Más recientemente, el cultivo de la uva se practicaba sólo en las regiones del sur. Hoy se cultiva en todas partes. Entre los tipos más comunes se encuentran las variedades técnicas utilizadas para la elaboración de zumos, vino y otros productos. La variedad de uva Airen no es popular entre los jardineros aficionados. Al mismo tiempo, es líder mundial en cuanto a espacio ocupado y es la base para la creación de vinos de mesa.
Historia
La uva Airen se conoce desde el siglo XVII, cuando se llamaba Layren. Incluso entonces, se elaboraba vino con él, pero según las revisiones, no se consideraba sabroso. En 1807 se describieron dos tipos de Layren, que hoy se conocen como Airen y una variedad de mesa. Posteriormente, la variedad técnica se fue extendiendo paulatinamente por España y hoy ocupa alrededor del 30% de la superficie total destinada a la vid.
Descripción y características de la uva Airén.
La variedad pertenece a la especie técnica blanca. La planta es vigorosa, con cepas en buena maduración. Las hojas son trilobuladas, de sección media. Cerca del pecíolo hay una depresión en forma de cúpula. El envés de la hoja es ligeramente pubescente. Las flores de uva son bisexuales. El racimo es grande, muy ramificado, tiene forma de cilindro o cono, su densidad es media. Las bayas son pequeñas, redondas, claras (blancas o amarillas). La pulpa es suelta, con una piel fina. En boca es armonioso, con una agradable acidez.
Las uvas Airen toleran bien la sequía y son fáciles de cultivar y cuidar.
Ventajas y desventajas de la variedad.
A los jardineros les encanta la variedad Airen y notan sus ventajas, que incluyen:
- poco exigente para la composición del suelo en el que se cultiva;
- resistencia a temperaturas elevadas y clima seco;
- alto rendimiento.
Las desventajas de la variedad incluyen:
- Resistencia media a enfermedades y plagas.
Cultivo
A pesar de la sencillez de la variedad Airen, conviene considerar cuidadosamente las reglas para plantar uvas. De su implementación depende el éxito del enraizamiento y desarrollo del arbusto, su productividad y la calidad de las bayas.
Plazos
La siembra se puede realizar en primavera u otoño. Ambas opciones tienen sus pros y sus contras.
La época de siembra de primavera comienza en marzo y finaliza a mediados de junio. Las fechas específicas dependen de la región y las condiciones climáticas.La temperatura óptima del suelo para plantar es de +10 ⁰С, la temperatura del aire, de +5 ⁰С a +15 ⁰С.
En otoño, las uvas Airen se plantan a partir de principios de octubre. No es necesario retrasar el aterrizaje. En primavera debes hacerlo antes de que llegue el calor, y en otoño, antes de que lleguen las heladas.
Si después de plantar las uvas hay una fuerte caída de temperatura, la plántula recibe un refugio confiable..
Seleccionar una ubicación
Para plantar uvas Airen, elija un lugar protegido de los vientos del norte. Una buena opción es el lado suroeste o sureste de la casa o garaje, protegido de corrientes de aire.
No coloques la vid debajo de un desagüe, de lo contrario la planta enfermará y morirá rápidamente.
Al plantar varios arbustos, se determina un lugar abierto y soleado para el viñedo. Puede ser llano o tener una ligera pendiente (unos 10⁰) hacia el sur.
Proceso de plantación
Antes de plantar, la plántula debe prepararse realizando una serie de pasos:
- Coloque el sistema de raíces de la plántula en agua durante un día.
- Recorta el brote anual a una altura de 4 ojos.
- Retire las raíces de los nudos superiores, acorte las raíces de los inferiores.
- Trate la planta con un estimulador de formación de raíces.
Al plantar plántulas en hileras se dejan 3 m entre ellas y 2 m entre arbustos, un mes y medio antes de plantar las uvas Airen se preparan hoyos de plantación de 80 cm de ancho, largo y profundidad. Puedes cavar una zanja para todas las plantas. En su parte inferior se coloca drenaje y se instalan tuberías para riego y fertilización. El suelo extraído se fertiliza con estiércol, cenizas y aditivos minerales y se almacena junto al lugar de futura plantación. Se lleva a cabo según el esquema:
- Se vierte un montículo de mezcla de tierra preparada en el fondo de la zanja o hoyo.
- Coloque la plántula encima y enderece las raíces.
- El "talón" se coloca a una profundidad de 0,5 m.
- Rellena el hoyo y compacta la tierra.
- Después de encogerse, agregue tierra, dejando un agujero de 25 cm de profundidad.
- Riegue abundantemente y cubra el suelo con mantillo.
- Si es necesario, dé sombra a la plántula o construya un refugio contra las heladas.
Matices del cuidado de las plantas.
Del cuidado de la variedad de uva Airén depende el estado, la calidad y el volumen de la futura cosecha.
Reglas de riego
Los arbustos se riegan con regularidad, al menos 4 veces por temporada, a razón de 12 a 14 litros de agua por arbusto.
Lo óptimo se considera regar a través de tuberías enterradas cerca de cada arbusto. El agua y el fertilizante fluyen a través de ellos directamente a las raíces.
El riego por goteo tiene sus ventajas y desventajas. Con su ayuda, es posible mantener una humedad constante y evitar que las bayas se agrieten. Pero en presencia de humedad constante, las raíces superiores se desarrollan excesivamente, que son susceptibles a congelarse en invierno.
fertilizar
Si los suelos sobre los que se planta la uva Airen son pobres, conviene realizar al menos cinco tratamientos de abonado por campaña:
- en primavera, después de quitar el refugio invernal de los arbustos;
- con el inicio de la floración de la planta;
- en la etapa de formación de las bayas;
- durante el período de madurez técnica de la uva;
- en otoño, antes de refugiarse para el invierno.
El fertilizante se aplica en forma líquida, en polvo, gránulos o mediante alimentación foliar sobre las hojas. Se utilizan fertilizantes orgánicos y minerales.
poda de uva
Las uvas se podan para formar un arbusto y eliminar los brotes enfermos, inmaduros y dañados.
La poda sanitaria se realiza en otoño. En la primavera, se forma un arbusto y se eliminan las ramas que no han pasado el invierno.El procedimiento comienza antes de que los cogollos comiencen a abrirse, cuando la temperatura del aire durante el día alcanza los +10 ⁰C y ha pasado la amenaza de las heladas. El clima debe ser soleado y tranquilo. En la uva Airen se retiran las cepas que dieron fruto la temporada pasada y se dejan unos 6 sarmientos fuertes de 8 mm de diámetro.
Preparándose para el invierno
Se utilizan varios tipos de refugios para proteger las uvas:
- aporcar con tierra hasta 20 cm de altura para plántulas jóvenes;
- semi-refugio: protección de la parte de la raíz con agrofibra, paja;
- cobertura completa: quitar la vid del enrejado y protegerla con cajas, pizarra, film.
El tipo se elige según las condiciones climáticas y las características invernales de una región en particular.
Enfermedades y plagas
Las infecciones fúngicas más comunes de la uva incluyen:
- moho;
- oidio;
- antracnosis;
- costra;
- punto negro.
Las enfermedades virales más comunes son:
- clorosis infecciosa;
- virus del enrollamiento de las hojas;
- virus del nudo corto.
Las plagas de insectos que pueden transmitir enfermedades incluyen:
- ácaro araña;
- garrapata;
- filoxera.
Cosecha y almacenamiento
Las uvas Airen son productivas incluso en años secos. De una vid se cosechan hasta 6 kg de bayas. Se utilizan para elaborar vino blanco seco, brandy y se mezclan con variedades muy coloreadas para darle al vino un color menos intenso.
