El agradable aroma especiado del cilantro no se puede confundir con el olor de ninguna otra planta. Gracias a ello, ocupa un lugar especial entre las especias. Pero el más famoso y popular entre los jardineros es el cilantro Yantar. Consideremos con más detalle las características de esta variedad y las recomendaciones para su cultivo.
Descripción de la variedad.
El cilantro pertenece a las plantas anuales de la familia Apiaceae. Su altura puede alcanzar los 75 cm y, característicamente, la raíz tiene forma de huso.Los tallos son redondos y se ramifican desde la misma raíz. Las hojas pinnadas disecadas de la variedad de cilantro Yantar tienen un color verde oscuro.
Las flores son blancas o rosadas. El período de floración de la planta comienza en mayo y dura hasta finales de julio. Las flores se recogen en un paraguas extendido.
En agosto, los frutos del cilantro Yantar están completamente maduros. Parecen pequeñas cuentas con un diámetro de no más de 0,5 mm. Su característica distintiva es que tienen un agradable y rico aroma especiado.
En estado salvaje, la planta se encuentra en el sur de Rusia, el Cáucaso, Asia Central o Crimea.
La planta se cultiva a menudo en huertos familiares o casas de verano en Ucrania, el Cáucaso y la parte europea de Rusia.
Las verduras se utilizan en la cocina para preparar ensaladas u otros platos. Las semillas son simplemente insustituibles a la hora de preparar adobos y salsas.
También es imposible no notar las propiedades medicinales. Por ejemplo, se utiliza para resfriados o enfermedades del tracto gastrointestinal. El consumo periódico de verduras y semillas ayuda a mejorar la agudeza visual.
Variedades similares
La planta se valora principalmente porque contiene una gran cantidad de elementos beneficiosos para la salud humana:
- vitaminas A, B, B2, C;
- caroteno;
- almidón;
- azúcar;
- aceites esenciales, etcétera.
Existe una lista bastante grande de variedades similares.
Borodinsky
La variedad se clasifica como de media temporada. Las verduras están listas para el consumo entre 45 y 50 días después de que aparecen los primeros brotes. Las semillas maduran aproximadamente entre 90 y 95 días después de la germinación.
Esta variedad alcanza una altura de no más de 75 cm y sus tallos tienen un aspecto atractivo y extendido. La variedad Borodino puede tolerar temperaturas de hasta -1 grado.
A menudo se utiliza en medicina como colerético o analgésico.Al aplicar hojas de cilantro a la herida, puede estar seguro de que sanará mucho más rápido.
Debut
La planta de esta variedad madura completamente entre 30 y 40 días después de los primeros brotes. Las hojas tienen un agradable color verde y están recogidas en una roseta que se eleva ligeramente por encima de la superficie del suelo.
La altura de esta variedad no supera los 30 cm. La planta es rica en vitaminas P, B2 y C.
Estímulo
esto es medio tarde variedad de cilantro. La planta madura completamente sólo entre 100 y 120 días después de la aparición de los primeros brotes. La altura de la planta no supera los 29 cm.
Venus
Una característica distintiva de esta variedad de cilantro es que madura bastante tarde. Las hojas están cuidadosamente recogidas en una roseta elevada sobre el nivel del suelo.
caribe f1
La planta de esta variedad también es una planta de maduración tardía. El arbusto tiene un aspecto atractivo, limpio y compacto.
Creciente
A pesar de que la planta se considera exótica, es bastante fácil de cultivar. Es apto para el cultivo tanto en campo abierto como en invernadero.
El lugar para cultivar cilantro debe elegirse soleado, sin corrientes de aire.
Es mejor preparar el suelo en el sitio en el otoño. Para hacer esto, agregue un tercio de un cubo de humus mezclado con 1 cucharada de fertilizante de superfosfato o sulfato de potasio a 1 metro cuadrado de suelo. Después de eso, el área se desentierra y nivela cuidadosamente.
Antes de plantar, se recomienda añadir 1 cucharada de urea al suelo. Las semillas se siembran a granel (no se utilizan más de 2,5 a 3 g de semillas por metro cuadrado).
Debido al hecho de que la planta madura bastante rápido, se pueden recolectar hasta 3 cosechas en una temporada.
El cilantro es una de esas plantas que no requieren cuidados especiales. Consiste únicamente en regar oportunamente, quitar malezas y aflojar la tierra.
Para que los arbustos tengan vegetación ramificada, los jardineros experimentados recomiendan aclarar las plántulas de cilantro de modo que haya una distancia de 9 a 10 cm entre las hileras. Si las plántulas no se aclaran, es posible que las plantas crezcan y Se desarrollan lentamente y sus tallos serán débiles y poco jugosos.
Si el suelo debajo de la planta no se riega de manera oportuna y se seca, esto conducirá a la formación de brotes tempranos. Esto empeora significativamente el nivel de calidad del producto terminado. Cuando comienza el período de maduración de las semillas, es mejor dejar de regar los lechos con cilantro.
Características del cuidado
La base de la tecnología agrícola es el cuidado adecuado de las plántulas. La primera regla, de cuyo cumplimiento depende una buena cosecha de cilantro Yantar, es humedecer periódicamente las plantas. Se considera óptimo regar dos veces cada 7 días. Este proceso ayuda al cilantro a desarrollar hojas espesas y jugosas.
Durante el período de maduración de las semillas, los expertos recomiendan regar las plantas no más de una vez por semana. Si no es posible seguir tales recomendaciones, puede cubrir el suelo debajo de ellas. Esto ayudará a retener la humedad en el suelo.
Dado que el cilantro es una planta amante de la luz, a la hora de elegir un lugar para plantarlo, es necesario elegir zonas bien iluminadas.
En cilantro en crecimiento Ámbar en el interior, el cuidado se reduce a proporcionar iluminación adicional, regar oportunamente el suelo y humedecer las plantas.
Ventajas y desventajas
Esta asombrosa planta tiene una gran cantidad de características positivas y desventajas.
Entre las ventajas se encuentran las siguientes:
- facilidad de cultivo y reproducción;
- posibilidad de uso en la cocina;
- contiene una gran cantidad de componentes y vitaminas útiles;
- la capacidad de cosechar hasta 3 cosechas por temporada;
- Muchas propiedades medicinales de la planta.
Si hablamos de las deficiencias, debes prestar atención a lo siguiente:
- la presencia de contraindicaciones para el uso de cilantro en personas a las que se les ha diagnosticado úlceras, gastritis, enfermedades del sistema cardiovascular, hipertensión arterial o diabetes;
- Con el consumo excesivo de especias, no se puede descartar la posibilidad de deterioro de la potencia en los hombres y en las mujeres, es posible que se produzcan alteraciones en el ciclo mensual.
Para evitar una reacción negativa a la hierba, se recomienda comer no más de 35 a 40 g de verduras y hasta 5 g de semillas al día.
Plagas y enfermedades
Como cualquier planta que se cultiva en la tierra, el cilantro Yantar tiene sus propias plagas y también es propenso a diversas enfermedades.
Las plagas más peligrosas para el césped son:
- Come semillas de cilantro. Se alimenta de semillas de plantas, royendo pequeños agujeros en ellas. Esto puede causar daños irreparables a la cantidad y calidad de la cosecha. El escarabajo de semillas deposita sus larvas dentro de los frutos, dañando su endodermo. Un insecto puede dañar hasta el 80% del cultivo. Para evitar el desarrollo de una situación tan desagradable, se recomienda tratar las semillas antes de sembrarlas. El suelo en el que se planea sembrar debe limpiarse a fondo de posibles residuos vegetales.
- Bichos (rayados y paraguas). Los insectos comen plantas que se encuentran en etapa vegetativa.
- Gusano cogollero de invierno. Los vectores de esta plaga son plantas de la familia Apiaceae. Después de pasar el invierno en ellos, los insectos migran al cilantro y se alimentan de sus semillas.
Entre las enfermedades más comunes del cilantro ámbar se encuentran las siguientes:
- Ramulariasis.El desarrollo de esta enfermedad se ve facilitado por las bajas temperaturas del verano, así como por el intenso y frecuente rocío en la superficie del suelo. Al mismo tiempo, aparecen manchas redondeadas de color marrón en la superficie de la parte verde de la hierba. Con el tiempo, aparece una capa blanca sobre ellos. Con una fuerte propagación de ramularia, la planta muere.
- Óxido. Los síntomas y causas del desarrollo coinciden completamente con la enfermedad anterior.
- Moho polvoriento. Aparece una capa de color y textura polvorientos en la superficie de las hojas y los tallos.
Para prevenir el desarrollo de enfermedades, antes de sembrar semillas, se recomienda tratarlas con preparaciones especiales.
Cosecha y almacenamiento
La especia se puede cultivar tanto para hierbas como para semillas. Para obtener una buena cosecha, es necesario saber a qué hora se debe recolectar.
Si hablamos de recolectar la parte verde de la hierba, lo mejor es recolectarla antes del periodo de floración de la planta. Cuando se corta más tarde, el sabor se vuelve bastante desagradable. La altura de la vegetación a cortar no debe exceder los 13 cm.
En cuanto a la recolección de semillas, el momento más favorable para ello es el período en el que adquieren un rico tinte marrón.
Las verduras se pueden consumir tanto frescas como secas. Las hojas y tallos secos deben almacenarse en un lugar seco y oscuro a una temperatura que no exceda los 22 grados.
Las semillas secas, colocadas en un recipiente bien cerrado, se pueden almacenar durante mucho tiempo sin perder su aroma único.
Uso en la cocina
La popularidad del cilantro Yantar entre los jardineros se debe al hecho de que se puede utilizar activamente en la cocina.
Podría ser:
- escabeche;
- salsa;
- salsas de tomate;
- sopa de guisantes o frijoles;
- sándwiches;
- de fumar;
- pilaf;
- pinchito.
Antes de decidir añadir cilantro a un plato, no debemos olvidar que se utiliza en pequeñas cantidades. Además, las diferentes partes de la planta tienen sabores diferentes.
El ámbar de cilantro es una planta especiada única que tiene un aroma y un sabor únicos. Incluso un jardinero novato puede cultivarlo.
