Los granos de avena germinados son cada vez más populares. Este útil producto mejora el funcionamiento del cuerpo y ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. Se puede utilizar para preparar diversos platos. La mayoría de las veces, se agregan brotes de avena a las ensaladas. Sin embargo, también se pueden utilizar para preparar bebidas. Es importante utilizar correctamente el producto y tener en cuenta las principales contraindicaciones.
- Composición química y contenido calórico.
- Beneficios de la avena germinada
- Métodos de cultivo
- En vermiculita
- en el sustrato
- en gasa
- Cómo germinar avena en casa.
- Recetas de medicina tradicional con avena germinada.
- Tintura de avena germinada
- Tintura fortalecedora general.
- Tintura para la fatiga
- Tintura para la astenia en ancianos.
- Recetas con brotes
- Brotes con frutos secos
- Brotes con colinabo y nueces
- Posibles daños y contraindicaciones.
Composición química y contenido calórico.
100 gramos de brotes de avena contienen 299,5 kilocalorías. Además, contienen los siguientes componentes:
- 10,1 gramos de proteína;
- 4,7 gramos de grasa;
- 57,8 gramos de carbohidratos;
- 10,7 gramos de fibra dietética.
A pesar del contenido calórico relativamente alto, se considera que este producto tiene una composición muy equilibrada. Además, los brotes contienen mucha fibra dietética. Mejoran los procesos metabólicos y facilitan la absorción de otros productos.
100 gramos de brotes contienen los siguientes macroelementos:
- 421 miligramos de potasio;
- 117 miligramos de calcio;
- 1000 miligramos de silicio;
- 135 miligramos de magnesio;
- 75 miligramos de sodio;
- 96 miligramos de azufre;
- 361 miligramos de fósforo;
- 119 miligramos de cloro.
El producto también incluye valiosos microelementos. 100 gramos de brotes contienen lo siguiente:
- 2740 microgramos de boro;
- 200 microgramos de vanadio;
- 11 miligramos de hierro;
- 7,5 microgramos de yodo;
- 8 microgramos de cobalto;
- 5250 miligramos de manganeso;
- 600 microgramos de cobre;
- 39 microgramos de molibdeno;
- 23,8 microgramos de selenio;
- 1117 microgramos de fluoruro;
- 12,8 microgramos de cromo;
- 3610 miligramos de zinc.
100 gramos de brotes contienen las siguientes vitaminas:
- 0,02 microgramos de vitamina A;
- 0,5 miligramos de tiamina;
- 0,1 miligramos de riboflavina;
- 110 miligramos de colina;
- 0,3 miligramos de piridoxina;
- 27 microgramos de folato;
- 2,8 miligramos de vitamina E;
- 15 microgramos de vitamina H;
- 1,5 miligramos de vitamina PP.
Beneficios de la avena germinada
Los brotes aportan beneficios tangibles a las personas. Gracias a su uso es posible conseguir los siguientes resultados:
- mejorar los procesos metabólicos;
- aumentar la cantidad de energía;
- normalizar las funciones del sistema nervioso;
- restaurar el funcionamiento de los órganos digestivos;
- estimular las funciones del corazón y los vasos sanguíneos;
- mejorar la función tiroidea;
- limpiar el hígado de grasas y toxinas;
- formar glóbulos rojos en la sangre;
- asegurar niveles normales de plaquetas;
- mejorar el metabolismo de las grasas;
- mantener el apetito;
- mejorar la condición de la piel;
- saturar la sangre con oxígeno;
- estimular las funciones normales del cerebro y la médula espinal;
- normalizar los parámetros de presión arterial;
- mejorar la condición del tejido conectivo;
- fortalecer el sistema inmunológico;
- hacer frente a la fatiga;
- Prevenir la aparición de disfunciones sexuales.
Con el uso sistemático de brotes de avena, es posible mejorar significativamente el aspecto del cabello, la piel y las uñas. Esto se debe al alto contenido de calcio y cobre en la composición. Los brotes también contienen manganeso, que ayuda a prevenir el desarrollo de diabetes, protege la glándula tiroides y estimula los procesos metabólicos.
Además, el manganeso, al igual que el tocoferol, se considera un potente antioxidante natural. Estas sustancias ayudan a hacer frente a niveles elevados de radicales libres y minimizan el riesgo de procesos anormales en los tejidos.
El producto tiene un efecto beneficioso sobre las funciones reproductivas. Ayuda a las mujeres a restablecer el equilibrio hormonal normal y a afrontar la disfunción ovárica.
Métodos de cultivo
Existen varias opciones para cultivar avena. Esto permite a cada persona elegir el método que más le convenga.
En vermiculita
La vermiculita es una sustancia mineral que los jardineros suelen utilizar como material de cultivo. Su principal característica es su capacidad para absorber grandes cantidades de humedad.
Para cultivar avena con este método, se recomienda hacer lo siguiente:
- Remojar los granos y la vermiculita durante 2 horas.
- Vierta el sustrato en el recipiente preparado de modo que queden unos 3 centímetros hasta el borde.
- Sembrar avena.
- Envuelve el recipiente en film y déjalo en el alféizar de la ventana.
- Después de la germinación, se puede quitar la película.
- Los primeros brotes aparecerán en 3 días.
en el sustrato
Para cultivar la planta, se recomienda comprar tierra para plántulas estándar en la tienda. Para sembrar, debes hacer lo siguiente:
- Llene el recipiente con una pequeña capa de tierra y agua.
- Siembra la avena, colocando los granos bastante juntos.
- Espolvorea las semillas con tierra encima para que las cubra por completo. No es necesario llenar el recipiente hasta el borde. De lo contrario, la tierra comenzará a caerse.
- Riega la tierra nuevamente con agua tibia. Sin embargo, esto debe hacerse con moderación.
- Envuelve el recipiente en film para conseguir un efecto invernadero y trasládalo a un lugar sombreado pero cálido.
- Cuando aparecen los brotes, se debe quitar la película y mover el recipiente al alféizar de la ventana.
en gasa
Esta opción para cultivar avena es adecuada para personas que tienen placas de Petri de plástico. Se recomienda utilizar 2 contenedores. Uno, más ancho, se utiliza como bandeja, el segundo como recipiente de cultivo. El fondo del segundo contenedor debe perforarse varias veces con un punzón y colocarse sobre una plataforma.
Para acelerar el proceso de germinación, es necesario remojar la avena. Para ello, vierte el grano en cualquier recipiente, cúbrelo con una gasa húmeda y envuélvelo en film. Dejar en un lugar cálido para que eclosionen los brotes. Entonces necesitas hacer lo siguiente:
- Dobla la gasa en 3-4 capas.
- Colocar en una placa de Petri perforada.
- Humedece la gasa y coloca sobre ella los granos.
- Cubrir la estructura con film.
- Se necesitará 1 semana para germinar la avena con este método. Es importante asegurarse de que la gasa permanezca húmeda en todo momento.
Cómo germinar avena en casa.
Es muy posible cultivar avena usted mismo. No lleva mucho tiempo. Para hacer esto necesitas hacer lo siguiente:
- Compra semillas de calidad. Para la germinación, está permitido utilizar únicamente avena desnuda.
- Clasifique y lave con cuidado los granos. Transfiérelos a un recipiente, agregue una solución débil de permanganato de potasio y retire las semillas flotantes. Los granos de alta calidad deben dejarse durante 3 a 5 minutos y luego enjuagarse nuevamente.
- Vierta agua a temperatura ambiente sobre los granos y déjelos durante 12-14 horas.
- Escurre el agua, enjuaga la avena y colócala en un frasco de vidrio. Cubrir con una tapa con agujeros y dejar reposar un día. La temperatura ambiente debe ser de +20-23 grados.
Los primeros brotes deberían aparecer al cabo de un día. Sin embargo, esto puede suceder más adelante. Si después de 3 días no hay plántulas, esto indica semillas de baja calidad. Las semillas germinadas se pueden comer o plantar en el suelo. Para las mascotas, la avena se puede plantar inmediatamente en el suelo y darle brotes verdes.
Recetas de medicina tradicional con avena germinada.
La avena germinada se puede utilizar en diversas recetas populares que contribuyen a una mejora notable de la salud.
Tintura de avena germinada
Para preparar una tintura útil, necesitarás:
- 100 gramos de avena germinada;
- 1 litro de vodka.
Primero necesitas cultivar avena. Luego hay que mezclarlo con vodka y dejarlo durante 3 semanas. De vez en cuando es necesario agitar el recipiente para que el proceso se desarrolle de manera más uniforme. Cuele la bebida terminada con un paño grueso.
Tintura fortalecedora general.
Para esta tintura necesitarás los siguientes ingredientes:
- 50 mililitros de tintura de avena germinada;
- 20 mililitros de tintura de agripalma;
- 50 mililitros de tintura de eleuterococo;
- 20 mililitros de tintura de limoncillo chino.
Todos los componentes deben mezclarse y agitarse bien. Tomar 1 cucharada pequeña 2 veces al día. Se recomienda hacer esto antes de las comidas. Para consolidar el efecto, la tintura se debe lavar con decocción de rosa mosqueta. Contribuye al fortalecimiento general del organismo.
Tintura para la fatiga
Para esta bebida necesitarás:
- 30 mililitros de tintura de avena germinada;
- 20 mililitros de tintura de raíz de ginseng;
- 20 mililitros de tintura de agripalma.
Todos los componentes deben mezclarse y agitarse bien. Tomar de 20 a 30 gotas 2 veces al día. Se recomienda hacer esto 30 minutos antes de las comidas, regado con agua hervida.
Tintura para la astenia en ancianos.
Para hacer este producto necesitarás lo siguiente:
- 100 mililitros de tintura de avena germinada;
- 70 mililitros de tintura de agripalma;
- 250 mililitros de tintura de Eleutherococcus.
Todos los ingredientes deben mezclarse y agitarse bien. Tomar 2 veces al día, 30-40 gotas, 30 minutos antes de las comidas. Necesitas beber la composición con agua hervida.
Recetas con brotes
La avena germinada contiene muchas sustancias valiosas. Para potenciar el efecto positivo y añadir variedad a la dieta diaria, el producto se puede utilizar para preparar platos saludables.Los granos de avena germinados ayudarán a eliminar las consecuencias de diversas patologías y complacerán a los gourmets.
Lo mejor es consumir los cereales frescos, sin someterlos a tratamientos térmicos. Para ello, se recomienda poner un puñado de brotes en gachas, patatas y sopas en puré. Es útil mezclar con ellos ensaladas de verduras.
Brotes con frutos secos
Para este plato necesitarás los siguientes ingredientes:
- 6 cucharadas de brotes de avena;
- 1 cucharada de higos o ciruelas pasas;
- 1 cucharada de dátiles;
- 1 cucharada de pasas;
- 2 peras secas;
- 2 cucharadas de manzanas secas;
- 3-4 cucharadas de jugo de limón.
Primero debes enjuagar y clasificar los frutos secos. Deben llenarse con agua hervida y dejarse en infusión durante 2-3 minutos. Verter en un colador, dejar escurrir y picar. Luego agregue la avena, vierta el jugo de limón y deje reposar.
Brotes con colinabo y nueces
Para conseguir una composición sabrosa y saludable, se recomienda tomar los siguientes componentes:
- 4 cucharadas de brotes de avena;
- 100 gramos de colinabo;
- 50 gramos de nueces peladas;
- 2-3 cucharadas de jugo de limón;
- ralladura de limón o naranja.
Para empezar, debes moler las nueces con una picadora de carne o un mortero. Luego, el colinabo se debe rallar en un rallador grueso o cortarlo en tiras. Es necesario mezclar todos los ingredientes y agregar la ralladura. Vierta jugo de limón sobre la ensalada y déjela reposar.
Posibles daños y contraindicaciones.
Este producto no debe utilizarse en los siguientes casos:
- intolerancia al gluten;
- reacciones alérgicas al producto;
- exacerbación de patologías gastrointestinales;
- enfermedad de urolitiasis.
No se deben dar brotes de avena a niños menores de 5 años. Entre los 8 y los 12 años, el volumen diario no debe exceder 1 cucharada. Este producto contiene fibra gruesa, que puede dañar los delicados intestinos de los niños y afectar la absorción de calcio. Además, los brotes de avena pueden tener consecuencias negativas para las enfermedades de la vesícula biliar. En caso de tales problemas, es importante consultar primero a un médico.
Vale la pena considerar que los cereales de baja calidad o la avena tratada con productos químicos pueden ser perjudiciales incluso para las personas sanas. Para eliminar esas semillas, es necesario llenarlas con agua. Todos los granos malos subirán a la superficie.
La avena germinada es un producto muy saludable que debe estar presente en la dieta de las personas que se preocupan por su salud. Puede utilizarse con fines medicinales o para adelgazar. Sin embargo, es muy importante seguir todas las recomendaciones médicas.
