El aguacate es una fruta exótica para Rusia, apareció no hace mucho en las tiendas. Mucha gente se interesa por la fruta por sus propiedades beneficiosas. Contiene grandes cantidades de vitaminas, macro y microelementos, ácidos esenciales y esenciales, grasas, proteínas, carbohidratos y fibra dietética. Del surtido presentado, la variedad de aguacate Haas se considera la más útil, se diferencia no solo en la composición, sino también en la apariencia.
- Descripción botánica de la especie.
- Historia del desarrollo de variedades.
- ¿En qué se diferencia de lo normal?
- Parámetros externos del arbusto.
- La apariencia y el sabor de la fruta.
- Región de crecimiento y condiciones climáticas adecuadas.
- ¿Dónde se utilizan los frutos de esta planta?
- Cocinando
- Cosmetología
Descripción botánica de la especie.
El aguacate (Āhuacatl) es un árbol frutal perteneciente al género Perseo de la familia de los Laureles. El árbol es alto, de hasta 20 m, de hoja perenne, de tronco recto y copa ramificada. Las hojas son de color verde brillante, brillantes, densas, alcanzan los 35 cm de longitud, de forma ovalada alargada, la placa inferior de la hoja es de color verde pálido con venas pronunciadas. Las flores son bisexuales, pequeñas, discretas, de color blanco verdoso, ubicadas en las axilas de las hojas.
Los frutos tienen forma esférica, elíptica, en forma de pera, según la variedad. La piel es rugosa, lisa o grumosa, de color verde, verde claro, verde oscuro. La pulpa es dulce, grasa, rica en calorías, de color verdoso o amarillo verdoso. El peso del fruto puede alcanzar los 2 kg, el mínimo es 50 g, la longitud es de 5 a 20 cm, en el centro de la baya hay un pequeño hueso, esférico, de color marrón claro.
La planta es parcialmente autofértil; algunas variedades se pueden cosechar durante todo el año, como el aguacate Haas.
Historia del desarrollo de variedades.
Un dato interesante: gracias a sus cualidades, los aguacates se han vuelto muy populares en Estados Unidos, Canadá, México y China; han comenzado a influir en las economías de los países.. El aguacate Haas es una fruta grande, de hasta 300 g, la piel es grumosa, de color verde oscuro, casi negra, y tiene el nombre popular de “pera caimán”.
La variedad se obtuvo a partir de dos variedades de aguacates mexicanos y guatemaltecos; el jardinero aficionado Rudolf Haas plantó 3 semillas en 1926, que recibió de un restaurante en California. Hubo muchos intentos de germinación, una plántula creció fuerte y viable, luego Rudolf pudo injertarle una rama de la variedad Fuerte.
Los frutos resultaron ser de un color inusual, con un sabor dulce único y un regusto aceitoso.
Unos años más tarde, en 1935, el jardinero patentó su variedad y firmó un gran contrato con un vivero en Whittier, California. Esta variedad sirvió de base para la mayoría de los aguacates plantados en América. Posteriormente, el árbol madre dio frutos durante unos 76 años, después de lo cual murió a causa de la pudrición de la raíz en 2002; en su honor se erigió una placa conmemorativa cerca del lugar de plantación.
¿En qué se diferencia de lo normal?
La variedad Haas se diferencia de los aguacates habituales en apariencia, valor nutricional, sabor y ámbito de aplicación.
Parámetros externos del arbusto.
Apariencia aguacate de cosecha propia No tiene valor decorativo, ya que las hojas suelen caerse. Crece rápidamente, necesita una maceta profunda, ya que el sistema de raíces es profundo.
La apariencia y el sabor de la fruta.
El fruto es de tamaño mediano, pesa de 150 ga 300 g, mide 8-15 cm, la piel es más rugosa, de color verde oscuro. La forma es de pera, con una semilla de color chocolate en su interior. La fruta tiene un sabor graso, aceitoso, dulce y con sabor a nuez. El contenido de vitaminas supera el 15-18%.
Región de crecimiento y condiciones climáticas adecuadas.
Para cultivar aguacates se necesita un clima cálido, subtropical o tropical. Cultivo industrial en USA, Brasil, Canadá, México, África, Israel, España, China, Australia, Ecuador. Crece en laderas con clima húmedo, en suelos ligeros y bien humedecidos. En las condiciones climáticas de Rusia es difícil de cultivar, solo en interiores o en invernadero.
A la hora de cultivarlo en casa, conviene recordar que las hojas de aguacate son tóxicas y pueden ser perjudiciales para la salud.
¿Dónde se utilizan los frutos de esta planta?
Los frutos del aguacate se utilizan para cocinar y como cosmética.A partir de las semillas de la fruta se elaboran extractos y aceites, que también se utilizan en la medicina popular y la cosmetología.
Cocinando
El plato más popular con aguacate es el “Guacomolle”, elaborado con fruta rallada y con jugo de limón o lima y otras verduras y especias. Los vegetarianos suelen utilizar la fruta como alimento porque contiene una gran cantidad de proteínas. Se utiliza para preparar ensaladas y se añade a platos calientes, sushi, panecillos, repostería y cócteles.
Cosmetología
La pulpa y el aceite se añaden en la producción de cosméticos para el cuidado de la piel y el cabello. Ayuda a mejorar la elasticidad de la piel, la nutre e hidrata. El aceite se agrega a las cremas que tienen un efecto antiséptico, ayuda a regenerar los tejidos, promueve la rápida curación de las heridas y elimina algunas enfermedades de la piel: dermatitis, seborrea, psoriasis.
Haas se utiliza para el tratamiento y prevención de enfermedades cardiovasculares, y la fruta también ayuda a reducir el peso debido a su gran cantidad de fibra.
