Descripción y características de las 10 mejores variedades de trigo de invierno, pros y contras.

El trigo es uno de los cereales más comunes e importantes para la humanidad. Tiene la mayor cantidad de variedades, que se utilizan para preparar una variedad de productos, desde pan y pasteles hasta pasta. Cada variedad de trigo de invierno tiene sus propias características, que son importantes no solo para la clasificación, sino también para su uso con un propósito específico.

Tipos de variedades

Según la calidad de la espiga y la paja, el trigo se divide en dos grupos:

1. Trigo de verdad.
2. Espelta

En el trigo real, el grano se separa fácilmente de las películas.La espiga está firmemente unida al tallo, la paja es elástica y duradera y no se colapsa durante la trilla. En el caso de la espelta, todas las características son estrictamente opuestas: el grano se sujeta firmemente en la película, la mazorca se separa fácilmente del tallo y la paja se desmorona durante el procesamiento del producto.

La clasificación científica del trigo es compleja, pero la división en variedades blandas y duras es importante. Esto se debe al hecho de que la harina de diferentes tipos de trigo tiene propiedades técnicas completamente opuestas y se utiliza para producir productos diferentes.

Suave

Las variedades de trigo blando representan más del 95% del total. Crecen en zonas con climas templados húmedos y cálidos, por lo que su rango de distribución es en regiones como Europa Occidental y Central, Rusia y países que antiguamente formaban parte de la Unión Soviética. Estas variedades también se encuentran en Australia.

El trigo harinero tiene una pajita de paredes delgadas con una cavidad en su interior que se extiende a lo largo de su longitud. Su grano tiene una consistencia vítrea, semivítrea o harinosa en su interior. El color de las conchas puede variar desde el blanco hasta un rico tono rojizo.

Sólido

El trigo duro tiene una paja densa y sólida, de grano pequeño y duro, de color pardusco o amarillo dorado. Prefiere climas más secos y cálidos, por lo que se encuentra en la región mediterránea y en decenas de países del mundo con clima adecuado.

Contiene pequeñas y duras inclusiones de almidón. La harina obtenida de estos cereales contiene mucho gluten (gluten) y la estructura es uniforme y de grano fino. Absorbe rápidamente agua y otros líquidos, y los productos elaborados con él permanecen frescos durante mucho tiempo sin volverse rancios. Gracias a estas características, la harina de trigo duro es ideal para producir pastas de alta calidad.

Cuando se cocinan, no se ablandan, conservan su forma y tienen un sabor delicado.

El mejor resistente a las heladas.

El trigo puede ser de invierno o de primavera. Los cultivos de invierno se siembran a finales del verano o principios del otoño, según la región. Es más exigente con la calidad del suelo, por lo que es más adecuado para sembrar en regiones con suelos fértiles de chernozems y castaños.

Antes del inicio del clima frío, los cultivos de invierno logran germinar y echar raíces bien. El clima templado con mucha humedad les ayuda a conseguirlo. Este trigo es bastante indiferente a las condiciones climáticas, lo principal es que los cultivos se cubren de nieve antes de que llegue el frío intenso. Por tanto, las variedades de invierno zonificadas para zonas frías son las más resistentes a las heladas.

Las variedades más populares.

Dado que el trigo es uno de los cereales más populares e importantes para la humanidad, su selección no se ha detenido desde el momento en que la gente aprendió a cruzar las primeras variedades silvestres.A pesar de que en los últimos años ha habido un mayor interés en tipos y variedades de trigo tan antiguos como el emmer, la espelta y el emmer, continúa la selección de variedades y variedades modernas.

Los científicos están tratando de desarrollar nuevas variedades que no sólo sean adecuadas para la siembra en diferentes zonas climáticas, sino que también sean resistentes a muchas enfermedades de los cultivos de cereales y también muestren rendimientos altos y estables y resistencia a las condiciones climáticas.

Cetro

Variedad de trigo blando de invierno recomendada para el cultivo en las regiones rusas de Novgorod, Nizhny Novgorod y Pskov.

Ventajas:

1. La resistencia a la sequía es media, según la norma.
2. Resistente al desprendimiento del grano de la espiga.
3. Resistencia a las heladas.
4. Cualidades para hornear.
5. Resistente a la germinación de raíces, al daño por carbón, moderadamente resistente a la roya de la hoja.

Desventajas:

1. Susceptible al moho de la nieve, al mildiú polvoriento y a la septoria.

Trueno

El trigo de invierno es una variedad valiosa y forma parte de la variedad lutescens.

Ventajas:

1. Resistencia al invierno.
2. Resistencia al acame.
3. Relativa resistencia a la sequía.
4. Variedad de media temporada.
5. Apto para hornear pan y productos de panadería.

Desventajas:

1. Susceptibilidad a una serie de enfermedades.

alekseich

La variedad se recomienda para el cultivo en la región de Belgorod, las zonas de las estribaciones del norte y del sur del territorio de Krasnodar, las zonas de Azov y del sur de la región de Rostov, el territorio de Stavropol y la República de Adygea.

Pertenece a la variedad lutescens.

Ventajas:

1. Variedad de media temporada.
2. La resistencia al invierno está por encima de la media.
3. Resistente al alojamiento.
4. Trigo fuerte.

Desventajas:

1. La región de cultivo se limita a las regiones del sur de la Federación de Rusia.

tania

Variedad semienana de alto rendimiento. Líder en rendimiento para cultivo industrial.

Ventajas:

1. La variedad es resistente a la mayoría de las enfermedades características del trigo blando de invierno.
2. Maduración temprana.
3. Oreja sin aristas.
4. Resistente al alojamiento.

Desventajas:

1. Requisitos exigentes para la formación agrícola.
2. Es importante elegir las zonas de plantación adecuadas.

Bezostaya 100

Variedad de crecimiento medio de la variedad Lutescens. La púa es cilíndrica, con brotes cortos de guarda en la parte superior, sin capa cerosa.

Ventajas:

1. Variedad medio-precoz.
2. La resistencia al invierno está por encima de la media.
3. Resistencia al acame.
4. Trigo fuerte.

Desventajas:

1. Rendimiento moderado.
2. Susceptibilidad a una serie de enfermedades de los cultivos de cereales.

Yuka

La variedad se obtuvo mediante selección cuádruple basada en híbridos de las variedades Polovchanka y Rufa. Se distingue por su resistencia a la sequía y su productividad, lo que permite utilizar la variedad en zonas con características climáticas similares. Pertenece a la variedad amarilla (lutescens).

Ventajas:

1. Estabilidad al alojamiento.
2. Resistencia al desprendimiento del grano.
3. Variedad medio tardía.
4. Productividad.
5. Siembra según predecesores, incluso después del maíz.

Desventajas:

1. Área de distribución estrecha.

Moscú 56

Recomendado para cultivo en la región de Tula y la zona central de la región de Moscú. Pertenece a la variedad Erythrospermum.

Ventajas:

1. Temporada media.

Desventajas:

1. Rendimiento medio y por debajo del promedio.

Moscú 40

Está en el Registro Estatal de las regiones Central y Central de la Tierra Negra, recomendado para cultivo en la región de Tula. La variedad es erythrospermum.

Ventajas:

1. Temporada media.
2. Resistencia al acame.

Desventajas:

1. Rendimiento medio.

Moscú 39

Trigo blando de invierno para cultivo en las regiones Central y Central de la Tierra Negra de Rusia, así como en áreas cercanas con clima y tipo de suelo similares.

Ventajas:

1. Temporada media.
2. Resistencia estándar al invierno y resistencia a la sequía.
3. Resistente al moho de la nieve, al carbón y a la septoria.
4. El nivel de proteína en los cereales es superior a los datos estándar entre un 1,5% y un 2%, y el de gluten, entre un 6% y un 8%.

Desventajas:

1. Resistencia media a los daños por oídio y roya parda.

Ermak

Se recomienda el cultivo de trigo de invierno en el territorio de Stavropol, las regiones de Rostov y Volgogrado. Pertenece a la variedad Erythrospermum.

Ventajas:

1. Resistente al alojamiento.
2. Temporada media.

Desventajas:

1. Rendimiento medio o inferior al promedio.
2. Áreas de crecimiento estrechas.

Cada una de las variedades de trigo nuevas o antiguas tiene sus propias ventajas y desventajas, por lo que, con una gran cantidad de productos, los productores pueden elegir por sí mismos el material de semilla adecuado.