Las propiedades del aceite obtenido del aguacate permiten que sea utilizado en diversas industrias; El uso del aceite de aguacate está muy extendido en la industria alimentaria, farmacéutica y cosmética. Sabe a masa de nueces y tiene una consistencia líquida espesa de color amarillo verdoso. El líquido se obtiene exprimiendo aguacates maduros tras separar la pulpa del hueso.
Composición química del aceite de aguacate.
El aceite esencial de aguacate es el resultado de la destilación con agua. Se utiliza con fines cosméticos y medicinales como remedio externo. Un producto alimenticio sin refinar contiene la máxima cantidad de sustancias útiles, pero al mismo tiempo tiene un punto de ebullición bajo, lo que limita sus métodos de uso. El líquido refinado, es decir, libre de impurezas, está destinado a usarse con calentamiento simultáneo, por lo que se acostumbra comprarlo no solo para aderezar ensaladas, sino también para freír platos principales.
Los beneficios de su uso están determinados por la composición química única de la fruta de la que se exprime el líquido beneficioso. La fruta contiene:
- ácido palmítico;
- Ácido oleico;
- ácido linoleico;
- ácido esteárico;
- tocoferoles;
- escualeno;
- minerales;
- vitaminas A, E, D.
¡Referencia! El aguacate madura en las ramas de un árbol de hoja perenne perteneciente a la familia de los laureles. La zona sur de México es considerada la cuna del árbol.
Propiedades beneficiosas para el organismo.
Los beneficios de este producto han sido comprobados a través de diversos estudios científicos. Suele utilizarse como remedio externo y también por vía oral en pequeñas porciones.
Mujer
Un compuesto esencial del aguacate normaliza el funcionamiento del sistema hormonal femenino. Esto se debe a la presencia de fitoestrógenos, que son análogos de las hormonas sexuales femeninas. Se recomienda el uso regular para mujeres de 30 a 50 años. Con su ayuda podrás reducir la sensibilidad del cuerpo cuando se acerca la menopausia, así como mejorar tu bienestar después del embarazo y el parto.
Hombres
Los beneficios de tomarlo para los hombres se explican por la presencia de una mayor cantidad de vitaminas E y A. Estos elementos pueden aumentar la potencia y mejorar la salud de los hombres.El aceite se recomienda para administración oral como profiláctico del adenoma de próstata, complicaciones tras intervenciones quirúrgicas asociadas a problemas urológicos.
Niños
Se permiten exprimidos de aguacate refinados para niños a partir de los 3 años. Los elementos ayudan a fortalecer la inmunidad general cuando se toman por vía oral con regularidad. Las cremas para la piel con aguacate se recomiendan para los niños. Ayudan a aliviar la descamación y también favorecen la formación de una delicada película protectora sobre la piel.
¡Información! En pediatría inglesa, existe una prescripción para el uso de aceite esencial de aguacate para niños desde el nacimiento. Se recomienda para problemas del tracto gastrointestinal en bebés.
Aplicación en medicina
Para tratar y eliminar los síntomas de enfermedades se utiliza una base cosmética. Ayuda a curar enfermedades de la piel diagnosticadas:
- soriasis;
- diátesis;
- eczema;
- acné;
- pigmentación.
Según las instrucciones, el aceite se aplica en las zonas afectadas diariamente hasta obtener resultados. La estructura aceitosa ayuda a crear una película protectora sobre la epidermis, ayuda a aliviar la inflamación, activa los procesos de regeneración y normaliza el estado de la capa lipídica de la dermis.
Se recomienda tomar el producto internamente si se sospecha la presencia de enfermedades cardiovasculares. Los esteroles contenidos en la composición ayudan a fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos y previenen la formación de coágulos sanguíneos. Además, se han comprobado los beneficios de tomar unas gotas al día para la artritis establecida.
Cuando se toma con regularidad, el aceite de aguacate ayuda a mejorar la digestión. Esto se debe a la capacidad de los elementos de la composición para mejorar la digestibilidad de las sustancias que lo acompañan.Además, el complejo mineral que contiene ayuda a convertir el caroteno en vitamina A, que todo cuerpo necesita. El consumo regular ayuda a normalizar la microflora intestinal, elimina la formación de gases y previene la formación de sensación de hinchazón.
Uso en cosmetología
El aceite de aguacate es conocido como un producto cosmético eficaz. Se usa externamente, como producto independiente o se agrega a formulaciones existentes, lo que mejora el efecto general.
| Tipo de uso | Peculiaridades | Cómo utilizar |
| Para la piel del rostro | La combinación de antioxidantes y vitaminas ayuda a combatir el acné y las consecuencias de las enfermedades cutáneas diagnosticadas.
El complejo vitamínico ayuda a eliminar los signos de marchitamiento. El contenido de tocoferoles ayuda a aliviar la inflamación y previene la propagación del acné. |
La base se utiliza como remedio independiente: se aplica sobre un algodón y se frota sobre la zona inflamada.
A partir de la base se elaboran mascarillas antiarrugas y antiacné, y también se preparan composiciones hidratantes. |
| para uñas | Las vitaminas y minerales ayudan a fortalecer la placa ungueal. | Se frota éter volátil en la base de la uña y también se hacen baños de manos. Suaviza bien la cutícula y se utiliza en el tratamiento de enfermedades de la placa ungueal. |
| Para cejas y pestañas | El complejo de elementos ayuda a fortalecer el folículo piloso y mejora las cualidades protectoras de la piel. | El aceite se frota en las cejas para fortalecerlas. Se lubrica la línea de las pestañas con un producto natural utilizando un cepillo de silicona y se deja hasta su total absorción. |
| Para el cabello | Las vitaminas y minerales ayudan a eliminar la caspa, hidratar el cuero cabelludo y fortalecer el cabello. | Las mascarillas se hacen semanalmente y se dejan actuar sobre el cabello durante 25-30 minutos.Después de eso, el cabello se lava con un champú normal. |
¡Información! Las cremas y emulsiones a base de aguacate tienen un ligero efecto blanqueador debido a la presencia de taninos en la composición.
¿Cómo se utiliza en la cocina?
El aceite de aguacate es el producto alimenticio más popular. En él cocinan los alimentos, lo utilizan para freír o condimentar varios platos. Tiene un aroma específico a nuez, ayuda a mejorar el sabor de los aderezos para ensaladas y da a los alimentos fritos un sabor inusual.
Puedes hacer tu propio aceite de aguacate en casa. Para hacer esto, la pulpa de fruta pelada se procesa en una licuadora. La masa aceitosa resultante se extiende en una capa fina sobre una bandeja para hornear y se cuece en el horno a baja temperatura. La masa seca se recoge con una gasa y el líquido se exprime con una prensa. El aceite resultante se puede utilizar como alimento.
El uso culinario de un producto está relacionado con sus características nutricionales. El contenido calórico de 100 mililitros de líquido extraído de un aguacate supera los mismos indicadores de 100 gramos de filete de carne grasa. La diferencia radica en la alta y fácil digestibilidad del aceite. Contiene ácidos y grasas que, combinados, se procesan rápidamente y al mismo tiempo ayudan a mejorar el funcionamiento del tracto digestivo.
Usos en la cocina:
- Aderezo con otras grasas vegetales, condimentos, mostaza.
- Como grasa para freír con una ramita de romero añadida.
- Como parte del empanizado. Se utiliza en lugar de la mezcla de huevo antes de rebozar el filete en pan rallado.
Posibles contraindicaciones y daños.
El aceite de aguacate presenta las propiedades de un alérgeno fuerte, por lo que no se recomienda para quienes han sido diagnosticados con reacciones alérgicas a los productos alimenticios. Durante una exacerbación de enfermedades del hígado o de la vesícula biliar, este producto puede empeorar el estado general.
Reglas de selección de productos.
El producto se selecciona según el tipo de centrifugado. El aceite sin refinar se elabora mediante prensado en frío, este método ayuda a preservar la composición natural y conservar plenamente las propiedades beneficiosas. El método para producir aceite refinado implica el uso de técnicas de limpieza y separación de impurezas. El líquido resultante pierde algunas de sus propiedades naturales. El tipo de giro está indicado en el embalaje.
¡Atención! Los tecnólogos recomiendan prestar atención al tipo de embalaje. La mejor opción para envasar grasas comestibles se considera envases de vidrio con un volumen de hasta 1 litro.
Las composiciones esenciales para fines cosméticos se producen en pequeños frascos de vidrio con un volumen total de 10 a 50 ml. Se utilizan para procedimientos cosméticos, como productos independientes o mezclados con cualquier base cosmética. Para facilitar su uso, el frasco cuenta con un dosificador que te ayuda a utilizar el producto gota a gota. A la hora de adquirir una base esencial, se recomienda dar preferencia a los productos envasados en botellas de vidrio oscuro. Este tipo de embalaje evita daños a la composición.
Funciones de almacenamiento de ingredientes
Las botellas de aceites vegetales se pueden almacenar durante 6 a 9 meses si están completamente selladas. La temperatura de almacenamiento no debe exceder los +18 °. Si la temperatura desciende por debajo de +5 °, se forman sedimentos escamosos en el fondo de la botella. Desaparecen después de que el recipiente se calienta nuevamente a una temperatura superior a +5 °.El frasco abierto se puede guardar en el frigorífico, donde permanecerá conservado durante 1 mes, siempre que el tapón esté bien enroscado.
El aceite esencial debe mantenerse alejado de la luz solar. No puedes congelarlo y luego volver a descongelarlo. Permanece en buen estado durante 6 a 9 meses si se almacena en un lugar fresco y oscuro. El aceite de aguacate se conoce desde hace mucho tiempo como un agente curativo de heridas, estimulante del sistema inmunológico y nutritivo. El uso adecuado del producto ayuda a hacer frente a los síntomas de diversas enfermedades.
