La cría de pollos en una granja casera para producir huevos y carne es la rama más antigua de la agricultura. Es difícil imaginar una granja de pueblo sin gallinas ponedoras multicolores deambulando por el patio y una sartén con huevos revueltos calientes hechos con los huevos más frescos. A menudo, el ama de casa descubre coágulos de sangre en un huevo de gallina. No hay ningún deseo de comer tal producto. El avicultor debe comprender el motivo del matrimonio "sangriento" del ave y eliminarlo.
¿Por qué hay sangre en los huevos de gallina?
Un huevo madura en el cuerpo de una gallina en 24 a 28 horas.Primero se forma la yema, luego la clara formada la rodea y por último se forma la cáscara. En cualquiera de estas etapas, se puede formar un coágulo de sangre. La razón de este fenómeno puede ser:
- hematomas en el abdomen (el pollo salió volando sin éxito de la percha y se golpeó el estómago, provocando un microtraumatismo en el oviducto con sangrado);
- exceso de gallos en el rebaño, que dañan a las gallinas;
- dieta inadecuada con desequilibrio de microelementos;
- inflamación del oviducto y los ovarios;
- la presencia de parásitos internos;
- Los huevos de las gallinas ponedoras jóvenes son demasiado grandes.
Dependiendo de la ubicación de los coágulos de sangre, se puede determinar la causa exacta de su aparición.
en proteína
La causa más probable de los coágulos de sangre en la ardilla es la mala alimentación del ave y la presencia de gusanos en la gallina ponedora.
La falta de nutrientes minerales (cáscaras, tiza, cáscaras de huevo trituradas), la falta de verduras en la dieta conduce a una formación inadecuada de los huevos. El pollo no solo comienza a “desprenderlos” (los pone sin cáscara), sino que también pueden aparecer puntos rojos y bolas en el blanco.
Los parásitos en el cuerpo de un pollo dañan sus órganos internos y provocan microsangrados.
Parte de la sangre ingresa al óvulo a medida que se forma. Si el ave está muy infectada, incluso los propios helmintos pueden penetrar en la clara del huevo.
en el caparazón
Aparece sangre en el caparazón cuando la gallina pone un huevo. Un huevo demasiado grande daña el oviducto o la cloaca, dejando rastros de sangre en la cáscara. Esto sucede a menudo en gallinas jóvenes de razas de huevos, que inmediatamente comienzan a poner huevos grandes.
A veces el huevo se queda atascado en el oviducto y la gallina joven no puede ponerlo.Una forma rápida de ayudar al pájaro es inyectar una pequeña cantidad de aceite de girasol con una jeringa en la cloaca. El lubricante hace que la cáscara esté resbaladiza y ayuda a que el huevo se deslice.
en la yema
En las primeras etapas de la formación de la yema aparecen coágulos de sangre o manchas apenas perceptibles. Esto suele deberse a un exceso de suplementos proteicos (carne, pescado, harinas de carne y huesos, pasteles) en la dieta.
El exceso de proteínas en los piensos para pollos altera el metabolismo mineral y reduce la absorción de calcio y fósforo.
La falta de vitaminas D, E, A conduce a un funcionamiento inadecuado de los ovarios y se altera la integridad de la membrana del folículo. Esto también puede provocar que aparezca sangre en la yema.
Debido a enfermedades del oviducto y los ovarios (inflamación, presencia de pequeños microorganismos patógenos), en la etapa inicial de formación del óvulo, la sangre ingresa a la yema y luego se mezcla con la proteína. Este huevo tiene en su interior una sustancia pastosa de color amarillo rojizo.
Formas de resolver el problema.
Una vez determinada la causa de la presencia de sangre en la yema o clara, se debe eliminar:
- adecuar la dieta del ganado a la norma;
- comenzar a alimentar con vitaminas y proporcionar a las gallinas ponedoras suplementos minerales;
- instalar perchas a una altura segura y eliminar el exceso de gallos de la bandada;
- Trate al pájaro contra los gusanos.
Las enfermedades del oviducto (salpingitis, peritonitis vitelina) son difíciles de tratar, especialmente si se encuentran en una forma avanzada. Un pájaro así es rechazado. La valiosa gallina reproductora se coloca en una caja separada y se trata lavando el oviducto con medicamentos antisépticos.
Consejos útiles y prevención.
Para evitar la aparición de huevos "sangrados" en las gallinas ponedoras domésticas, es necesario seguir las reglas para la cría y alimentación de las aves de corral:
- Evite herir al pájaro.Las perchas deben colocarse a una altura de 60 a 90 cm del suelo. Si es necesario instalarlos más alto, los travesaños se clavan en forma de “tobogán” o “escalera” para que el pollo pueda saltar de una percha a otra, bajando. La distancia entre los travesaños no debe ser superior a 50 cm y el número de gallos en las razas que ponen huevos no debe exceder de 1 por cada 10 gallinas. Para las variedades de carne, se permite tener 2 gallos por cada diez ponedoras.
- Desparasitar a los pollos periódicamente. La desparasitación programada se lleva a cabo dos veces al año: en primavera y otoño. Si las gallinas ponedoras están criadas en libertad, los parásitos se envenenan con más frecuencia, una vez por trimestre. Existe riesgo de infección en los pollos que se alimentan con pasto fresco recogido de prados húmedos.
- Proporcionar al ganado una alimentación equilibrada. La dosis general de alimento por gallina ponedora es de 150 gramos. La sobrealimentación es tan perjudicial para las aves como la subalimentación. Lo óptimo es alimentar a las gallinas ponedoras con pienso completo, que contenga todos los elementos necesarios para el ave de forma equilibrada.
En casa, las gallinas se alimentan con una mezcla de cereales con aditivos. Una dieta diaria aproximada para una gallina ponedora se ve así:
- mezcla de cereales triturados (maíz, trigo, cebada) 60 gramos;
- salvado de trigo 20 gramos;
- bizcocho de girasol 10 gramos;
- harina de pescado 5 gramos;
- alimentar con levadura 3 gramos;
- hierbas frescas (harina de hierbas), verduras 40-50 gramos;
- sal de mesa 1,5 gramos.
A la mezcla de cereales para gallinas ponedoras se le añade una premezcla (Zdravur Layer, Ryabushka) para enriquecerla con microelementos. La tiza, la roca de concha y las conchas se colocan en un recipiente separado para que el pájaro pueda picotearlos libremente en cualquier momento.
Para proteger a las gallinas de la inflamación del oviducto, mantenga limpios el gallinero, los nidos y las áreas para caminar.
¿Es posible comer huevos con sangre?
Si solo la cáscara está manchada de sangre, dicho producto se puede comer sin miedo.
Basta lavar la cáscara con jabón.
Los huevos con pequeñas manchas de sangre y coágulos se pueden comer después del tratamiento térmico, bien fritos o duros. Las partículas de sangre se eliminan de la masa.
