• alcohol – 150 mililitros.

Secuencia de cocción:

1. Coloque la hierba en un recipiente oscuro y agregue alcohol.
2. Dejar en un lugar oscuro durante dos semanas, agitando de vez en cuando.
3. Colar a través de un paño. Vierta en una botella de vidrio oscuro y guárdelo en un lugar oscuro.

Jugo de quinua

Para obtener jugo es necesario utilizar la parte del tallo y el follaje de la quinua tierna. Para separar mejor el jugo, se recomienda remojar las partes picadas de la planta durante 2-3 horas en agua fría. Pasar la materia prima por una picadora de carne o triturar con una batidora, luego colocar en un paño y exprimir. Tomar 15 mililitros tres veces al día.

El jugo de quinua mejora la peristalsis y ayuda a limpiar los intestinos. Cuando se usa externamente, cura las heridas. Coloque la pulpa obtenida del jugo en un paño o bolsa de gasa, aplíquela sobre la herida y úsela en el tratamiento de los forúnculos..

La quinua al vapor se utiliza mucho. Se utiliza para reducir el dolor durante la radiculitis y eliminar los signos de hinchazón. Fija la compresa durante la noche.

Decocción de hierbas

Para preparar una decocción de la planta se utilizan materias primas secas. Utilizado interna y externamente: como lociones, compresas, gargarismos. También ayuda a eliminar el mal aliento si no es la causa de una enfermedad de órganos internos.

1. Picar los tallos y las hojas.
2. Vierta 240 mililitros de líquido hirviendo sobre una cucharada de materia prima y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
3. Después de enfriar, colar y exprimir el bizcocho.
4. Beba de 40 a 50 mililitros tres veces al día.

¿Cómo recolectar y almacenar la quinua?

Se recomienda recolectar materias primas lejos de la ciudad y de carreteras transitadas.La quinua se cosecha antes del período de floración. Es en este momento cuando la planta está saturada de componentes valiosos, las hojas son especialmente tiernas.

Las semillas de la planta también tienen propiedades curativas. Se recolectan a medida que maduran, se secan y se almacenan hasta por 3 años. Para facilitar la cosecha, ate y cuelgue ramas maduras de quinua. Extienda papel o tela debajo de ellos. La planta se seca y las semillas se caen.

Para conservar sus cualidades únicas, es necesario secar la quinua en un lugar bien ventilado, alejado de la luz solar directa: en el ático, bajo un dosel. Las materias primas se almacenan en bolsas de algodón o recipientes de vidrio.