La miel elaborada con trébol se conoce desde la antigüedad, pero hoy en día es una variedad poco común. La composición contiene muchos componentes valiosos y aporta grandes beneficios al cuerpo humano. Con la ayuda de este producto es posible fortalecer el sistema inmunológico y hacer frente a muchas enfermedades. Al mismo tiempo, la sustancia tiene un efecto potente y puede provocar alergias. Por tanto, hay que utilizarlo con mucho cuidado.
¿Qué es la miel de trébol y su composición?
La miel de trébol es un producto creado por las abejas a partir del polen de esta planta.Hay más de 300 especies de plantas en la naturaleza, pero los insectos prefieren las variedades blancas, rojas y rosadas.
Para comprar miel de trébol natural es importante saber cómo es. La composición es de color claro. A veces contiene tonos ámbar. Tiene una textura transparente y cristaliza en 2 meses. Después del azúcar, la sustancia se vuelve crema ligera. El producto tiene un agradable aroma floral.
La miel tiene una textura viscosa y viscosa. Sin embargo, después de la cristalización se vuelve granular. El producto se caracteriza por un agradable sabor a caramelo. Se parece un poco al iris. No hay notas amargas ni ácidas en el sabor. En el retrogusto se sienten notas frutales.
La composición del producto está determinada por la variedad de trébol, el clima y otros factores. También es importante el contenido de polen de otras plantas. Entonces, la miel de trébol incluye lo siguiente:
- azúcares: fructosa, dextrosa, sacarosa, melitosa, azúcar de malta;
- proteínas: la masa contiene componentes que el cuerpo absorbe fácilmente;
- aceites esenciales;
- conservantes;
- enzimas;
- vitaminas B, C, E, K;
- magnesio, yodo, calcio, sodio;
- taninos;
- agua;
- flavonoides.
El valor energético de 100 gramos de la sustancia es de unas 310 kilocalorías. Este es un indicador bastante alto, por lo que se recomienda utilizar la composición en dosis.
¿Cuándo y dónde se recogen?
En la naturaleza se encuentran más de 300 especies de trébol. Las abejas suelen recolectar polen de variedades blancas, rosadas y rojas. La recolección de néctar se produce en primavera. Gracias a esto, la miel cristaliza fácilmente, pero lleva mucho tiempo.
Esto puede determinarse por el aroma: cuanto más tarde se recolecte el polen, más intenso será el olor de la miel terminada.
Beneficios y daños
Las propiedades beneficiosas de la sustancia están fuera de toda duda. Al mismo tiempo, se caracteriza por ciertas características. Este producto es considerado una de las variedades más dulces. Su dulzor se debe a su alto contenido en fructosa. En términos de dulzor, la composición ocupa el tercer lugar después de los productos elaborados con frambuesas y cilantro. Esta característica es muy importante para las personas que controlan su ingesta calórica.
La miel de trébol tiene pronunciadas propiedades expectorantes. En medio de infecciones virales, se recomienda consumir miel para la bronquitis y las infecciones respiratorias.
El uso sistemático de la sustancia tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del sistema nervioso.
El producto normaliza el sueño y la presión arterial. Es especialmente útil después de operaciones y durante la etapa de recuperación, en enfermedades debilitantes de larga duración.
Con la ayuda de la miel de trébol es posible normalizar el funcionamiento del sistema digestivo. Si se toma antes de las comidas, favorecerá la secreción de jugo gástrico. Al consumir la sustancia entre 1,5 y 2 horas antes de las comidas, será posible reducir significativamente la secreción de jugo gástrico.
La composición se utiliza a menudo en cosmetología. Esta sustancia se añade a cremas, geles y ungüentos. Promueve la restauración de las células de la piel y tiene características bactericidas pronunciadas.
El efecto más duradero y pronunciado se consigue con el consumo constante de miel. Si consumes entre 25 y 30 gramos del producto todos los días, podrás saturar tu cuerpo con elementos valiosos. En este caso, el tratamiento térmico está contraindicado.
A veces la miel de trébol natural es dañina. Esto se aplica a personas alérgicas y personas intolerantes al producto.Además, las personas con sobrepeso o diabetes no deben abusar de la miel.
Usos de la miel de trébol
El producto se utiliza en medicina, cosmetología y cocina. El uso sistemático de la composición ayuda a mejorar significativamente el bienestar general. Aproximadamente 30 gramos de producto al día ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y saturan el cuerpo con sustancias valiosas. La composición también ayuda a hacer frente a enfermedades crónicas.
La miel de trébol se utiliza a menudo para tratar enfermedades. Sin embargo, sólo el uso adecuado de la sustancia ayudará a lograr el efecto. Es importante saber que el tratamiento térmico reduce las propiedades beneficiosas de la miel. Por tanto, se recomienda consumir el producto fresco. Se puede consumir como plato aparte o combinado con pan y fruta.
Contraindicaciones
No todo el mundo puede comer este producto. Contiene polen, que puede provocar intolerancia a la sustancia. Por eso, antes de utilizar el producto, es importante asegurarse de no ser alérgico a él.
Los médicos también aconsejan evitar el néctar de abeja en los siguientes casos:
- niños menores de 3 años: el producto puede provocar alergias en los niños;
- diabetes mellitus: el alto contenido de carbohidratos del néctar puede provocar un aumento de los niveles de azúcar en sangre;
- alergia;
- el embarazo;
- Enfermedades del sistema circulatorio;
- flebeurismo;
- tromboflebitis;
- aumento de la coagulación sanguínea.
Comprobando la naturalidad
La miel de trébol se considera un producto bastante raro. Para comprar una composición natural, es importante consultar el certificado que confirma las cualidades comerciales del producto. Sin embargo, esto no garantiza su autenticidad.
Para determinar la naturalidad de un producto, se debe prestar atención a los siguientes signos:
- aroma floral pronunciado;
- consistencia espesa y viscosa: a mediados de otoño la masa debe estar confitada y bastante densa;
- el néctar fresco tiene un color transparente: 2 meses después de la recolección se vuelve blanco;
- falta de amargor en el sabor: el néctar real contiene mucha azúcar, por lo que tiene un sabor dulce agradable y un regusto afrutado.
¿Cómo y durante cuánto tiempo se puede conservar?
La miel absorbe fácilmente los olores extraños y la humedad. Por tanto, se recomienda conservarlo en una habitación limpia. Lo mejor es colocar la mezcla en frascos de vidrio. Sin embargo, no se recomienda utilizar recipientes de cobre, estaño o hierro.
La temperatura óptima para almacenar el producto es de +10 grados. A valores superiores y una humedad de la miel superior al 20%, existe riesgo de que se inicie el proceso de fermentación. Los expertos no recomiendan almacenar el producto por más de 1 año. Esto conducirá a la pérdida de sus propiedades beneficiosas.
La miel de trébol es una composición valiosa que contiene muchos componentes útiles y mejora significativamente la salud humana. Para lograr los resultados deseados, es importante cumplir con las reglas de uso de la sustancia y tener en cuenta las contraindicaciones existentes.
