La cría de conejos para obtener pieles requiere conocimientos y habilidades para procesar las pieles después del sacrificio de los animales. La tecnología disponible permite curtir pieles de conejo en casa. Esto no requiere dispositivos especiales ni productos químicos costosos. Lo más importante es la correcta ejecución de las operaciones tecnológicas, observando su secuencia y duración.
Reglas de desollado
Antes de cortar el cadáver, se quitan las orejas, las patas delanteras y la cola del conejo.La piel se retira inmediatamente después del sacrificio para que sea más fácil y de mejor calidad. El conejo está sujeto a los puntales al revés. Se realiza una incisión circular en las articulaciones del corvejón y, con un cuchillo, separando la piel de la capa de carne y grasa, se retira la piel desde los muslos hasta la ingle.
En la zona de la uretra, se conectan secciones de los muslos mediante una incisión transversal y luego se retira la piel, como una media, hasta el cuello. Luego se sacan las patas delanteras y la cabeza. Al retirar la piel cocida al vapor no se hace ningún esfuerzo para no estirar la dermis.
Herramientas y materiales necesarios.
Los principiantes en la cría de conejos deben familiarizarse con la secuencia de trabajo y los requisitos para su implementación. En casa se utiliza el siguiente equipo:
- regla;
- guadaña/cuchillo;
- recipiente resistente a los ácidos;
- espátula de madera;
- cepillar.
Para uso de procesamiento:
- sal;
- vinagre;
- ácido fórmico/sulfúrico;
- formalina;
- jabón en polvo;
- alumbre potásico;
- sulfato de cromo con basicidad 33;
- grasa animal.
Se permite variar los materiales utilizados para el procesamiento de las pieles. Por ejemplo, en lugar de grasa, use aceite de máquina, cambie el ácido.
Etapas del bronceado de pieles en casa
Después de quitarles la piel, realizan el descarnado inicial: limpian los restos de músculos, tendones y grasa con un cuchillo. Luego, la piel se da vuelta y se coloca sobre una regla (un marco especial hecho de metal o madera). La regla de metal está hecha de una varilla de 4-5 milímetros de espesor y envuelta con cinta aislante, la regla de madera está hecha de árboles de hoja caduca.
La violación de los requisitos tecnológicos imposibilitará el procesamiento posterior. Después del secado, las pieles se apilan y almacenan hasta el momento de vestirse, protegidas de la humedad y las polillas.
Preparatorio
El aderezo comienza con la eliminación completa de los restos de grasa y carne de la dermis. Para ello es necesario realizar tres operaciones tecnológicas.
Remojar
Las pieles secas deben devolverse a su estado emparejado. Se agrega sal al agua tibia (hasta 28 grados) a razón de 30 gramos por 1 litro y 1 gramo de un agente bactericida (por ejemplo, formalina). Debe haber suficiente agua para que todas las pieles queden cubiertas con una capa de agua de al menos 1 centímetro.
El procedimiento de remojo dura según el grosor de la pulpa y la vida útil: 20-48 horas. Para garantizar una impregnación uniforme del agua, las pieles se revuelven periódicamente con una espátula de madera. El final del remojo está determinado por la suavidad de la carne y la resistencia del pelaje. Las pieles terminadas se exprimen cuidadosamente desde la cola hasta la cabeza.
Carne
Para quitar la capa ablandada del núcleo, utilice un cuchillo o una hoja de guadaña roma fijada en ángulo recto entre dos tablas. Las pieles se dan la vuelta y se raspan desde la cola hasta la cabeza y la cresta hacia los lados. Las incisiones resultantes al final de la carne se cosen con hilos blancos, con el pelaje hacia adentro, de punta a punta.
Desengrasar
Las pieles limpias se lavan con agua a una temperatura de 20 grados y con detergente en polvo (4 gramos por 1 litro). El desengrasado se realiza de forma manual o mecánica (en lavadora) durante 30-40 minutos, para no dañar el pelaje y la carne. Enjuague con agua corriente. Lo exprimen.
Básico
Es necesario proteger la pulpa de los cambios de temperatura y de la humedad para que la piel no se deforme ni pierda su presentación.
Decapado
Tratamiento ácido-sal de la carne.Siguiendo las instrucciones paso a paso, obtendrás una capa protectora de alta calidad, gracias a la cual la piel no se estira, no se seca ni pierde pelo. Secuencia de decapado:
- preparar agua a una temperatura de 30 grados;
- agregue 40-50 gramos de sal por 1 litro;
- vierta ácido acético al 70% (15-25 gramos por 1 litro) o ácido fórmico (10 gramos por 1 litro) o ácido sulfúrico (4-5 gramos por 1 litro);
- coloque las pieles en la solución durante 16-24 horas (hasta que aparezca el secado);
- apilar en un recipiente para conservar durante 12 a 24 horas en un lugar cálido.
"Secado" es una marca en la pulpa, mediante la cual se determina que el decapado se ha completado. Para hacer esto, doble la piel en el área de la ingle y pásela por la carne con la uña. En él se debe imprimir una línea blanca que desaparece al cabo de unos segundos.
Decapado
Un proceso equivalente al decapado para el fin previsto. La diferencia radica en los materiales utilizados, la duración de la operación tecnológica y alguna diferencia en el resultado final. Para la fermentación se utiliza leche agria o masa madre. Rara vez se usa en casa, ya que requiere un lavado prolongado para limpiar el pelaje en el futuro.
Para quitar la piel, prepare una masa entrante con centeno, avena, harina de trigo y levadura, o utilice leche agria. El interior de las pieles se unta con una gruesa capa de levadura. Apílalos y cúbrelos con polietileno. Un día después se repite el procedimiento. El tiempo de maduración es de 2-3 días. La temperatura en la pila no supera los 35 grados. La preparación se comprueba secando. La resistencia y elasticidad de las pieles “fermentadas” es 2 veces mayor que con el decapado ácido-sal.
Bronceado
La operación posterior está diseñada para crear una película protectora sobre la capa de colágeno ablandado.Para el curtido se utiliza sulfato de cromo con una basicidad de al menos 33, o alumbre de potasio, o una mezcla de los mismos. El alumbre de aluminio y potasio produce una pulpa blanca y suave, pero cuando se expone a la humedad se elimina, lo que provoca que la piel se vuelva áspera.
En la decoración del hogar, se utiliza con mayor frecuencia el curtido al cromo o al cromo-alúmina-potasio.
Contenido de agente bronceador en 1 litro de agua a una temperatura de 25-28 grados:
- cromo – de 4 a 7 gramos;
- aluminio y potasio – 10-20 gramos;
- mezclas - 4 gramos de cada una.
El procedimiento de bronceado paso a paso consta de 4 partes. Primero, las pieles se colocan en un agente bronceador ya preparado durante 6 a 7 horas. Luego, cada hora, agregue un agente desoxidante (neutralizador) de bicarbonato de sodio y agua (330 mililitros cada uno a razón de 3 gramos por 1 litro).
Engrasar o engordar
Para proteger el agente bronceador del lavado de la piel, es necesario tratarla con una emulsión grasa. Consiste en grasa de cerdo (200 gramos), agua hirviendo (500 mililitros), 25 mililitros de aceite de máquina, 40 mililitros de glicerina, 200 gramos de yemas de huevo.
Las pieles curtidas se colocan sobre las reglas, se recubren con un cepillo y se cuelgan para que se sequen.
Refinamiento
La preparación de pieles de conejo con tus propias manos finaliza con una sencilla operación: las pieles secas se retiran de las reglas, se amasan suavemente y se estiran, consiguiendo suavidad y elasticidad. Se peina el pelaje, se frota el interior con tiza y se lija con papel de lija. El cabello se limpia con gasolina/alcohol técnico y se peina.
Opciones de acabado alternativas
Broncearse en casa es posible sin productos químicos. Las materias primas para el curtido son la corteza de los árboles o la hierba: sauce, abeto, roble, acedera. Una forma sencilla de preparar un agente bronceador es una decocción. Por ejemplo, un recipiente de metal de 50 litros se llena hasta arriba con hierba, se llena con agua, se lleva a ebullición y se deja durante 30 minutos.Dejar enfriar a 30 grados, agregar sal, filtrar. Las pieles se colocan en decocción durante varios días. El final del curtido se comprueba cortando la pulpa: debe ser del mismo color en toda su profundidad.
Clasificación de pieles de conejo.
Para vestirlos, el sexo y la edad de los conejos son importantes. La carne más gruesa se encuentra en los machos de más de un año, la más delgada, en los conejos de 5 a 6 meses. Al mismo tiempo, se ajustan la composición de los productos químicos, la temperatura y la duración de las operaciones.
Según Gosstandart, a la hora de aceptar pieles para la producción peletera, las diferencias varietales se relacionan con el tamaño de las pieles, la calidad del pelo y la pulpa, la presencia y los tipos de defectos.
Las pieles se clasifican según el método de secado después del sacrificio para el almacenamiento a largo plazo:
- fresco-seco;
- salado-seco;
- congelado.
En el primer y segundo método, las pieles se secan siguiendo las reglas con el pelaje hacia afuera. La pulpa no se espolvorea con sal antes de estirarla. Las pieles sin procesar se utilizan como materia prima para su posterior acabado o para obtener pelusa para productos de fieltro. Cuando se congelan, las pieles emparejadas se doblan individualmente, con la piel hacia afuera, en bolsas de plástico y se colocan en el congelador. Temperatura de congelación: 18-32 grados. Las pieles son un producto semiacabado para producir productos de piel después del vestir.
