TOP 43 recetas paso a paso de las mejores ensaladas para el Año Nuevo 2020

Las ensaladas saludan a los invitados en la mesa y marcan la pauta para toda la fiesta de Año Nuevo. Debe elegir con anticipación las recetas para preparar ensaladas para el Año Nuevo 2020 para tener tiempo de pensar en la forma de servir y decorar una mesa hermosa y elegante. Cualquier plato se puede decorar de forma original, también merece la pena cambiar por completo el conocido sabor introduciendo un nuevo ingrediente.

Las recetas tradicionales más deliciosas

Para el Año Nuevo no debes renunciar a tus platos favoritos preparados por madres y abuelas, esto le dará a la festividad un carácter familiar y agradará a todos. Por eso, recordemos las ensaladas tradicionales, que siempre son populares.

Ensaladas con champiñones para la mesa de Año Nuevo.

Los champiñones se utilizan hervidos, fritos o en escabeche. En cualquier caso, aportan un toque especial al plato, destacando el sabor del pollo o las verduras.. Preparemos un interesante aperitivo que combine dos tipos de setas:

• champiñones – 400 gramos;
• champiñones con miel en escabeche – 200 gramos;
• cebolla – 2;
• huevos – 2;
• queso – 200.

Picar los champiñones y la cebolla y sofreírlos juntos. Batir los huevos con un tenedor y verterlos en la mezcla de champiñones, cocinar a fuego lento durante otros 2-3 minutos. Cortar el queso en cubos. Cuando los champiñones se hayan enfriado, combine todos los ingredientes en una ensaladera y vierta con mayonesa.

Ensalada clásica con piña, pollo y queso.

La dulce nota exótica de la piña complementa perfectamente el sabor del filete de pollo:

• filete de pechuga hervido – 300 gramos;
• piñas enlatadas – 4 tazas;
• queso duro – 150 gramos;
• pequeño diente de ajo;
• maíz - ½ lata.

Cortar todo en rodajas pequeñas y rallar el ajo. Mezclar con mayonesa. Decora con verduras y un montón de maíz.

Con ternera y nueces

Cortar un trozo de ternera bien cocida (300 gramos) en tiras finas y largas. Picar 3 huevos. Corta los pepinos encurtidos en tiras. Mezclar todo bien con mayonesa. Espolvorea con nueces tostadas (1/2 taza).

Ensalada de pimientos, queso y maíz

Ensalada brillante y delicada. Todos los productos se cortan en cubos iguales:

• pimientos – verdes y rojos;
• queso masdam;
• maíz;
• pan negro.

Freír el pan en aceite vegetal. Escurre la salmuera del maíz. Combine los ingredientes en un plato plano, vierta con aceite de oliva mezclado con mostaza y pimienta. Espolvorea con galletas saladas.

Ensalada De Calamares

Prepara una sencilla ensalada ligera con aroma a mar:

• calamares – 300 gramos;
• pepinos encurtidos – 150 gramos;
• tomates – 250 gramos;
• cebollas, verduras.

Después del lavado, sumergir los calamares en agua hirviendo y cocinar durante 5-7 minutos. Picar finamente todos los ingredientes. Para el aderezo, combine aceite de oliva, ½ cucharada de mostaza, jugo de limón y agregue un poco de sal.

"Glotón"

Una ensalada sencilla y muy rica para comer al día siguiente de las vacaciones. Cortar el filete de ave hervido (400 gramos). Freír las zanahorias y las cebollas (2 piezas cada una). Cortar los pepinos encurtidos en tiras (3-5). Mezclar todo con mayonesa. Agregue ajo si lo desea.

Olivia

Preparemos una ensalada Olivier con salchicha ahumada, le dará un sabor picante al plato habitual. La composición de los productos es habitual:

• salchicha – 300 gramos;
• patatas, huevos, pepinos encurtidos: 4 piezas cada uno;
• zanahorias, cebollas - 1 pieza cada una;
• guisantes - frasco.

Hervir las verduras con antelación. Picar finamente todos los ingredientes y mezclar con una buena mayonesa. Para darle un toque picante, puedes agregar una cucharada de mostaza, pimienta negra y eneldo.

Consejo: las ensaladas se preparan 2-3 horas antes del banquete para que queden empapadas. Las excepciones incluyen platos elaborados con verduras frescas, que se pican antes de servir.

"A la César"

Para preparar la ensalada necesitarás:

• pechuga de pollo – 300 gramos;
• ensalada – 100 gramos;
• huevos – 2 piezas;
• cereza – 8-10 piezas;
• queso duro rallado – 150 gramos;
• galletas blancas fritas - 2 puñados.

Freír el filete en aceite en trozos pequeños. Corta los huevos a lo largo en rodajas estrechas y los tomates cherry por la mitad. Coloque todos los ingredientes en un plato plano sobre hojas de lechuga. Rocíe con aderezo César americano.

"Pollo debajo del abrigo"

Coloque el filete de pollo hervido picado en una capa gruesa en un plato y cubra con mayonesa. A continuación, preparamos su "abrigo": una capa de zanahorias al estilo coreano, queso rallado, huevos y tomates picados.

Cubre cada capa con mayonesa. Espolvorea generosamente la parte superior con perejil.

Ensaladas inusuales e interesantes.

Es necesario diluir los platos tradicionales de Año Nuevo con algo menos familiar que interese a todos los invitados.

Ensalada de queso a la naranja

La ensalada se sirve en vasitos de color naranja, por lo que hay que tener cuidado al extraer la pulpa:

• naranjas – 2;
• filete de pollo – 150 gramos;
• queso duro, cortado en cubos pequeños – 150 gramos;
• hojas de lechuga picadas - 50 gramos.

Retire las membranas de las rodajas de naranja y córtelas en trozos. Mezclar todo, sazonar con aceite de oliva y jugo de limón. Transfiera a tazas de color naranja.

Mariscos con camarones y caviar de capelán

Un plato interesante: picante y fragante. Picar finamente:

• palitos de cangrejo – 300 gramos;
• queso – 250 gramos;
• camarones – 200 gramos;
• huevos – 4 piezas;
• diente de ajo.

Agregue caviar de capelán (50-70 gramos) a la mayonesa y sazone la ensalada. Decorar con camarones.

"Perla Negra"

Sirve la ensalada en profiteroles, cortándolos y levantando el borde. Para rellenar:

• camarones;
• queso rallado;
• huevo.

Picar todo muy fino y mezclar con mayonesa. Rellenamos los profiteroles cortados y los introducimos en cada aceituna.

"Corazón Valiente"

Hervir el corazón de cerdo o ternera con antelación. Cortar en tiras finas. Freír las zanahorias y las cebollas juntas. Corta los huevos en trozos pequeños. Combine los ingredientes de la ensalada y sazone con mayonesa.

"Calamares con nueces"

Hervir los calamares y cortarlos en tiras. Secar las nueces en una sartén. Freír los champiñones. Combine los calamares y los champiñones, sazone con mayonesa. Espolvorea la ensalada con nueces.

Originales “Bolas de nieve” con palitos de cangrejo

Para la preparación utilizamos:

• palitos de cangrejo;
• huevos;
• queso rallado;
• ajo.

Frotamos todos los componentes, agregamos mayonesa para que la masa no quede líquida. Forme bolitas y enróllelas en hojuelas de coco. Lo extendemos en un portaobjetos.

Chafan al estilo siberiano

Estamos preparando una versión festiva del plato con carne. Freír la carne de cerdo en trozos largos y finos y hacer patatas fritas. Corte las zanahorias, las remolachas, el repollo y las cebollas en tiras finas y déjelas marinar por separado en una solución débil de vinagre. Colocamos todos los ingredientes por separado en sectores en un plato plano grande, alternando maravillosamente colores. En el centro hay una salsera con mayonesa. Puedes revolver el chafan frente a los invitados en la mesa, o cada uno puede poner lo que quiera en su plato.

Ensalada africana "Kachumbari"

La ensalada keniana es un excelente aperitivo para la carne. Cortar los tomates en círculos y la cebolla morada en aros. Colóquelo en un plato plano. Vierta el jugo de limón, agregue sal, rocíe con aceite y espolvoree con cilantro.La ensalada con el exótico nombre Kachumbari está lista.

Nuevos objetos

Para la mesa de Año Nuevo siempre preparan algo que aún no han probado. Definitivamente vale la pena probar un par de recetas desconocidas. Necesitas complacer a la Rata, ya que le encanta la variedad y todo lo nuevo.

"Cerdo rosa"

Corte el jamón ahumado cocido, el queso y el pepino fresco en cubos pequeños. Agrega el maíz y las aceitunas picadas. Mezclar con mayonesa. Dale forma de lechón. Cortar el jamón muy fino y espolvorear capas encima para darle un color rosado. Del jamón cortamos orejas y cinco centavos y hacemos ojos con aceitunas.

"Desviaciones"

Productos requeridos:

• carne de res hervida – 200 gramos;
• patatas hervidas, zanahorias - 2 cada una;
• huevos – 4;
• cebolla;
• diente de ajo;
• queso rallado – 150 gramos.

Cortar los huevos por la mitad, quitar las yemas. Frótelos con ajo, mézclelos con mayonesa y rellénelos con las mitades de clara de huevo. Pique finamente todos los ingredientes y colóquelos en capas, intercalándolos con mayonesa (carne de res, cebollas, zanahorias, papas, huevos) y rellene. Vierta generosamente mayonesa sobre la ensalada y espolvoree con queso.

"Año Nuevo" en verrines

Una hermosa ensalada brillante decorará la mesa si se sirve en vasitos. Colocar en capas, habiendo previamente mezclado los productos con mayonesa:

• zanahorias crudas, ralladas en un rallador fino;
• queso rallado con ajo;
• filete de pechuga picado;
• remolacha hervida rallada mezclada con mayonesa y nueces.

Cubra la ensalada con hierbas.

Con huevo y jamón

Para preparar necesitarás:

• huevos – 3;
• jamón – 150 gramos;
• filete de pollo hervido – 150 gramos;
• pepinillos – 5-6 piezas;
• tomates – 2;
• cebolla verde.

Cortar todos los productos en trozos pequeños y mezclar con mayonesa. La ensalada queda muy vistosa y decorará cualquier mesa.

Con corazón de cerdo

Corta el corazón en tiras finas.Cortar la cebolla morada en mitades y los tomates en rodajas. Para aderezar, combine aceite de oliva con jugo de limón, sal y pimiento rojo. Espolvorea con eneldo.

"chips de queso"

Ralla en trozos grandes entre 150 y 200 gramos de queso en una bandeja para hornear, extendiéndolo en una capa fina. Secar en el horno y enfriar.

Preparemos la ensalada. Coloque en un plato plano en capas:

• patatas hervidas ralladas – 2-3;
• ternera hervida con pequeñas fibras;
• queso rallado (2);
• huevos (3-4);
• maíz.

Vierta mayonesa sobre todas las capas. Coloca encima trozos de queso seco.

Recetas con bonito diseño.

Cualquier ensalada puede quedar hermosa. La decoración festiva se realiza con productos que estén en armonía con los ingredientes principales sin alterar el sabor. Las ensaladas muy bonitas no siempre son las más deliciosas. Para sorprender verdaderamente a los invitados, tendrás que idear un diseño original.

“Pulsera de granada” con ternera

Esta ensalada es buena tanto en sabor como en apariencia. Se coloca en un plato plano en forma de anillo (alrededor del frasco que se encuentra en el centro), colocando los ingredientes en capas. Capas en orden:

• zanahorias hervidas ralladas (1-2 piezas);
• ternera hervida en trozos pequeños (400 gramos en 2 capas);
• patatas ralladas (2-3);
• cebollas fritas (2);
• segunda parte de ternera;
• huevos (3-4);
• Las remolachas hervidas ralladas deben cubrir bien todas las capas.

Colocamos semillas de granada encima, en hileras densas o al azar. Resulta bonito, brillante y muy sabroso.

Hojaldre de “Girasol” con maíz y chips

Para simplificar la preparación de este plato, simplemente combine los ingredientes en una ensaladera:

• pollo hervido – 300 gramos;
• huevos – 2-3 piezas;
• champiñones fritos – 400 gramos;
• cebolla;
• mayonesa;
• zanahorias hervidas – 1.

La superficie debe quedar al ras del borde del plato.Coloque el maíz firme y uniformemente encima. A lo largo del borde hay un anillo de eneldo y patatas fritas que imitan los pétalos de girasol.

Guirnalda

Coloca la ensalada en capas en un plato con forma de corona. Para fijar el centro, colocamos el tarro. Primero coloque una capa de patatas ralladas en el plato, seguida de pollo ahumado picado. Cubrir bien con mayonesa. Vierta las nueces ralladas. El siguiente es el queso rallado. Cubrir las capas con zanahorias hervidas picadas y huevos finamente picados por encima. Cubrimos cada producto con una malla de mayonesa.

Espolvorea generosamente con eneldo y seca bien después del lavado. Para la decoración utilizamos manchas rojas de semillas de granada.

Consejo: a la hora de preparar ensaladas en capas, si hay poco tiempo para remojar, simplemente conviene mezclar cada producto con mayonesa en un plato aparte y colocarlo en el plato.

Caperucita roja

Mezcle en una ensaladera patatas finamente picadas (3), cebollas (1), zanahorias (1), filete de pollo (250 gramos), nueces ralladas, pepinillos (3-4). Agrega mayonesa y media crema agria. Colóquelo en un plato plano en forma de sombrero, cúbralo con semillas de granada.

"Espléndido"

Necesitarás para cocinar:

• carne de pollo ahumada – 300 gramos;
• col china – 200 gramos;
• pera (dulce, la conferencia es bastante adecuada);
• nueces ralladas – 70 gramos.

Picamos todo. Prepare la salsa: aceite de oliva, mostaza francesa, pimienta de Jamaica. Repostamos combustible.

Recetas sencillas de ensaladas de Año Nuevo.

Si tienes poco tiempo para cocinar, puedes acelerar la preparación de la golosina. En recetas rápidas se utilizan zanahorias al estilo coreano, no hervidas. Puedes hacer una ensalada con pollo ahumado; no fríes los picatostes, cómpralos ya preparados.

"Bunito"

Cocine en recipientes transparentes en capas:

• filete de pollo picado;
• Zanahorias coreanas – exprimir, picar un poco;
• claras de huevo ralladas (3);
• queso rallado;
• yemas ralladas.

Cubra todas las capas con mayonesa de ajo. Decora la parte superior con figuras de zanahorias hervidas.

"Corona de Navidad"

La ensalada se coloca en capas sobre un plato plano grande, con un frasco en el centro. Pongámoslo en orden:

• lengua hervida en tiras pequeñas – 300 gramos;
• pepinos – 2-3;
• huevos – 4;
• queso – 200 gramos;
• zanahorias – 1-2.

Rallar o picar finamente todos los ingredientes. Cubra cada capa con mayonesa. Espolvorea una mezcla de vegetación encima y colócala en forma de corona navideña.

Ensalada de kiwi "Yolochka"

Productos requeridos:

• kiwis – 4-5;
• pollo ahumado – 300 gramos;
• huevo cocido – 2;
• zanahorias hervidas – 1.

Colocar en capas en un plato, dando la apariencia de un triángulo alargado (árbol de Navidad): pollo picado, malla de mayonesa, kiwis pelados y picados (2), huevos rallados, mayonesa, zanahorias ralladas, mayonesa. Colocamos encima toda la superficie con trozos redondos de kiwi, dándole un parecido a un árbol de Navidad. Decorar con trozos de verdura en forma de estrella y cuentas.

"1 de enero"

Para la ensalada necesitarás:

• camarones hervidos congelados – 200 gramos;
• huevos duros – 4;
• queso rallado – 150 gramos;
• pimiento morrón – 2;
• mayonesa.

Dividir los huevos en claras y yemas, rallar. Corta el pimiento en tiras del mismo tamaño que la inscripción y pica el resto. Coloque en un plato plano en capas, cubriendo cada una con mayonesa: pimiento, camarones, yemas, queso, claras. Haz la inscripción “1 de enero” en la parte superior de la ensalada con trozos de pimienta.

"Cerdito"

Cocine en un plato ovalado, colóquelo en capas, dando forma de cerdo:

• patatas – 2-3;
• cebolla -1;
• pepino fresco – 1-2;
• salchicha ahumada – 150-200 gramos;
• pepinillo en escabeche – 3-4;
• huevos – 3.

Pica los ingredientes y vierte la salsa de queso por encima. Rallar el queso por encima con un rallador fino. Hacer una cara de cerdo con salchicha. Consejo: si la cebolla te queda demasiado amarga y picante, conviene echarle agua hirviendo o marinarla durante 30 minutos en vinagre. Puedes utilizar la variedad roja o plumas verdes.

"Piñonero"

Cortar todos los ingredientes en trozos pequeños, rallar las claras y las yemas por separado. Disponer en un plato en la siguiente secuencia en forma de camachuelo:

• arroz hervido – 2/3-1 taza;
• pollo ahumado – 200 gramos;
• yemas – 3;
• pepinillos – 3-4;
• proteínas – 3.

Remojamos todos los productos con mayonesa. Hacemos el plumaje de camachuelo con aceitunas y la pechuga con tomates picados.

"Apetito" con queso

Usamos dos quesos en la ensalada: Suluguni y Adyghe (puedes usar queso feta, quedará más picante). Cortar la pierna ahumada en cubos, agregar el queso picado y los tomates. Mezcle mayonesa con crema agria y ajo rallado y vierta sobre la ensalada.

“Belleza rusa” con crema agria

Cogemos pechuga y jamón cocidos en cantidades iguales y los cortamos en tiras. Moler huevos y pepinos encurtidos. Picar la cebolla y escaldar con agua hirviendo. Tomates - cubos. Mezclar todo con crema agria. Rallar el queso por encima con un rallador fino.

Con frijoles rojos, jamón y picatostes

Batir 2 huevos y sofreír una tortita fina en una sartén grande y picar en tiras. Puedes comprar galletas ya preparadas o secarlas tú mismo. Cuele los frijoles hervidos o enlatados del líquido. Sofreír la cebolla en una sartén con mantequilla. Picar el jamón en tiras. Ponemos los productos en un jarrón, los mezclamos con mayonesa, espolvoreamos con queso rallado y galletas saladas por encima.

“Padrino alimentado” con champiñones

Freír los champiñones en aceite de oliva. Corta el filete de pollo en rodajas. Picar finamente las nueces.Cortar el queso en cubos. Cuela el jugo de las piñas y córtalas. Mezclar todo con mayonesa. Coloca trozos de piña y filetes para decorar.

Receta de una deliciosa ensalada "La manopla de Papá Noel"

Colocar uno a la vez en un bonito plato, dándole forma de manopla:

• patatas – 2-3;
• pepino fresco – 1-2;
• palitos de cangrejo – 150-200 gramos;
• queso rallado – 150 gramos;
• huevos – 2-3.

Lubrique las capas con su salsa favorita, agregando opcionalmente ajo. Hacemos el borde de la manopla con queso rallado, el resto con pescado rojo, finamente picado o directamente en rodajas.

Ensalada sencilla y sabrosa “Cerdos alegres”

Freír las cebollas junto con los champiñones. Picar las patatas hervidas y el pepino fresco. Agrega los guisantes y mezcla todo. Espolvorea con queso rallado y cubre con una generosa capa de hierbas. Ponemos lechones en el “césped”. El cuerpo son huevos pelados, orejas y hocico de un trozo de zanahoria o jamón.

Ensaladas ligeras bajas en calorías

Los platos ligeros se preparan sin mayonesa, patatas ni carne, utilizando ensalada y verduras. Condimente con aceite de oliva o jugo.

Con atún y verduras

Coloque las hojas de lechuga en un plato plano. Les ponemos atún enlatado, cortado en trozos pequeños y sin espinas. Coloque alrededor el repollo chino, el pimiento morrón picado, las rodajas de huevo, los tomates cherry cortados por la mitad, los medios aros de cebolla morada y las rodajas de pepino fresco. Rocíe la ensalada con aceite de oliva mezclado con mostaza en grano y hierbas provenzales.

"Ensalada fitness con gambas"

Un plato ligero con un mínimo de calorías. Coloque las hojas de lechuga en un plato plano. Encima de ellos, coloque camarones cocidos pelados, fresas picadas y rodajas largas de huevos en orden aleatorio. Espolvorea las rodajas con una mezcla de jugos de limón y naranja.

Remolacha con requesón y prosciutto

Una excelente opción para quienes cuidan su figura incluso el día de Año Nuevo. Corta las remolachas en cubos y hornéalas en un recipiente cerrado en el microondas hasta que estén blandas. Coloque las remolachas, los tomates picados, el requesón desmenuzado, el jamón de Parma (prosciutto) picado y las hierbas en una ensaladera. Rocíe con aceite de oliva mezclado con jugo de limón.

El Año Nuevo es un momento conveniente para probar recetas desconocidas que en el futuro pueden convertirse en favoritas y tradicionales. Inmediatamente después de la fiesta, conviene guardar lo que quede en el frigorífico para que luego, sin problemas, puedas probarlo todo a fondo y hacer ajustes en preparación para las próximas vacaciones. La Navidad llegará rápidamente, en sólo una semana.