La gente suele preguntarse cuál es la diferencia entre la cebada y la avena. La diferencia clave es que la cebada es un cultivo básico que se cultiva como cereal. En este caso, la avena es una planta secundaria que se obtiene de las malas hierbas del cultivo primario, o espelta. Además, la cebada tiene granos dispuestos en forma de espiga y la avena se asemejan a pequeñas flores.
Descripción de cultivos
Para determinar las diferencias entre plantas, es necesario analizar sus características principales.
Avena
Este es un cultivo de grano secundario que es muy popular. En botánica se llama Avena sativa.La planta es esencialmente una hierba anual que se cultiva por sus semillas.
Algunas variedades se utilizan para hacer avena. Sin embargo, la planta se utiliza con mayor frecuencia como alimento para el ganado. A menudo se incluye en la dieta. La avena contiene muchas proteínas, potasio, vitamina E y fibra.
Cebada
En botánica, la cebada se llama Hordeum vulgare. Es una hierba anual con alto valor nutricional. El producto integral contiene mucha fibra y un mínimo de grasa.
La cebada se considera uno de los primeros cereales cultivados por el hombre. Sus granos se utilizan para preparar cebada perlada. También se utilizan para elaborar cerveza y bebidas destiladas. Además, la cebada se utiliza a menudo como alimento para el ganado.
¿Cuál es la diferencia entre avena y cebada?
La avena y la cebada tienen muchas diferencias. La diferencia radica en la composición, el contenido calórico, la apariencia y las propiedades beneficiosas.
Composición química y contenido calórico.
Los granos de avena contienen aproximadamente un 60% de almidón. También contiene amilasa, una enzima similar a una sustancia producida por el páncreas. La presencia de este componente permite que el organismo absorba mejor los carbohidratos.
100 gramos de avena contienen los siguientes componentes:
- 10 gramos de proteína;
- 5,5 gramos de grasa;
- 43 gramos de carbohidratos.
El contenido calórico del producto alcanza las 295 kilocalorías. La avena contiene vitaminas A, E, B. También contiene mucho calcio, hierro y fósforo.
La cebada se distingue por su contenido de glucano polisacárido, que reduce los niveles de colesterol en sangre. La composición de los cereales a base de este cereal contiene entre un 50 y un 60% de almidón.Los componentes útiles también incluyen vitaminas B, A, fósforo, magnesio y ácido silícico.
100 gramos de cebada contienen los siguientes componentes:
- 10,97 gramos de proteína;
- 1,63 gramos de grasa;
- 30 gramos de carbohidratos.
El contenido calórico de este producto es de 338 kilocalorías.
Apariencia
No es difícil distinguir estas plantas entre sí. La avena es una hierba cuya altura alcanza los 1,7 metros. La planta pertenece a la familia de las gramíneas. Se caracteriza por los siguientes síntomas:
- raíces fibrosas;
- tallo recto, incluidos 2-4 entrenudos;
- hojas ásperas regulares;
- flores pequeñas que forman una panícula;
- frutos en forma de granos.
La cebada también es una planta cerealera. Sin embargo, a diferencia de la avena, son anuales o perennes. Su espiga recuerda más al trigo. Sin embargo, es más espinoso y parece una escoba pequeña. Las características botánicas de la cultura incluyen:
- sistema de raíces fibrosas;
- hojas enrolladas presionadas contra el tallo;
- mazorcas de maíz en forma de racimos;
- frutos en forma de granos.
Efecto en el cuerpo
La avena y la cebada se consideran alimentos saludables. Sin embargo, su efecto sobre el organismo es algo diferente.
Beneficio
Comer avena ayuda a conseguir los siguientes efectos:
- reducir los niveles de colesterol;
- hacer frente a la picazón y la inflamación;
- mejorar la función cardíaca;
- conseguir una sensación de plenitud.
Si incluyes cebada en tu dieta, puedes reducir la probabilidad de sufrir diabetes, exceso de peso y patologías cardíacas. El consumo sistemático de este cereal ayuda a obtener los siguientes resultados:
- reducir peso;
- reducir los parámetros de presión arterial;
- mejorar el perfil de lípidos en sangre y reducir los niveles de colesterol;
- normalizar las funciones digestivas;
- reducir la probabilidad de patologías del corazón y los vasos sanguíneos.
Dañar
Los cereales son inofensivos para la mayoría de las personas. Sin embargo, sí incluyen gluten. Esta sustancia puede provocar alergias. Por lo tanto, si se detecta una reacción al gluten, es importante evitar todos los cereales excepto la avena. No contiene esta proteína.
Los expertos no recomiendan consumir cereales si tienes problemas para masticar los alimentos. El cereal insuficientemente triturado puede provocar obstrucción intestinal. Otra limitación es la presencia de problemas en el funcionamiento de los órganos digestivos.
Sin embargo, no se debe consumir cebada en los siguientes casos:
- enfermedad celíaca;
- diabetes;
- próximas intervenciones quirúrgicas.
Aplicación en medicina
La avena ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y ayuda a eliminar las infecciones virales. El producto ayuda a reducir la fiebre y tiene propiedades diaforéticas. Pero se considera que la propiedad más beneficiosa del cereal es la curación del hígado. Las decocciones de avena ayudan a eliminar el colesterol y las sustancias tóxicas. El cereal también hace frente con éxito a formas leves de pancreatitis.
La avena es de gran beneficio para las enfermedades del sistema digestivo. Ayuda a cubrir las paredes intestinales con moco y limpia el cuerpo de toxinas. La decocción de avena reduce el azúcar en sangre y fortalece los vasos sanguíneos.
Comer cebada tiene un efecto beneficioso sobre las funciones digestivas y normaliza el crecimiento de bacterias beneficiosas. Este cereal es útil para personas que quieren adelgazar. También debe utilizarse para la bronquitis, la amigdalitis y el estreñimiento.La cebada es útil para la cirrosis hepática, colitis, úlceras y herpes.
La cebada y la avena son alimentos saludables que tienen una serie de diferencias. La diferencia radica en la apariencia, la composición química y el efecto sobre el cuerpo humano.
