El trigo sarraceno es una planta muy popular que se cultiva en muchos países del mundo. Al mismo tiempo, no todo el mundo sabe dónde crece el trigo sarraceno en el mundo, en qué países se cultiva y dónde crecen las mejores variedades. Este cultivo se cultiva activamente en Polonia, Francia e India. Las plantaciones en Brasil y Estados Unidos aumentan cada año. Sin embargo, la cantidad máxima de este cereal se obtiene en China y Rusia.
¿Cómo se ve el trigo sarraceno en flor?
El trigo sarraceno cultivado es una planta alta y bien ramificada, que se distingue por sus raíces poderosas y desarrolladas.La altura media de los tallos está influenciada por las variedades y variedades del cultivo. Sin embargo, en promedio mide entre 70 y 110 centímetros. El sistema radicular de la planta se caracteriza por una alta actividad fisiológica. Relacionada con esto está la capacidad del trigo sarraceno para desplazar las malas hierbas de los campos.
Este cultivo se caracteriza por un tallo hueco y ligeramente acanalado, cuyo grosor es de 2,5 a 8,5 milímetros. Las hojas tienen forma puntiaguda. Pueden ser ovalados o triangulares. De las axilas de las hojas de cuarto orden aparecen pedúnculos delgados. Con el tiempo, se forman inflorescencias en ellos, incluidas de 2 a 5 flores. Con un cuidado de calidad, aparecen hasta 3 mil flores en una planta durante el período de floración. Pueden ser de color blanco lechoso, rojo, rosa o blanco rosado.
La floración de la variedad de trigo sarraceno comienza una vez completada la formación del sistema radicular. Este período se considera el que consume más energía en la vida de una cultura. Durante el período de floración, la masa de la parte aérea del trigo sarraceno aumenta de 2 a 4 veces. Aunque las variedades genéticas de la planta son de polinización cruzada, se requieren abejas para producir una buena cosecha. Las flores tienen nectarios abiertos de fácil acceso para los insectos. Esto simplifica el proceso de polinización.
Cuándo y cómo se recoge
El trigo sarraceno tiene un período de maduración prolongado. En Rusia, la recolección se realiza mediante un método independiente. Debido al largo período de maduración, puede resultar difícil determinar cuándo empezar a cosechar.
Cuando el trabajo se realiza temprano, los parámetros de rendimiento se reducen debido a la gran cantidad de granos no cosechados. Si se empieza a cosechar demasiado tarde, existe el riesgo de que se produzcan mayores pérdidas debido a una caída excesiva del grano.Además, puede resultar difícil determinar el momento de la cosecha debido a la tendencia del trigo sarraceno a producir frutos secundarios. Esta situación se da si al inicio de la formación del fruto hubo un clima seco, que luego dio paso a fuertes lluvias.
Como regla general, los agricultores comienzan a cosechar cuando el 75% de los granos están maduros. Se necesitan hasta 5 días para cortar y formar hileras. Al finalizar el trabajo, los granos maduran en el 95-98% de los campos.
Para determinar la proporción de frutos maduros, se recomienda tomar una muestra de semillas de 10 plantas en 5-7 lugares diferentes del campo. Luego es necesario calcular la cantidad de granos maduros a partir del número total. Si el clima es seco y caluroso durante el período de cosecha, se recomienda cortar por la mañana y por la noche. Gracias a ello los tallos no se rompen tanto y los granos se desmoronan menos.
Para segar, se utilizan cosechadoras equipadas con cabezales montados, por ejemplo, ZhVN-6A. Para cosechar trigo sarraceno desmalezado y depositado, vale la pena utilizar cabezales de clase ZhKS-4A. Se recomienda trillar las hileras entre 3 y 6 días después del corte. En este caso, el contenido de humedad del grano debe ser del 14 al 17%. Después de la trilla, el montón de grano debe pasar por máquinas de limpieza especiales. Esto ayuda a eliminar las malas hierbas y las semillas de paja. Luego el cereal se seca hasta alcanzar el contenido de humedad estándar.
Regiones productoras de trigo sarraceno
El trigo sarraceno se cultiva en diferentes países del mundo. Esta cultura se considera exigente en términos de luz y calor. Sin embargo, es capaz de formar brotes durante mucho tiempo, depositar un número ilimitado de inflorescencias y sobrevivir entre las malas hierbas.
En la Federación Rusa
En Rusia, el trigo sarraceno se cultiva principalmente en el sureste. Las áreas máximas sembradas se concentran en las siguientes regiones:
- Región de Altái;
- Bashkiria;
- Región de Oremburgo;
- Región de Orël;
- Región de Novosibirsk.
En otros países
El trigo sarraceno se cultiva activamente en varios países del mundo. Entre los líderes en la producción de este cereal cabe destacar los siguientes estados:
- Porcelana;
- Ucrania;
- Francia;
- Polonia;
- EE.UU;
- Brasil;
- Lituania;
- Japón.
¿Qué determina la tasa de crecimiento?
El aumento de la superficie cultivada con trigo sarraceno está asociado a una mayor demanda de cereales y a los altos precios. Los factores adicionales que permiten aumentar los campos con esta planta son las condiciones climáticas y del suelo. Por ejemplo, en las regiones rusas donde se cultiva este cultivo, fue posible mejorar la condición del suelo mediante el uso de fertilizantes. Además, los inviernos son bastante suaves, lo que crea condiciones favorables para el cultivo de trigo sarraceno.
Datos interesantes
El cultivo de esta cultura está asociado a una serie de hechos interesantes. Entre ellos cabe destacar los siguientes:
- El trigo sarraceno no requiere cuidados específicos durante el período de maduración. Produce una buena cosecha incluso sin fertilizar y hace frente fácilmente a las malas hierbas que simplemente no pueden crecer cerca.
- El trigo sarraceno es una de las pocas plantas que no se puede modificar genéticamente. Por tanto, no existen variedades transgénicas de este cultivo.
- La gente empezó a cultivar trigo sarraceno hace más de 6 mil años. Esto sucedió en el sudeste asiático.
- En los países europeos, el trigo sarraceno se cultiva principalmente para obtener miel. Este producto tiene un sabor excelente y aporta grandes beneficios para la salud.
- En cuanto al contenido de valiosos aminoácidos, el trigo sarraceno se acerca a los productos de origen animal. Por lo tanto, debe considerarse como un valioso sustituto de la carne.Además, el organismo absorbe mucho mejor los cereales.
- El trigo sarraceno forma parte de la cocina nacional japonesa. Allí se elaboran fideos de trigo sarraceno con este producto, que se llaman “soba”.
- Después de freír, el trigo sarraceno se vuelve mucho más sabroso. Este tipo de procesamiento le da al cereal un regusto agradable.
- El trigo sarraceno no es un grano. Se considera que los parientes biológicos más cercanos de esta planta son el ruibarbo y la acedera.
- En cuanto al contenido de vitaminas y minerales, el trigo sarraceno es entre 1,5 y 3 veces mayor que otros cereales.
- El trigo sarraceno contiene 3 de los 8 aminoácidos necesarios para el organismo. Estos incluyen lisina, treonina y triptófano.
- El consumo regular de gachas de trigo sarraceno tiene un efecto beneficioso sobre el estado psicoemocional y las funciones cerebrales.
El trigo sarraceno es una planta muy valiosa, que es fuente de cereales sabrosos y saludables. Es por eso que este cultivo se cultiva en varios países del mundo.
