Cultivo y cuidado del ajo silvestre, sus propiedades beneficiosas y recolección, variedades.

Ramson es una planta herbácea perenne que es popular entre muchas personas. Este cultivo tiene hojas de color verde claro, que tienen un agradable sabor a ajo y aportan grandes beneficios al organismo. Ramson se encuentra con mayor frecuencia en bosques caducifolios sombreados, en lugares bajos y barrancos. Su área de crecimiento es muy amplia. Al mismo tiempo, muchos se interesan por las peculiaridades del cultivo y cuidado del ajo silvestre, así como por sus propiedades beneficiosas y su preparación.

Descripción y características

Esta planta perenne pertenece a la familia Amaryllis y al género Allium. Se caracteriza por un pequeño bulbo alargado, que no supera los 1,5 centímetros de diámetro. Las hojas verdes tienen una forma ovalada alargada y crecen desde el tallo en pares. Además, sus dimensiones son de 5 a 7 centímetros de largo.

La floración del cultivo comienza cuando el tallo arroja una inflorescencia en forma de paraguas. Sus dimensiones son de 13 a 15 centímetros. Una vez finalizada la floración, aparecen frutos en los arbustos en forma de caja de semillas. Contienen semillas redondas.

La planta pertenece a la categoría de efemeroides. Su parte terrestre comienza a desarrollarse a principios de primavera y muere por completo en verano. Se recomienda empezar a recolectar ajos silvestres antes de la floración, ya que sus hojas se vuelven más gruesas con la edad. Por lo tanto, las primeras plantas deberían recogerse en abril-mayo.

Las semillas de ajo silvestre trituradas germinan sólo después de un año. Sin embargo, el cultivo también puede propagarse vegetativamente. Si desea plantar ajos silvestres en su jardín, debe desenterrar bulbos silvestres y plantarlos en su parcela.

A Ramson a menudo se le llama cebolla de oso. Esto se debe al hecho de que los osos suelen consumir la planta después de la hibernación. Comen tanto la parte molida como los bulbos para reponer sus reservas agotadas de vitaminas y microelementos.

Variedades populares

Las variedades más populares de ajo silvestre incluyen las siguientes:

1. Oreja de oso: se caracteriza por su pequeño tamaño y alto rendimiento. El cultivo se caracteriza por hojas anchas y suculentas. La planta es resistente a las infecciones por hongos. Sin embargo, en ocasiones el cultivo sufre enfermedades de putrefacción de los bulbos, que provocan su muerte. La variedad Bear's Ear produce hasta 2 kilogramos de verduras frescas por 1 metro cuadrado de parcela.
2. Cachorro de oso: se distingue por hojas más largas y tamaños más grandes. En la etapa de maduración, la cosecha alcanza una altura de 35 a 45 centímetros. La longitud de las hojas es de 8 a 25 centímetros. Esta variedad de ajo silvestre se caracteriza por un rendimiento medio. Con el cuidado adecuado, se pueden obtener hasta 1,5 kilogramos de vegetación en 1 metro cuadrado de terreno.
3. El manjar del oso es un cultivo de tamaño mediano y alta productividad. Las hojas alcanzan una longitud de 15 centímetros. Al mismo tiempo, la altura del cultivo no supera los 20-30 centímetros. De 1 metro cuadrado se pueden obtener hasta 2 kilogramos de hierbas frescas.

Recomendaciones para el cultivo

Se recomienda plantar ajos silvestres en otoño. En casos más raros, esto se hace en la temporada de primavera. Los brotes de semillas aparecen solo después de 1 a 1,5 años. Lo mejor es sembrarlos en agosto-octubre.

Los bulbos son los más adecuados para la siembra de otoño. Para que la planta se desarrolle con normalidad es importante brindarle condiciones favorables:

1. Los verdes crecen bien a la sombra. Por tanto, se recomienda plantar ajos silvestres a lo largo de vallas, edificios o árboles. Lo mejor es hacer esto desde el lado este o norte. Se considera especialmente exitoso plantar cerca de árboles. El hecho es que muchos insectos acuden a las fragantes flores de ajo silvestre, que participarán en el proceso de polinización.
2. Ramson también se puede plantar cerca de parterres con tomates. El olor a ajo de la planta ayudará a repeler los parásitos y protegerá los tomates del tizón tardío.
3. El estancamiento del agua es muy peligroso para el ajo silvestre. Por lo tanto, el agua subterránea debe encontrarse a una profundidad suficiente.
4. Si el área se inunda, se debe proporcionar drenaje. Debe consistir en piedra triturada, guijarros y arena.
5. Ramson puede crecer en un solo lugar durante varios años. Por lo tanto, es necesario alimentar el área con anticipación con turba, compost o humus.Es importante que el suelo sea ligero y suelto.
6. Después del invierno, es necesario esparcir el mantillo que se esparció en el lugar de plantación. Ramson puede soportar ligeras heladas primaverales.
7. Es necesario arrancar las primeras flores que aparecen en los tallos en primavera. El procedimiento le da fuerza a la planta y la fortalece.
8. Ramson alcanza la edad adulta solo en el cuarto año de vida. A partir de ese momento, debes empezar a recolectar hierbas picantes.

Si el cultivo se planta correctamente, se pueden recolectar semillas de la planta. Esto ayudará a aumentar el área cultivada.

Cómo cuidar adecuadamente

Cuidar el ajo silvestre es fácil. Para hacer esto, considere lo siguiente:

1. Mantenga una humedad moderada constante del suelo. Es necesario regar las plantaciones cuando el suelo comienza a secarse. Al mismo tiempo, se reduce el número de riegos durante el período de inactividad, que se produce de julio a septiembre.
2. Asegúrese de cubrir las camas con la planta. Esto ayudará a retener la humedad y el calor durante los períodos helados. Está permitido utilizar turba, paja y hojas viejas como mantillo. En primavera, se debe retirar el refugio. Es importante no dañar los delicados brotes.
3. Aunque la cultura no teme a las heladas, se siente mejor a temperaturas de +10 grados o más. Al mismo tiempo, el calor extremo también afecta negativamente a la planta.
4. Aplique fertilizante en otoño o principios de primavera. Por 1 metro cuadrado se recomienda utilizar 15 gramos de nitrato de amonio, 40 gramos de superfosfato, 20 gramos de sal de potasio. También está permitido utilizar estiércol podrido.
5. Durante la formación de brotes, utilice fertilizantes a base de fósforo y potasio. Esto mejora la maduración de las semillas y la formación de bulbos.
6. Limpiar los lechos de malezas. En este caso, no es necesario aflojar las plantaciones.

Propiedades útiles de la planta.

Ramson es un cultivo muy valioso que contiene una gran cantidad de componentes útiles. Contiene vitaminas B, C, A. La planta también contiene ácido fólico, yodo, selenio, zinc y flúor.

El ajo silvestre se caracteriza por las siguientes propiedades beneficiosas:

1. Los fitoncidas ayudan a hacer frente a los microbios y parásitos patógenos. Para ello, se rallan los bulbos de las plantas y la pulpa resultante se envuelve en una gasa. La compresa se puede aplicar sobre heridas purulentas. También se puede utilizar para líquenes y micosis. Para eliminar la secreción nasal, debe colocarse gasas con pulpa de ajo silvestre en la nariz. Para la colitis por Trichomonas, los supositorios deben insertarse en la vagina 2 veces al día, por la mañana y por la noche.
2. El alto contenido de vitamina C del ajo silvestre ayuda a fortalecer el sistema inmunológico durante las epidemias de gripe y otras infecciones virales.
3. La planta tiene un efecto tónico sobre el cuerpo humano. Ayuda a limpiar los intestinos de desechos y toxinas y a mejorar el estado del sistema circulatorio. El ajo silvestre puede curar enfermedades de las articulaciones. Para ello se utilizan sus hojas en forma de compresas.
4. Es útil consumir ajo silvestre durante la deficiencia de vitaminas de primavera, cuando el cuerpo se reestructura. Si consumes 15 hojas de la planta al día, podrás hacer frente al aumento de la somnolencia, reducir la presión arterial y eliminar la disfunción intestinal.

Para mejorar tu salud, puedes comer hojas, tallos y bulbos de ajo silvestre. Las verduras se utilizan frescas. Se puede comer como guarnición o añadir a ensaladas. El ajo silvestre también se puede encurtir y secar.

¿Es posible congelar?

La planta es más útil cuando está fresca.El tratamiento térmico provoca la pérdida de la mayoría de las propiedades beneficiosas. Las hojas de ajo silvestre se deben lavar, cortar y agregar a la ensalada. Sin embargo, es importante tener en cuenta que tienen un pronunciado aroma a ajo, que puede eclipsar el sabor de otros ingredientes.

Recetas de cocina

Ramson se usa a menudo para fines de mesa y como condimento. Esto se debe al pronunciado aroma a ajo de la planta. Se pueden agregar hierbas al primer y segundo plato. Se pone en el relleno de tartas. Las verduras también se pueden encurtir y salar.

Muy a menudo, el ajo silvestre se utiliza para preparar platos nacionales. En la cocina caucásica, las hojas de la planta se utilizan para preparar salsas y adobos para carne. Los alemanes elaboran una pasta con verduras que se sirve con verduras y carne. También comen las hojas picantes frescas con pan.

¿Quién no debería comer ajo silvestre?

Las personas con gastritis, úlceras de estómago e inflamación intestinal no deben comer estas verduras. Además, las mujeres embarazadas no deben utilizar este producto. Conduce a un aumento del tono y puede provocar acidez de estómago. Las personas con pancreatitis y colecistitis deben limitar la cantidad de estas verduras en su dieta.

El producto está contraindicado para personas que padecen alergias o tienen intolerancia individual a esta planta. Es importante tener en cuenta que las verduras pueden aumentar la acidez del estómago. Además, está contraindicado para personas con epilepsia. Si se consume en exceso, el producto puede provocar trastornos digestivos e insomnio.

Ramson es un producto muy valioso que contiene muchas vitaminas y microelementos. Al mismo tiempo, cultivar la planta no es difícil. Para obtener una rica cosecha de verduras, basta con seguir reglas simples de tecnología agrícola. Para hacer esto, necesitas regar y fertilizar la planta.