El melón Gulyabi proviene de Asia Central; los jardineros lo llaman a menudo Chardzhui. El nombre está asociado a la zona en la que se obtuvo la variedad. Hoy en día el cultivo se ha extendido a otros territorios y se cultiva en las repúblicas vecinas.
La planta pertenece a la categoría de variedades de maduración tardía. En las regiones áridas y cálidas, se necesitan una media de 130 días desde la germinación hasta la maduración completa. Los jardineros notan el rico aroma a melón de la fruta, que aparece con toda su fuerza unas semanas después de la cosecha.
Características de la fruta
La apariencia de la fruta puede variar significativamente según la variedad específica.El color puede adquirir el tradicional color amarillo o naranja. Algunas variedades tienen una piel inusualmente verdosa e incluso blanca. La superficie del fruto varía según el tipo de planta. Las variedades con colores cálidos se caracterizan por un patrón de malla calado. Los frutos de color verdoso y blanco están ligeramente arrugados y tienen rayas distintas.
La variedad de melón Gulyabi se caracteriza por una forma de fruto ovoide alargada. Cuando se cultiva en climas cálidos, el peso medio del fruto varía de 4 a 8 kg. Cuando se cultiva en el clima de las regiones medias de Rusia, la cifra es algo más modesta y alcanza los 3 kg.
Todo tipo de cultivos se distinguen por una pulpa densa. En el momento de la maduración, la estructura es crujiente, pero al cabo de un par de semanas se vuelve suave, jugosa y con un aroma extraordinario. El sabor y la apariencia de la fruta se conservan durante el almacenamiento a largo plazo, y el sabor a miel está presente debido al importante contenido de caroteno y azúcar.
Que variedades existen
Junto con la variedad Chardzhuyskaya, se presentan en el mercado otros tipos de cultivos. Las variedades más populares de Gulyabi son:
- Chok se distingue por una superficie absolutamente lisa y una pulpa fibrosa jugosa.
- Gulyabi 803: cultivado activamente en Turkmenistán, tiene una piel de color amarillo brillante y una pulpa jugosa y crujiente.
- Bovaldi: la variedad tiene frutos de color verde con rayas pronunciadas, su peso alcanza los 3-5 kg, los frutos se caracterizan por una pulpa blanca, fibrosa y jugosa.
- Sary-Gulyabi es un melón con un característico color de piel amarillo anaranjado y una gran malla en la superficie; la pulpa espesa es aceitosa al tacto y tiene un rico sabor dulce debido a su alto contenido de azúcar.
Entre todos variedades de melón Gulyabi se distingue por la variedad Naranja, por cuyo nombre se puede entender inmediatamente su característica principal. La planta tiene un período de maduración más corto y la primera cosecha se puede recoger después de 100-100 días. A pesar del período de maduración más corto, los frutos sólo se pueden consumir después de varias semanas de almacenamiento, cuando “alcanzan” el estado de preparación.
Desventajas y ventajas de la variedad.
El único inconveniente del melón es la dificultad de cultivarlo en condiciones climáticas difíciles. Cuando se cultiva en campo abierto, la planta carece de calor y luz. Incluso los cambios menores de temperatura tienen un impacto negativo en el crecimiento de las plantas. Cuando se planta en invernaderos, el cultivo se caracteriza por un crecimiento y producción de frutos deficientes, lo que se asocia con la falta de luz solar.
Las ventajas de la variedad incluyen no solo el excelente sabor de las frutas, sino también su composición.
Entre los numerosos representantes del cultivo de melón, Gulyabi destaca por su alto contenido en vitaminas y minerales, lo que garantiza sus propiedades beneficiosas y curativas. El melón se considera uno de los mejores alimentos para recuperar las deficiencias de vitaminas del organismo. Comer la pulpa ayuda a mejorar la salud general, mejorar la inmunidad y mejorar la resistencia del cuerpo.
Una ventaja significativa es la capacidad de la fruta para almacenarse durante mucho tiempo sin pérdida de sabor y utilidad del producto. Esta característica permite disfrutar de un delicioso manjar y reponer la falta de vitaminas durante las estaciones frías del año, cuando faltan verduras y frutas frescas.
Gracias a la diversidad de recetas modernas y al sabor y aroma inusualmente ricos del melón, este producto se usa ampliamente en la cocina actual. Con él se elaboran primeros y segundos platos, dulces y frutos secos. El producto pierde ligeramente la utilidad de su composición cuando se congela.
¿Cómo elegir un melón?
Para muchos ciudadanos rusos, la cuestión de elegir el melón adecuado resulta complicada. Esto se debe a la gran variedad de variedades modernas y a la falta de la experiencia necesaria, ya que los frutos deben seleccionarse sólo durante el período en que la cosecha se trae de países cálidos. Al mismo tiempo, existen una serie de reglas, observando las cuales es imposible equivocarse con la elección correcta. Los siguientes puntos indican la madurez del fruto:
- el aroma es rico, tiene un pronunciado olor a melón, lo que indica la plena maduración de la fruta;
- el tallo del fruto tiene una estructura densa con un tinte grisáceo, ligeramente marchito, y la presencia de un tallo verde indica una recolección temprana del fruto y el riesgo de adquirir un melón inmaduro;
- la superficie de la cáscara no tiene defectos como abolladuras o astillas;
- La cáscara es flexible y se dobla bajo la presión de los dedos.
Un signo de madurez del melón es la presencia de una coloración uniforme del fruto. Se permite la presencia de una mancha más clara debido a su contacto con la superficie de la tierra y al recibir menos luz solar. Cuando se golpea un melón maduro, se escuchan sonidos sordos característicos.
A la hora de comprar un melón verde, no te enfades ni te preocupes. En este caso, basta con retirar la fruta durante varios días en una habitación oscura y seca. Debido a la capacidad del cultivo para madurar durante el almacenamiento, después de una semana el sabor de la pulpa mejorará significativamente.
