¿Qué es mejor cocinar para el Año Nuevo 2020, nuevo e interesante para la mesa festiva?

Celebrar el Año Nuevo en un ambiente hogareño cálido es una buena tradición. El calendario oriental nombra a la Rata como símbolo del año 2020. A medida que se acercan las largas vacaciones de Año Nuevo, las amas de casa están pensando en el menú y decidiendo qué cocinar para el Año Nuevo 2020, complaciendo a la Rata, que es su dueña. Según las tradiciones orientales, apaciguando a un animal se puede lograr bienestar y prosperidad durante todo el año.

Cómo poner correctamente la mesa para el Año Nuevo 2020

La mesa debe ser bonita y elegante. Al cerdo le encantan los colores cálidos, por lo que debes elegir amarillo (dorado), rojo, marrón y verde claro. Si las amas de casa usan manteles blancos en casa, puedes complacer a la Rata eligiendo servilletas del esquema de color deseado. A la hora de decidir cómo poner bellamente la mesa, no se deben excluir las flores tradicionales, las velas y el mejor servicio. En el centro deberás colocar una figura de un cerdo, el cual disfrutará de un banquete en su honor.

La parte principal de la mesa navideña es la comida deliciosa. La rata no es una asceta, por lo que debería haber muchos platos.Aperitivos, postres, platos calientes y alcohol: todo variado y bellamente presentado.

Aquellos que quieran apaciguar el símbolo del Año Nuevo deberán renunciar a la carne de cerdo y dar preferencia a las aves, la ternera y el pescado. Debería haber muchas frutas, verduras y ensaladas en la mesa.

Para celebrar el Año de la Rata de forma correcta y sabrosa, te sugerimos utilizar nuestras recetas.

Consejo: para la mesa de Año Nuevo conviene elegir varias recetas probadas y definitivamente algo nuevo.

Platos de aves de corral

Para quienes apoyan una dieta saludable, los platos de pollo y pavo son una buena opción. El ganso y el pato son más grasos, pero puedes derretir la grasa manteniéndolos en el horno. Las recetas de Año Nuevo sugieren hornear el ave entera o utilizar partes de filete. Depende de la anfitriona decidir qué métodos de cocción elegir.

Pollo entero al horno

Una gran opción para una mesa navideña. Necesitará un pollo que pese 1,5 kilogramos, ajo, especias y crema agria (200 gramos). Después del lavado, seque bien la carcasa, cúbrala con sal y sus especias favoritas y unte crema agria encima. Colóquelo en una bandeja para hornear y cubra con papel de aluminio. Introducir en el horno (150-180°) durante 40 minutos, retirar el papel aluminio y dorar durante 15-20 minutos. Cortar en porciones.

Ganso festivo en inglés

Este plato se considera navideño, pero es muy adecuado para la mesa de Año Nuevo. Productos:

• ganso;
• cebollas – 3-4;
• pan blanco – 300 gramos;
• huevos – 4;
• albahaca, salvia, perejil.

Picar la cebolla y sofreír. Hervir y picar los huevos. Remojar el pan en leche. Mezcle la cebolla, el pan, los huevos, las hierbas finamente picadas y la grasa interna de ganso. Coloca la mezcla dentro del ave y sella. Vierta agua en una cacerola honda y colóquela en el horno. Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo. Cocine durante 2,5-3 horas. El ganso debe cortarse justo en la mesa.

Rollitos de pollo Cordon Bleu al horno

Requerido:

• filete de pollo – unos 400 gramos;
• jamón, queso – 150 gramos cada uno;
• crema agria – 100 mililitros.

Cortar el filete en rodajas finas y batir. Coloque un trozo de queso y jamón sobre cada uno, forme un rollo y asegúrelo con hilo o un palillo. Colocar en una cacerola, engrasar con crema agria, verter un poco de agua. Hornee en el horno durante 40-60 minutos. Servir en porciones o cortar en trozos en un plato.

Juliana de pollo con champiñones

Preparamos el plato francés en cocoteros. Productos:

• pollo hervido – 200 gramos;
• queso – 200 gramos;
• harina - una cucharada;
• cebolla – 1;
• champiñones – 200 gramos;
• crema – 180 gramos.

Picamos todo finamente. Empezamos a sofreír la cebolla en aceite vegetal, añadimos los champiñones, espolvoreamos con harina. Agrega el pollo. No es necesario dorar. Vierta la crema y cocine a fuego lento la mezcla hasta que espese. Colocar en cocottes y espolvorear con queso rallado. Colocar en el horno hasta que el queso se derrita.

Filete De Pollo Con Albaricoques

Esta receta es para los amantes de la carne con sabor dulce. Necesario:

• filete de pollo – 400 gramos;
• albaricoques enlatados;
• queso – 150 gramos;
• crema agria – 100 gramos.

Hacer un bolsillo en el filete y poner dentro el albaricoque. Mezclar la crema agria con el queso rallado y el ajo. Añadir un poco de sal y pimienta. Coloque bien el filete en una cacerola y cubra con una capa gruesa de la mezcla de crema agria. Hornee durante aproximadamente una hora. Sirva entero o cortado en rodajas en un plato.

Pavo asado

Puedes asar un pavo entero para un grupo grande. Si el ave es joven, tardará entre 2 y 3 horas en cocinarse.

Ingredientes:

• pavo – 5-6 kilogramos;
• crema agria – 400 gramos;
• nueces – 400 gramos;
• jugo de granada – 0,5 litros;
• manzanas – 0,8 kilogramos;
• conjunto de hierbas.

Mezclar la mitad del jugo, las especias, el ajo picado (opcional) y frotar la carcasa.Colocar en una bolsa y refrigerar (sin congelar) durante 5-10 horas. Preparemos el relleno. Freír 1 manzana en mantequilla, agregando canela y pimienta de Jamaica. Picar las nueces y mezclar con el jugo de granada restante. Divide la mezcla, agrega una manzana frita a una parte y rellena el pavo. Lubrique la carcasa con la segunda parte.

Coloque el ave en una bandeja para hornear honda, coloque las manzanas a su alrededor y cúbrala bien con papel de aluminio. Freír durante 2,5-3,5 horas. Antes de que esté listo, puedes dorarlo quitando el papel de aluminio.

Pato con manzanas y ciruelas pasas.

Un pato entero al horno decorará cualquier mesa navideña. Es necesario elegir un pájaro joven que pese entre 2 y 2,5 kilogramos para que conserve su sabor y quede tierno.

Requerido:

• manzanas – 500 gramos;
• ciruelas pasas – 150 gramos, sin hueso;
• miel, mostaza - una cucharada;
• pato;
• manga para hornear.

Vierta agua hirviendo sobre las ciruelas y déjelas enfriar hasta que se enfríen, luego córtelas en mitades. Retire el corazón de las manzanas y córtelas en cuartos. Cubra el pato con una mezcla de sal y pimienta. Rellenamos la carcasa con manzanas y ciruelas pasas. Lo colocamos en la manga y lo perforamos con cuidado con una aguja en varios lugares desde arriba. Colóquelo en una bandeja para hornear. Introducir en el horno a 180° durante 1,5 horas.

Combina la miel y la mostaza, saca una bandeja para horno, corta la manga y unta el pato con la mezcla. Colocar en el horno hasta que se dore. Cortar sobre la mesa.

Importante: la carne y las aves horneadas en el horno deben reposar durante 10 minutos antes de cortarlas para que deje de hervir y el jugo permanezca en la carne.

Platos con carne

Te recordamos que es mejor sustituir tu carne de cerdo favorita por otros tipos de carne.

Conejo al romero

Cocinar conejo con hierba aromática en vino blanco:

• conejo;
• vino blanco seco – 250 mililitros;
• romero – 4 ramas o una cucharada;
• mantequilla – 50 gramos;
• cebolla – 300 gramos;
• ajo – 2 dientes.

Freír en aceite el conejo troceado. Vierta el vino y el agua (150 mililitros), agregue la cebolla picada, el ajo sin pelar y el romero. Reducir el calor. Cocine durante 1-1,5 horas hasta que esté suave.

Conejo guisado en crema agria

Para preparar necesitarás:

• conejo;
• cebolla – 200 gramos;
• crema agria – 0,4 litros;
• champiñones – 400 gramos;
• conjunto de hierbas.

Picar la carcasa en trozos y lavar bien. Secar, frotar con ajo mezclado con aceite de oliva y especias. Dejar por una hora.

En una asadera de fondo ancho sofreír los trozos de conejo, sacarlos y echar la cebolla cortada en mitades. Después de que se dore ligeramente, devuelva el conejo a la fuente para asar, vierta la crema agria y agua caliente o leche (aproximadamente 150 mililitros). Reduce el calor al mínimo. 15 minutos antes de que estén tiernos, agregue los champiñones fritos por separado, verifique la sal y espolvoree con pimienta de Jamaica.

Importante: los guisos en salsa son fáciles de recalentar y se pueden preparar con antelación. Es mejor comer carne o aves al horno inmediatamente.

Carne de acordeón con ciruelas pasas al horno.

Este plato requiere un trozo de carbonato grande y suave. Ingredientes:

• trozo de cerdo – 1,5-2 kilogramos;
• queso – 200 gramos;
• ciruelas pasas – 200 gramos;
• vino tinto seco - copa;
• aceite vegetal.

Cortar la carne seca en forma de libro, sin cortar 1 centímetro hasta el borde. Unte la carne con especias y vino tinto y déjela durante 1-2 horas. Cocine las ciruelas al vapor y corte el queso en rodajas. Colóquelos entre los trozos de carne y átelos bien con un cordel. Hornee, envuelto en papel de aluminio. Cuando esté listo, retira el papel aluminio y dora.

Ternera al vino tinto

Para preparar necesitarás:

• trozo plano de carne - kilogramo;
• tocino – 70 gramos;
• vino tinto seco – 0,5 litros;
• cebolla, zanahoria – 150 gramos cada una;
• conjunto de hierbas provenzales;
• apio;
• caldo - un vaso;
• pasta de tomate - cuchara.

Hacer cortes en la carne, insertar pequeños trozos de zanahoria y tocino. Mezcle las hierbas, las cebollas y zanahorias picadas, el vino, las especias, vierta la marinada sobre la carne durante 10 a 12 horas, volteándola regularmente.

Retirar y secar un poco. Freír toda la pieza en una sartén hasta que esté dorada. Transfiera a una cacerola, agregue la marinada, agregue el tomate y el caldo. Cocine durante unas dos horas, volteando si la carne no está sumergida en líquido. Cortar en trozos gruesos y servir caliente.

Carne en gelatina de ternera y cerdo

Es imposible imaginar una mesa de Año Nuevo sin carne en gelatina. Productos:

• carne de res - rodilla y pulpa;
• cerdo - codillo y pulpa;
• cebollas, zanahorias, especias.

Picar la carne y ponerla en un cazo, añadir agua. Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo hasta que hierva ligeramente. Pasadas un par de horas, agrega el laurel, la cebolla y la zanahoria. Cocine durante 5-6 horas hasta que la carne se separe fácilmente de los huesos. Compruebe si hay salinidad. Desmontar la carne en trozos, colocar en recipientes, agregar el ajo y la pimienta negra. Fresco.

Albóndigas

Un plato bonito, bonito y muy popular entre los niños. Ingredientes:

• carne picada – 500 gramos;
• cebolla – 100 gramos;
• hojaldre – 500 gramos;
• huevo.

Picar finamente la cebolla, triturarla ligeramente con sal y añadirla a la carne picada. Estire la masa hasta formar una capa de 2-3 milímetros. Cortado en tiras. Tome un bollo de carne picada y envuélvalo con la masa, cubriendo la carne por completo. Colocar en una bandeja para hornear, pincelar con huevo y hornear por 30 minutos.

Cordero al estilo británico para el Año Nuevo 2020

Preparamos cordero según la receta tradicional inglesa:

• cordero y patatas en cantidades iguales (kilogramo);
• cebollas, zanahorias - 300 gramos cada una;
• pasta de tomate - cuchara.

Cortamos todos los productos en trozos iguales y los colocamos en una sartén en capas. Espolvorea con hierbas y trozos de ajo. Los productos deben embalarse herméticamente.Diluir el tomate en agua (0,5 litros), verter en la cacerola. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine durante 1,5 a 2 horas. El plato es muy fácil de preparar y no requiere habilidades culinarias. Incluso un ama de casa sin experiencia se enfrentará a su preparación. Además, es fácil de recalentar, lo cual es excelente para cualquiera que salga por la noche y luego quiera calentarse con un poco de carne caliente.

cordero a la inglesa

Cocinemos una pierna de cordero, como se hace en Inglaterra.

Productos:

• pierna sin hueso – alrededor de 1 kilogramo;
• diente de ajo;
• grasa – 2 cucharadas.
• para la marinada: 150 gramos de zanahorias, cebollas, azúcar (cucharadita).

Cortar las verduras en trozos pequeños, añadir las hojas de laurel y el azúcar. Frote un trozo entero de carne con esta mezcla y refrigere durante 4-5 horas. Pelar la mezcla de verduras, atar bien con hilo, dándole forma ovalada. Engrasar con ajo rallado, sal y pimienta. Freír en una sartén hasta que estén doradas. Transfiera a una bandeja para hornear y hornee por 30 minutos a 180°. La carne del interior debe quedar rosácea (con sangre).

Cortar en trozos, decorar con verduras hervidas (judías verdes, coliflor) al gusto. Las patatas fritas funcionan bien. Lo mejor es comerlo recién salido del horno antes de que se enfríe.

Platos de pescado y marisco

El pescado se puede utilizar como aperitivo y convertirlo en un plato caliente.

Rollo de atún

Un plato sencillo, asequible y que se puede preparar muy rápidamente:

• atún enlatado – 250 gramos;
• lavash armenio;
• huevos hervidos;
• pepinillos;
• queso rallado – 150 gramos.

Moler el pescado, quitándole las espinas. Pica finamente todos los ingredientes y agrega las verduras. Mezclar con mayonesa. Cubrir una hoja de lavash con la mezcla, colocar una segunda hoja encima y engrasar también con el relleno. Enróllelo hasta formar un rollo. Fresco. Cortar antes de servir.

Salmón con salsa teriyaki

Este plato con un toque japonés gustará a los amantes de esta cocina:

• filete de salmón – 700 gramos;
• champiñones – 200 gramos;
• anacardos – 50 gramos;
• salsa de soja y teriyaki.

Freír el filete en aceite de oliva hasta que esté tierno. Por separado, sofreír los champiñones, añadir ambas salsas y cocinar a fuego lento durante 5-7 minutos. Vierta la salsa sobre el pescado y espolvoree con anacardos picados.

Caballa "Cremosa Sissy"

Para preparar necesitarás:

• caballa entera – 700 gramos;
• queso – 200 gramos;
• mezcla de verduras - 150 gramos;
• bulbo;
• crema – 150 mililitros;
• limón;
• champiñones – 0,1 kilogramos.

Cortar el pescado por el lomo, quitarle las espinas y las entrañas. Marinar en especias y jugo de limón durante 1-2 horas. Freír las cebollas, los champiñones y las verduras mixtas por separado y combinar. Coloca el pescado dentro. Coloque boca abajo en una cacerola. Espolvorea con queso rallado y vierte la nata. Hornear a 180° durante 30-40 minutos. Coge una cacerola pequeña, un poco más grande que el pescado.

Arenque relleno “Caleidoscopio”

Para preparar un hermoso refrigerio brillante necesitas:

• arenque grande;
• gelatina – 15 gramos;
• huevo duro;
• pimienta - diferentes colores;
• zanahorias hervidas;
• cebolla verde;
• pepinillos en vinagre;
• crema agria – 150 gramos.

Prepare la gelatina disolviéndola en agua y calentándola, diluyéndola con crema agria. Obtenga 2 filetes pares del arenque. Corta el pepino a lo largo en tiras finas. El resto de las verduras están en cubos pequeños. Agregue las verduras y el jugo de limón a la mezcla de crema agria y mezcle bien.

Coloque encima el filete, el relleno, las tiras de pepino y luego el resto del relleno sobre film transparente. Cubrir con el segundo filete. Envolver bien en film, manteniendo la forma del arenque. Refrigerar.

Antes de servir, pique, espolvoree con hierbas y decore con rodajas de pepino, huevos y tomates.

esturión relleno

Este caro plato será la decoración principal de la mesa. Cortar el esturión por el lomo, quitarle las entrañas, la cuerda y retirar con cuidado las placas. Humedecer con jugo de limón. Para carne picada. Remojar 100 gramos de miga de pan blanco en leche. Retire la piel de las panzas de salmón (300 gramos). Picar la cebolla, pelar las verduras. Batir todo con una batidora. Salar la mezcla y colocar en el esturión. Sellar los bordes. Coloque el esturión en una bandeja para hornear, con la panza hacia abajo, espolvoree con queso rallado. Hornee en el horno durante 40-50 minutos.

Camarones tibios en salsa

Para no perder el tiempo, es mejor comprar camarones pelados hervidos y congelados.

Requerido:

• camarones – 300 gramos;
• diente de ajo;
• crema – 200 mililitros;
• mantequilla – 30 gramos.

Calentar en una cacerola el ajo picado en aceite, no dorar. Vierta la nata, agregue sal y pimienta. Cuando hierva, añade los camarones y calienta a fuego lento durante 8-10 minutos. Dejar reposar y servir tibio. Espolvoree hierbas picadas encima.

Conchas con caviar rojo y negro.

La mesa de Año Nuevo rara vez está completa sin un refrigerio tradicional ruso. Puede servir caviar no sobre pan normal, sino con cáscara. Para ello, hervir conchas grandes de buena calidad (100 gramos) y secar un poco en un plato. Coloca en cada uno un pequeño trozo de mantequilla y una cucharada de caviar. Colocar en un plato rodeado de pescado picado o verduras frescas.

Pescado rebozado “Delicioso”

Para la masa necesitarás:

• cerveza débil - un vaso;
• harina;
• huevo;
• crema agria - cuchara.

Prepare una masa tan espesa como la crema agria mezclando los ingredientes. Marina cualquier filete de pescado en jugo de limón, sal y pimienta. Sumergir los trozos en masa y sofreír en una gran cantidad de aceite refinado, colocar sobre una toalla de papel.

Arenque clásico debajo de un abrigo de piel en casa.

La composición de los productos es bien conocida por todos. Te sugerimos encurtir las cebollas para darle un toque especial a la ensalada. Corta la cebolla y colócala en una solución de vinagre débil (ligeramente ácida). Hervir las zanahorias, las remolachas, las patatas y rallarlas con un rallador grueso. Mezclar cada verdura por separado con mayonesa. Disponer en capas. La primera capa es arenque, cortado en trozos pequeños. El segundo es cebolla prensada. A continuación se encuentran capas de patatas, zanahorias y remolachas. Decora la parte superior con una rejilla de mayonesa y queso rallado.

Ensaladas

Las ensaladas suelen iniciar una fiesta festiva, por lo que conviene variarlas.

hawaiano

Necesitaremos:

• filete de pollo hervido – 350 gramos;
• un manojo de ensalada verde – 150 gramos;
• nueces – ½ taza;
• piña enlatada – 200 gramos.

Cortar el filete y la piña en trozos, romper la ensalada. Mezclar con mayonesa. Espolvorea nueces picadas encima.

Olivier clásico

Preparemos la ensalada según la famosa receta soviética:

• salchicha de doctor – 400 gramos;
• una lata de guisantes;
• huevos – 5 piezas;
• patatas - 4 piezas;
• zanahorias – 1;
• pepinos encurtidos – 3-4 piezas;
• cebollas – 2 piezas o verdes.

Hervir las verduras con piel y cortarlas todas en trozos pequeños idénticos, del mismo tamaño que los guisantes. Mezclar con mayonesa, pimienta y sal al gusto. Puedes sustituir la salchicha hervida por salchicha semiahumada o pollo.

Magnolia

Esta ensalada se presenta en capas, por lo que es necesario utilizar una ensaladera transparente o prepararla en una forma que luego se retira.

Requerido:

• salmón rosado enlatado;
• patatas – 2;
• huevos – 2;
• manzana – 1 grande;
• queso rallado – 200 gramos.

Los productos se apilan en capas en el orden especificado en la lista.El salmón rosado se debe triturar y todos los demás componentes se deben rallar en un rallador grueso. Espolvorea cada capa, excepto el salmón rosado y el queso, con mayonesa.

Ensalada “Primera Nieve”

Ensalada original, como espolvoreada con nieve:

• filete de pollo;
• nueces;
• huevos hervidos;
• uvas negras sin semillas;
• queso.

Todos los ingredientes se toman en partes iguales y se colocan en capas. Abajo – pollo en rodajas, cubrir con mayonesa, luego – nueces picadas, luego – queso rallado grueso. Es bueno cubrir esta capa con mayonesa. A continuación, huevos triturados, encima, una rejilla de mayonesa. Coloque las uvas encima de la ensalada. El queso restante se debe rallar en un rallador fino con agujas afiladas que parecen escarcha y espolvorear sobre la ensalada.

Con pollo y salchicha

Se prepara una hermosa ensalada en capas en la forma:

• pollo, salchicha ahumada – 150 gramos cada uno;
• pepinos encurtidos – 2-3;
• zanahorias hervidas – de tamaño mediano;
• champiñones marinados – 150 gramos;
• verduras, mayonesa.

Corta todos los componentes en tiras finas. Coloque el molde en un plato y colóquelo en capas: zanahorias, pollo, champiñones, salchichas, pepinos. Vierta mayonesa sobre cada capa. Cubra con queso rallado. Retire el formulario antes de servir.

Piñonero

Lo que necesitarás para la ensalada:

• hígado de pollo, champiñones – 300 gramos cada uno;
• cebolla;
• Olivos;
• pimiento rojo;
• huevos duros – 3;
• queso, pepinos encurtidos - 150 gramos cada uno.

Freír el hígado hasta que esté dorado. Freír las cebollas y los champiñones juntos. Picar las yemas de huevo. Rallar el queso en trozos grandes. Mezclar todos los productos con mayonesa. Coloca la ensalada en un plato plano, dándole forma de camachuelo. A continuación, se requiere imaginación. Cortamos los pepinos en tiras y hacemos una rama. Cubrir el cuerpo del camachuelo con claras de huevo ralladas. Cortar las aceitunas por la mitad, hacer un rabo y una cabeza.Colocar la pechuga con pimiento finamente picado.

máscara de carnaval

La ensalada incluye los siguientes productos:

• filete de ave hervido;
• huevos – 3;
• pepinillos – 3-4;
• queso rallado – 150 gramos;
• nueces – ½ taza;
• remolachas hervidas, zanahorias;
• cebolla.

Picar finamente todos los ingredientes, rallar las zanahorias y las remolachas en un rallador fino. El motivo principal de la ensalada es el diseño correcto. En un plato grande y plano colocamos los productos en forma de mascarilla, untando cada capa con mayonesa o crema agria. Entonces, colocamos los componentes alrededor de dos vasos, boca abajo. Capas en orden: pollo, cebolla, pepinillos, queso, nueces, huevos. A continuación, cubra la parte inferior de la mascarilla con zanahorias y la parte superior con remolacha. Decorar con una rejilla de mayonesa y nueces.

Con pollo ahumado y tomates

Una ensalada maravillosa y fácil de hacer. Filete de pollo ahumado, 2 huevos cocidos cortados en cubos. Cortamos también 2 tomates. Agregue un manojo de hierbas picadas y cebollas verdes. Mezclar con mayonesa. Espolvorea generosamente con queso rallado encima. Es mejor llevar piernas ahumadas.

Postres para la mesa festiva.

A menudo, durante las celebraciones de Año Nuevo no hay tiempo para los postres, pero nadie rechazará los más deliciosos.

Naranja al horno con miel y canela

Para preparar el postre necesitas:

• naranja – 2;
• nueces – 50 gramos;
• miel – 100 gramos;
• canela - cucharadita.

Pele las rodajas y colóquelas en una fuente para asar pequeña. Mezclar nueces picadas con miel y canela, verter sobre naranja. Hornear a 180° durante 15 minutos. Colocar en un plato y espolvorear con chocolate rallado (opcional).

Galletas "Lechones"

La receta la puede completar cualquiera que sepa esculpir caras de cerdo con la masa.

Para la prueba necesitarás:

• harina (vidrio);
• huevo;
• 120 gramos de mantequilla;
• azúcar (50 gramos);
• Levadura en polvo;
• vanilina;
• agua – 1-2 cucharadas.

Mezclar los ingredientes hasta que quede suave. La masa no se debe amasar. Déjalo en el frigorífico durante una hora. Extendemos y recortamos círculos para el hocico, círculos pequeños para el hocico y esculpimos las orejas en forma de cuerno. Montamos el hocico haciendo ojos con pasas al vapor, y agujeros en el hocico. Hornee por 20 minutos.

Tortas “Dulces de miel”

Prepare la masa para los pasteles: combine 2 huevos, miel (2 cucharadas), 50 gramos de mantequilla, 50 gramos de azúcar, refresco (1/2 cucharadita) en una cacerola. Calentar bien hasta que haga espuma. Transfiera la mezcla a un bol, agregue 300 gramos de harina, amase. Dividir en 3 partes y enfriar en el frigorífico durante 30 minutos. Extienda los pasteles (4-5 milímetros) y hornee sobre pergamino.

Para la nata, bate 200 gramos de leche condensada y 100 gramos de mantequilla. Conectamos los pasteles entre sí, intercalándolos con crema. Puedes cortarlas en tartas individuales de la forma que más te guste y decorar con polvos de repostería.

Postre de año nuevo "Ciervos en la nieve"

Para preparar el postre necesitarás vasos. Se vierten en porciones separadas de gelatina, se enfrían hasta que se endurecen y se vierte encima una capa de un color diferente. Suelen utilizar gelatina de frutos rojos (frambuesa, naranja, kiwi - 1 paquete) y gelatina de leche, a base de nata (200 gramos 15%).

La gelatina se prepara según la receta del paquete. Para obtener una capa blanca, se agrega gelatina instantánea a la crema. Para decorar el postre, la cabeza de venado se hace con plátanos (300 gramos), las astas se hacen con trozos de galleta o chocolate.

Ensalada de frutas

Es mejor cocinar en cuencos individuales. Picar manzanas, kiwis, plátanos, naranjas (quitar la piel de las rodajas). Organizar entre tazones. Antes de servir, ponga 1-2 cucharadas de helado en cada una y vierta sobre el licor (Baileys es perfecto).

Postre de caramelo y nueces sin hornear

Hacer Snickers caseros:

• mantequilla – 100-150 gramos;
• galletas – 300 gramos;
• maní – 150 gramos;
• chocolate – 150-200 gramos;
• iris – 300 gramos;
• leche.

Moler las galletas, mezclar con mantequilla blanda y leche (2-3 cucharadas). Colóquelo sobre papel de aluminio en una capa uniforme. Derrita el caramelo con leche (2-3 cucharadas) en el microondas y mezcle con maní. Colocar encima de las galletas. Derretir el chocolate con leche (2-3 cucharadas), mantequilla (cuchara). Vierta el postre encima. Espolvorea con nueces, coco rallado y canela (opcional).

Dulces caseros Raffaello a toda prisa

Preparamos nuestro postre favorito para niños y mayores:

• leche condensada – 400 gramos;
• maní tostado – ½ taza;
• mantequilla – 200 gramos;
• hojuelas de coco – 100 gramos;
• vanilina.

Batir la mantequilla, la leche condensada y la vainilla. Añade las virutas y amasa bien. Conservar en el frigorífico hasta que endurezca. Forme bolitas insertando maní en el centro. Espolvorear con virutas.

Los mejores snacks para el menú del Año Nuevo 2020.

Los bocadillos decoran la mesa tal como se muestran de inmediato. Son convenientes para tomar un refrigerio con alcohol y simplemente tomarlos entre bailes. Un plato nuevo e interesante siempre llama la atención. Puedes prepararlos con antelación.

bolas de cuajada

Un snack sencillo y fácil de preparar. Para 200 gramos de requesón, 100 gramos de queso duro finamente rallado, un diente de ajo pequeño. Mezclar bien, agregar un poco de mayonesa (50 gramos). Formar bolitas y rebozarlas en nueces picadas.

Pimientos rellenos de queso y huevo

Un maravilloso refrigerio ligero que puede decorar la mesa:

• pimientos morrones – 2;
• queso duro – 300 gramos;
• huevos – 2;
• mayonesa o crema agria – 1-2 cucharadas.

Es mejor llevar pimientos de diferentes colores.Rallar el queso en un rallador fino, mezclar con la salsa, agregar sal, pimiento rojo, ajo (opcional). Colocar el pimiento pelado e introducir en el centro un huevo duro y pelado. Fresco. Antes de servir, córtelo en rodajas finas y decore con rodajas de pimiento y cebolla verde.

Volován con varios rellenos

La base del snack francés se hornea con hojaldre. Para ello, extiéndalo hasta un grosor de 5 milímetros. Recorta la parte inferior del vol-au-vent y coloca encima el mismo trozo de masa con el centro cortado. Pegue las capas con un huevo crudo antes de hornear. Hornee por 20 minutos.

Opciones de llenado:

1. Champiñones fritos, queso, mayonesa.
2. Pescado rojo, queso, mayonesa.
3. Requesón, queso, ajo.
4. Caviar rojo, aceite.
5. Queso crema, huevos.

Puedes poner cualquier ensalada con ingredientes finamente picados en volovanes. No debe quedar demasiado líquida para no empapar la masa.

"Gran Primer Ministro"

Un aperitivo maravilloso con un tono brillante de pescado rojo y verduras. Requerido:

• salmón – 200 gramos;
• queso crema – 150 gramos;
• mantequilla – 50 gramos;
• harina – 200 gramos;
• huevo.

Preparando la base para el aperitivo. Mezcle huevo, harina, mantequilla, agua (1/4 taza), refresco (una pizca pequeña), sal. Estirar hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0,5 centímetros y hornear en el horno. Cortar en cuadrados. Engrasar con queso, colocar trozos de salmón y una ramita de perejil.

"Tomate Paraíso"

Los tomates rellenos decorarán cualquier mesa. Ingredientes:

• tomates medianos – 600 gramos;
• filete de pollo ahumado – 100 gramos;
• huevos duros – 2;
• pepinos encurtidos – 100 gramos;
• mayonesa.

Corta todos los ingredientes en cubos pequeños y sazona con mayonesa. Cortar los tomates por la mitad y extraer la pulpa. Rellenar con ensalada, espolvorear con queso rallado y eneldo.

Canapés sencillos con pepino y salmón

Los sándwiches pequeños y redondos se preparan con pan negro. Engrasa los trozos con queso crema, agrega un trozo de pepino y salmón. Inserta una brocheta o un palillo.

Cócteles de año nuevo

Puedes diversificar tu alcohol habitual preparando cócteles.

Cóctel “Baileys casero”

La bebida debe reposar durante 2 o 3 días, así que prepárela con antelación. Componentes:

• vodka – 0,5 litros;
• leche condensada - lata;
• huevos (yemas) – 4;
• crema – 0,4 litros (12-15%);
• café instantáneo - cucharadita;
• vainillina - bolsita.

Batir las yemas, la nata y la leche condensada. Agrega el vodka, el café, la vainilla y vuelve a batir. Déjalo reposar en el frigorífico.

placer real

Requerido por porción:

• champán seco – 150 mililitros;
• licor de grosella negra - 15 mililitros.

Vierta champán y licor en una copa. Hielo - opcional. Coloca una rodaja de naranja en el borde del vaso.

azules azules

Preparando el cóctel:

• jugo de naranja y piña – 2 partes cada uno;
• ron blanco – 1 parte;
• jugo de ½ lima.

Agite todo en una coctelera, decore con hojas de menta, agregue hielo.

Preparar la mesa de Año Nuevo es una tarea problemática pero agradable. Puede mostrar sus habilidades culinarias a sus seres queridos y disfrutar de sus platos nuevos o favoritos. Esperamos que nuestras recetas ayuden a que las vacaciones sean sabrosas e interesantes.