La batata es el segundo nombre común de la batata. Una planta trepadora anual originaria de América del Sur, es popular en Indonesia, se cultiva en la India y se considera una fruta de longevidad en China.
Descripción
El tallo mide hasta 17 cm de altura y está cubierto de hojas en forma de corazón. La planta es perenne en su tierra natal, en nuestro país se cultiva como planta anual y florece con flores lilas o blancas. Las flores tienen forma de embudo. La formación de tubérculos en una planta se produce en las horquillas de las raíces laterales.
Los tubérculos de batata pueden alcanzar tamaños grandes, pesando más de 3 kg. La forma del fruto puede ser diferente (redonda, oblonga, acanalada), según la variedad. El color de la pulpa y la piel de los tubérculos depende de la variedad y especie. Existen variedades con tubérculos de color naranja, morado, rojo, amarillo y blanco. El sabor de la pulpa de Camote es dulzón, debido a la glucosa que contiene.
Puedes comprar la variedad Camote a la venta:
- popa;
- verdura;
- postre.
Las variedades de piensos contienen menos glucosa y se utilizan como sustituto de la patata. También se comen variedades de verduras en lugar de patatas, pero las variedades de postre tienen un sabor más cercano a la zanahoria, la calabaza, el plátano y el color de la pulpa es naranja brillante.
Las variedades de postres populares incluyen las variedades Batatov:
- Rojo de Georgia;
- Beauregard.
Se planta la siguiente variedad como sustituto de la patata:
- Púrpura;
- Japonés;
- Blanco.
¿Cuáles son los beneficios de la batata?
Batatas Las batatas no son muy populares en nuestro país. Esta planta es termófila y nuestro clima no se puede llamar templado. El interés por el cultivo tropical crece gracias a la popularización de sus nuevas variedades, adaptadas a las condiciones de nuestro verano y a la información sobre la utilidad de sus frutos.
El sabor del tubérculo de batata recuerda vagamente al sabor de las patatas congeladas. Esta similitud explica el segundo nombre de la planta. Son las sustancias contenidas en la raíz las que explican los beneficios y perjuicios de la batata. La composición de la pulpa y sus beneficios dependen en gran medida de la variedad, así como de las condiciones de crecimiento.
Se recomienda a los devoradores de corazones que utilicen variedades en las que la pulpa de los tubérculos sea de color púrpura. Se encontró que contienen un alto contenido de antocianinas, mejoran la función cardíaca y su consumo en los alimentos reduce el riesgo de enfermedades oculares y vasculares.
El tubérculo naranja de batata mejora la visión, mantiene los ojos jóvenes gracias a la vitamina A, hay más en la pulpa que otras verduras. Los platos elaborados con tubérculo de naranja son especialmente útiles para personas mayores y personas con problemas de peso.
Para las mujeres mayores que han entrado en la menopausia (menopausia), las batatas ayudan a mantener el nivel de hormonas femeninas en el cuerpo. En mujeres jóvenes aumenta la libido. Las personas que comen tubérculos con regularidad tienen menos probabilidades de sufrir cáncer y trastornos nerviosos.
Junto a las propiedades beneficiosas de la batata, también existen contraindicaciones. No todo el mundo es dulce Las patatas son buenas para ti.. Las personas con diversas patologías gastrointestinales pueden sufrir daños a su salud. No se recomienda incluirlo en la dieta de mujeres embarazadas y en período de lactancia.
¿Cómo plantar y propagar?
Para tener tiempo de cultivar batatas en nuestro clima en verano, es necesario aprender a cultivar sus plántulas. Plantar tubérculos directamente en el jardín no traerá éxito. Nuestro corto verano no será suficiente para formar frutos completos en campo abierto. Primero debes estudiar las variedades que están a la venta. Elija la variedad cuya descripción se adapte mejor a la zona concreta.
Para obtener plántulas, necesitará tubérculos maduros de camote. Los ejemplares grandes de tubérculos se pueden dividir en varias partes con un cuchillo limpio y afilado. Las piezas resultantes se deben sumergir hasta la mitad en recipientes con agua. Brote los tubérculos en el alféizar de una ventana soleada o debajo de un phytolamp. Los primeros brotes de los tubérculos eclosionarán en 2 a 3 semanas.
Cuando el tubérculo de batata esté completamente cubierto de brotes, sepárelos (córtelos) con cuidado y colóquelos en agua hasta que aparezcan las raíces. Se considera bueno un brote de 10 centímetros. Puedes obtener hasta 7 lotes de brotes de un solo corte.Se necesitan aproximadamente 10 días para que se formen los brotes. Las raíces aparecen en tres días. Cuando la altura de los brotes con raíces sea de unos 20 cm, se pueden plantar en el suelo.
Selección del sitio y preparación del suelo.
Al elegir una ubicación, considere los siguientes requisitos:
- bien iluminado durante todo el día;
- ubicado a favor del viento;
- agua subterránea a no menos de 2 m.
Prepare una cama para batatas en el otoño. Determinar la acidez del suelo, si es ácido desoxidarlo con cal. Aplique la mayor parte del fertilizante en el otoño. Espolvoree 3 kg de humus por cada metro cuadrado de suelo, esparza fertilizantes: superfosfato (20 g) y sulfato de potasio (15 g). En primavera, 5 días antes de plantar las plántulas, desenterrar la tierra por última vez, añadiendo 80 g/m2. m.nitrato de amonio.
Forme agujeros para las plántulas según un patrón de 30*50 cm, 15 cm de profundidad y plante las batatas en tierra calentada, dejando la mayoría de los entrenudos en la parte superior. Hay tres esquemas comunes de plantación de batata:
- vertical;
- horizontal;
- En forma de V.
Apisona suavemente la tierra alrededor de las plántulas y riega los agujeros. Cuando las plantas estén plantadas, cúbralas con material de cobertura para protegerlas del sol y del frío nocturno.
Fechas de aterrizaje
El clima en diferentes regiones del país puede variar mucho, por lo que el momento para forzar las plántulas y trasplantarlas al suelo es diferente. Por ejemplo, en el territorio de Krasnodar comienzan a forzar los brotes en los primeros diez días de abril y traen las plántulas al jardín cuando las flores de la acacia florecen.
La batata no es un cultivo muy familiar en Bielorrusia, pero allí también han aparecido sus amantes. La planta se cultiva en plántulas y se planta bajo película en el segundo y tercer diez días de mayo. El clima en Bielorrusia ya es cálido a principios de junio, por lo que después del día 10 se retira la película de las crestas. A mediados de septiembre se comienzan a recolectar los tubérculos.
En la región de Moscú se espera que lleguen temperaturas constantes de 15 °C o más. Las plántulas de batata se plantan debajo de una película, material de cobertura o botellas de plástico cortadas. Cultivar batatas en la zona media no es diferente de cultivar la planta en otras regiones de la Federación de Rusia.
Este cultivo amante del calor también se puede cultivar en Siberia. Para obtener tubérculos completos son suficientes dos meses de verano con una temperatura diaria de al menos 20 °C. Algunos productores de hortalizas siberianos prefieren cultivar tubérculos sanos en un invernadero.
Cómo cultivar batata
Cultivar batatas requerirá algo de esfuerzo, especialmente durante el primer mes. Las plantas requieren mucha humedad y habrá que regarlas a diario. Después de un mes, si las plántulas lucen saludables, el riego se puede reducir gradualmente, primero su frecuencia y luego su volumen.
Para formar tubérculos grandes, las batatas necesitan muchos nutrientes; la planta en crecimiento los absorbe intensamente del suelo durante toda la temporada, especialmente si necesita potasio. Fertilice el suelo alrededor de las plantas en agosto, aplique fertilizantes potásicos o cenizas. A partir de la ceniza se prepara una infusión. Mantenga la infusión durante al menos dos semanas. Los fertilizantes se aplican a las plantas al menos una vez por semana.
El riego de las plantas finaliza dos semanas antes de la cosecha. Para que los frutos se almacenen mejor, deben estar secos durante la excavación. Un signo de maduración y preparación de los frutos para la cosecha son las hojas secas de la planta. Complete la recolección de tubérculos antes de la primera helada. No debe llover el día de la recolección de los frutos. Almacene los tubérculos recolectados a temperaturas superiores a cero (10 °C). Antes de almacenar los frutos, se secan al sol.
Consejos de jardineros experimentados.
Aquellos que hayan decidido dominar un nuevo cultivo recibirán ayuda de los consejos de los amantes en cuyos jardines crecen las batatas desde hace mucho tiempo:
- Después de plantar plántulas de camote en el suelo, olvídese de las azadas y los rastrillos, su uso está prohibido. Saque las malas hierbas del suelo con las manos para no dañar las raíces débiles de la planta. El mantenimiento del suelo es mínimo.
- Seque los frutos de camote extraídos al sol durante al menos 7 días. Cuanto más tiempo toman el sol los tubérculos de la planta, mejor será su sabor.
- La piel de los tubérculos es fina, así que no los deseche durante la cosecha y el almacenamiento.
Cultivar un nuevo cultivo puede convertirse en un pasatiempo favorito. Una verdura saludable agregará variedad a su dieta y aumentará su valor nutricional.
