Descripción de las mejores variedades de judías verdes, propiedades beneficiosas y perjudiciales.

Las judías verdes son una legumbre común que se distingue por su pulpa tierna y la ausencia de fibras duras en las vainas. La forma de las vainas es más larga que la de otras variedades, y las propias aletas duras de los frijoles protegen los frijoles de plagas y daños externos. La planta anual ha ganado gran popularidad debido a sus características y se cultiva activamente en casas de verano y parcelas de jardín.

Beneficios y daños

Entre las muchas variedades de frijoles, los espárragos destacan por una serie de valiosas propiedades y valor nutricional. Todos los seguidores de una dieta saludable saben con certeza qué tipo de espárragos Los frijoles tienen beneficios y daños.. El producto contiene carbohidratos, fibra y un complejo vitamínico, que tiene un efecto beneficioso sobre el organismo. En particular, el consumo habitual de frijoles:

• ayuda a combatir activamente las infecciones intestinales;
• llena las células con oxígeno;
• estabiliza los niveles hormonales;
• controla el funcionamiento del tracto gastrointestinal;
• reduce los niveles de azúcar en la sangre.

Los nutricionistas aconsejan incluir frijoles en tu dieta, ya que te permiten diversificar tu dieta habitual y no engordar.

Cuando se consumen con moderación, las judías verdes no dañan el organismo, ya que prácticamente no tienen contraindicaciones. Para obtener propiedades excepcionalmente beneficiosas del producto no conviene abusar de él, y si padece enfermedades del estómago o gastritis, consulte primero con un especialista. Un nutricionista te explicará en detalle los beneficios de las judías verdes y en qué cantidad está permitido consumirlas según tu estado de salud.

Características del cultivo.

El momento de plantar frijoles en un sitio depende directamente de las condiciones climáticas. En las regiones del sur, la siembra se puede empezar a principios de mayo. En zonas más frías, es mejor esperar hasta que las heladas hayan pasado por completo.Para un crecimiento adecuado y activo de la planta, es importante que el suelo se caliente bien. Los arbustos se desarrollan a una temperatura media de más de 15 grados. En caso de heladas inesperadas, conviene utilizar un material de cobertura y utilizarlo para crear artificialmente condiciones de invernadero.

Antes de plantar, es necesario preparar la cama. En primer lugar, se debe desenterrar cuidadosamente el suelo, limpiarlo de restos de cultivos anteriores y aplicar fertilizantes minerales u orgánicos. Las semillas de frijol se plantan a una profundidad de unos 5 cm, dejando una distancia de 10 a 20 cm entre los arbustos y de 30 a 50 cm entre las hileras. El cumplimiento del aislamiento espacial es necesario para el crecimiento activo y la fructificación.

Si se viola esta regla, los sistemas de raíces de varios arbustos se entrelazarán entre sí, lo que puede provocar la muerte de las plantas y una reducción cuantitativa del rendimiento. Para evitar que los arbustos se congelen en caso de cambios de temperatura y evitar que se caigan hojas y flores, puedes cubrir las plántulas con un material film que ayude a retener la humedad y el calor.

Las reglas básicas que se deben seguir al cultivar incluyen riego regular, aflojamiento, inspección visual de la aparición de malezas y control de plagas. Si las plantas enferman o dañan insectos peligrosos, vale la pena tratar el suelo con fertilizantes insecticidas y destruir las partes dañadas de los arbustos. Para prevenir la aparición de plagas, conviene aplicar el fertilizante adecuado en la etapa de siembra de semillas.

Cosecha

Las vainas deben recogerse antes de que endurezcan. Dado que las legumbres maduran de manera desigual, es necesario inspeccionar visualmente los arbustos y cortar periódicamente las frutas maduras. Ciertas variedades de frijoles se pueden cosechar en una etapa temprana de desarrollo, cuando las válvulas de las vainas aún están verdes.

Se recomienda recolectar frutos en la primera mitad del día, cuando las vainas están moderadamente saturadas de humedad y no se desmoronan al cortarlas.

Si cosecha más tarde, los frutos tendrán tiempo de secarse bien y algunos de los frijoles pueden caer fácilmente al lecho del jardín. Si no recolecta las vainas maduras a tiempo, existe la posibilidad de que comiencen a estallar y la cantidad de cosecha se reduzca notablemente. Cuando los granos caen en el suelo, se pudren rápidamente y provocan la aparición de plagas peligrosas, como resultado de lo cual la parte inmadura de las plantas puede dañarse.

Clasificación de variedades.

Existe una gran cantidad de variedades de judías verdes, que se diferencian en sabor, apariencia y cultivo específico. Según la forma del arbusto, el cultivo se divide en arbustivo y trepador. Las judías arbustivas son plantas de bajo crecimiento, de hasta 60 cm de altura, que dan frutos incluso a bajas temperaturas y maduran temprano. Las especies trepadoras parecen enredaderas entrelazadas de hasta 5 m de largo.

La principal diferencia entre las variedades trepadoras es su larga temporada de crecimiento, por lo que estas variedades de frijoles no son adecuadas para terrenos abiertos en regiones con un clima fresco (por ejemplo, la región de Moscú).

Las variedades tempranas de legumbres sin fibras y con vainas blandas son aptas para el cultivo en casas de verano. Entre estas variedades, las más demandadas son las judías kenianas, moradas y verdes. Los frijoles de Kenia tienen vainas de color verde oscuro con frijoles dulces. Las variedades verde y morada tienen vainas alargadas y son aptas para congelar o enlatar.

Variedades de judías verdes.

Los criadores desarrollan constantemente nuevos tipos de frijoles, lo que les permite elegir la mejor opción teniendo en cuenta las condiciones atmosféricas, las condiciones del suelo y otros criterios de cultivo. Después de familiarizarse con las características de las variedades populares, podrá seleccionar las mejores y más productivas variedades de judías verdes para la siembra. Al elegir, es importante prestar atención a características tales como la temporada de crecimiento, el tamaño, los requisitos de cuidado, la capacidad de almacenamiento a largo plazo y los métodos de preparación.

Hilde Blau

La variedad Blau Hilde es famosa por su rendimiento elevado y estable. La altura de los arbustos de la planta alcanza los 5 m, la longitud de las vainas es de hasta 25 cm. Esta variedad de frijol requiere abundante riego y fertilización para un crecimiento activo. Las principales características de la variedad son el tono lila rosado de los granos, el aroma a hongos y la compatibilidad con otros cultivos de hortalizas. Los frijoles Blau Hilde saturan el suelo con nitrógeno y evitan que los gusanos de alambre y las polillas de los prados dañen las raíces. La variedad es capaz de resistir enfermedades comunes, lo que simplifica enormemente el proceso de cultivo.

berlotto

Una variedad de maduración temprana y fácil de cuidar que se ha generalizado en Italia. Los frijoles Berlotto son valorados por sus características beneficiosas. Contiene un alto contenido en proteínas y es apto para la nutrición dietética. Los frijoles maduros son grandes y anchos, con vetas de color burdeos en la superficie. En la etapa inicial de maduración, las válvulas de las vainas tienen un color verde intenso sin fibras duras ni tabiques. El sabor de las judías Berlotto es dulzón. Los más aromáticos y ricos en sabor son los frijoles en la etapa de maduración incompleta.

Rey del petróleo

El tipo de frijol espárrago Butter King es un frijol de maduración temprana porque madura dentro de los 50 días posteriores a la siembra. Las vainas amarillas no tienen fibras y se distinguen por su color amarillo brillante. Los frijoles de la variedad Butter King han ganado gran popularidad en el ámbito culinario y se utilizan en la preparación de platos tanto frescos como enlatados. Las características de la variedad sugieren una alta resistencia a plagas y enfermedades, la capacidad de crecer activamente sin riego regular.

saxo 615

Una variedad querida por muchos jardineros, que le permite obtener la primera cosecha entre 45 y 50 días después de la siembra. Los arbustos en campo abierto crecen hasta 40 cm y, a pesar de la compacidad de los arbustos, la variedad demuestra un alto rendimiento. Las vainas verdes sin fibra tienen una estructura densa. La forma de las válvulas es curva. Los frijoles Sachs tienen un sabor azucarado, lo que permite utilizarlos en la preparación de diversos platos. Golden Saxa contiene un rico complejo vitamínico que tiene un efecto positivo en el organismo.

reina morada

Planta arbustiva con un período de maduración medio. La principal diferencia externa es el tono violeta oscuro, que se vuelve verde intenso como resultado del tratamiento térmico. La altura máxima de los arbustos alcanza los 60 cm. La variedad es famosa por su alto rendimiento, resistencia a las enfermedades y agradable sabor. La longitud media de las vainas de las judías es de 20 cm y la variedad Purple Queen es ideal para enlatar.

dulce coraje

La variedad es compacta y se cultiva en arbustos de hasta 40 cm de altura. Sweet Kurazh pertenece al tipo de maduración temprana. Desde el inicio de la germinación de las semillas hasta el momento de la recolección de los primeros frutos pasan de 40 a 50 días.Las vainas tienen una forma cilíndrica ligeramente curvada. El color de los frijoles es amarillo intenso. Los frutos pueden crecer hasta 16 cm de largo y la mayor parte de las vainas maduran a la vez, lo que permite recolectar la mayor parte de la cosecha de una vez.

Néctar dorado

Pertenece al tipo rizado, madurando en 70 días. Las vainas amarillas contienen frijoles cilíndricos estrechos que crecen hasta 25 cm de largo y, debido al gran peso de los frutos, la planta necesita liga y apoyo. La variedad Golden Nectar se utiliza a menudo para enlatar o fresca para preparar diversos platos. Apta para cultivo como planta ornamental debido a sus vainas largas y curvas.

Grua

Los frijoles Zhuravushka son una variedad vegetal de maduración temprana. Los primeros frutos maduran 50 días después de la aparición de los primeros brotes. La planta arbustiva tiene una altura pequeña de hasta 50 cm, la longitud máxima de las vainas es de 13 cm y el ancho de hasta 1 cm, los granos son curvos, de color verde intenso y saben a brotes de espárragos. La variedad es adecuada para el almacenamiento a largo plazo mediante enlatado o congelación.

Pantera

Una de las casas de veraneo más habituales. variedades de judías verdes. Los arbustos de la planta son bajos, hasta 40 cm de altura. El período de plena maduración es de 65 días. Los frijoles pantera se plantan a una distancia de 12 cm entre arbustos y unos 40 cm entre hileras. Este tipo de leguminosa requiere suelo calentado para un buen crecimiento. Las vainas maduran de manera uniforme, lo que facilita la recolección. Los frijoles amarillos carecen de fibras duras y de una capa de pergamino. La longitud de las líneas alargadas alcanza los 15 cm. Las principales ventajas son rendimientos elevados y estables, resistencia a plagas y enfermedades, incluidas bacteriosis y antracnosis.

Bergoro

Variedad arbustiva semiprecoz caracterizada por plantas compactas y de alto rendimiento. El período de maduración desde los primeros brotes hasta la recolección de los frutos es de 60 días. El color de las vainas es amarillento dorado, la forma es curva, la longitud es de hasta 14 cm, las semillas internas son de forma ovalada, sin capa de pergamino. El objetivo principal de Bergold es la congelación y el enlatado esterilizado para un almacenamiento a largo plazo. Se recomienda sembrar esta variedad de frijol después de que el suelo se haya calentado a una temperatura de más de 15 grados para evitar la muerte de la semilla.

Condesa de Vigna

Variedad especial de la familia de las Legumbres, perteneciente a la categoría trepadora. Los arbustos crecen hasta varios metros de largo, el ancho de las vainas alcanza 1,5 cm, la longitud de las vainas puede alcanzar hasta 1 m Hay una serie de características en el cultivo de la variedad Vigna Countess. Debido a su naturaleza amante del calor, es mejor sembrar en condiciones de invernadero que en campo abierto. Al plantar mediante el método de plántulas, las plántulas se pueden transferir al suelo solo después de que el suelo se haya calentado a más de 20 grados. Las plantas necesitan apoyo, ya que los frutos pesados ​​pueden doblar los tallos. Para cultivar la especie Vigna Countess, se recomienda seleccionar zonas bien iluminadas.

Lago azul

Un tipo de judía verde de maduración temprana con plantas trepadoras. La altura media de los arbustos es de 1,5 m y los frutos maduran a los 50 días desde el momento de la siembra en campo abierto. Las vainas crecen hasta 16 cm de largo, tienen un color verde intenso y una superficie plana y lisa.

La planta es resistente a enfermedades comunes, cambios de temperatura y condiciones climáticas desfavorables.La variedad demuestra una alta productividad cuando se elige para plantar en lugares soleados, protegidos de corrientes de aire y en suelos ligeros y bien drenados. Los frijoles Blue Lake son aptos para su almacenamiento congelado y para su uso en la cocina, al preparar sopas y platos de carne.

Neringa

Variedad precoz muy demandada entre los jardineros, que produce frutos 55 días después de la siembra en el suelo. Las vainas largas, de sección redonda, tienen un diámetro pequeño y crecen hasta 16 cm de tamaño, las valvas tienen una estructura carnosa y no tienen capa de pergamino, tabiques ni fibras duras. La fructificación de Neringa ocurre al mismo tiempo, por lo que se puede recolectar una cosecha abundante al mismo tiempo. La variedad es apta para el cultivo en cualquier región debido a su buena tolerancia a los cambios de temperatura y resistencia a las enfermedades.

Cera para la parte posterior de la cápsula del lápiz

Variedad de espárrago creada por criadores italianos que madura entre 60 y 65 días después de la siembra. Los residentes de verano valoran los arbustos compactos de hasta 40 cm de altura por su alta productividad y resistencia a plagas peligrosas. Las vainas maduras tienen un color amarillo claro y se caracterizan por un sabor inusual y son adecuadas para el almacenamiento y transporte a largo plazo debido a sus paredes densas. Los frutos permanecen jugosos y no pierden su presentación durante mucho tiempo, incluso después de la congelación y el tratamiento térmico. Los frijoles tienen una superficie brillante y un rico tinte negro.

mascota

La variedad Mascotte, muy extendida en Francia, se cultiva en arbustos compactos. Los primeros frutos maduran 50 días después de la siembra en el suelo. La variedad es especialmente valorada por la riqueza y frescura de las vainas, la ausencia de fibras duras y el sabor a pergamino.Puede plantar arbustos pequeños no solo en campo abierto, sino también en un recipiente separado para cultivar en casa. Al cultivar frijoles en casa, podrás tener fruta fresca a mano durante todo el año. Las ventajas de las legumbres Mascotte incluyen alto rendimiento, vainas largas y facilidad de cuidado.

Polo azul de Kentucky

Variedad americana de judías verdes que tiene un sabor jugoso y dulce. Los frutos maduran en 60-65 días y crecen en grandes cantidades si se siguen prácticas agrícolas básicas. Los arbustos de la planta son altos, ya que las enredaderas crecen hasta 2,5 m, debido a la gran altura se recomienda atar las plántulas para evitar que se rompan. La longitud de las vainas verdes es de 20 cm y sus principales características son la resistencia a condiciones climáticas adversas, facilidad de cultivo y abundante rendimiento.

Mina de oro

Judías verdes arbustivas con frutas dulces. La planta se considera de maduración temprana, ya que la temporada de crecimiento no dura más de 55 días. Los arbustos de crecimiento erguido se distinguen por un follaje abundante, las vainas están atadas en racimos, lo que aumenta significativamente la cantidad de cosecha. De un arbusto de la planta se pueden obtener unos 800 g de frijoles. El sabor dulce ha hecho que Gold Mine sea popular en el campo culinario. Usar frijoles agrega variedad a muchos platos.

Faquir

Judías verdes de mitad de temporada con una vaina de más de 50 cm de longitud y un diámetro de aproximadamente 1 cm, la pulpa de las judías es jugosa y tierna. La variedad Fakir pertenece a la categoría trepadora. La longitud de las enredaderas alcanza los 3 m, para el crecimiento de la planta se requiere el uso de soportes, ya que los frutos pesados ​​pueden romper los tallos.La variedad de legumbres Fakir fue obtenida por criadores rusos y dotada de todas las características necesarias para el cultivo en las regiones del norte. Los frijoles son valorados por su alta resistencia a las enfermedades y su rendimiento estable.

Espaguetis

La variedad con el nombre inusual Spaghetti es una subespecie del grupo Vigna y es una variedad de maduración temprana. Los frutos maduran 2 meses después de plantar la semilla. Es posible recolectar alrededor de 5 kg de cosecha de cada arbusto de frijol trepador, sujeto a reglas básicas de cuidado. La longitud de las vainas alcanza los 55 cm, el diámetro es de hasta 1 cm. La principal característica distintiva son las vainas jugosas sin piel y las particiones internas duras entre los granos. Los frutos no tienen el sabor característico a frijol, lo que permite su uso en la preparación de diversos platos.

Fortex

La variedad Fortex, desarrollada por criadores franceses, tiene un aroma pronunciado, un sabor agradable, pulpa delicada y vainas alargadas. Los frutos no tienen tabiques y las valvas son muy blandas y no aprietan los granos. Las principales características positivas son la cocción rápida y una rica composición de componentes nutricionales. La longitud de las vainas es de 20 a 30 cm, la temporada de crecimiento con el cuidado adecuado dura unos 80 días, por lo que Fortex pertenece a la categoría de maduración tardía. Los jardineros experimentados recomiendan cultivar esta variedad en condiciones de invernadero o en campo abierto en los territorios del sur.

Espárragos rojos con vainas

El espárrago de vaina roja es un arbusto trepador vigoroso con abundante follaje que produce muchas vainas largas de color púrpura. Debido a su tono inusual, los residentes de verano suelen utilizar los frijoles con fines decorativos. La longitud del fruto alcanza los 80 cm.Los frijoles tienen altas características de sabor y se utilizan activamente en el campo culinario para una variedad de platos.

Espárragos Yardlong

Una variedad clásica cultivada por muchos jardineros en sus casas de verano. Los arbustos trepadores crecen hasta 4 m de altura, por lo que requieren una liga sobre soportes confiables. La longitud máxima de las vainas de espárragos alcanza los 80 cm y el cultivo se valora por su facilidad de cuidado, su alto rendimiento constante y su protección contra plagas y enfermedades. El período de maduración activa es de unos 80 días, lo que permite clasificar la variedad como de maduración tardía. Es mejor plantar Asparagus Yardlong en invernaderos, ya que en condiciones de verano cortas y frescas los frutos no tendrán tiempo de madurar por completo.

buena

Una variedad de mitad de temporada amante del calor con una temporada de crecimiento de 75 a 80 días. Los arbustos de la planta se distinguen por tallos fuertes y compacidad (altura hasta 40 cm). Las vainas de color verde claro son rectas y carnosas, no contienen fibras duras y se ubican en la parte superior del buche. La variedad es apta para el almacenamiento a largo plazo mediante enlatado.

No se recomienda congelar las judías Bona, ya que existe el riesgo de perder sus características gustativas. Es mejor cultivar esta variedad en áreas bien iluminadas y cálidas. Las condiciones de temperatura óptimas para un crecimiento rápido y adecuado son +20...+25 grados.

Melodía de frijoles

El cultivo trepador Melody produce una gran cosecha en las primeras etapas de maduración. El período desde la aparición de los primeros brotes hasta la recolección de los primeros frutos es de 45 a 50 días. La longitud de los frijoles es de 24-25 cm, la forma es xifoides, el color es verde oscuro, la estructura no tiene capa de pergamino ni fibras internas. Para que los arbustos crezcan, es necesario brindarles un fuerte apoyo.

Las principales ventajas incluyen una fácil tolerancia a la sequía y las bajas temperaturas, lo que permite cultivar judías verdes en regiones con un clima predominantemente fresco. Las altas características de sabor permiten utilizarlo en la cocina y agregar variedad al sabor de platos familiares.

Caramelo

Al poseer un sabor rico y dulce, la variedad Caramel tiene una gran demanda entre los jardineros modernos. Además de las propiedades gustativas inusuales, las ventajas incluyen una maduración temprana (55 días desde la germinación de los primeros brotes hasta la cosecha), un tamaño de arbusto grande (45-60 cm) y resistencia a las enfermedades. Esta variedad se puede cultivar de mayo a julio para que los frutos tengan tiempo de madurar por completo. Para plantar, son adecuadas las camas ubicadas en un área constantemente iluminada, protegida de corrientes de aire y vientos fuertes, con suelo ligero y fértil.

infierno rem

Frijoles trepadores de alto rendimiento que se distinguen entre una amplia variedad de tipos de productos por un inusual aroma a hongos. Los granos tienen un color rosado. Los frutos se vuelven jugosos y tiernos. Los platos con la adición de la variedad Ad Rem dan la impresión de que se utilizan setas reales.

Muchos residentes de verano adoran esta variedad no solo por sus características gustativas, sino también por su facilidad de cuidado y resistencia a diversas temperaturas. Al regar los arbustos con regularidad y proporcionar una buena iluminación, podrá obtener una gran cosecha entre 50 y 60 días después de la siembra.

Flamenco

Variedad de arbusto de maduración temprana que produce los primeros frutos a los 55-60 días desde la aparición de los primeros brotes. Cada planta contiene unas 10 vainas, de 15 cm de largo, de color rojo brillante, sin fibras internas y con una capa de pergamino. Las semillas son claras con vetas rosadas.La variedad tiene buenos rendimientos cuando se cultiva en cualquier condición climática. Las frutas maduras son aptas para congelar, enlatar y consumir en fresco. Se permite el método de cultivo de plántulas (la siembra en contenedores separados se realiza a principios de mayo y el trasplante a campo abierto, un mes después).

laura

Una variedad temprana de judías verdes con altos rendimientos y características de rico sabor. Al cultivar esta variedad de la familia de las leguminosas, es posible obtener frijoles tiernos y azucarados que se pueden almacenar durante mucho tiempo sin perder sus propiedades originales. Los frutos de Laura maduran mucho, lo que facilita su cosecha.

En la práctica, el período de recogida no dura más de dos semanas. Las vainas crecen hasta 12 cm de longitud, tienen forma cilíndrica y un tinte amarillento. No hay tabiques ni fibras evidentes en el interior del fruto.

Hechicera

El tiempo de maduración de los frijoles Enchantress es de 45 a 50 días. Puede cultivar el cultivo al comienzo de la temporada para liberar los lechos para la próxima siembra. El rendimiento alcanza los 3,2 kg por cuadrado de terreno. El valor de la variedad radica en su buena tolerancia a la sequía y las bajas temperaturas, la resistencia a plagas peligrosas y la conservación de las características gustativas después del tratamiento térmico o la congelación. Enchantress se utiliza en la preparación de varios platos, ya que les da un aroma inusual y los satura con un complejo vitamínico.

Ganador

Una variedad clásica sin fibra con frijoles verdes y planos. La cosecha tarda mucho en madurar y los primeros frutos se pueden recolectar solo 3 meses después de la siembra. Es mejor cultivar frijoles Winner en condiciones de invernadero para que las plantas no mueran debido a las bajas temperaturas.Si desea plantar arbustos en campo abierto, debe recurrir al método de las plántulas.

Para un crecimiento activo y adecuado se requiere una temperatura de unos 23 grados, iluminación constante del área, limpieza de los lechos de malezas y riego regular. La peculiaridad de las legumbres Winner es que el cultivo no solo tiene fines alimentarios, sino también decorativos.

dama morada

La apariencia espectacular es la principal característica de la variedad Purple Lady. La planta está decorada con grandes inflorescencias de color púrpura intenso. Los arbustos trepadores tienen una altura de hasta 1,5 my se utilizan a menudo como decoración. Las vainas de 15 cm de largo tienen forma de tubos alargados. La variedad se considera de maduración temprana, ya que madura entre 55 y 60 días después de la germinación de los primeros brotes. Los frijoles blancos tienen un sabor intenso y se utilizan como ingrediente en muchos platos.

Armonía

La variedad de mitad de temporada Harmony madura entre 65 y 85 días después de la siembra. Los primeros brotes se podrán ver en una semana. La altura promedio de la planta es de 3 a 3,5 m, por lo que es necesario un soporte y atadura confiables para preservar los tallos. Los frijoles tienen una forma redonda, ligeramente curvada y un tinte amarillo. No hay tabiques ni capa de pergamino en el interior de las vainas.

Las semillas comienzan a germinar activamente y a producir los primeros brotes, siempre que la temperatura ambiente esté entre 10 y 12 grados. Los frijoles Harmony exigen una humedad moderada del suelo, pero son difíciles de tolerar el exceso de agua.

blanco español

Una variedad gigante de la familia de las leguminosas con frutos blancos se llama frijol blanco español. A pesar del nombre, la variedad ha ganado gran popularidad en Francia e Italia.Entre las muchas ventajas, cabe destacar no solo el gran tamaño, sino también la sencillez del cultivo ante las condiciones ambientales, la capacidad de resistir sequías breves y la resistencia a las plagas que a menudo se encuentran en el suelo. Las judías verdes blancas españolas están llenas de fibra, por lo que su consumo frecuente tiene un efecto beneficioso para el cuerpo humano.

Espátula

Las habas dan frutos jugosos con un sabor pronunciado. Este tipo contiene un alto contenido en proteínas, carbohidratos, fibra, minerales y vitaminas. Todos los componentes tienen un efecto positivo en la salud con el uso frecuente del producto. La cultura no pierde sus características beneficiosas y su sabor después del tratamiento térmico, la congelación y el enlatado. Las propiedades del producto permiten su conservación durante mucho tiempo.

Collar de oro

Una variedad trepadora sin pretensiones que demuestra un alto rendimiento. El período desde la siembra de las semillas hasta la cosecha es de 65 a 70 días. La altura de los arbustos alcanza los 1,5-2 m, por lo que se requiere apoyo durante el crecimiento. Las semillas de Golden Necklace son valoradas por sus características nutricionales y composición vitamínica. Incluso los frijoles verdes se pueden comer como guarnición de platos. El cultivo también es apto para congelar y encurtir.

Cuello amarillo

La variedad Yellow Neck, muy extendida en muchas regiones, es un arbusto compacto de 30-40 cm de altura, cuyo período de crecimiento desde el momento de la siembra no supera los 65 días, sujeto a los cuidados adecuados. Los frutos se sitúan en la parte superior de los arbustos. Los frijoles de color amarillo claro crecen hasta 12 cm de longitud y se encuentran en vainas sin particiones internas. La cultura es famosa por sus cualidades nutricionales y excelente sabor.

Características de cocinar judías verdes.

Para aprovechar al máximo el consumo de frijoles, es importante seguir algunas reglas al utilizarlos para cocinar. Las judías verdes deben limpiarse de fibras laterales, ya que pueden dejar un regusto desagradable. La limpieza del fruto comienza desde la parte central, se eliminan las fibras protectoras a lo largo de toda la vaina.

Antes de la preparación directa, el producto debe tratarse con agua hervida para destruir la suciedad, las sustancias tóxicas y todas las bacterias que se acumulan en la superficie. Si fríe las frutas en una sartén o las mantiene en agua caliente durante mucho tiempo, podrá deshacerse por completo del componente dañino: la fenazina. Las judías verdes se pueden hervir, encurtir, hornear o comer frescas después del tratamiento térmico. Algunas variedades de cultivos no se recomiendan para encurtir y enlatar debido al riesgo de pérdida de valor nutricional y propiedades beneficiosas.

Los frijoles se pueden utilizar como ingrediente para sopas, platos principales o ensaladas de verduras. Las variedades con un sabor dulzón se suelen utilizar como relleno para hacer pasteles. Las vainas de cultivo hervidas se pueden condimentar con crema agria o salsa de ajo picante y servir como plato independiente. El máximo beneficio de la familia de las leguminosas se obtendrá cuando los frutos se evaporen sobre una rejilla bajo la influencia de un baño de agua.

Para poder cocinar siempre judías verdes, conviene congelarlas después de cosecharlas. Cuando se expone al frío, el producto no pierde sus propiedades naturales ni su composición de vitaminas y minerales.

Además, no es necesaria la descongelación previa para uso culinario. Después de sacar los frijoles del refrigerador, simplemente colócalos en un líquido hirviendo y espera hasta que estén completamente cocidos durante unos 5 minutos.Si mantiene las frutas en agua hirviendo, los frijoles comenzarán a producir carcinógenos activos que pueden afectar negativamente su salud. Si cocina en una olla de cocción lenta, remoje los frijoles en agua fría durante 2 a 3 horas para eliminar las sustancias tóxicas de la superficie.