Cultivar microvegetales en casa es una excelente manera de agregar a su dieta plantas frescas y saludables que puede cultivar durante todo el año. Los microvegetales son brotes de plantas jóvenes que contienen grandes cantidades de vitaminas, minerales y otras sustancias beneficiosas. Se trata de un aditivo nutritivo que se puede utilizar en la cocina, incluso para decorar platos y darles un nuevo sabor.
Lo que es
Los microvegetales son brotes jóvenes de diversos cultivos, cuya edad no supera las dos semanas y pueden crecer hasta 10 centímetros de altura.En 5 a 10 días alcanzan su máximo valor nutricional y contienen muchos elementos beneficiosos para la salud humana.
Características beneficiosas
Los microgreens contienen grandes cantidades de vitaminas (C, A, K, B2, B6), minerales (calcio, hierro, magnesio, potasio), ácido fólico, antioxidantes y fitonutrientes. Los microgreens también son ricos en enzimas que ayudan a mejorar la digestión y la absorción de nutrientes. El consumo regular de microvegetales ayuda a mejorar la inmunidad, fortalecer la salud ósea, reducir el colesterol en sangre, mantener una microflora saludable en los intestinos y mejorar la circulación sanguínea.
Cómo elegir semillas
Existen varios métodos adecuados para cultivar microvegetales:
- en la tierra;
- en el banco;
- en hojas de papel o servilletas;
- sobre algodón o gasa absorbente.
Antes de emprender este emprendimiento, no olvides adquirir lo necesario: un recipiente, semillas de la variedad seleccionada, relleno y agua. Las características del cultivo de un microverde en particular dependen del tipo de semillas utilizadas.
Cultivos que se cultivan mejor como microvegetales:
- El rábano es uno de los cultivos más populares. Crece muy rápido y se puede cosechar en apenas unos días. Es necesario proporcionarle humedad y luz constantes para que los brotes crezcan rápidamente.
- Mostaza: crece rápidamente y tiene hojas de color verde brillante. Tiene un sabor picante que combina bien con ensaladas y sándwiches. Se cultiva tanto en exterior como en interior.
- El berro es uno de los cultivos más fáciles de cultivar. Tiene un sabor suave y dulce y crece rápidamente. Se cultiva sobre algodón, papel o tierra. Es importante dotarlo de luz y guardarlo en un lugar bien ventilado.
- Trigo: contiene una gran cantidad de nutrientes que incluyen vitaminas, minerales y antioxidantes. Es necesario proporcionarle humedad constante y suficiente acceso a la luz.
- Los chalotes se distinguen por su sabor delicado y dulce. Necesita más luz y calidez. También se puede cultivar en el suelo o en toallas de papel.
También son adecuados: remolacha, rúcula, avena, brócoli, arroz y maíz.
Mantener un nivel constante de humedad en el recipiente es muy importante para el crecimiento exitoso de los microvegetales; de lo contrario, las semillas y los brotes no sobrevivirán.
Seleccionar el entorno adecuado
Lo ideal es que los microgreens echen raíces en los alféizares y balcones del sur, aunque también pueden crecer en el lado norte, menos soleado. El uso de un phytolamp ayudará a que los microvegetales se desarrollen más rápido. También es importante hidratarlo con un atomizador dos o tres veces al día.
La temperatura ideal para cultivar microvegetales es entre 18 y 24 grados centígrados. Es recomendable mantenerlo alejado de calefactores, que pueden secar el aire, y de lugares con fuertes corrientes de aire. Las tiendas venden minigranjas y bandejas especiales para el cultivo de microvegetales, pero no es necesario comprarlas; Cualquier recipiente de plástico con laterales, cajas de frutas o verduras, platos desechables y frascos de vidrio servirá.
Instrucciones de cultivo
Hay formas de cultivar microvegetales en casa que no requieren tierra. Estos métodos son tan efectivos como los métodos tradicionales y te ayudarán a obtener este superalimento en poco tiempo.
En un frasco de vidrio
Para este proceso necesitarás un tarro de un litro, tres cucharadas de semillas y una tapa con agujeros o una gasa.
- Coloca las semillas en un frasco y llénalos con agua.
- Déjalo toda la noche.
- Por la mañana, vierte el agua y enjuaga hasta que salga clara.
- Luego retira todo el líquido del frasco y cúbrelo con una tapa o una gasa, dándole la vuelta.
Coloque el frasco en un lugar cálido, enjuagando el contenido todas las mañanas hasta que los brotes alcancen 3-4 cm de altura, después de lo cual se podrán comer.
en gasa
Para realizar esta tarea, necesitará un recipiente o una bolsa de plástico y una gasa.
- Comience colocando varias capas de estopilla en el fondo del recipiente y luego esparza las semillas encima.
- Asegúrese de mojarlos bien y luego cúbralos con una fina capa de gasa.
Sobre una alfombra de yute
Necesitará una estera de cultivo de microverdes, como yute, coco o lino, y un recipiente de plástico.
Para comenzar el proceso, corta el tapete para que quepa dentro del recipiente y llénalo con agua. Esparza las semillas seleccionadas sobre una superficie humedecida y luego cubra la parte superior con una película u otro tapete para retener la humedad.
Matices de cultivo.
Cultivar microvegetales es una actividad sencilla que incluso los jardineros principiantes pueden realizar. Sin embargo, incluso los jardineros experimentados pueden tener problemas.
- Cualquier brote que haya comenzado a desarrollar moho o hongos deberá desecharse. Para evitarlo, utilice recipientes limpios y, una vez que hayan brotado los brotes, manténgalos en una zona iluminada y con un flujo de aire adecuado, evitando regar en exceso.
- Si los microgreens no tienen la misma altura, lo más probable es que un lado no reciba suficiente equilibrio de luz y sombra. Si es así, gira el otro lado hacia la fuente de luz.
- El proceso de germinación suele tardar de dos a tres días, pero si lleva más tiempo, debes aumentar el nivel de humedad del suelo o remojar las semillas durante 8 a 12 horas antes de plantar.
- Las hojas amarillas pueden ser un signo de falta de agua o de luz insuficiente. Asegúrese de mantener la tierra lo suficientemente húmeda sin encharcarla y mantenga los contenedores bajo la luz.
- Si la bandeja con las plántulas está a la sombra durante la germinación, las hojas pueden decolorarse, pero cuando se exponen a la luz solar volverán a su color verde natural.
Los productores cosechan microvegetales en diferentes momentos, según el tipo de planta, la tasa de crecimiento y el gusto personal. Normalmente, en una semana o dos semanas, los microvegetales alcanzarán unos 5 cm de altura y tendrán hojas nuevas.
Para que las plantas sigan produciendo más hojas verdes, es mejor cortarlas por el tallo sin alterar las raíces. Además, plantar semillas frescas cada diez días ayudará a garantizar una cosecha continua.
Se recomienda cosechar las verduras justo antes de comerlas, ya que son muy frágiles y no permanecerán frescas por mucho tiempo. Si se requiere almacenamiento, lo mejor es utilizar recipientes de vidrio.
Los microgreens son excelentes para agregar sabor a ensaladas, sopas, batidos, sándwiches y cualquier plato de carne o verdura frío o caliente.
