Descripciones y características de los tipos y mejores variedades de azafranes que existen.

Se cultivan varios tipos y variedades de azafranes para decorar parterres de jardín o en macetas de interior. Estas delicadas flores con aroma a violeta aparecen a principios de la primavera. Sin embargo, existen muchas variedades que florecen en otoño. En los países del sur, el azafrán se cultiva como una especia cara: el azafrán en polvo.

Clasificación de azafranes y sus características.

Los azafranes son plantas con flores perennes de la familia Iris. Crecen en las estepas del sur, prados de montaña y bosques. La flor crece de forma silvestre en los países mediterráneos, Asia, Oriente Medio y el norte de África. Le encantan los lugares abiertos y soleados y los suelos bien drenados.

Los azafranes también se llaman azafrán. Todo el mundo conoce la especia amarilla que se elabora a partir del estigma de esta flor. Antiguamente este condimento valía su peso en oro. En los países orientales, el azafrán se utilizaba para fabricar medicinas, cocinar, embalsamar cadáveres y teñir la ropa de amarillo. En el siglo XI, durante las Cruzadas, el azafrán llegó a Europa y se utilizó como especia durante mucho tiempo.

Sólo en el siglo XVI aparecieron azafranes decorativos en los jardines europeos. Las primeras flores de jardín incluyen híbridos holandeses (Yellow Mammos).

Los azafranes son plantas pequeñas de 8 a 32 centímetros de altura. Las hojas son basales, verdes, con una franja longitudinal, clara, larga y estrecha. Aparecen del suelo durante o después de la floración.

La parte subterránea del azafrán está representada por un bulbo. Se trata de un tallo modificado, redondo, cubierto de escamas secas y con numerosas raíces que se extienden desde la parte inferior. Los bulbos de diferentes especies difieren en estructura y características de color. Sólo viven un año. Durante la temporada de crecimiento, el cormo disminuye de tamaño y gasta todos sus nutrientes en el desarrollo y la floración. Luego se reemplaza por una bombilla nueva.

Las flores son solitarias, a menudo simples, con estambres y estigmas en su interior. A veces aparecen 2-3 flores de un bulbo. Parecen un vaso con un tallo delgado. El tallo es casi invisible, es muy corto y se esconde bajo tierra. Se puede considerar que el tallo es un perianto largo con 6 pétalos en la parte superior, que se eleva desde el cormo. En su interior hay una columna en forma de hilo, dividida al final en tres partes: estos son los estigmas de color naranja brillante del azafrán.

Según el color, se dividen en flores amarillas (amarillas, naranjas) y flores azules (lila, violeta). Las flores son de color blanco nieve, con un ligero tinte rosado. El fruto cuajado se forma bajo tierra. Después de madurar, se saca a la superficie. El fruto es una cápsula de tres lóbulos con pequeñas semillas angulosas en su interior. Se reproducen por bulbos o semillas.

Los azafranes, según la especie, florecen a principios de primavera o finales de otoño. La duración de la floración es de 7 a 19 días. Los cogollos se abren cuando hace sol.

Los estigmas de flores secas se han utilizado durante mucho tiempo como especia. En la industria alimentaria moderna, se elabora un tinte amarillo natural a partir del estigma del azafrán sativum, Alatavi, hermoso, Pallas. El polvo se utiliza para teñir de color amarillento quesos, mantequilla y bebidas. Un gramo de azafrán tiñe de amarillo 100 litros de agua. La planta debe esta propiedad a la sustancia que contiene: la crocina. Las flores secas se utilizan en perfumería.

Los azafranes se cultivan para necesidades industriales en Irán, India, España y como planta ornamental en muchos países del mundo. Las flores quedan muy bien en parterres de jardín y macetas de interior. Se utiliza para crear composiciones en floristería.

Se conocen más de 80 tipos de azafrán. En Rusia crecen 19 variedades.La clasificación de los azafranes ha cambiado con frecuencia. Desde 1886, se han dividido en 2 subgéneros: con flores envueltas en hojas (Involucrati) y flores descubiertas con hojas (Nudiflori). La clasificación moderna se basa en el esquema de Brian Matthew. Los azafranes vienen en 2 subgéneros: Crocus y Crociris. Sólo existe una especie de azafrán del subgénero Crociris (Banat). El subgénero Crocus tiene 2 secciones y 15 especies. Los tipos de bulbos difieren en estructura.

Clasificación de azafranes:

1. Azafrán:

• Crocus (siembra, Pallas, Cartwright, Otran, Karduhor, Kochi, Sharoyan, valle, Gulimi, de flores largas, media, tardía, etrusca, tomazini, primaveral, corsa, más pequeña);
• Nudiscapus (Crimea, Caspio, dorado, amarillo, Fleischer, Alatavsky, Korolkova, Mikhelson, Ankara, de hoja estrecha, Dálmata, Zibera).

2. Crociris: banatiano.

El azafrán cultivado en España se presenta en dos variedades: Coupé y Superior. La primera variedad produce un condimento más valioso, ya que para su elaboración se utilizan las partes superiores de los estigmas. La segunda variedad tiene un color y aroma más débiles, ya que el polvo se elabora a partir del estigma entero del azafrán. En España los azafranes se secan en hornos de fuego. El costo de 1 kilogramo de especia española es de $900.

El condimento de azafrán indio de Cachemira se elabora utilizando una tecnología diferente. Las cajas recogidas se secan bajo la luz del sol. Para las especias, utilice estigmas de azafrán enteros. Se rechazan con agua. Los estigmas hundidos son del grado más alto y los flotantes son del grado más bajo.

Sin embargo, más del 80 por ciento de las especias comercializadas se producen en Irán. El azafrán iraní no es muy caro. Es cierto que las especias de Irán tienen el efecto colorante más fuerte. El polvo se elabora a partir del estigma joven del azafrán. El costo de 1 kilogramo de especias es de $470.

Puedes encontrar falso azafrán en las tiendas. Esto es imereciano, hecho no con azafranes, sino con caléndulas. Esta especia proviene de Georgia. El falso azafrán también incluye el azafrán Alatavi, elaborado con Alatavi Crocus, una especia originaria de Uzbekistán.

Jardín

Para decorar macizos de flores de jardín, se compra material de siembra de varios tipos y variedades. Los azafranes se cultivan principalmente a partir de bulbos. Saffron Posevnaya tiene suaves flores de color lila. Esta planta puede florecer en otoño y tiene un aroma a violetas.

Crocus the Beautiful tiene flores de un suave color lila. Las flores grandes se abren en septiembre y florecen durante casi un mes. Las variedades de otoño incluyen el azafrán azul aciano Cassiopeia, el lila Artabir, el blanco nieve Albus, el amatista Pallux y el violeta pálido Pallas. Los azafranes con flores azules y blancas como la nieve florecen con más frecuencia en otoño. Con menos frecuencia en el jardín de otoño se puede encontrar el azafrán Sharoyan, con pétalos de color amarillo brillante. En agosto florece el azafrán Dolinny, con flores blancas como la nieve.

En primavera, los azafranes de primavera aparecen en macizos de flores con pétalos amarillos, rosados ​​o rojos brillantes. Por ejemplo, botánico de flores pequeñas. En abril florece el Golden Crocus, con flores amarillentas. Los híbridos de primavera incluyen híbridos holandeses de color púrpura, azul suave Blue Pearl, Princess Beatrix limón, White Triumphant blanco como la nieve, Violet Queen ciruela y Lady Killer blanco lila.

Interior

Los azafranes quedan muy bien en macetas de interior. Las delicadas flores de estas plantas, según la especie, aparecerán en primavera u otoño. Para el cultivo doméstico, generalmente se compran bulbos de híbridos holandeses de flores grandes. Las variedades de primavera incluyen las siguientes variedades: Vangart azul, Remembrance violeta, Juana de Arco blanca como la nieve.En otoño, florecen el Artabir azul pálido, el Sollux violeta y el Albus blanco como la nieve. En una maceta puedes plantar bulbos solo de variedades de primavera o solo de otoño.

Principales grupos y variedades.

Hay más de 80 tipos de azafranes. La mayoría florece en primavera. Es cierto que existe una gran variedad de colores de plantas que florecen exclusivamente en otoño. Cada tipo de azafrán está representado por numerosas variedades.

Híbridos holandeses

Estos son azafranes populares y bastante numerosos. Los híbridos holandeses se cultivan en parcelas de jardín y en macetas de interior. Tienen flores grandes. El color de los pétalos es lila, violeta pálido, blanco nieve o rayado. Las flores crecen hasta 11 centímetros de altura. Se considera que los antepasados ​​​​de los híbridos holandeses son los azafranes de primavera, amarillos y de hojas estrechas.

Grupo Crisanthus

Esta variedad tiene flores de tamaño ligeramente más pequeño que los híbridos holandeses. Los antepasados ​​​​del grupo fueron el azafrán dorado y de dos flores. Las variedades de esta variedad tienen flores amarillas, violetas, blancas como la nieve y azules.

Especies de plantas que florecen en otoño

La famosa Siembra de Azafrán es aquella que florece en otoño. Del estigma de esta planta se elabora una especia cara, el azafrán. Las variedades que florecen en otoño provienen del azafrán Posevnaya, Krasny, Pallas, Sharoyan y Banatsky. Variedades populares: Oksinan, Albus, Artabir.

Azafranes de flores grandes o que florecen en primavera

En primavera, los híbridos holandeses y las variedades obtenidas del azafrán Adamas, Tomazini, Vesenniy, Uzkolistny, Zolotisty, Two-flowers y Crimean suelen florecer.

Variedades populares y variedad de colores de azafranes.

Los híbridos holandeses se suelen cultivar en parcelas de jardín.Estas variedades son poco exigentes con el suelo y se adaptan bien a cualquier clima. Los jardineros prefieren comprar bulbos holandeses porque tienen flores grandes, buenas y hermosas, y mejores características varietales.

Lila, violeta claro Thomas

Esta es una planta diminuta con hermosas flores de color púrpura pálido. Florece a principios de primavera. Ama mucho la luz del sol.

Sieber

Una pequeña flor primaveral con un original color tricolor. El centro es amarillo, convirtiéndose bruscamente en una franja blanca, al final los pétalos son de color lila suave. Variedades famosas: blanca como la nieve Bowlez White, tricolor Tricolor y Violet Queen.

Korolkova

Una planta diminuta con flores de color naranja. Los pétalos son de color vino por fuera y por debajo. Altura - 6-15 centímetros. Florece en primavera.

Crocus Vangart y disco de flores

Híbridos holandeses criados a base de azafrán de primavera. Tienen flores enormes en forma de copa. Altura - 14-25 centímetros. Las hojas largas aparecen después de la floración. Las plantas de esta especie tienen flores amarillas, lilas, blancas como la nieve, escarlatas y violetas. Variedades populares: Vangart, Yeloy Mammot, Remembrans.

Reina Violeta – flores moradas

Una hermosa flor violeta con una garganta de color amarillo dorado. Florece en primavera. Esta variedad de flores grandes procede del azafrán de flores doradas.

Hubert Edelitern – morado con rayas blancas y amarillas

Una pequeña planta primaveral con flores grandes. El color de los pétalos es lila o rayado (con líneas violetas o amarillentas sobre un fondo blanco). Los azafranes florecen en primavera.

Belleza Crema – flores crema

Delicadas flores color crema. La variedad se originó a partir del azafrán de flores doradas. Las flores florecen en abril.

Blue Pearl – blanco con un ligero azul

Planta alta con flores de hasta 8-10 centímetros. El azafrán florece en marzo, junto con las campanillas de invierno. Las flores son de color azul pálido, con el centro amarillo.

Albus blanco

Las flores blancas como la nieve de esta variedad aparecen en septiembre. La planta mide entre 11 y 18 centímetros de altura y tiene un aroma delicado. La variedad se obtuvo a base del azafrán Beautiful.

Oxoniano con cogollos de color azul oscuro.

Una flor baja de 15 centímetros de largo. Florece en otoño. Tiene su origen en el hermoso azafrán. Oxonian tiene hermosas flores de color azul oscuro.

Valikola – flores color crema

Una planta con flores bajas pero sorprendentemente hermosa que florece en otoño. Tiene delicadas flores color crema y un ligero aroma a violetas.

azafrán amarillo

Las flores doradas aparecen a principios de primavera. Este hermoso azafrán florece cuando hace frío, casi en la superficie de la tierra, incluso sin hojas. Las flores son amarillentas, de 6 pétalos.

Tomasini azafrán

Esta flor también se llama napolitana. Prímula primaveral con delicadas flores lilas. Florece a principios de abril. Se encuentran formas silvestres en los Balcanes, Hungría y Bulgaria. La altura de la planta es de 7-8 centímetros. El diámetro de las flores es de 3-4 centímetros.

Mermelada Harlem (Harlem) rosa y lila

Una hermosa variedad primaveral de azafrán con flores de color rosa lila. Esta pequeña planta tiene pequeñas y delicadas flores de 6 pétalos. Florece en primavera, junto con las campanillas de invierno. Desde el suelo aparecen flores de color púrpura en un tallo alto y delgado y largos hilos de hojas verdes con una franja clara en el medio. Los azafranes florecen durante varios días.