Cómo congelar pepinos frescos para el invierno en casa.

A todos nos encanta comer pepinos en verano, pero ¿qué pasa en invierno? Hoy veremos cómo congelar pepinos frescos para el invierno, porque este es el mejor método para conservar las vitaminas y nutrientes que contienen ellos y otras verduras.

¿Qué pepinos se pueden congelar?

Sólo se pueden congelar verduras de alta calidad. Deben ser jóvenes, literalmente recién salidos del jardín, maduros. Asegúrese de seleccionar pepinos suaves.Las verduras no deben estar dañadas ni cubiertas de podredumbre ni de ninguna otra cosa.

Simplemente no existe una lista exacta de pepinos para congelar. Deben seleccionarse mediante su propio ensayo, error y observaciones. Lo principal a recordar es que los híbridos definitivamente no son adecuados, así como las verduras tipo ensalada, ya que su pulpa es blanda.

Etapa preparatoria

Después de recolectar verduras frescas, deben lavarse y secarse bien. Si se compran, déjelas en agua durante una hora. Puedes secarlo con una toalla de papel. Es aconsejable que el secado dure de 30 a 60 minutos.

A continuación, debes cortar ambos extremos de los pepinos y también comprobar si están amargos. A continuación, conviene cortarlos, exprimirles el jugo y, en general, llevarlos a un estado en el que se congelen.

congelar pepinos

Existen diferentes métodos de congelación. Discutiremos solo algunos métodos de congelación para el invierno en casa.

Enteramente

Por supuesto, es mejor no congelar las verduras enteras, ya que habrá dificultades para descongelarlas y cortarlas. La mayoría de personas no recomiendan este método, porque la piel de la verdura se vuelve flácida y comienza a desprenderse.

Receta:

1. Las verduras deben lavarse bien y, por supuesto, secarse.
2. A continuación debes recortar los extremos en ambos lados.
3. Asegúrate de quitarle la piel.
4. Coloque las verduras en una bolsa de plástico o en una bolsa preparada previamente para congelar.
5. Ponlo todo en el congelador.

Congelándose en círculos

Este tipo de congelación de pepinos para el invierno se utiliza si planeas agregar las verduras resultantes a ensaladas, sándwiches o simplemente decorar platos con ellas en invierno. Además, los pepinos congelados de esta manera se pueden utilizar para procedimientos cosméticos en el rostro.

Receta:

1. Los pepinos frescos secos se deben cortar en rodajas finas.
2. A continuación, déjelos secar del jugo desprendido (20-30 minutos).
3. Luego, colóquelos en una capa, por ejemplo, sobre una tabla, bandeja o algo así.
4. Toma un poco de film transparente y cúbrelo todo.
5. Luego, transfiera las verduras al congelador durante la noche, luego transfiera las tazas a un recipiente y déjelas en el congelador.

Congelar cubos

Son perfectos para okroshka, ensalada Olivier, vinagreta o algo así. La receta es bastante sencilla:

1. Corta los extremos de cada pepino prelavado y seco.
2. Pica las verduras en cubos y luego colócalas en una bandeja para hornear.
3. Déjalos secar durante aproximadamente media hora.
4. Ahora toma el film transparente y cubre los cubos con él, luego transfiere los pepinos al congelador.
5. Al día siguiente, pásalas a un recipiente o bolsa.

Cómo congelar jugo de pepino

Está congelado para su uso con fines cosméticos, como mascarillas faciales, masajes faciales, lociones y más.

Receta:

1. Como de costumbre, lava los pepinos y sécalos. A continuación, debes rallarlos.
2. Con la ayuda de una gasa, debes exprimir el jugo de la mezcla resultante.
3. A continuación, viértelo en moldes especiales para hielo.
4. Luego se pueden verter en una bolsa y guardar en el frigorífico.
5. Para extraer el jugo, puedes utilizar un exprimidor, una licuadora o una picadora de carne. Lo principal es limpiar la cáscara antes de hacer esto.

Encurtidos congelados

¿Es posible congelar pepinillos? A menudo sucede que encurtes pepinos, abres verduras encurtidas, pero no las consumes. En este caso, la mejor opción sería congelar los pepinillos. Además, no perderán sus propiedades gustativas, olfativas o gustativas.

Receta:

1. Seque bien los frutos del pepino para eliminar la humedad.
2. Picar las verduras ligeramente saladas en cubos.
3. Colócalos sobre una tabla de cortar.
4. Cubra el producto resultante con una película adhesiva especial.
5. Colocar en el congelador.
6. Pasadas las 4 horas, retira los pepinos congelados y transfiérelos a una bolsa de vacío.
7. Luego regréselo al congelador.
8. Ahora ya sabes si puedes congelar los pepinillos.

Almacenamiento

Los pepinos congelados se pueden almacenar durante varios meses, de cinco a ocho. Sin congelar, la vida útil máxima es de seis meses.

Antihielo

Hemos aprendido a congelar, ahora analicemos el proceso inverso. Si se congelan en forma de cubos o círculos, se descongelarán en los platos donde los agregues.

Si haces esto antes de echarlas al plato, acabarás haciendo una papilla, porque perderán su aspecto.

Si hablamos de descongelar frutas enteras, antes de utilizarlas conviene trasladar los pepinos del congelador al compartimento inferior. Según opiniones de personas conocedoras, al descongelar verduras, quedarán un poco aguadas, pero no perderán su sabor ni olor. No notarás la diferencia entre fresco y congelado.

Conclusión

Ahora conoces todas las formas básicas de congelar pepinos. Esto te ayudará a disfrutar del maravilloso sabor de los pepinos frescos durante la estación fría.