La cría de animales con pieles en sus propias parcelas plantea un problema para los propietarios: ¿qué hacer con la piel después del sacrificio? ¿Cómo curtir piel de cabra en casa? El proceso de procesamiento de materias primas de cuero y peletería requiere tiempo y paciencia. Pero, si tiene ganas y conocimientos teóricos sobre este tema, incluso un principiante podrá afrontar esta difícil tarea.
Rasgos característicos de los productos de piel.
Los productos de piel elaborados con pieles de cabra son ligeros, cálidos y hermosos. La diferencia entre piel de cabra y piel de oveja radica en las características estructurales de la dermis. La piel de los mamíferos consta de 3 capas:
- epidermis;
- dermis;
- tejido graso subcutáneo.
La dermis está formada por fibras de colágeno y tejido conectivo y consta de 2 capas: papilar y reticular. La fuerza y elasticidad de la piel depende del estado de la dermis. En la piel de cabra, a diferencia de la piel de oveja, la capa papilar es más densa y la capa reticular es más gruesa. Las fibras de colágeno a nivel papilar forman una densa red que da fuerza a la dermis. Los haces de colágeno de la capa de malla se entrelazan transversalmente, lo que afecta la elasticidad de la piel.
Clasificación de pieles de cabra.
El peso de la piel recién retirada es aproximadamente el 6% del peso del animal. Según el grosor, las pieles pareadas se dividen en IV subgrupos (en milímetros):
- de 1,8 a 2,5 – cabra adulta;
- de 2,2 a 3,5 – cabra adulta;
- de 0,9 a 1,4 – niños de 2 a 3 meses de edad;
- de 1,3 a 2,2 – niños de 5 a 6 meses.
La calidad de las materias primas depende del período de sacrificio, en función del cual se clasifican:
- Cabra de invierno (noviembre-enero). Finalidad: abrigos de piel, productos de piel, calzado y artículos de mercería.
- Primavera (febrero-junio). No se utiliza en la producción de cuero y peletería debido a numerosos defectos en la dermis y en el período de muda.
- Verano (junio-julio). Objetivo: producción de chevro y forros para prendas exteriores.
- Otoño (agosto-octubre). Objetivo: producción de forros de cuero y chevro de alta calidad.
Dependiendo de las razas, las cabras se distinguen:
- grano (por ejemplo, raza rusa);
- estepa (Orenburg);
- piel (donskaya).
Las pieles de cabra de hasta 1800 centímetros cuadrados se dividen en:
- muaré-klyam (al menos 300 centímetros cuadrados) - de animales prematuros y abortos espontáneos;
- a partir de 400 centímetros cuadrados con una longitud de pelo de hasta 4/más de 4 centímetros.
La piel se clasifica según el tamaño y edad de los animales:
- cabra peletera (hasta 1,5 meses);
- muy pequeño (hasta 3 meses);
- pequeños y medianos (3-6 y 6-10 meses);
- Grandes y especialmente grandes (animales jóvenes y adultos).
Según la calidad del cabello, existen 4 variedades.
como desollar
Se cuelga la canal por las patas traseras y se realizan 3 cortes:
- transversal de una pezuña trasera a la otra a través del ano;
- transversal desde la articulación metacarpiana de un casco delantero al otro a través del esternón;
- longitudinal desde la garganta a lo largo del esternón y el vientre hasta la cola.
La piel se retira en una capa, de arriba a abajo. El ajuste perfecto de la piel a la canal se recorta con un cuchillo. Se corta la manteca y la grasa, dejándola sobre la carne.
Herramientas necesarias
Herramientas de elaboración:
- cuchillos para desollar;
- raspador de metal;
- cuchara para desnatar grasa;
- abrazaderas;
- martillos (de madera y metal);
- peine metálico;
- cepillos.
Además, necesitará dispositivos para estirar y limpiar la piel de cabra (espacios en blanco, perchas, marcos).
Reglas de vestimenta
En casa, sujeto a requisitos tecnológicos, se obtiene un producto de piel semiacabado de alta calidad, adecuado para su uso posterior.
Conservación primaria
La piel extraída se enfría colocándola con la carne hacia arriba durante 30 minutos. La preparación para la conservación comienza con la eliminación de la carne y la grasa restantes.Luego, la cabra se cubre con sal (1,5-2 kilogramos), se dobla en un sobre y se deja en una habitación fresca durante 3 días para que la sal absorba la humedad de la carne. Después de esto, se raspa la sal y la piel se estira sobre un marco para que se seque. La piel fina de los cabritos se seca sin sal (método fresco-seco). Seque las pieles en un área seca, cálida y ventilada durante 2 semanas.
Remojar
Las pieles duras y secas deben suavizarse para vestirse, lo que requiere remojo. 1 piel requiere al menos 10 litros de agua. Para acelerar el remojo, evitar la pudrición y el exceso de humedad en la pulpa, necesita:
- temperatura del agua 25-30 grados;
- detergente en polvo (2 gramos por 1 litro);
- antiséptico (1 gramo por 1 litro);
- sal de mesa (30/50 gramos por 1 litro);
- mezclando.
Para pieles demasiado secas, se agrega esencia de vinagre a la solución a razón de 2 gramos por 1 litro. La duración del remojo oscila entre 20 y 48 horas, dependiendo del estado de la cabra después del secado.
Las cabras empapadas deben desengrasarse antes de pasar a la siguiente operación. Para ello, disuelva el detergente en polvo, la sal y la gasolina (si la piel está muy grasosa) en agua a una temperatura de 40 grados.
Composición cuantitativa para 10 litros de agua a una temperatura de 40 grados:
- detergente en polvo – 200 gramos;
- sal – 300 gramos;
- gasolina - 1 gramo.
Las pieles se mantienen en la solución durante 24 horas a temperatura constante y agitación. Luego, las cabras se lavan con agua limpia durante 30 minutos, se cuelgan para escurrir y se pasa a la siguiente etapa de aderezo.
Carne
La carne empapada y sin grasa se limpia de películas. La cabra se coloca sobre un bloque/soporte y se raspan con cuidado la grasa y los tendones restantes para no romper la piel.La pulpa se nivela en grosor cortándola con un cuchillo afilado. Las cabras nacidas se lavan con agua y jabón (2 gramos de detergente por 1 litro) a una temperatura de 35 grados. Luego enjuague durante media hora en agua tibia.
Decapado
En la etapa de decapado, las fibras de colágeno se procesan. El efecto ácido-sal disuelve las proteínas que los unen, aumentando la porosidad de la dermis. La composición del pepinillo incluye (por 10 litros de agua):
- sal – 500 gramos;
- ácido acético 70% - 250 mililitros;
- 100 mililitros de jabón líquido;
- 300 mililitros de gasolina.
La temperatura de la solución acuosa es de 40 grados. Las pieles colocadas en el pepinillo se revuelven periódicamente y se conservan durante 2 a 3 días. El final del decapado se comprueba secando o pellizcando. En el primer caso, en la zona de la ingle, la piel se dobla en forma de cruz y se dibuja a lo largo del pliegue con la uña. En la dermis enderezada queda una marca blanca que desaparece al cabo de un tiempo. Un pellizco es una prueba de la resistencia del pelo.
Si se separa fácilmente de la pulpa, entonces se puede quitar la piel del pepinillo.
Escala
Las cabras prensadas se colocan en un recipiente con el pelaje hacia afuera, se cubre con arpillera y se aplica presión. En este estado, el proceso de maduración se produce en la pulpa en 2 días. La temperatura en la habitación en la que se realiza el almacenamiento no es inferior a 18 grados.
Bronceado
Después del decapado, la pulpa se vuelve suave y elástica, pero susceptible a la humedad y la temperatura. El tratamiento de bronceado crea una película protectora sobre las fibras de colágeno.
Para curtir cabras se utilizan curtientes químicos o naturales:
- crómpico (dicromato de potasio) + ácido sulfúrico;
- sulfato de cromo con basicidad 42;
- corteza de sauce/roble;
- acedera de caballo.
La mitad del curtiente de cromo preparado se disuelve en 10 litros de agua a una temperatura de 40 grados (se vierten 90 gramos de sulfato de cromo con 900 mililitros de agua hirviendo, se agita y se divide en 2 partes). Coloque la piel en el agente bronceador, revolviendo una vez por hora durante 10 minutos. Después de 5-6 horas, agregue la segunda parte del agente bronceador.
Todo el proceso de bronceado dura de 20 a 24 horas. Finalmente se lleva a cabo la neutralización. Para ello, disuelva 250 gramos de bicarbonato de sodio en agua caliente y divídalo en 2 porciones. El primero se vierte 4 horas, el segundo, 2 horas antes del final del bronceado. Las pieles curtidas se exprimen y se dejan reposar durante 12 horas.
engrase
Para evitar que el agente curtiente se elimine de la pulpa, la piel se cubre con una capa de emulsión grasa. En casa se puede preparar a partir de partes iguales de yema y glicerina. Las pieles se estiran sobre un bastidor, se recubren con un cepillo y se dejan secar en un lugar protegido del sol. A medida que las cabras se secan, se amasan y estiran para que conserven su suavidad y elasticidad.
Pelar
La última etapa del aderezo es limpiar el núcleo con papel de lija. Luego se trata con tiza o polvo dental. El pelaje se peina con cepillos y peine.
