El arroz es uno de los cultivos de cereales más antiguos, que se cultiva desde hace más de 8 mil años. Incluso antes de nuestra era, los soldados de Alejandro Magno trajeron esta planta de Asia a Europa. Este cereal no pierde popularidad hasta el día de hoy. Se utiliza activamente en la cocina en varios países del mundo. Al mismo tiempo, muchas personas están interesadas en la vida útil del arroz y en cómo almacenar correctamente este producto en envases en casa.
¿Cuánto suele durar el arroz?
La vida útil de los cereales está regulada por GOST 6292-93 “Cereales de arroz. Condiciones técnicas". Son de 10 a 18 meses. Las fechas de vencimiento específicas pueden variar según el tipo de cereal.
La vida útil del producto se ve afectada por la tecnología de procesamiento de granos en la fábrica. El aceite de arroz está presente en la cáscara del salvado de los cereales sin refinar. Este componente puede volverse rancio rápidamente. La vida útil de este tipo de arroz es de un máximo de 1 año.
Si el envase indica una vida útil más larga, esto debería generar sospechas. Es probable que el cereal haya sido tratado químicamente. Esto aumenta la vida útil, pero afecta negativamente los beneficios del producto. El consumo de grandes cantidades de estos cereales supone un riesgo para la salud y puede provocar una intoxicación del organismo.
El arroz blanco se puede almacenar durante un período de tiempo más largo: de 16 a 18 meses. La fecha de vencimiento varía según la región. Por ejemplo, en el Cáucaso, Asia Central y Ucrania, el arroz conserva su frescura durante todo el año. En otras regiones es de 18 meses.
Independientemente del período de almacenamiento, se deben cumplir algunas reglas:
- Mantenga el arroz en un recipiente hermético. Esto protegerá el cereal del polvo y ayudará a evitar que entren parásitos. Es importante asegurarse de que no haya bichos en el arroz. Las hojas de laurel ayudarán a hacer frente a los parásitos.
- Coloque el recipiente lejos de la humedad. Incluso unas pocas gotas de agua en un recipiente de cereal harán que se eche a perder.
- Mantenga el recipiente con cereal en una habitación o despensa fresca. Lo mejor es guardarlo en un lugar oscuro.
Es importante tener en cuenta que con el tiempo los cereales van perdiendo sus propiedades. Todas las variedades de arroz incluyen almidón. Durante el almacenamiento prolongado, el cereal se satura de humedad, lo que provoca su deterioro. El alto contenido de agua aumenta la probabilidad de desarrollo de moho. Incluso después del tratamiento térmico, está estrictamente prohibido comer dicho producto.
¿Cuál es el mejor lugar para guardarlo?
El arroz se puede conservar en diversos lugares: en el frigorífico o en el congelador. Los cereales también se conservan bien en el interior.
Refrigerador
Puedes poner en el frigorífico no solo arroz hervido, sino también cereales. Sin embargo, es importante tener en cuenta una serie de características. El arroz cocido debe conservarse en el frigorífico en un recipiente hermético porque puede absorber olores desagradables. Cuanto más tiempo se almacena la papilla terminada, más se deteriora su sabor. La vida útil de dicho producto no supera los 3 días. Esto se aplica a las gachas sin agregar aceite ni otros ingredientes.
También está permitido conservar el cereal de arroz en el frigorífico. Este método tiene ciertas ventajas:
- En condiciones frescas, el riesgo de desarrollo de insectos se reduce significativamente.
- En tales condiciones, la vida útil del producto puede prolongarse varios meses.
- No hay peligro de que insectos u otras plagas infesten el cereal.
La vida útil del cereal de arroz en el frigorífico es bastante impresionante. En tales condiciones, el producto conserva sus propiedades durante 15 meses.
Congelador
Este es un lugar versátil para almacenar arroz seco o cocido. No debes mantener el cereal fresco durante mucho tiempo en el congelador, ya que esto afectará negativamente su sabor. El producto se puede colocar allí durante 5-7 días. Esto ayudará a combatir los parásitos y evitará que aparezcan más adelante.
El arroz cocido se puede conservar en el congelador durante 3 meses. Un almacenamiento más prolongado provocará un deterioro del sabor y las propiedades del producto. Para almacenar papilla terminada en el congelador, debes usar recipientes herméticos.
Temperatura ambiente
Como muchos otros cereales, el arroz se puede conservar a temperatura ambiente. En la mayoría de los casos, esto se hace en los gabinetes de la cocina. Para almacenar el producto se recomienda utilizar bolsas textiles, bolsas de plástico y envases de vidrio. Vale la pena considerar que solo los recipientes de vidrio y plástico evitan que entren insectos dañinos al cereal.
Hay una variedad de lugares adecuados para almacenar arroz. Es importante tener en cuenta que no debe haber mucha humedad ni luz solar directa. En cuanto a los indicadores de temperatura, no pueden exceder los +15-17 grados. La humedad relativa debe ser del 65 al 75%.
Para mantener el arroz fresco el mayor tiempo posible, es importante protegerlo de insectos y parásitos. Existen muchos métodos probados para esto. Para prevenir ataques de insectos, debes hacer lo siguiente:
- Coloca en un bol con cereal unos dientes de ajo, castañas o pimientos picantes. La ralladura de cítricos seca también es perfecta para este fin.
- Coloque una pequeña bola de papel de aluminio en un recipiente.
- Utilice chicle. Debe tener sabor a mentol o menta. Debes utilizar 1 almohadilla o plato por envase.
Está permitido almacenar cereal de arroz a temperatura ambiente durante bastante tiempo. La vida útil de dicho producto alcanza los 12-18 meses.
El arroz es un producto bastante popular que tiene un sabor excelente y aporta grandes beneficios para la salud.Para que este cereal conserve sus propiedades el mayor tiempo posible es importante proporcionarle unas condiciones óptimas de conservación. En este caso, se deben tener en cuenta una serie de matices importantes.
