Desde tiempos inmemoriales, la mejorana ha sido consumida por el ser humano como condimento aromático, haciendo los platos más apetitosos y saludables. Esta planta también tiene propiedades curativas, ya que equilibra el sistema nervioso de una persona sobreexcitada. Por lo tanto, los jardineros cultivan constantemente mejorana a partir de semillas en sus parcelas.
Descripción de la mejorana
La mejorana de jardín, u Origanum majorana, es una planta perenne en los lugares donde crece, pero con fines industriales se cultiva como planta anual. La mejorana crece como un arbusto cuyas ramas alcanzan entre 30 y 50 cm de longitud. Las hojas de las ramas son pequeñas, de sólo 1-2 cm de diámetro y de forma ovalada. Las flores de la planta son lanudas y se parecen al fieltro.
Forman un racimo pequeño y tienen forma alargada y espatulada. Los frutos de mejorana son “guisantes” pequeños, redondos y monocotiledóneos. Se considera que las regiones del Mediterráneo y Asia Menor son el lugar donde crece la mejorana. Pero hoy este cultivo se cultiva mucho más allá de su patria histórica.
La mayoría de los científicos reconocen que la mejorana está cerca de una planta como el orégano (orégano). Debido a la ligera similitud, surge cierta confusión. Sin embargo, las hojas de color verde grisáceo de la mejorana tienen un sabor mucho más sutil y dulce que el del orégano.
¿Qué tipos y variedades hay?
Actualmente, en el sector agrícola sólo se cultivan habitualmente dos tipos de mejorana: la multihoja y la floral. La especie de hojas múltiples es un arbusto con una gran cantidad de tallos densamente frondosos. La especie floral, por el contrario, es un brote poco desarrollado con una gran cantidad de inflorescencias.
Los jardineros suelen utilizar mejorana. Esta especie se distingue por vetas rojizas en los tallos y hojas de color verde plateado.
Además, también se cultivan las siguientes especies:
- Goloso. Se considera la especie más productiva. El arbusto mide más de medio metro de altura. Se puede obtener una buena cosecha en 120 días.
- Termo. Los tallos miden unos cuarenta centímetros de altura y se distinguen por su color plateado y sus hojas pequeñas.
- Creta.Arbusto bajo con hojas aterciopeladas de color azulado. Nos encanta especialmente por su aroma a limón.
- Baikal. La altura de una planta adulta es de 50 centímetros. Produce cogollos blancos y láminas de hojas pequeñas y lisas.
- Tushinsky Semko. La planta no es muy ramificada. El tronco tiene pubescencia plateada y es leñoso por debajo. Las láminas de las hojas son oblongas, con bordes dentados.
- Termo. Los tallos son rectos, plateados. Las hojas son pequeñas, pubescentes. Florece en pequeñas inflorescencias.
- Escandinavo. Se distingue por hojas pequeñas, suaves pero muy fragantes. Las flores blancas no abundan.
Es recomendable plantar mejorana en aquella parte del jardín que no esté a la sombra de árboles ni muros de edificios, y que esté completamente iluminada y calentada por el sol por la mañana, al mediodía y por la noche. En áreas con mucha sombra, la planta no se desarrollará adecuadamente: habrá una pérdida de la masa verde del follaje y, como resultado, una falta de formación de compuestos volátiles, que son la base del aroma y el sabor de la mejorana. .
Es preferible plantar mejorana en suelo bien suelto, con la adición de pelusa de cal. Los suelos con una mezcla de franco arenoso y arcilla son adecuados, porque el suelo con tal composición está sujeto a un calentamiento más rápido por los rayos del sol.
¡Nota! La mejorana se arraiga bien en áreas anteriormente ocupadas por plantaciones de patatas.
Cultivo de mejorana a partir de semillas.
No es fácil cultivar esta aromática planta en su propia parcela, porque en nuestro clima es necesario crear una planta cómoda. Y para hacer esto, debe familiarizarse escrupulosamente con los métodos agrotécnicos para cultivar mejorana y seguirlos exactamente.
Pocas personas saben que está permitido cultivar mejorana no solo en campo abierto, sino también en casa. Y no es difícil hacer esto. Los arbustos crecen pequeños, pero no menos fragantes.El cuidado de ellas es el mismo que el de todas las plantas de interior.
Características de plantar mejorana.
Los brotes jóvenes o plántulas se deben plantar en un suelo bien humedecido y aromatizado con materia orgánica. Tome el brote, manteniendo la tierra cerca de la raíz, y plántelo en el hoyo. A continuación, espolvorear con tierra y realizar un riego compactador con una regadera desde la raíz.
Las plantas se plantan en campo abierto a una distancia de 15 a 20 cm entre sí. La distancia recomendada entre hileras es de 50 cm y el enraizamiento de las plántulas dura de 2 a 3 semanas.
Hora de sembrar semillas
Cultivar mejorana a partir de semillas en campo abierto sólo es posible en el sur del país. En todas las demás regiones, se recomienda precultivar las plántulas. Para ello, en abril, los granos se colocan en un sustrato especial en recipientes pequeños (se pueden utilizar vasos de plástico, después de hacerles agujeros). Regar un poco y tapar con film.
Después de tres semanas aparecerán los brotes. Se retira la película y los brotes, después de que aparecen un par de hojas verdaderas, se arrancan con cuidado. Lo hacen en mayo.
Preparación del suelo
Un requisito previo para la preparación del suelo es aflojar y agregar materia orgánica dos veces al día. Para ello se utiliza estiércol podrido y material de compost, al que se le añaden fertilizantes minerales, urea y sulfato de potasio, 20 gramos cada uno y 30-40 gramos de superfosfato.
Reglas para el cuidado de la mejorana.
Para que una planta complazca con abundancia y calidad, es necesario crear buenas condiciones para ella.
Las principales reglas para obtener una cosecha estable son:
- aflojamiento regular del suelo alrededor de las plántulas y el espacio entre hileras;
- destrucción de malezas;
- humedad sistemática del suelo;
- La alimentación sistémica obligatoria de las plántulas se lleva a cabo después de su enraizamiento, aproximadamente el día 20.
El cuidado de esta planta debe comenzar en la etapa de plántula. Las plántulas se riegan según sea necesario y periódicamente se afloja ligeramente la tierra. Al menos diez días antes del trasplante previsto a campo abierto, los contenedores con plántulas deben sacarse regularmente al exterior, aumentando gradualmente su tiempo al aire libre.
La cantidad de riego en esta época será menor.
El mejor vestido
Al preparar una solución fertilizante, debe diluir 15 gramos de nitrato de amonio en un balde de agua de 10 litros y utilizar el volumen resultante por 1 metro cuadrado. m aterrizajes. En el futuro, después de una semana, es necesario realizar una segunda alimentación, utilizando 10 g de urea, 10 g de sal de potasio y 20 g de superfosfato.
Tratamiento
La planta debe tratarse cuando aparecen manchas en sus hojas y el arbusto deja de crecer. Esto indica la presencia de una enfermedad como Alternaria. Esta enfermedad aparece cuando hay tiempo húmedo en el exterior durante mucho tiempo. También puede desarrollarse debido al engrosamiento de las plantaciones. El suelo debajo de los arbustos no se seca lo suficiente y como resultado aparece Alternaria. Puedes afrontarlo utilizando fungicidas.
Regar y aflojar
La mejorana resiste bien la sequía. Después de plantar, se recomienda regarla periódicamente. En el futuro, el riego deberá realizarse según la necesidad. En cuanto al aflojamiento, este debe hacerse varias veces entre hileras. Esto no sólo mejorará el paso de oxígeno y nutrientes a las raíces, sino que también evitará que las malas hierbas se espesen.
¿Cómo recolectar y almacenar mejorana?
La recogida de materias primas listas para su uso debe realizarse en la segunda mitad del verano, cuando las flores están en plena floración.Pero nuevamente, dentro de un país grande este período puede variar. Y en las regiones del sur, es posible que la cosecha ya haya terminado para esta época, mientras que en el norte puede florecer a finales del verano.
Al cortar los tallos, es mejor utilizar un cuchillo de cocina común y bien afilado. El tallo se corta a una altura de 1,5 a 2 cm de la superficie del suelo. Para uso enlatado, los tallos se cortan en secciones pequeñas.
Si la materia prima está destinada a un mayor secado, se corta toda la parcela. Los tallos recién cortados se colocan en áreas bien ventiladas, se dejan secar durante un tiempo, después de lo cual se atan en manojos y se colocan para su posterior secado en áticos, bajo marquesinas que crean sombra.
Después del secado final, se clasifican los racimos de mejorana, se descarta lo innecesario, el resto se tritura y se coloca en frascos, se tapa y se almacena en lugares con poca iluminación. Las materias primas secas se colocan en un recipiente bien cerrado, donde conservan sus propiedades nutricionales durante mucho tiempo.
