Las variedades nobles de frutos secos incluyen las almendras, que tienen un sabor rico y agradable. Las personas que las compran habitualmente deberían descubrir cómo conservar las almendras en casa para que no se echen a perder.
Reglas básicas y embalaje.
Antes de comprar una nuez, es necesario comprender las reglas principales para almacenarla. No es ningún secreto que la superficie de las nueces está cubierta con una cáscara que las protege de daños y otras influencias externas. Debido a esto, muchas personas creen que las almendras son aptas para el almacenamiento en cualquier condición, pero esto está lejos de ser el caso.
Hay varias recomendaciones con las que conviene familiarizarse de antemano:
- Mantener una temperatura óptima. Al almacenar cualquier variedad de nueces, es necesario controlar los indicadores de temperatura. Se recomienda mantener la temperatura del aire entre 10 y 15 grados. Las almendras no se pueden almacenar a temperaturas superiores a 17-20 grados, ya que en tales condiciones se deteriorarán rápidamente.
- Ajuste de iluminación. Es mejor almacenar las nueces en áreas sombreadas. No deben exponerse a la luz solar, ya que esto reduce su vida útil.
- Mantener la humedad del aire. La fruta no se almacena bien con mucha humedad. Por lo tanto, el nivel de humedad del aire no debe ser superior al 70-80%.
Como contenedores de almacenamiento se utilizan los siguientes:
- ollas de barro;
- jarras de vidrio;
- cajas de madera.
Algunas personas utilizan bolsas de plástico, pero es mejor no guardar las almendras en ellas durante mucho tiempo, ya que empiezan a pudrirse.
Criterios de selección de almendras de calidad
Para que las almendras tiernas tengan una vida útil prolongada, es necesario comprar nueces de alta calidad. No todas las variedades de nueces son aptas para el almacenamiento. En un apartamento solo se pueden almacenar productos de alta calidad durante mucho tiempo. La calidad del fruto de una almendra puede estar determinada por los siguientes rasgos característicos:
- Coloración uniforme de la superficie de la concha. La nuez debe ser de color marrón oscuro y su superficie no debe oscurecerse.
- Sin manchas. Las nueces que han comenzado a echarse a perder se cubren de manchas oscuras. Con el tiempo, se forma moho y podredumbre en dichas manchas.
- Aroma agradable. Una nuez fresca y madura huele agradable. El olor no debe ser fuerte ni amargo.
- Integridad superficial. Las nueces frescas no tienen astillas ni grietas en la cáscara.Es mejor evitar adquirir productos dañados, ya que están mal almacenados.
Se recomienda comprar almendras frescas del mismo lote para que las nueces tengan el mismo sabor, olor y forma.
Almacenamiento de almendras sin cáscara
Las nueces peladas son mucho más sabrosas y, por eso, mucha gente prefiere pelarlas antes de guardarlas. Hay tres recomendaciones importantes que mejorarán la seguridad de los frutos secos:
- Selección de un lugar para mayor almacenamiento del producto. Para la conservación a largo plazo, es adecuado un balcón o trastero aislado.
- Elección de vecinos. Algunas personas almacenan almendras junto con otros productos, pero es mejor no hacerlo. La vida útil se reduce si lo mezclas con otras variedades de frutos secos.
- Determinación de la temperatura. Las frutas peladas son sensibles a la temperatura. Incluso a temperatura ambiente, el sabor de la nuez se deteriora.
Cómo almacenar almendras con cáscara
Las amas de casa experimentadas aconsejan no pelar las nueces, ya que esto las conservará por más tiempo.
Características del almacenamiento de frutas sin pelar:
- La humedad del aire de la habitación en la que se encuentra la nuez debe ser del 70 al 75%.
- La temperatura no debe exceder los 18 grados centígrados. Las altas temperaturas favorecen el desarrollo de moho.
- El recipiente debe estar bien cerrado con una tapa. Al mismo tiempo, se hacen de 3 a 4 orificios para permitir la entrada de aire fresco y evitar el moho.
¿Cuánto tiempo puedes almacenar?
Mucha gente está interesada en la vida útil de las almendras. El producto pelado no se estropea durante seis meses. Para prolongar el almacenamiento habrá que congelarlo en un recipiente para alimentos. Las frutas sin pelar se almacenan durante un año y medio.
Conclusión
Algunas personas no saben cómo almacenar adecuadamente las almendras compradas.Para resolver esto, estudiamos las recomendaciones básicas para la conservación de nueces y consideramos los matices de la elección de productos frescos.
