Muy a menudo la gente pregunta si pueden comer castañas y qué frutas no deben comer. Las frutas comestibles y no comestibles crecen en árboles que pertenecen a diferentes familias. La primera variedad pertenece a la familia Beech y la segunda, Sapindov. Visualmente, las plantas son completamente diferentes, por lo que se pueden distinguir fácilmente entre sí.
¿Qué tipos puedes comer?
Hoy en día existen varios tipos de castañas que son aceptables para comer. Las variedades más famosas incluyen las siguientes:
- Crenate: también se le llama japonés.Este cultivo se distingue por los frutos más grandes. Al mismo tiempo, los árboles crecen hasta 15 metros. Las nueces alcanzan un diámetro de 6 centímetros y pesan 80 gramos.
- Siembra: crece hasta 35 metros. Esta planta se encuentra predominantemente en climas húmedos y cálidos. Predomina en los subtrópicos. Su propagación se realiza por semilla. La cultura tiene raíces poderosas que sostienen perfectamente la corona.
- Americano - también llamado irregular. Este cultivo se considera muy resistente a las heladas. Puede soportar caídas prolongadas de temperatura de hasta -35 grados.
- Chino – también llamado el más suave. Los frutos de esta castaña tienen un sabor excelente, por lo que se suelen utilizar en la cocina. La madera de esta planta también es apreciada. Es importante tener en cuenta que el cultivo no tolera bien la sequía y necesita riegos frecuentes.
- De bajo crecimiento: la altura no supera los 15 metros. Sin embargo, se considera decorativo.
- Australiano: es un cultivo de hoja perenne que puede alcanzar entre 15 y 30 metros.
- Segu: esta planta es resistente a los hongos patógenos que a menudo afectan a los castaños.
- Henry: se generalizó en el centro y oeste de China. Este árbol puede alcanzar los 25-30 metros.
Cuando maduran, las castañas comestibles contienen un máximo de elementos valiosos. Una vez que la cáscara de las frutas se vuelve marrón, se pueden comenzar a recolectar y almacenar durante el invierno. Las castañas se pueden consumir crudas o preparadas.
En cuanto al contenido calórico, 100 gramos de frutas fritas contienen 182 kilocalorías. Las nueces crudas contienen 166 kilocalorías y las hervidas, 131. Las castañas al vapor se consideran las más bajas en calorías. 100 gramos de fruta contienen 56 kilocalorías. Los platos elaborados con castañas se pueden servir como aperitivo, guarnición o plato principal. Hoy en día existen muchas recetas basadas en este producto. Todos ellos son accesibles y sencillos.
El consumo sistemático de castañas satura el organismo con sustancias valiosas. Son ricos en vitaminas y contienen mucha fibra. Sin embargo, es importante tener en cuenta que este producto puede traer no sólo beneficios, sino también daños. Esto suele observarse con el consumo incontrolado de frutas. Se permite ingerir un máximo de 40 gramos de producto al día.
¿Cuáles no están permitidos?
Las variedades de caballos están muy extendidas en parques y plazas. Este árbol tiene muchos tipos y variedades. Sin embargo, sus frutos están estrictamente prohibidos. Los tipos más comunes de esta cultura incluyen los siguientes:
- Californiano: se parece a un árbol pequeño de hasta 10 metros de tamaño. Esta cultura tiene flores de color blanco rosado que forman inflorescencias que miden 20 centímetros de tamaño. Tienen un aroma muy agradable.
- Amarillo: este cultivo puede alcanzar los 30 metros. Tiene una copa piramidal bastante densa. El árbol se caracteriza por tener hojas dentadas en forma de cuña que tienen un tinte amarillo en la parte inferior. El cultivo florece más tarde en comparación con otras variedades. Esta variedad se considera la más resistente a las heladas.
- Pavía es un arbusto ornamental que crece hasta 3-6 metros.También puede ser un árbol que alcance los 12 metros. La cultura se distingue por flores de color rojo brillante y frutos no demasiado espinosos.
- De flores pequeñas es un arbusto cuya altura no supera los 5 metros. La planta forma densos matorrales. Su rasgo distintivo son las flores blancas con estambres rosados.
- Desnudo - alcanza los 25 metros. Este árbol se caracteriza por una atractiva copa. También tiene follaje y frutos decorativos.
- Japonés: un rasgo característico de la cultura es la forma de fruta en forma de pera. Este tipo de castaño tiene flores blancas y rosadas.
- Carne roja: tiene frutos redondos que no son demasiado espinosos. La planta se distingue por flores rojas o rosadas y hojas de color verde brillante. La cultura se caracteriza por la sensibilidad al calor y al clima seco.
- India: esta planta alcanza los 20 metros. Esta cultura proviene del norte de la India. Se caracteriza por tener flores blancas cubiertas de manchas amarillas y rojas. Forman grandes inflorescencias. La planta también tiene frutos carnosos y espinosos.
Está prohibido comer frutos de castaño de indias. Son venenosos y tienen un sabor amargo. Además, las frutas no contienen proteínas y tienen un bajo valor nutricional. Este producto se utiliza exclusivamente en medicina. A partir de él se preparan varios medicamentos.
Cómo identificar castañas comestibles
Las castañas comestibles requieren un clima cálido y húmedo. Además, las especies equinas pueden crecer en cualquier condición. A menudo se plantan en plazas y parques. Está prohibido comer castañas de indias, ya que esto puede tener consecuencias peligrosas. Por tanto, es importante poder distinguir las variedades comestibles de las no comestibles.
Por altura
Las plantas comestibles son más altas que las variedades de caballos.Este árbol alcanza los 35 metros, todo depende de la variedad. Los árboles de diferentes tipos se distinguen por una copa hermosa y extendida.
Los castaños silvestres suelen crecer hasta un máximo de 15 metros. Sin embargo, en ocasiones su altura puede llegar a los 25 metros. Además, el castaño de indias puede crecer en forma de arbustos que miden entre 1,5 y 3 metros. Estos cultivos también se distinguen por su copa densa y decorativa.
Por follaje
El castaño de Indias se caracteriza por tener un follaje palmado que forma hermosos abanicos sobre grandes pecíolos. Las hojas crecen hasta 10-20 centímetros de largo. Las variedades comestibles se caracterizan por tener hojas ovaladas ordinarias en pequeños pecíolos, que se ubican alternativamente en las ramas. La longitud de las placas alcanza los 22 centímetros y el ancho, 7.
Características de la floración.
Los castaños de Indias florecen en mayo y junio. Durante este período, se forman pinceles piramidales en los árboles. Las flores se asemejan a campanillas y alcanzan los 2 centímetros de diámetro. Las variedades comestibles comienzan a florecer en junio-julio. Además, sus inflorescencias se asemejan a espiguillas delgadas de hasta 15 centímetros de tamaño.
Por tamaño de fruto
Una diferencia importante es la apariencia del núcleo. Las castañas comestibles son más pequeñas que las castañas de indias. Al mismo tiempo, los frutos no comestibles se caracterizan por la presencia de un mínimo de espinas, que se eliminan fácilmente. Las nueces comestibles tienen muchas espinas, lo que las hace difíciles de pelar.
Rango de crecimiento de especies comestibles.
Las variedades comestibles se consideran más exigentes en cuanto a condiciones de cultivo. Necesitan un clima cálido y húmedo. Además, estos árboles necesitan un suelo ligeramente ácido y bien humedecido.Se encuentran con mayor frecuencia en el Mediterráneo, Estados Unidos, Asia Menor y el sureste de Europa. Las zonas más adecuadas en términos de clima son Francia, Italia y España.
¿Cuándo maduran las castañas?
También es posible distinguir distintos tipos de castañas por su tiempo de maduración. Los frutos de las variedades comestibles maduran de septiembre a noviembre. Las frutas frescas se consideran muy exigentes en cuanto a las condiciones de almacenamiento. Si se violan, rápidamente aparece moho en las nueces.
Los árboles que producen frutos comestibles comienzan a dar frutos cuando tienen 15 años. A partir de este momento dan frutos en abundancia. En este caso, las nueces se caen en 2 semanas. Por regla general, se utilizan palos largos para recogerlos. Primero, se limpia el área de hojas y otros contaminantes. Se comen principalmente frutos secos grandes.
El castaño de indias se caracteriza por un período de maduración temprana, que se produce entre agosto y septiembre. En primavera, los árboles se cubren abundantemente de frutos, pero no todos maduran. Por eso, algunas de las nueces se caen en verano. A finales de septiembre, en los árboles sólo quedan frutos grandes y maduros. Las variedades no comestibles se utilizan a menudo en recetas populares. Se utilizan para diversos ungüentos, decocciones y tinturas.
Las castañas se dividen en comestibles y no comestibles. Por eso es tan importante poder distinguir entre estas frutas. Esto se puede hacer en función de una serie de características: floración, altura del árbol y tamaño del fruto. También existen algunas diferencias en los periodos de maduración de las nueces.
