TOP 25 mejores variedades de nabos para campo abierto y almacenamiento en invierno, descripción y propiedades

Plantada durante siglos y amada por la gente, esta verdura está prácticamente olvidada: sólo se la conoce por un cuento popular, y aun así no todo el mundo la conoce. Varias variedades de nabos cultivados tradicionalmente en Rusia dejaron de cultivarse gradualmente después de la introducción selectiva de patatas extranjeras. Y anteriormente, los nabos cocidos al vapor, hervidos y crudos formaban la base de la dieta de los campesinos de diferentes provincias, siendo un producto nutritivo y saludable.

Nabo y sus características.

El nabo, una verdura verdaderamente mágica, contiene vitaminas, macro y microelementos. Y además queda muy rico en cualquier versión:

• crudo;
• hervido;
• salado;
• en escabeche;
• en papillas y asados.

Los rizomas contienen azúcar, por eso son tan dulces. Hay vitaminas B, C, E, PP, betacaroteno, compuestos de potasio, calcio, fósforo, hierro y fitoncidas. La proteína es insignificante, por lo que el producto es ideal para la nutrición dietética.

El nabo será útil para las personas que experimentan problemas con la peristalsis, tiene efectos urinarios, cicatrizantes y antisépticos. En cuanto al contenido de azúcar natural disuelto, los nabos pueden competir con éxito con las manzanas, incluso las más dulces. A veces hay un ligero amargor, como en el caso del rábano, esto no se considera una desviación de la norma.

Importante. Los nabos casi no requieren cuidados especiales durante su crecimiento. En el primer año se desarrollan las hojas basales y el futuro fruto, y en el segundo año se estira el tallo con inflorescencias y maduran las semillas.

Según la temporada de crecimiento, el cultivo se divide claramente en variedades tempranas, medias y tardías. Se diferencian en rendimiento, susceptibilidad a las heladas o idoneidad para almacenar frutas, pero casi todos conservan un sabor dulce característico, a veces ligeramente amargo. Cualquier tipo de nabo es jugoso, con un núcleo moderadamente duro y una capa superior (piel) no muy gruesa.

Algunos se cultivan exclusivamente para verduras (copas), otros, como relleno para ensaladas, guisos de verduras y platos de carne.

Propiedades medicinales y beneficiosas de los nabos.

El nabo es verdaderamente una raíz real, el ginseng ruso, dotado de un sabor excelente y decenas de propiedades beneficiosas. No todo el mundo sabe que este tubérculo se utiliza con éxito para tratar enfermedades y dolencias:

• restaura y normaliza el metabolismo;
• limpia las células sanguíneas de la "basura" acumulada en ellas;
• ayuda a eliminar el dolor en las articulaciones;
• estabiliza la actividad del estómago y los intestinos;
• hace frente a la intoxicación del cuerpo, elimina toxinas;
• fortalece el tejido óseo dañado;
• mejora el funcionamiento del sistema respiratorio (incluidas las enfermedades asmáticas);
• elimina piedras y arena en el sistema genitourinario;
• trata la dermatitis y las erupciones cutáneas;
• alivia los ataques agudos de dolor de muelas, encías sangrantes y previene la destrucción del esmalte;
• Ideal para prevenir resfriados y gripe.

El nabo es un proveedor de sustancias útiles en la producción de medicamentos, se utiliza en la medicina popular. El jugo es un tónico facial natural y reemplaza cualquier producto patentado elaborado por empresas cosméticas. Para la piel seca que necesita cuidados, no se puede encontrar un producto mejor.

El nabo no es sólo una verdura

Los nabos forman parte de la familia de las crucíferas, siendo parientes de la col, la mostaza y el wasabi, pero no se parecen en nada en sabor. El periodo de desarrollo se divide en 2 partes: el primer año y el segundo año. En la etapa inicial se produce la formación de rizomas y hojas (rosetas), en la etapa final crece un tallo con pedúnculos florales y maduran las semillas.

Los nabos siempre han sido valorados por su sencillez en las condiciones de crecimiento: crecían en una variedad de suelos, desde suelos franco arenosos y francos hasta suelos negros, aportando frutos fuertes y jugosos a los humanos.En Rusia se cultivan muchas variedades simultáneamente, con diferentes rendimientos, velocidades de maduración y formas de frutos.

No hay dos nabos del mismo color: los hay amarillos, blancos, morados, rojizos, negros. La mayoría de las veces, la parte inferior no se hunde demasiado profundamente en el suelo, alrededor de dos tercios. El peso de una raíz madura oscila entre 10 gramos y medio kilogramo, se han obtenido variedades especiales de frutos grandes que producen constantemente nabos jugosos y fuertes.

El sabor amargo no se explica por un defecto de la especie, sino por la falta de riego: así reacciona la planta ante la falta de humedad. Los nabos no tienen igual en términos de contenido de azúcar, también contienen vitaminas y compuestos de oligoelementos que son beneficiosos para el ser humano. Si en Rusia esta verdura se cultivaba tradicionalmente "por sus raíces", entonces se utilizan especies exóticas procedentes de Asia como proveedor de follaje verde crujiente y rico en vitamina C.

No sólo para la alimentación, sino también para el tratamiento.

Los nabos se comen crudos, al horno, hervidos y fritos. Se combinan con pescado y carne, además de salazones y encurtidos. Los conocedores populares consideran que esta verdura es una fuente fácil de medicamentos para una amplia gama de enfermedades. Se recomienda para problemas crónicos del tracto gastrointestinal, exceso de peso, inflamación de las articulaciones, asma, urolitiasis y otros. El jugo de nabo es un tónico natural para la piel; también nutre el cabello, dejándolo sano, brillante y sedoso.

Variedades dulces

Las variedades con alto contenido de azúcar son saludables y productivas. Una dieta especial a base de tubérculos dulces te permitirá superar de forma rápida y eficaz el exceso de kilogramos y centímetros, ya que la pulpa es bien absorbida por el organismo sin añadir calorías “extra”.

Balón de Oro

La variedad debe su nombre a sus rizomas esféricos de color amarillento.La gama de sabores es suave, delicada, con pronunciadas notas dulzones. En cuanto al tiempo de maduración se considera medio. Ampliamente utilizado en métodos alternativos de tratamiento.

Blanco como la nieve

La exótica Blancanieves procede de Japón y es una variedad precoz. La temporada de crecimiento dura aproximadamente un mes y medio. Los tubérculos se caracterizan por ser redondos y blancos como la nieve, jugosos y densos por dentro. Consumido fresco, utilizado para cocinar. Las verduras de hojas verdes se utilizan para cortar ensaladas y como refrigerios. La variedad destaca por su resistencia al frío e inmunidad a la poca luz.

bola blanca

Pertenece a las variedades de mitad de temporada, produce nabos que pesan hasta medio kilogramo, blancos, muy jugosos y suaves, completamente desprovistos de amargor. Las hojas contienen ácido ascórbico, por lo que se utilizan para elaborar ensaladas. Como otras especies, se cultiva a partir de semillas, la germinación es normal.

Productivo

Existen variedades separadas de alto rendimiento, caracterizadas por un rendimiento estable de grandes masas de frutos y una cantidad garantizada. A veces tienen protección adicional contra las bajas temperaturas o cualidades gustativas específicas.

Doncella de la nieve

Pertenece a las variedades típicas de ensalada, madura temprano y produce nabos pequeños y fuertes de color blanco. El único inconveniente es el mal almacenamiento: los frutos deben consumirse lo más rápido posible. Se cultiva en campo abierto, bajo vidrio o película (en invernadero). Se permite la siembra en varias etapas distintas, desde primavera hasta mediados de verano.

azúcar quemada

Una variedad poco común que nada tiene que ver con el azúcar quemado. Reúne calidad sazonada, rápida maduración e indudables beneficios desde el punto de vista médico. El cultivo de raíces es específicamente alargado, oblongo y cubierto con una piel negra en el exterior. La pulpa es densa y crujiente, jugosa.. Bien mantenido.

Abuela

Al criar la especie, los criadores combinaron sabiamente altos rendimientos y una temporada de crecimiento corta. Sin pretensiones, se puede cultivar en diferentes mezclas de suelo. Produce tubérculos con pulpa dorada y un sabor rico y dulce. Los nabos son ricos en microelementos, se pueden almacenar mucho después de la cosecha y se pueden utilizar crudos o procesados.

Tokio

Una variedad "frondosa" no estándar, una de las de maduración más rápida. La roseta está formada por hojas redondeadas y ovaladas. Ricas en vitaminas, las verduras son jugosas y ligeramente ácidas. Se caracteriza por un mayor consumo de humedad y resistencia a las bajas temperaturas.

Petrovskaya 1

Una especie antigua, previamente extendida en Rusia. Cantará dentro de los 2 meses posteriores a la siembra. Los frutos son redondos, con la punta de color verde pálido. Permite el almacenamiento a largo plazo. La variedad se distingue por su alto rendimiento y excelente sabor.

De frutos grandes

Estas especies se distinguen por frutos fuertes, bastante grandes y de diferentes colores, con buen almacenamiento durante el período de cosecha.

noche Blanca

Variedad de nabo originaria de la República Checa. En términos de temporada de crecimiento, es mitad de temporada. Los frutos son blancos, hundidos aproximadamente dos tercios en el suelo y pesan alrededor de 0,5 kilogramos. La pulpa del interior es jugosa, sin inclusiones duras características, algo parecida a los rábanos de jardín.

Balón de Oro

Otra especie semiprecoz, el color del fruto es amarillo brillante, con una piel brillante. El peso de un nabo es de hasta 400 gramos, el sabor es delicadamente dulce, con un corazón jugoso.

tamaño ruso

La variedad parece sacada directamente de las páginas de una colección de cuentos de hadas rusos: las frutas enormes y pesadas pesan hasta 2 kilogramos. Al mismo tiempo, conservan todas las propiedades beneficiosas de los nabos comunes: dulzura, dureza moderada, jugosidad y sabor característico a "nabo".

Bola de nieve

Variedad precoz con raíces redondas y blancas. El peso de un nabo oscila entre 90 y 200 gramos, las características gustativas están al nivel de los mejores ejemplares. Los nabos generalmente se encuentran a poca profundidad en el suelo, son fáciles de sacar y se almacenan bien después de la recolección.

Maduración temprana

Esta categoría contiene variedades de maduración temprana que siguen siendo las más populares entre los jardineros.

Geisha

Una variedad de ensalada excepcional, caracterizada por su resistencia a la formación de tallos, con frutos blancos y redondos que pesan hasta 200 gramos. Toda la planta tolera bien el frío y la falta de luz. El follaje carece de pubescencia y es una excelente opción para ensaladas vitamínicas de primavera. Una vez maduras las raíces, el nabo da un fruto sabroso con un amargor ligeramente perceptible. Está mal almacenado: la variedad de nabo temprano está destinada al período de verano y no a la cosecha para el almacenamiento en invierno.

rosa milanés

Es una especie de rápida maduración y también muy productiva. Los frutos son planos, de piel suave y pulpa de sabor agradable. Considerado resistente a enfermedades y plagas del jardín. Semillas con buena germinación: los brotes eclosionan en 3-5 días. La planta tolera fácilmente heladas ligeras, la temperatura óptima para su desarrollo se determina entre 15 y 18 ° C. Es un poco exigente con la luz y el riego, pero tolera suelos pobres (arenosos y arcillosos).

Dedka

Una de las variedades tempranas: madura completamente en 50 días. La forma es esférica, con una cáscara de 2 colores: violeta y blanco. Los nabos son aptos para comer crudos, su sabor es acentuado y dulce. Se permite cocinar e incluso salar, las frutas contienen muchas vitaminas y minerales. Cultivado en campo abierto (no en invernadero).

glasha

Madura temprano, en un mes y medio, y produce raíces blancas aplanadas que no pesan más de 100 gramos.Gracias a esta forma, los nabos se pueden arrancar fácilmente durante la cosecha. El sabor es excelente, la pulpa dulce y jugosa. Se utiliza en ensaladas, encurtidos caseros, hervidos, al vapor y guisados. Se puede almacenar durante mucho tiempo (en invierno).

mayo amarillo

Una especie temprana con una temporada de crecimiento total de 75 días. El color del núcleo interno corresponde completamente al nombre: amarillo brillante. En el punto de unión de la corola, las hojas son ligeramente verdosas, el resto del fruto es blanco. Madura rápidamente, el sabor es suave, dulzón y delicado.

Nieta

Esta especie también pertenece a las de maduración rápida: 2 meses después de la siembra, aparecen nabos redondos y livianos. La piel es amarillenta, lisa. Comer crudo, en ensaladas. En invierno se permite guardar en un sótano o sótano.

Temporada media

Las variedades de mitad de temporada ocupan una posición intermedia entre las variedades tempranas y tardías. No tienen un período de maduración muy largo, pero tampoco especialmente rápido, lo que les permite obtener frutos con buen sabor y presentación.

duniasha

Dunyasha produce tubérculos sabrosos y ricos en vitaminas que se utilizan con éxito en la nutrición dietética. El plazo para alcanzar la plena madurez es de 70 días, los nabos son exactamente del mismo tamaño y pesan hasta 200 gramos cada uno. Al corte es de color amarillento, el sabor es dulce y suave. No hay fibras vegetales gruesas y duras. La variedad no teme a la sombra ni a las heladas y es resistente a la floración prematura.

Luna

En esta especie, el tiempo de maduración rara vez supera los 80 días, los frutos son redondeados, de piel suave y fina. Los nabos, según se elijan, son jugosos y dulces y se conservan bien en invierno y otoño.

Apto para consumir crudo, especialmente en invierno. Resistente al frío.

Enfermero

Otra planta sólida "promedio" que produce una cosecha después de 3 meses desde el momento en que se plantan las semillas. Los frutos maduran, pesan hasta 250 gramos cada uno, tiernos, con gran cantidad de vitaminas y microelementos. Excelente como proveedor de aderezos para ensaladas. Hervidos, fritos, guisados, horneados en diferentes formas. Se combina con éxito en platos con otras verduras, pescados y carnes.

Gribovskaya

Los nabos de la variedad Gribovsky maduran en 60 días, lo que brinda a los jardineros cultivos de raíces grandes, amarillentos con un borde de color púrpura oscuro en el punto donde se une la parte superior. También es muy sabroso, se conserva bien y no teme a las heladas.

Tarde

Las especies tardías incluyen aquellas cuyo período de maduración suele ser de 90 días o más. Muchos de ellos no son inferiores en sabor a los primeros, incluso superiores a ellos.

Cometa

El nombre se inspiró en la forma alargada específica del rizoma con una parte engrosada en la parte inferior. Además, Comet tiene excelentes características que combinan de fruta en fruta: peso, calibre y sabor. El período medio de maduración es de 80 días, el peso de un nabo es de hasta 120 gramos.

Orbita

Esta variedad se puede reconocer por sus tubérculos regularmente esféricos que maduran en 4 meses. El nabo es grande, blanco, el peso de una fruta alcanza los 500 gramos. Aspecto muy sabroso, que compensa en parte la duración de la maduración. Tolera bien el almacenamiento en sótano o sótano durante el invierno.

Las mejores variedades de nabos.

Entre la variedad de tipos de tubérculos útiles, los expertos identifican los mejores en términos de sabor, resistencia a las heladas, resistencia, tamaño y rendimiento de la fruta y tiempo de maduración.También es importante elegir una especie para la región en la que se planea cultivar: esto afectará la variedad específica y las propiedades requeridas para el cultivo normal (tolerancia a la sombra, necesidad de suelo fertilizado o pobre).

El concepto de “mejor variedad” obviamente se refiere a una evaluación subjetiva, porque en una forma específica es imposible tener en cuenta todos los parámetros de un cultivo de jardín, que a veces son contradictorios. Por ejemplo, los nabos tempranos tienen un sabor inferior al de los nabos medianos (y tardíos), pero aportarán un conjunto de vitaminas a la mesa en el menor tiempo posible. Y es incorrecto comparar una especie especial cultivada "hasta arriba" (para ensaladas de primavera) con tubérculos.

Importante. La mejor variedad será aquella que, en unas condiciones concretas, permita obtener una cosecha estable y garantizada.

Para los Urales

En la región de los Urales, se cultivan sin problemas las siguientes variedades: azúcar quemada, Petrovskaya 1, Gribovskaya local, Mayskaya amarilla de cabeza verde, Milanskaya blanca de cabeza roja. El tipo de azúcar quemado es fácil de distinguir por su forma alargada específica (se asemeja a una salchicha negra regordeta). El exterior del nabo está cubierto con una piel oscura, en el interior hay un corazón blanco y dulce, deliciosamente crujiente.

La variedad se caracteriza por un alto rendimiento y una buena vida útil. Puedes preparar deliciosas ensaladas con su pulpa y utilizarla para hornear. Las semillas sembradas germinan en 3-5 días, la propia planta tolera fácilmente olas de frío de corta duración de hasta +4 °C. Ama la luz, se seca a la sombra. Susceptible a los suelos: la arcilla densa no es adecuada en absoluto, pero en franco arenoso y franco da una buena cosecha.

Para describir Petrovskaya 1, se utilizan brevemente 2 definiciones: agradable en apariencia, sabroso por dentro. Es uno de los tipos de nabos rusos más antiguos que se cultivan actualmente.Prefiere suelos ligeros, soleados, amantes de la humedad, emerge al tercer día después de la siembra.

Gribovskaya local se refiere a una modificación de una variedad antigua con color de fruta púrpura. Adaptado a las condiciones de los Urales, produce una cosecha estable. La cabeza verde amarilla de mayo madura rápidamente, no produce mucho, pero en cantidades suficientes, nabos redondos y planos. Su principal ventaja sigue siendo su sabor: el amargor está completamente ausente.

La pelirroja blanca milanesa es una especie de origen extranjero; Los frutos son aplanados, con la punta blanca. No apto para almacenamiento a largo plazo, no resistente a las enfermedades del jardín.

Para siberia

Las condiciones climáticas de Siberia son similares a las de los Urales, por lo que allí se pueden cultivar las mismas variedades. Olvídese de las primeras especies de inmediato: solo modificaciones especialmente adaptadas que no sean susceptibles a las heladas ni a las bajas temperaturas medias anuales.

Para la región de Moscú

No en vano, el nabo se considera una planta sin pretensiones, perfectamente adecuada para crecer en las duras realidades de la Madre Rusia. Nuestros antepasados ​​​​lo sabían y prefirieron los tubérculos jugosos y nutritivos a las patatas mal cultivadas en el extranjero.

En la región de Moscú, la pelirroja blanca de Milán, Petrovskaya-1, la pelirroja amarilla de mayo, Snegurochka, Geisha, Yubileynaya-85 crecen bien. Todas estas variedades son conocidas por los jardineros, se cultivan desde hace mucho tiempo en jardines y casas de verano, aportando una cosecha estable.

Para otras regiones

Para el cultivo en otras zonas climáticas, la Federación selecciona especies que han pasado la prueba del frío y la sequía, los suelos pobres y las plagas. En este sentido, se da preferencia a las variedades rusas que se adaptan de forma óptima a las particularidades locales.

Cuando sembrar nabos

Al determinar fechas específicas de siembra, se guían por sus propias necesidades: cuándo se espera que la verdura llegue a la mesa en forma de ensalada o refrigerio horneado. Para darse un capricho con la pulpa dulce y jugosa de los nabos en verano, comience a sembrarlos a principios de la primavera, tan pronto como el suelo queda expuesto y llega el clima cálido. Si no sigue esta simple regla, las semillas plantadas apresuradamente pronto morirán, incapaces de soportar las heladas nocturnas.

El procedimiento para la cosecha de invierno es completamente diferente: para ellos, las semillas se sumergen en el suelo en julio, a principios de mes. En las regiones frías, la temporada de crecimiento se elige según las leyes de la naturaleza, de modo que desde la siembra hasta la cosecha transcurren entre 85 y 90 días.

Al elegir entre variedades tempranas y tardías (medias), es mejor elegir esta última, entonces los tubérculos no tendrán tiempo de crecer y perder el delicado sabor y la dulzura de la pulpa.

Importante. Las variedades de maduración temprana generalmente no se almacenan bien, una especie de pago por urgencia, pero las variedades tardías toleran muy bien la cosecha de invierno y el almacenamiento posterior.

El renovado interés por este cultivo, que hace tiempo que no se cultiva en masa, por sus propiedades únicas permite recomendar el nabo como principal semilla del jardín, junto con las patatas, la col o los tomates.