La soja se considera uno de los cultivos agrícolas más importantes. Comenzó a cultivarse en Rusia hace relativamente poco tiempo. Además, a escala mundial, esta planta es comparable al arroz, el maíz y el trigo. Esto se debe a la gran versatilidad de esta planta. De él se obtienen una amplia variedad de productos alimenticios y se elaboran materias primas para la industria ligera.
Descripción de la planta
La soja es una planta anual que tiene una raíz principal áspera. Penetra hasta una profundidad de 1,5 a 2 metros. Largos brotes laterales se extienden desde la raíz principal.En este caso, la planta puede alcanzar una altura de 20 centímetros a 1,5 metros. Los tamaños específicos dependen de la variedad de cultivo y sus condiciones de crecimiento. Los arbustos tienen tallos rectos y gruesos. Algunas variedades tienen brotes trepadores.
Las ramas laterales se extienden desde la parte inferior del tallo central. En algunas variedades se ubican en el mismo plano, en otras, en varios. También hay variedades en las que aparecen brotes de segundo orden en las ramas laterales. El tallo y los brotes laterales terminan en un ápice rugoso con un racimo de flores o en un ápice alargado y delgado con hojas.
Todo el arbusto suele estar cubierto de pelusa. Puede ser de color blanco o amarillo. En este caso, la pubescencia puede ser densa, larga, escasa o apretada. Una vez completada la floración, aparecen frutos en forma de frijoles en los arbustos. Como todos los cultivos, están cubiertos de pelos. Sin embargo, los frijoles son diferentes:
- pequeños – su longitud alcanza los 3-4 centímetros;
- mediano: tiene una longitud de 4-5 centímetros;
- grande: alcanza los 6-7 centímetros.
La forma del fruto también es diferente. Son rectos, xifoides o en forma de media luna. Los frijoles maduros son de color rojo, amarillo o marrón claro. En este caso, 1 planta puede contener de 10 a 400 frutos. Dependiendo de la forma botánica, los granos se agrietan o permanecen cerrados durante la maduración.
Un frijol puede contener de 1 a 4 granos. Además, el peso de 1000 piezas es de 50 a 450 gramos. El color de los granos puede ser diferente: negro, verde, marrón, amarillo. La cresta del grano también difiere en color. Puede ser negro, marrón, marrón o incoloro. En cuanto a la forma de los granos, son ovalados o esféricos, planos o convexos.
Historia del cultivo de soja.
Actualmente, la soja es muy utilizada en todo el mundo.Sin embargo, esta situación no siempre se observó. Hace apenas un par de siglos, la soja era un cultivo exclusivamente asiático. En los países occidentales casi nadie lo sabía. Esta planta fue cultivada en la antigua China. Sin embargo, se desconoce el momento exacto en que esto ocurrió. Según las versiones más atrevidas, la soja comenzó a cultivarse en el 6-7 milenio antes de Cristo. Sin embargo, teorías más fundamentadas dicen que el cultivo de la planta en China no se produjo antes del siglo XI a.C.
Posteriormente, la soja de China llegó a Corea. Allí se convirtió en un importante cultivo agrícola. Durante la colonización del archipiélago japonés por parte de Corea, la cultura llegó a Japón. Esto sucedió entre el siglo V a.C. y el siglo IV d.C.
Sólo unos siglos después, esta planta se hizo conocida en los países europeos. Al mismo tiempo, resulta problemático determinar cuál de los investigadores europeos fue el primero en describir la soja. Algunos creen que fue el naturalista Kaempfer quien visitó China a finales del siglo XVII. También existe la opinión de que este mérito pertenece al científico ruso Vasily Poyarkov. Medio siglo antes, visitó las orillas del Amur y describió la soja en sus notas. Posteriormente, las grabaciones se publicaron en Holanda.
Al mismo tiempo, los botánicos europeos no se interesaron seriamente por la soja hasta la segunda mitad del siglo XVIII. Comenzaron a cultivar este cultivo en Europa incluso más tarde, en 1885. En Estados Unidos, la planta comenzó a cultivarse a escala industrial a finales de la década de 1890.
Los altos parámetros de rendimiento y la amplia gama de aplicaciones de la planta la han hecho popular en los países occidentales, principalmente en los EE.UU. Desde el final de la Segunda Guerra Mundial, la soja se ha convertido en uno de los cultivos agrícolas más importantes de Estados Unidos.
Al mismo tiempo, en la URSS el destino de la cultura fue menos agradable.Normalmente, la soja se cultivaba exclusivamente en el Lejano Oriente, en la zona del río Amur. Los intentos de distribuir soja en el sur de Ucrania o el norte del Cáucaso fracasaron. Además, a mediados de los años setenta del siglo pasado, el rendimiento máximo del cultivo era de 800 mil toneladas. Posteriormente, el interés por la planta comenzó a decaer, lo que provocó una disminución de las áreas sembradas.
La situación no cambió hasta el primer semestre de 2000. Fue entonces cuando los cultivos de soja comenzaron a aumentar nuevamente. Al mismo tiempo, los agricultores lograron alcanzar y superar los indicadores soviéticos. Actualmente, la soja se cultiva en muchas regiones de Rusia. Al mismo tiempo, los agricultores logran obtener excelentes resultados. Esto se debe a la aparición de muchas variedades domésticas exitosas. Actualmente, los agricultores cosechan aproximadamente 3 millones de toneladas de soja al año.
Aplicación de la cultura
La popularidad de la soja se debe a su amplia gama de aplicaciones. Los frutos de este cultivo se suelen utilizar para preparar todo tipo de platos. Estos incluyen sopas, chuletas, quesos y salchichas. Las semillas de esta leguminosa se utilizan para producir harina y aceite. Además, la planta es un valioso alimento nutritivo que adoran muchos animales de granja.
Variedades populares
Hoy en día existe una gran cantidad de variedades de soja, cada una de las cuales tiene sus propias características. Al elegir una opción específica, se recomienda considerar lo siguiente:
- Condiciones de maduración. Los agricultores no siempre tienen la oportunidad de esperar a que maduren las variedades tardías. Al elegir los plazos, debe centrarse en los planes posteriores. Vale la pena considerar que una cosecha temprana es más cara. Al mismo tiempo, se puede plantar algo más en los campos despejados.
- Parámetros de rendimiento. Cuanto más fruto dé una cosecha, mejor.Sin embargo, al elegir una variedad, uno debe centrarse no solo en este criterio, sino también en fijar el frijol más bajo. Para poder cosechar mecánicamente los frutos deben estar al menos a 12 centímetros de la superficie del suelo. De lo contrario, se corre el riesgo de perder parte de la cosecha.
- Sabor y composición. Dependiendo de las características de procesamiento, conviene elegir una variedad que contenga más o menos aceite. La cantidad de proteínas también importa. Además, se recomienda centrarse en la zona de cultivo.
- Resistencia a la sequía y patologías.
Al elegir una variedad específica, los agricultores suelen tener en cuenta el momento de maduración del cultivo. Cuanto antes puedas conseguir los frutos, mejor. Puede plantar otras plantas en el área desocupada o alimentar las camas para el próximo año.
Las variedades de soja de maduración temprana incluyen las siguientes:
- Bilyavka: la cosecha tarda entre 75 y 80 días en madurar. En este caso, los frijoles no se cubren de grietas. La planta alcanza una altura de 75 a 105 centímetros. Después de la maduración completa, las semillas pueden permanecer en los arbustos durante algún tiempo. Sin embargo, deben recogerse de manera oportuna. De 1 hectárea se pueden obtener 4 toneladas de fruta. El cultivo necesita ser tratado contra patologías y parásitos.
- Annushka: los frutos maduran en 80-85 días. Se recomienda cultivar este cultivo en la zona de estepa forestal. Esta variedad alcanza una altura de 80 a 110 centímetros y se distingue por flores de color violeta. De 1 hectárea se pueden obtener 4 toneladas de fruta. Los granos no se agrietan y las semillas no se caen incluso después de la plena maduración. Con un cuidado de mala calidad, la planta sufre patologías.
- Anastasia: tarda entre 87 y 95 días en madurar. Los frijoles contienen 4 granos. El cultivo es resistente al acame y a la caída de semillas.Los arbustos se caracterizan por su tamaño compacto y alcanzan una altura de 80 a 130 centímetros. Están cubiertos de pelusa gris y tienen flores de color violeta. Al mismo tiempo, la planta rara vez sufre enfermedades y plagas.
Además, al elegir una planta, muchos agricultores se guían por los parámetros de rendimiento. Cuanto mayor sea este indicador, más rentable será el cultivo. En este caso, se puede dar preferencia a culturas como Success, Khadzhibey, Arcadia Odessa.
Reglas para el cultivo de soja.
Para que el cultivo de soja tenga éxito, es importante seguir reglas y recomendaciones específicas.
Preparación del suelo
Para plantar, se recomienda elegir campos limpios que contengan muchos nutrientes y se caractericen por una alta humedad. En este caso, la necesidad de riego y uso de fertilizantes será mínima.
Se recomienda plantar soja después de los cereales, la remolacha azucarera y el maíz. Las patatas también pueden ser un buen predecesor. Sin embargo, no se recomienda plantar soja después de las leguminosas de grano o las leguminosas perennes. Además, no hagas esto después del repollo y el girasol. A su vez, la soja se considera un buen precursor de cereales, maíz, colza y plantas forrajeras.
La preparación del suelo para la siembra de soja se reduce principalmente al pelado de otoño. Se realiza a una profundidad de 9 centímetros. También se realiza el arado, que se combina con la aplicación de fertilizantes. Esto debe hacerse a una profundidad de 25 centímetros.
A principios de primavera, se recomienda realizar primero la rastra. Luego, si es necesario, se debe realizar el cultivo. Esto ayudará a nivelar el suelo y eliminar las malas hierbas. Se recomienda realizar el cultivo antes de la siembra. Para hacer esto, vale la pena utilizar cultivadores de remolacha o de vapor con gradas.
La superficie del campo debe ser perfectamente plana, ya que la soja crece bastante baja. Por tanto, necesitan un corte bajo a la hora de cosechar. Las fluctuaciones entre crestas y surcos no deben superar los 4 centímetros.
Aterrizaje
Se recomienda plantar soja cuando el suelo se calienta hasta +10-15 grados. Si el pronóstico del tiempo promete un rápido aumento de los parámetros de temperatura en un futuro próximo, se puede sembrar en un suelo más fresco. Su temperatura puede ser de +6-8 grados.
Para las variedades que maduran rápidamente, el intervalo entre hileras debe ser de 15 a 45 centímetros. Si el cultivo se caracteriza por un período de maduración promedio, este parámetro es de 45 a 70 centímetros. La tasa de siembra aproximada depende de la variedad, el método de siembra y los métodos planificados de control de malezas.
Se recomienda tratar las semillas de soja antes de plantarlas. También se les inoculan bacterias nódulos. Se recomienda plantar frijoles a una profundidad de 3 a 4 centímetros si el suelo está suficientemente húmedo. Si la parte superior del suelo está un poco seca, es necesario profundizar la semilla entre 5 y 7 centímetros. Además, la tierra seca se debe aplanar después de plantar. En este caso, debe quedar al menos 1 centímetro de tierra húmeda por encima de las semillas.
Cuidado por los convalecientes
Al cultivar soja en casas de verano o en campos, es importante desmalezar las camas de manera oportuna.También se recomienda eliminar periódicamente las malas hierbas y aflojar la tierra entre las hileras. Se recomienda rastrillar los cultivos varias veces durante la temporada. Por primera vez, el suelo debe procesarse 4 días después de plantar las semillas. Cuando los brotes alcancen los 15 centímetros, es necesario volver a rastrillarlos. Posteriormente, el suelo debe ser cultivado en la etapa de formación de las terceras hojas.
Al cultivar, es imperativo prestar especial atención a la lucha contra enfermedades y parásitos. Los ácaros causan un gran daño a las frutas y los brotes. La soja también suele sufrir la polilla de la acacia. Para evitar ataques de plagas, se recomienda utilizar insecticidas. Los medios más efectivos incluyen "Sumi-Alfa" y "Fastak".
Las legumbres a menudo sufren de ascochyta, antracnosis y mosaico viral. Los fármacos fungicidas ayudan a prevenir estas graves patologías, que afectan negativamente los parámetros de rendimiento e incluso pueden provocar la muerte de los cultivos.
Se recomienda la recolección en septiembre. Esto debe hacerse cuando los parámetros de humedad alcancen el 14%. En ese clima, los frutos son más fáciles de procesar. Es importante cortar el césped a tiempo. El caso es que los frijoles se secan y se abren en apenas unos días.
Después de la cosecha, se recomienda colocar los frijoles en un área completamente iluminada por el sol. Esto ayuda a secar rápidamente las frutas y ventilarlas. Una vez seca la cosecha, se debe recoger en bolsas y almacenar en arcos.
Para que el cultivo de soja sea exitoso, es importante preparar todo lo necesario con antelación. En este caso, el agricultor necesitará el siguiente equipo:
- cultivador;
- sembradora neumática;
- extrusora;
- combinar;
- herramientas desgarradoras.
Si es posible brindar condiciones favorables para el desarrollo de la planta, el negocio del cultivo de soja será muy rentable. Es importante seguir todas las reglas de rotación de cultivos y tecnología agrícola.
La soja es un cultivo popular que muchos agricultores cultivan en la actualidad. La amplia distribución de la planta se debe a su alto rendimiento y amplio ámbito de aplicación.
