Descripción de la variedad de manzano Antonovka, características y variedades, cultivo y cuidado.

El manzano Antonovka es una buena solución para cualquier huerto. Los frutos aromáticos se cultivan en Rusia desde hace casi 200 años. En el pasado reciente, la variedad se utilizaba en la horticultura industrial, ahora es relevante como material genético. Sus características varietales (resistencia a las heladas, sabor, período de maduración) siguen siendo relevantes en la actualidad.

Historia del desarrollo de variedades.

Según el supuesto, las manzanas Antonov no son el resultado de una selección científica. Ni siquiera los científicos conocen la historia exacta de su origen. En general, se acepta que la variedad es un híbrido accidental que se obtuvo cruzando un manzano silvestre con un manzano cultivado.

Por primera vez, la variedad de manzano fue presentada a la comunidad científica por S.V. Batov en una exposición celebrada en Novgorod (1896). En honor a Anton, un jardinero aficionado en cuyo jardín se encontró el manzano, lo llamó Antonovka Tulskaya, otro nombre es Antonovka Dukhovaya. El segundo nombre se le da por el aroma único de las manzanas maduras.

Antonovka fue descrita como una variedad oficial por el pomólogo M.V. Rytov en su libro "Russian Apples", publicado por él a principios del siglo XIX. Posteriormente (1929) I.V. Michurin llevó a cabo un estudio detallado de las variedades Antonovka. Sus obras contienen descripciones de 26 variedades de Antonovka.

Áreas de crecimiento

Los residentes de verano todavía adoran las manzanas aromáticas, a pesar de la abundancia de nuevas formas y variedades híbridas. Regiones y zonas donde se pueden encontrar diferentes variedades de Antonovka en jardines:

• Moscú;
• Penza;
• Tula;
• Briansk;
• Kursk;
• Vorónezhskaya.

Estas variedades de manzanos se cultivan en Bielorrusia y Ucrania. Ciertas variedades, especialmente resistentes a las heladas, se pueden encontrar en los jardines de los veraneantes de Altai, Ural y Siberia; Antonovka también se cultiva en el clima del Lejano Oriente.

Descripciones y características de la variedad.

La marca Antonovka reúne más de 200 variedades de manzanos cultivados. Todos ellos crecen en diferentes zonas climáticas. Las características varietales y la esperanza de vida de las diferentes especies de Antonovka pueden diferir; el clima influye en ellas. Los árboles son longevos. El período de fructificación puede durar hasta 40 años. En la literatura científica hay una descripción de ejemplares únicos que alcanzaron los 200 años de edad.

Altura del árbol y ancho de la copa.

A medida que el manzano madura, alcanza un tamaño impresionante. Las ramas esqueléticas principales son poderosas y se extienden ampliamente hacia los lados, formando una corona extendida que se asemeja a una bola. Su diámetro puede alcanzar hasta 10 metros con una altura de árbol de 6-8 m.

A pesar del tamaño tan impresionante de las ramas, no necesitan soportes. Soportan con seguridad la carga en los años más productivos. La corteza de los brotes del manzano es marrón, el color de las hojas es verde brillante. La forma de la lámina de la hoja es ovalada, la superficie está arrugada y el borde es desigual. Durante el período de floración, el manzano está sembrado de grandes flores blancas y rosadas.

Descripción de frutas

Los frutos de Antonovka son ricos en pectina (14%), azúcares (9,2%) y contienen:

• ácido ascórbico;
• P-activo y taninos;
• uno por ciento de ácidos titulables.

La forma del fruto es redonda, puede haber ligeras nervaduras en la parte inferior. La pulpa es de color crema con un tinte amarillento. Tiene un sabor agridulce y contiene una cantidad suficiente de jugo. Su aroma es rico y agradable. La piel es verde con un tinte amarillo y se vuelve amarilla durante el almacenamiento.

Las manzanas pertenecen a la categoría grande, su peso promedio es de 120 a 150 g, las frutas más grandes que pesan hasta 300 g son raras. Los frutos maduros se pueden almacenar durante 3 a 4 meses. Con el tiempo, el sabor se vuelve más dulzón.

Polinización

Todas las subespecies de Antonovka necesitan polinizadores.Es necesario tener varios manzanos frutales en el jardín para poder tener una cosecha de manzanas aromáticas en el otoño. Variedades probadas que aumentan el rendimiento de Antonovka:

• azafrán pepina;
• Welsey;
• Anís.

Periodo de maduración

Las variedades Antonovka difieren en términos de maduración. Todos ellos son tardíos, se clasifican como formas de invierno y maduran en 110-120 días. La recolección de fruta comienza del 15 al 20 de septiembre.

Variedad	Hora de recogida	Plazo de vencimiento removible	Momento de madurez del consumidor.
Postre	10-25 de septiembre	Del 20 de septiembre al 6 de octubre	Del 6 de octubre al 5 de marzo
Común	21-30 de septiembre	1-10 de octubre	Del 11 de octubre al 5 de abril
Dorado
Nuevo

Cosecha

El final de septiembre es el período de recolección de manzanas maduras. Puede durar hasta mediados de octubre. La cosecha aumenta a medida que el árbol madura. Según las estadísticas, un manzano sano de 20 años produce unos 200 kg de fruto. Se registraron rendimientos récord: de 500 a 1000 kg por árbol.

En la primera mitad de su vida, los manzanos dan frutos anualmente, luego la fructificación se vuelve periódica, el árbol florece y da frutos en el primer año y descansa en el segundo. Toda la cosecha debe recogerse antes de la primera helada de otoño. Maduran y adquieren un característico color amarillo dorado durante el almacenamiento.

Transportabilidad y almacenamiento.

Los frutos de Antonovka, cultivados en las regiones del norte de la Federación de Rusia, se almacenan por más tiempo. La cosecha de variedades del sur conserva sus propiedades de consumo durante menos de 2-3 semanas. Para poder disfrutar de las frutas fragantes y sabrosas por más tiempo, las manzanas se almacenan de acuerdo con ciertas reglas:

• no sacuda el árbol, retire los frutos de las ramas con las manos, coloque las manzanas caídas para procesarlas;
• para el almacenamiento en invierno, recolecte las frutas 1-2 semanas antes de la madurez técnica;
• trate los contenedores de almacenamiento con fungicida;
• transfiera las manzanas con cuidado para no dañar la piel;
• Las frutas dañadas deben desecharse y procesarse;
• Coloque las frutas en recipientes en capas;
• almacenar el cultivo a una temperatura de +2 °C.

En la habitación donde se almacena Antonovka, es necesario equipar un sistema de ventilación.

resistencia a las heladas

Antonovka no teme a los inviernos helados, los veraneantes de la región noroeste cultivan manzanos sin problemas. En términos de resistencia a las heladas, solo compiten con canela rayada, anís y Grushovka Moskovskaya.

Los árboles adultos son resistentes a las heladas, las plántulas jóvenes pueden congelarse en inviernos con poca nieve y también sufren las heladas de principios de otoño. Para proteger las raíces de la congelación, el círculo del tronco del árbol se cubre con mantillo y el tronco se envuelve en periódicos, arpillera vieja y se cubre con ramas de abeto.

Resistencia a enfermedades y plagas.

Un enfoque sistemático para la prevención de enfermedades y una buena tecnología agrícola reducen al mínimo la probabilidad de enfermedades. Antonovka vulgare es resistente a la sarna. La probabilidad de que aparezca mildiú polvoriento en las hojas de Antonovka es media.

Reglas para plantar un árbol.

Hacer crecer un árbol productivo lleva años. Pasa mucho tiempo antes de que el manzano produzca frutos. La salud del futuro manzano está influenciada por la calidad de la plantación, la correcta elección del lugar y el cuidado posterior.

Momento óptimo

La siembra se realiza en primavera. El trabajo de siembra comienza después de que el suelo se haya calentado a 5-10 °C. En este momento, los cogollos de los árboles frutales se hinchan, pero no florecen. En zonas con inviernos cálidos, se permite plantar a principios de otoño.

El tiempo de siembra se calcula para que la plántula tenga tiempo de echar raíces. En promedio, el enraizamiento tarda entre 2 y 3 meses.

Selección y preparación de un sitio.

El exceso de humedad afecta negativamente al sistema de raíces de Antonovka.Esto se tiene en cuenta a la hora de elegir una ubicación. La mejor solución es la parte sur o sureste del jardín, protegida del viento del norte y de las corrientes de aire. Los manzanos crecen bien en las laderas del sur.

La zona debe estar bien iluminada por el sol, la presentación y sabor de la fruta depende del grado de iluminación. Cuanto más sol hay, más jugosas y sabrosas son las manzanas. No existen requisitos especiales para el suelo, pero el árbol se desarrolla y da mejores frutos en suelos negros y francos.

En otoño, el sitio se prepara para plantar:

• desenterrar;
• seleccionar raíces de malezas;
• añadir materia orgánica: estiércol podrido 6 kg/m², turba 10 kg/m²;
• agregue fertilizantes minerales (superfosfato 30 g, sal de potasio 35 g).

Preparando plántulas

Cualquier plántula se inspecciona antes de plantar. Se prueba la congelación de las raíces haciendo una pequeña incisión. El color amarillo o marrón del corte es un signo de tejido dañado por las heladas.

Se cortan todas las raíces dañadas por las heladas, podridas y secas. El trabajo se realiza con herramientas limpias y afiladas. Las plántulas con un sistema de raíces secas se remojan en agua durante 2 días. Si pasado este tiempo la planta no ha tenido tiempo de recuperarse, se desecha.

Proceso y esquema

Al plantar árboles frutales en hileras, las hileras se marcan en incrementos de 5 a 6 m, la distancia entre hileras debe ser de 3 a 4 metros. Los números no surgen de la nada. La copa de un árbol adulto es ancha (hasta 8 m), esto se tiene en cuenta y se cavan hoyos en incrementos de 3-4 m, en el hoyo preparado se instala una estaca de soporte de hasta 1,2 m de largo y una Se forma una colina en el centro.

Sobre él se coloca el árbol, las raíces se extienden por la superficie del cerro. El hoyo se llena con tierra fértil y se compacta sin mucha presión para no perturbar el sistema radicular. Asegúrese de que el cuello de la raíz no esté cubierto de tierra; debe elevarse entre 5 y 7 cm por encima del nivel del suelo.Finalmente se riega bien la plántula y se amarra a una estaca.
Cuidado estacional de los manzanos.

La variedad no es exigente, pero requiere cuidados. El paquete de cuidados estacionales incluye preparar el suelo para plantar, organizar el riego y la fertilización.

cuidado del suelo

El cuidado comienza en otoño y principios de primavera. Se excava la tierra entre las hileras y se afloja el círculo del tronco del árbol. Se aplica un conjunto estándar de fertilizantes: superfosfato, nitrato de potasio, ceniza. En primavera - urea. Después de la aplicación, regar abundantemente el suelo.

Para retener la humedad, el suelo se cubre con mantillo. Utilice cualquier material orgánico:

• turba;
• serrín;
• humus;
• compost;
• estiércol.

Usar estiércol tiene un buen efecto. La humedad se retiene en el suelo y la planta recibe nutrición con nitrógeno. El espesor de la capa de mantillo es de 8 cm.

Aplicación de fertilizantes

Para que el manzano tolere bien las heladas invernales y no se enferme, la fertilización se realiza tres veces. Los fertilizantes minerales y orgánicos secos se aplican por primera vez a principios de la primavera durante el cultivo del suelo.

Antes de la floración, los árboles se riegan desde la raíz con una solución de fertilizantes minerales o infusión de gordolobo. La dosis de fertilizante se toma de las instrucciones, la infusión de gordolobo se diluye con agua 1:10. Cualquier fertilización se combina con abundante riego, esto ayuda a prevenir quemaduras químicas de las raíces.

Control de enfermedades y plagas

En las regiones del norte, donde los veranos son húmedos y frescos, los manzanos son susceptibles a la costra de los frutos y las hojas. En zonas donde los inviernos son cálidos, los árboles sufren de oídio. Las plagas del jardín son un peligro en cualquier clima, especialmente para las plántulas jóvenes.

Medidas de prevención que reducen los riesgos:

• recogida y destrucción de hojas caídas;
• excavación otoñal de círculos de troncos y espacio entre hileras;
• blanqueo de ramas esqueléticas y tronco;
• tratamiento otoñal de la corona con sulfato de cobre;
• tratamiento a principios de primavera con pesticidas ("Nitrafen", "DNOC");
• Tratamiento triple contra la invasión de plagas con "Fufanon" durante la temporada de crecimiento;
• Para prevenir la sarna, los árboles se rocían con fungicidas "Skor", "Horus", "Fitosporin".

Para salvar el cultivo de la sarna, utilice el producto Strobi. El tratamiento realizado en la fase inicial de la enfermedad detiene el desarrollo de la enfermedad. La prevención y el tratamiento del mildiú polvoriento se llevan a cabo según el mismo esquema que la sarna.

Entre las plagas, la cosecha está amenazada por la polilla; sus larvas (orugas) devoran las manzanas. Otros insectos dañinos, cochinillas, pulgones y escarabajos de la flor del manzano, son huéspedes raros en Antonovka. Para protegerse contra ellos, se utilizan medidas preventivas tradicionales.

Poda y formación de copa.

Comienzan a gestionar la copa del manzano cuando el árbol alcanza los 2 años de edad. A partir de este año y todos los años posteriores, en Antonovka se podan las ramas dañadas y débiles. Si se desea, se realiza una poda formativa de una plántula de 2 años:

• cortar la corona del brote central;
• Las ramas esqueléticas se acortan en un tercio de su longitud total.

A medida que la copa crece y se llena, los brotes laterales del manzano se acortan periódicamente. Un tercio o la mitad de todos los rizos perennes se cortan de árboles de veinte años.

Protección contra el frío y los roedores.

Durante los primeros años, los troncos de las plántulas jóvenes se protegen de las plagas cubriéndolos con una solución de tiza, los árboles maduros (troncos, ramas) se pueden blanquear con cal. Para protegerse contra los roedores y las bajas temperaturas, el tronco se envuelve en arpillera vieja, malla o ramas de abeto (pino).

Se vierte mantillo sobre toda el área del círculo del tronco del manzano para evitar que las raíces se congelen en invierno. Utilice lo que esté disponible:

• compost;
• humus;
• aserrín podrido;
• turba.

La capa de mantillo para proteger completamente las raíces de Antonovka de la congelación debe tener al menos 10 cm.

Características del período de floración y fructificación.

Los ovarios aparecen durante la polinización cruzada. Es posible que se quede sin cosecha de manzanas si no hay otros manzanos polinizadores en el jardín.

Fechas de maduración y cómo determinar la madurez de las manzanas.

Los manzanos de diferentes variedades de Antonovka en su mayoría maduran tarde. Comienzan a recolectarse antes del inicio de la madurez técnica. En promedio, la época de cosecha de las variedades populares de Antonovka de otoño-invierno cae en los meses de otoño (septiembre, octubre).

En agosto, solo maduran las formas de verano de Antonovka, que tienen un sabor menos rico y una vida útil corta. Los residentes de verano en la región de Moscú cosechan manzanas a finales de octubre; las mismas variedades en Ucrania y el territorio de Krasnodar maduran en los últimos diez días de agosto y principios de septiembre.

Las manzanas maduras se identifican por el color de las semillas. Si son blancas, entonces el fruto no está maduro; si son marrones, entonces el fruto está maduro. Se recomienda recoger las manzanas para su almacenamiento cuando no estén maduras; alcanzan su madurez mientras están almacenadas. La piel cambia de color durante el almacenamiento y el sabor de la pulpa se vuelve más intenso.

Tipos existentes

Los datos recopilados por los científicos indican la presencia de una gran cantidad de subespecies de manzanos. Las principales características de las formas antiguas y relativamente nuevas de Antonovka tienen pocas diferencias. Las variedades más comunes se muestran en la tabla.

Variedad	Peculiaridad
Bombilla Antónovka	Almacenamiento de frutas a largo plazo.
Antonovka Stepnaya	Cultivado en regiones donde los veranos son secos.
Antonovka Bélaya	Encontrado en Bielorrusia
antonovka dulce	Muy poco almacenamiento
Antonovka Otoño	Frutos grandes y bajos

Común

El fruto es redondo con nervaduras. Durante el período de cosecha, el color de las manzanas es verde, con un ligero tinte amarillo presente. La piel de Antonovka se vuelve amarilla durante el almacenamiento. La pulpa tiene un sabor agridulce, de color amarillo claro, estructura granulada.Los frutos de las manzanas son aromáticos y dulces, el contenido de azúcar en la pulpa supera el 9%.

Ventajas de Antonovka ordinaria:

• resistencia al invierno;
• materias primas de alta calidad para diversos tipos de piezas de trabajo;
• las plántulas se utilizan como patrón;
• las frutas toleran bien el transporte a largo plazo;
• el desmoronamiento es bajo.

Desventajas del manzano: resistencia media (débil) a los patógenos de la sarna, fructificación irregular.

Postre

En el trabajo de S.I. Isaev, utilizó material genético: Pepin Saffron, Antonovka vulgaris. Híbrido de invierno. El vigor de crecimiento del árbol es medio, con la edad la copa adquiere una forma redondeada, en los primeros años es esférica.

Las hojas, de color verde con un tinte amarillo, tienen bordes dentados. Las flores son de color blanco rosado, grandes. Descripción de frutas:

• peso 200 gramos;
• sabor con una ligera acidez;
• la piel es de color verde claro, con un tinte cremoso;
• rubor a rayas rojas;
• la pulpa es aromática.

El nivel de formación agrotécnica influye en el rendimiento. En promedio, el rendimiento de un árbol es de 40 a 120 kg. La fructificación es más temprana, comienza a los 3 años. Los frutos se pueden almacenar hasta por 6 meses. La resistencia del manzano a las heladas es media. Regiones recomendadas para el cultivo del postre Antonovka:

• al sur de la Federación de Rusia;
• Franja central;
• Ucrania;
• Bielorrusia.

En zonas donde los inviernos son duros, sólo se utilizan portainjertos resistentes a las heladas. En los jardines de los Urales, el híbrido se cultiva en forma rancia.

Dorado

Antonovka madura en los últimos diez días de agosto, según su período de maduración se incluye en el grupo de variedades de finales de verano. Los frutos no son duraderos. A diferencia de otras variedades, el sabor no se vuelve más intenso durante el almacenamiento. El peso medio del fruto oscila entre 150 y 180 g. La piel de las manzanas es de color amarillo pajizo. El período de fructificación comienza 5 años después de la siembra. La ventaja de Antonovka Zolotoy es la resistencia de la variedad al patógeno de la sarna.

Antonovka Nueva

Seleccionada por S. F. Chernenko, la variedad fue creada para el cultivo en las regiones centrales de la Federación Rusa y los jardines de la Región de la Tierra Negra. Como material genético se tomaron el Antonovka común y el maravilloso manzano de la selección nacional Babushkino. La productividad máxima de Antonovka Novaya se registró en 445 kg, los indicadores habituales de productividad del manzano fluctúan alrededor de 200 kg.

La planta es alta, su altura es de 5 a 6 metros. La corona de Antonovka es ancha, de hasta 8 m, extendida, no propensa a engrosarse y tiene una forma redondeada. Características del fruto:

• peso hasta 120 g, ejemplares individuales hasta 200 g;
• la piel es de color amarillo claro;
• rubor rojo borroso;
• la estructura de la pulpa es densa, el color es blanco, hay jugosidad;
• el sabor es clásico agridulce, hay notas especiadas;
• el aroma es moderado;
• La forma es de cebolla, regular, con ligeras nervaduras.

El manzano comienza a dar frutos al 4º o 5º año de vida. La época de cosecha de Antonovka es desde finales de septiembre hasta mediados de octubre. La madurez para el consumidor ocurre en noviembre-diciembre, los frutos se almacenan hasta febrero. Ventajas de Antonovka Nova: resistencia al invierno, productividad. Desventaja: susceptibilidad a la sarna.

Los jardineros que cultivan Antonovka valoran positivamente las capacidades de adaptación del manzano. La productividad de los árboles depende del clima y de la calidad del cuidado en verano y otoño. La cosecha se almacena durante mucho tiempo y sirve como excelente materia prima para mermeladas, conservas, licores, tinturas y receta de manzanas remojadas Fue inventado específicamente para Antonovka.