Se sabe que la menta tiene una cantidad considerable de propiedades beneficiosas, por lo que a menudo se usa en la terapia popular para muchas enfermedades. La planta también se utiliza en la creación de muchos platos culinarios para hacerlos más sabrosos y aromáticos. Se recomienda que se familiarice con cómo secar la menta para poder utilizar las verduras no solo en primavera sino también en invierno.
Características del secado de menta.
Para secar adecuadamente las verduras recolectadas, se recomienda familiarizarse con las características de este proceso.
Hay seis reglas importantes a seguir al cosechar menta para té o fines culinarios:
- No se pueden recolectar hierbas cerca de empresas industriales o carreteras. Esta planta contiene muchos oligoelementos que pueden dañar a los humanos. Además, el sabor es mucho peor que el de la menta cultivada en el jardín.
- No se recomienda recoger arbustos jóvenes para secarlos, ya que aún no están maduros. Las verduras verdes tienen menos propiedades beneficiosas y no tienen un aroma rico.
- Al cosechar, elija solo aquellas verduras que ya hayan florecido. Antes de la floración se recogen hojas grandes de menta, ya que contienen más aceites esenciales.
- Al cortar arbustos de menta con tallos enteros, se cortan solo en un tercio, no completamente. Gracias a esto, después de un tiempo, aparecerán nuevos tallos en los sitios de corte, que en el futuro también serán cortados y secados.
- Las plantas se recolectan solo en climas soleados y secos durante el día o después del atardecer. Por la mañana, hay rocío en la superficie de las hojas, lo que hace que las hojas se oscurezcan y se deterioren durante el proceso de secado.
- Al podar, se inspeccionan cuidadosamente todas las hojas para eliminar inmediatamente el material dañado.
Cuándo recolectar menta para secar.
Antes de comenzar a secar las hojas de menta, se recomienda determinar el momento óptimo para recolectarlas. Si recolecta menta en el momento equivocado, la probabilidad de dañar las plantas recolectadas aumenta varias veces. Además, los ejemplares que son demasiado jóvenes no se pueden utilizar para cocinar, ya que son menos fragantes.
Es necesario comenzar a recolectar cuando todos los arbustos estén llenos al máximo de microelementos útiles y aceites esenciales. Este momento llega cuando aparecen las flores. A menudo, los arbustos de menta comienzan a florecer a mediados del verano y se desvanecen en la segunda quincena de agosto.Por eso los jardineros aconsejan recolectar durante estos meses. Sin embargo, existen variedades tempranas de menta que maduran varios meses antes.
En este caso, habrá que posponer el trabajo hasta finales de primavera y la primera mitad del verano.
La cosecha recogida a tiempo se utiliza con fines medicinales y culinarios. Las hojas de menta se utilizan como aditivo aromatizante para mejorar el sabor de los platos.
preparando menta
Antes de comenzar a secar las hojas de menta recolectadas y almacenarlas más, debe preparar adecuadamente las verduras.
Después de recolectar cualquier planta, se lava. Por lo tanto, toda la menta cortada se lava con agua fría o caliente. Esto debe hacerse con cuidado para no dañar accidentalmente la planta, ya que cualquier defecto mecánico reduce la vida útil. Cuando se lavan todas las ramas, se limpian completamente con una toalla o servilletas de papel especiales. Luego, todas las sábanas limpiadas se colocan sobre un pequeño trozo de tela hasta que estén completamente secas.
Para acelerar el secado, las plantas se limpian periódicamente con un paño o se calientan con un secador de pelo.
Todas las hojas secas se colocan en fila sobre una superficie plana y se examinan cuidadosamente. Si hay manchas oscuras o daños en la superficie de las hojas, es mejor deshacerse de ellas inmediatamente.
Secando la planta
Se utilizan varios métodos para secar los tallos de menta en casa. Se recomienda familiarizarse con las características de cada uno de ellos.
En la calle
La mayoría de las veces, el secado se realiza al aire libre, bajo los rayos del sol. Con este método, todas las plantas se distribuyen en varios racimos pequeños. Luego se atan cuidadosamente con hilos, se colocan sobre una superficie plana o se cuelgan de cuerdas.Los jardineros experimentados recomiendan secar la menta en áreas sombreadas para evitar que las hojas se deterioren.
En el horno
Algunas personas prefieren realizar el procedimiento no en la calle, sino en hornos. La principal ventaja de este método es su rapidez, ya que las ramas se secan con este método literalmente en 20-30 minutos. Primero se precalienta el horno a 70 grados, tras lo cual se coloca en él una bandeja con hojas. La preparación de las plantas se comprueba cada 5-7 minutos. Si no revisas la menta periódicamente, se secará y tendrás que desecharla.
Cómo almacenar menta seca
Para poder agregar hojas aromáticas de menta seca a varios platos en invierno, conviene familiarizarse con las peculiaridades de su almacenamiento.
La menta se almacena durante más tiempo en recipientes sellados que no permitirán la entrada de humedad.
Por eso se utilizan para ello recipientes de comida o tarros de cristal. Algunas personas utilizan bolsas de plástico selladas al vacío.
Los contenedores de hierbas secas deben revisarse periódicamente para asegurarse de que no tengan humedad. Si el interior de las hojas está mojado, tendrás que secarlas nuevamente y colocarlas en otros recipientes de almacenamiento.
Conclusión
Las amas de casa suelen preparar menta seca para usar en invierno. Se recomienda familiarizarse de antemano con las peculiaridades de recolectar hojas de menta y secarlas.
