El anís es una planta anual común que pertenece a la familia Apiaceae. Sus parientes más cercanos son el eneldo, el comino y el hinojo. Todas estas culturas tienen características similares. Durante el desarrollo, el anís forma un tallo recto de hasta 70 centímetros de altura. El cultivo tiene una forma redonda, surcada y forma muchas ramas en la parte superior.
Descripción de la planta
El anís es un cultivo anual del género Bedrenets, la familia Umbrella. Esta planta se considera muy sencilla.Tiene un tallo mediano y delgado y alcanza una altura de 50 a 70 centímetros. La cultura es ramificada y erecta. El anís se caracteriza por una raíz principal delgada con una gran cantidad de ramas.
En la parte inferior, la planta tiene hojas macizas de pecíolos largos, que se distinguen por su forma de haz redondeado. Pueden ser lobulados o con dientes incisos. Las hojas medias del cultivo tienen forma de cuña y pecíolos largos. En la parte superior de los arbustos hay hojas de triple pinnada.
El anís florece en verano. La mayoría de las veces esto sucede en junio. Durante este período, aparecen pequeñas inflorescencias de cinco miembros en los arbustos. Parecen discretos, pero tienen un aroma intenso. Las flores de anís son de color blanco. En este caso, las inflorescencias se caracterizan por tener forma de paraguas.
Una vez finalizada la floración, aparecen en los arbustos frutos de dos semillas de color verde grisáceo, que tienen un agradable aroma fragante y un sabor dulzón. La forma de los granos es similar a un óvalo aplanado en los lados, que mide de 2 a 6 milímetros. La cosecha se cosecha en agosto.
Culturas populares
El anís se divide en 2 variedades principales: anís común y estrellado. Cada uno de ellos se caracteriza por sus propias características.
Común
Este es un cultivo anual que tiene un sistema de raíces desarrollado de tipo grifo. Penetra hasta una profundidad de 40 centímetros. Gracias a esto, el cultivo es capaz de resistir sequías de corta duración. Este tipo de anís se caracteriza por tener un tallo recto y finamente estriado, que se distingue por su forma hueca. Alcanza una altura de 75 centímetros.
El anís común se utiliza en cosmetología y cocina. Sin embargo, no debe confundirse con la variedad estrella. Estos cultivos pertenecen a diferentes familias y, por tanto, se diferencian en forma, sabor y aroma.
En forma de estrella
Este anís también se llama anís estrellado.Esta cultura tiene muchas propiedades beneficiosas. Según la descripción botánica, la planta es un cultivo de hoja perenne de la familia Limonnikov. Los frutos de este tipo de anís se asemejan a una estrella de 6 u 8 puntas. Esta planta se utiliza activamente como condimento. A menudo se cultiva en Japón, China y la India.
El aroma del anís estrellado recuerda al regaliz. Esta planta tiene propiedades antisépticas y antiinflamatorias. Contiene ácido shikímico, que tiene propiedades antivirales pronunciadas. El anís estrellado aromático se utiliza a menudo para preparar perfumes, aceites esenciales y composiciones para la cavidad bucal.
Cómo almacenar semillas
Se recomienda conservar las semillas de anís en recipientes herméticos. Requieren una temperatura fresca a moderada. En este caso, deberá utilizar el rincón más alejado del armario para guardar las especias. La vida útil del anís no supera los seis meses.
Variedades de plantas
Las variedades de anís más populares en Rusia incluyen Alekseevsky 68 y Alekseevsky 1231. Los residentes de verano también suelen cultivar variedades de mesa y hortalizas. Los más populares incluyen:
- Elixir mágico;
- Moscú;
- Semko;
- Blues;
- Paraguas.
Todos estos cultivos se caracterizan por una alta resistencia a las fluctuaciones de temperatura. Son poco exigentes para cuidar y producir una buena cosecha. En cuanto a las variedades importadas, las más populares son la alemana, holandesa y francesa.
Propiedades beneficiosas y negativas.
Las propiedades medicinales de la cultura se deben a su rica composición química. Los frutos del anís incluyen aceites esenciales, proteínas, grasas vegetales, azúcar y carbohidratos. También contienen varios ácidos: clorogénico y cafeico.
El contenido de tales sustancias permite el uso del anís como analgésico, desinfectante y antiespasmódico. La planta también favorece la expectoración de moco y ayuda a hacer frente a la inflamación.
La rica composición química del anís le confiere una gran cantidad de valiosas propiedades. El uso de este producto ayuda a lograr los siguientes resultados:
- reducir la temperatura corporal;
- mejorar la producción de esputo;
- bloquear la inflamación;
- estimular la función renal;
- aliviar los espasmos;
- estimular la función intestinal;
- triturar cálculos renales;
- eliminar un ataque de migraña;
- detener la hemorragia interna;
- mejorar el apetito;
- hacer frente a los trastornos del sueño;
- normalizar el funcionamiento del sistema digestivo;
- aumentar la lactancia;
- mejorar la función cardíaca;
- lograr un efecto calmante en trastornos nerviosos;
- hacer frente a los trastornos del sueño;
- eliminar los ataques de epilepsia;
- lograr la curación de heridas;
- deshacerse de la picazón y la inflamación que aparecen después de las picaduras de insectos;
- deshacerse de la dermatitis;
- mejorar la visión;
- hacer frente al dolor causado por el reumatismo y la gota.
Al utilizar anís, es importante tener en cuenta que puede provocar síntomas de alergia. Por tanto, las personas propensas a este problema deben utilizar la planta con precaución. Al principio, se recomienda tomar una pequeña cantidad de la sustancia y solo si no hay manifestaciones de alergias se puede aumentar la dosis.
Las contraindicaciones para consumir anís incluyen las siguientes:
- el embarazo;
- gastritis crónica;
- úlcera péptica.
No se recomienda el uso de aceite de anís durante más de 1 semana. Si la coagulación sanguínea es alta, se debe mezclar con leche o nata y consumir 1 gota al día.Para evitar efectos narcóticos o excitaciones paradójicas, dicho producto no debe utilizarse en grandes cantidades durante un largo período de tiempo.
Recetas de uso
El uso de anís ayuda a hacer frente a diversas enfermedades. Puedes utilizar las siguientes recetas:
- Para recuperar la voz, tome medio vaso de semillas de anís, agregue 200 mililitros de agua y hierva durante 10-15 minutos. Luego cuela el caldo y agrega 1 cucharada de coñac y 2 cucharadas de miel. Hervir durante 5 minutos y beber 1 cucharada de postre a intervalos de 30-40 minutos.
- Para los pólipos nasales, inculque una composición a base de 15 gramos de anís y 100 mililitros de alcohol. Se recomienda infundir la mezcla durante 9 días. Para instilar la nariz, es necesario mezclar la tintura con agua en una proporción de 1:3. La nariz debe instilarse 3-4 veces al día, aplicando 3 gotas en cada fosa nasal.
- Para eliminar el asma y la tos, es necesario tomar 15 semillas de anís y hervirlas en un vaso de agua. Tome el producto resultante medio o cuarto de vaso 3-4 veces al día. Esto debe hacerse media hora antes de las comidas.
- Para la bronquitis crónica y la pérdida de la voz, se recomienda beber una infusión de anís. En este caso, se debe mezclar 1 cucharada pequeña de semillas con un vaso de agua hirviendo y dejar reposar durante 2 horas. Tomar el producto colado en un tercio de vaso 3-4 veces al día.
- Para las enfermedades de la garganta, es necesario tomar 1 cucharada pequeña de anís triturado, agregar 250 mililitros de agua hirviendo y poner a fuego lento durante un cuarto de hora. Después de completar el proceso de cocción, cuele la mezcla con una gasa. Beber 3-4 veces al día 20 minutos antes de las comidas. Una dosis única es de 2-3 cucharadas.La infusión hace frente con éxito a la garganta seca y ayuda a eliminar la ronquera.
Cómo cultivar una planta
Esta cultura prefiere suelos ligeros, fértiles y con baja acidez. No se desarrolla bien en suelos pantanosos y arcillosos. Antes de plantar, se recomienda limpiar la zona de raíces de malas hierbas. La mejor época para plantar anís es en otoño. En este caso, es necesario excavar el suelo hasta una profundidad de 20 a 25 centímetros y agregar estiércol o compost. En la primavera, esta área debe excavarse nuevamente a una profundidad de 5 a 6 centímetros, nivelarse y compactarse ligeramente.
Las semillas de anís se caracterizan por una germinación lenta. Esto se debe a su estructura y a la alta densidad de su carcasa, que apenas deja pasar la humedad y el aire. La temperatura del suelo tiene una influencia significativa en la germinación de las semillas. Si hace +3-4 grados, las semillas germinarán en 25-30 días. En valores más altos, los primeros brotes deberían esperarse entre los días 14 y 16.
Se recomienda plantar el cultivo después de varias hortalizas y patatas. En este caso, el antecesor del anís no debe ser en ningún caso el cilantro. El cuidado del anís implica un riego oportuno. Es importante considerar que es necesario humedecer el suelo al menos 3 veces por semana. Además, las camas deben desmalezarse y aporcarse con regularidad.
La maduración completa de las semillas de anís se produce 3 meses después de la siembra. La recolección se requiere temprano en la mañana. En este caso, es necesario cortar los paraguas, secarlos y trillarlos. Si es necesario, es necesario tamizarlos. Se recomienda almacenar las semillas en una bolsa de papel o recipiente de vidrio.
El anís es un cultivo saludable que tiene un aroma intenso y se utiliza a menudo como especia. Además, la planta contiene muchos componentes valiosos, lo que permite utilizar el cultivo en la medicina popular.
