TOP 10 recetas para preparar preparaciones de menta y melisa para el invierno

Recientemente, los amantes del té han comenzado a descubrir las bebidas a base de hierbas. No contienen conservantes ni colorantes y tienen un efecto fortalecedor general del organismo. La más popular es la preparación de menta y melisa para el invierno.

La menta tiene propiedades sedantes, antiespasmódicas, vasodilatadoras, analgésicas y antiinflamatorias.Melissa tiene un efecto bactericida y diurético. El té elaborado con estos componentes no solo cautiva con su aroma, sino que también ayuda a fortalecer el cuerpo durante la fría temporada de invierno.

Secretos para preparar menta y melisa para el invierno.

Puedes cosechar la planta entera, pero muchas amas de casa prefieren secar las hojas. Melissa tiene un ligero aroma a limón, tonifica y normaliza el funcionamiento del tracto digestivo. La menta ayuda a conciliar el sueño más rápido, relaja el sistema nervioso y alivia la sobreexcitación. Para preparar té de menta se utilizan plantas secas, frescas o congeladas.

Es importante no utilizar césped procedente de zonas industriales o cercanas a carreteras. La mejor opción es la menta casera en el jardín. No se recomienda utilizar bolsas de plástico para el almacenamiento, ya que esto puede provocar una pérdida de aroma y riqueza.

Características de elegir ingredientes.

Las hierbas se recolectan en julio-agosto, esta es la época de floración. En este momento, el follaje, los brotes y las flores acumulan aceites esenciales y otros componentes útiles. Las plantas de 2 a 3 años se consideran de alta calidad. La recogida se realiza temprano en la mañana o después del atardecer. No se puede arrancar la menta de raíz; se recomienda cortar el 70% del tallo; el brote inferior aún puede crecer.

Los mejores métodos de recolección.

El material recogido se puede preparar de diversas formas en casa. La menta y la melisa se utilizan no sólo para preparar té. Existen diversas recetas con menta: salsas, jaleas, jugos, infusiones, licores. Se agregan ingredientes adicionales para variar.

Secar bálsamo de menta y limón

El proceso de secado se produce en 3 métodos:

• En exteriores, las materias primas se colocan sobre una toalla, madera contrachapada o cartón.Para protegerse del polvo y los insectos, se cubren la menta y el bálsamo de limón con un trozo de gasa.
• En interiores, un alféizar de ventana sería una excelente opción. En este caso, tendrás que remover periódicamente las hierbas para secarlas por completo.
• En racimos, así se seca toda la planta, junto con las hojas y el tallo. La menta y el toronjil se recogen en manojos, atados y colgados verticalmente.

El manojo de hierba debe ser pequeño; de lo contrario, los tallos internos no se secarán y comenzarán a pudrirse.

Cómo congelar menta

Cuando la menta se guarda en una bolsa de plástico, las ramas comienzan a ponerse negras. Estas materias primas no son aptas para un almacenamiento posterior y se desechan. Es recomendable congelar la menta inmediatamente después de la compra. Primero, la hierba se lava y se seca con una toalla de papel.

La congelación se produce de tres formas:

1. En cajas o bolsas. Para este método, las hojas se arrancan y se colocan con cuidado sin compactar. Dicha preparación se almacena de seis meses a 9 meses a -17-18. ^ohCON.
2. En película de celofán. Coloque las hojas de menta sobre una superficie de plástico y enrolle bien. Conservar en el congelador durante 8-9 meses.
3. En cubiteras. Este método permitirá que la menta conserve plenamente sus valiosas propiedades, es ideal para bebidas. Las hojas se colocan en un recipiente, se llena con agua filtrada y se colocan en el congelador.

Con todos los métodos de congelación, las plantas se descongelan rápidamente, no pierden sus cualidades beneficiosas y conservan su aspecto original.

Azúcar fragante de menta fresca

El azúcar de menta se utiliza para decorar postres, productos horneados y cócteles. Para prepararlo necesitarás 1 manojo de menta y melisa, un vaso de azúcar. Se lavan las hierbas, se separan los tallos y se secan.Mezclar el azúcar con la menta en una licuadora, es importante no convertir la mezcla en papilla, los cristales de azúcar deben quedar intactos.

Para almacenamiento prolongado, coloque la masa en una bandeja para hornear y séquela en el horno durante media hora. El producto terminado se vierte en un recipiente.

jarabe de menta

El almíbar es un aditivo ideal para cócteles y bebidas. Vierta agua (200 g) y azúcar (200 g) en una cacerola esmaltada pequeña, hierva y hierva durante 7-10 minutos hasta que espese el almíbar. Agregue menta triturada al líquido, retire del fuego y déjelo por 40-50 minutos. Luego se vuelve a hervir la mezcla añadiendo ácido cítrico. El almíbar se filtra, se vierte en un recipiente esterilizado y se sella.

Deliciosa gelatina

Para una gelatina inusual necesitas abastecerte de:

• gelatina (10 g);
• menta (1 manojo);
• azúcar (1 vaso);
• agua (1 vaso).

La planta se remoja en agua caliente durante media hora. La gelatina se vierte en 2 cucharadas. l. agua, se deja hasta que se hinche y luego se prende fuego. Después de que la gelatina se haya disuelto, agregue la menta y hierva durante 10 minutos. El líquido caliente se vierte en el molde, se espera a que se enfríe y se guarda en el frigorífico.

jugo de menta

El jugo se elabora con tallos y hojas de menta recién recolectados. Para la preparación necesitará los siguientes componentes:

• pulpa de menta 200 g;
• agua 1 vaso;
• azúcar 100-150 g;
• jugo de limón, ralladura.

Las plantas lavadas se trituran con un cuchillo o batidora. Todos los ingredientes se mezclan en una cacerola, se colocan al fuego y se hierven. Retirar del fuego, dejar reposar 60 minutos y luego volver a hervir. El líquido caliente se vierte en botellas esterilizadas y se sella. La vida útil es de 9 a 10 meses.

Salsa de menta

Para crear la salsa necesitas abastecerte de:

• miel 3 cucharadas. l.;
• menta fresca 50 g;
• medio limón;
• agua 100 ml;
• salsa de soja 1 cda. l.

Lavar el limón, cortarlo en cuadritos, quitarle la ralladura y colocar en una cacerola. Por separado, hierva agua, vierta el limón y déjelo por 30 minutos. A continuación, agregue la salsa de soja y la miel derretida y hierva. La masa enfriada se debe colar, agregar menta picada y dejar infundir.

Melisa para el té

Una bebida caliente con melisa se puede consumir en cualquier momento del día y en cualquier cantidad. Para el té necesitarás:

• 1-1,5 cucharadas. l. bálsamo de limón seco;
• 1 litro de agua hirviendo;
• 2 cucharaditas Miel

Melissa se vierte con agua hirviendo, se infunde y se agrega miel. Después de agitar bien, la bebida está lista para beber.

Vinagre con melisa

Puedes preparar vinagre inusual usando los siguientes ingredientes:

• hojas frescas de toronjil 50-60 g;
• vinagre de vino 500 ml.

Las hojas lavadas se mezclan con vinagre de vino, se sellan y se dejan durante 14 días, agitando el recipiente periódicamente. Una vez que la solución se vuelve transparente, se filtra y se vierte en una botella.

licor de melisa

El licor alcohólico de melisa se prepara con los siguientes ingredientes:

• bálsamo de limón seco 35-45 g;
• alcohol 90^oh 1 litro;
• azúcar 1 vaso;
• agua 200 ml.

La menta se coloca en un recipiente, se llena con alcohol y se deja durante 5 a 7 días a temperatura ambiente. A continuación, prepara el almíbar con agua y azúcar por separado. Después de hervir y disolver completamente el azúcar granulada, el líquido se vierte en la tintura. Todo se mezcla bien, se filtra y se vierte en una botella.

Reglas y períodos de almacenamiento.

Las materias primas secas se almacenan durante no más de 1,5 a 2 años. Las hierbas se almacenan en frascos de vidrio, bolsas de papel, bolsas de tela, cajas de cartón, recipientes de madera y botellas de vidrio. Está estrictamente prohibido almacenar productos secos en un recipiente o bolsa de plástico. Esto puede provocar la pérdida del sabor a menta y el deterioro del producto.