En Siberia y las regiones de los Urales, es popular la raza Shadrinsky, que apareció como resultado de la domesticación de gansos salvajes y obtuvo sus características actuales gracias a un largo trabajo de selección. El ganso Shadrinsky no puede considerarse muy productivo en términos de carne y huevos, pero los representantes de la raza tienen una fuerte inmunidad, están adaptados a las condiciones climáticas del norte y no son caprichosos en su cuidado.
Una pequeña historia
A finales del siglo XVII, en las aldeas cercanas a la ciudad de Shadrinsk, en los Urales del Sur, se domesticaron gansos salvajes y se seleccionaron los mejores individuos para su reproducción.El trabajo de selección se llevó a cabo durante varios siglos, dando como resultado aves de gran tamaño con una fuerte inmunidad y adaptación a las duras condiciones climáticas de Siberia y los Urales. La selección continúa: todavía es necesario aumentar la productividad y corregir los defectos exteriores.
Hay una leyenda interesante sobre los gansos de Shadrinsk. A finales del siglo XVII, en Shadrinsk, un funcionario de la ciudad robó para los bomberos los fondos recaudados por los comerciantes. Cuando llegó el calor del verano, un edificio en las afueras se incendió y el viento contribuyó a que las llamas se propagaran a las casas de madera vecinas. Los bomberos tuvieron dificultades para combatir el incendio; la mitad de la ciudad se quemó.
Los ciudadanos enojados amenazaron con escribir una denuncia a la emperatriz contra el ladrón oficial. Pero se apresuró a justificarse ante Catalina la Grande y le escribió una carta informándole. Señaló que la mitad de las casas quemadas por voluntad de Dios, de los edificios supervivientes “las cucarachas corren hacia los campos”, lo que significa que las casas restantes pronto también serán devoradas por el fuego. Y para que esto no sorprenda a la gente del pueblo, que la emperatriz les ordene "recoger sus pertenencias y prender fuego deliberadamente al resto".
Catherine fue informada sobre una carta de un funcionario astuto e ingenioso. Ella respondió: “¡Qué ganso de Shadrinsk! Es interesante mirarlo”. La Emperatriz dijo esto sobre el funcionario, pero en la provincia de los Urales, donde se envió la orden, se tomaron todo al pie de la letra. Y en lugar del funcionario ladrón, enviaron gansos locales a la capital.
Se prepararon los gansos para la cena de la embajada. La emperatriz y los invitados de alto rango disfrutaron del regalo. Los gansos de Shadrinsk comenzaron a llegar regularmente a la cocina real.
Características y apariencia de la raza.
Los gansos Shadrinsky se distinguen por un físico fuerte, moderadamente bien alimentado y músculos bien desarrollados. El vientre está recogido, con ligeros depósitos de grasa. Las extremidades son cortas, con un esqueleto fuerte.La cabeza es pequeña, el pico recto, el cuello corto y el pecho moderadamente convexo.
La descripción y productividad de la raza Shadrinsky se dan en la tabla.
| Peso | Macho – 6-7 kg, hembra – 5-6 kg |
| longitud corporal | macho – 75-80 cm, hembra – 70-75 cm |
| envergadura | 160-165cm |
| longitud del ala | 43-48cm |
| color | gris, blanco, blanco grisáceo moteado, pico anaranjado, patas rosa claro con tinte amarillento |
| producción anual de huevos | 30 huevos que pesen entre 160 y 170 g |
| supervivencia de los polluelos en nidada | 90 % |
| peso del hígado de ganso | hasta 400 gramos |
La productividad de la carne es baja, pero la carne es tierna y dietética. Los patés se preparan con el hígado del ganso de Shadrinsk. La grasa de ganso, rica en sustancias beneficiosas, se utiliza en la producción de cosméticos y medicamentos. El plumón de los gansos de Shadrinsk es áspero y no apto para la producción de almohadas y mantas.
Pros y contras de los gansos de Shadrinsk
Requisitos de mantenimiento y cuidado.
La raza Shadrinsky no es caprichosa en el cuidado. El gallinero está hecho de tablas, el techo es de pizarra o tela asfáltica. Lo principal es que no debe haber ni una sola grieta, los gansos se enferman con las corrientes de aire. Como suelo se utiliza una mezcla de aserrín, paja y cáscaras de girasol. La basura contaminada se cambia periódicamente.
La zona para caminar debe ser espaciosa.A los gansos les encanta nadar. Si no hay una masa de agua natural cerca, conviene construir una piscina para los pájaros. En verano, se extiende un dosel sobre la zona de paseo para proteger a los gansos del sol del mediodía y de la lluvia.
Los gansos Shadrinsky son inmunes a la temperatura, pero la temperatura más cómoda en la casa es de 12 a 18 °C. En invierno, las mascotas no sienten molestias en el jardín a temperaturas de hasta -20 °C. Cuando la temperatura desciende por debajo, no deben salir de la casa. Lo principal es la ausencia de humedad. En inviernos severos, se aíslan las paredes y se instalan calentadores.
Es mejor instalar comederos y bebederos de madera y plástico. En inviernos helados, las patas de los gansos pueden congelarse hasta convertirse en equipos metálicos. Para evitar que las aves se aplasten entre sí mientras comen, los comederos se instalan teniendo en cuenta la cantidad de individuos en la casa. La longitud del comedero debe ser de 15 cm por individuo.
Normas de dieta y consumo.
En verano, los gansos pastan y obtienen su propia comida. La base de la alimentación de verano son los pastos. Para aumentar la productividad de la carne, la dieta se complementa con cereales y alimentos vegetales suculentos. La porción diaria por persona es:
- 30 g de maíz;
- 90 g de cebada;
- 30 g de guisantes;
- 40 g de salvado;
- 100 g de patatas hervidas;
- 300-400 g de remolacha;
- 4 g de tiza, concha de roca, arena.
La complementación de la dieta a base de hierbas se realiza 2 veces al día: por la mañana y por la noche. Un ganso adulto debe recibir 700 g de pasto y 400-500 g de verduras hervidas al día. En los meses de invierno, para fortalecer la inmunidad de los gansos y asegurar el aumento de peso, se aumenta la ración diaria y se añaden piensos mixtos a la dieta. Siempre debe haber agua fresca en el bebedero. En invierno, el agua se calienta a temperatura ambiente, evitando que se congele.
Sutilezas de la reproducción.
Los machos alcanzan la madurez sexual a los 9 meses de edad, las hembras alcanzan la madurez sexual a los 9,5 meses. Los gansos jóvenes Shadrin eclosionan alrededor de 30 huevos por temporada. El peso medio de un huevo de un individuo joven es de 150 g, los gansos mayores de un año ponen huevos que pesan hasta 170 g. El número de huevos puestos por temporada depende de la duración de las horas de luz, para obtener los máximos resultados se debe 15 horas.
Los gansos Shadrinsky tienen un instinto maternal muy desarrollado. No se requiere una incubadora y, si no se planea la reproducción, se deben retirar los huevos de debajo del ave.
Los ansarones de Shadrinsky son fuertes y están bien desarrollados. Después de 2-3 días pueden ser liberados a pastar. A los 5 meses, con buena alimentación, los pichones alcanzan los 5 kg. A pesar de la resistencia al frío de la raza Shadrinsky, los animales jóvenes deben mantenerse en el interior durante los meses de invierno, donde la temperatura se mantiene estable entre 18 y 20 °C.
Enfermedades y vacunas.
Los gansos Shadrinsky tienen una fuerte inmunidad. Las enfermedades aparecen únicamente debido a un mantenimiento y alimentación inadecuados y a una mala higiene en el gallinero. Los polluelos cuyos cuerpos aún no son lo suficientemente fuertes son especialmente susceptibles a las infecciones.
Para prevenir enfermedades infecciosas, es importante vacunar a los pichones de manera oportuna. La vacuna se administra contra las infecciones más comunes y peligrosas:
- Enteritis viral. Es obligatorio administrar una vacuna viva a los animales jóvenes entre los 22 y 28 días de edad, a los adultos por primera vez 45 días antes de la puesta de los huevos y la segunda vez 2 semanas después.
- Pasteurelosis. Administre una vacuna viva o muerta (al menos 5 días después de usar el medicamento).
- Paratifoidea. Los pichones condicionalmente infectados se vacunan por vía oral entre los 2 y 4 días de edad, si la vacunación no se realizó antes de la puesta. Si se produce, entonces entre los 8 y 10 días de edad.Los gansos adultos se vacunan un mes antes de entrar en el período productivo 2 veces con un intervalo de 5 días.
Para prevenir la aspergilosis, colibacilosis, neisseriosis y otras patologías infecciosas y parasitarias, es necesario cumplir con las normas y reglas sanitarias para la cría de gansos, proporcionar una dieta equilibrada y de alta calidad y administrar suplementos vitamínicos a las aves. Una vez al año, cuando aparecen los pichones, se debe limpiar a fondo el gallinero, tratar las superficies con soda cáustica y cubrir con cal. Los comederos y bebederos deben limpiarse semanalmente.
