La miel monofloral se considera un producto del mismo tipo que las abejas recolectan de plantas idénticas. Por supuesto, es imposible obtener néctar de abeja de una sola planta. Por tanto, la miel se denomina monofloral si el polen de un cultivo predomina sobre otros. Este producto se considera muy valioso y contiene muchos ingredientes útiles. Es importante utilizarlo correctamente, teniendo en cuenta las principales contraindicaciones.
¿Qué significa miel monofloral?
Se entiende por miel monofloral el producto obtenido de las flores de una variedad vegetal. Dependiendo de esto, se distinguen las especies de acacia, trigo sarraceno y tilo. Esto significa que predomina el néctar de un color de flor. Cualquier planta monofloral contendrá mezclas de otros tipos de cultivos.
Para obtener un producto puro, se deben seguir las siguientes reglas:
- Ubica el colmenar en la parte central o cerca de la planta melífera principal.
- Coloque las colonias de abejas en grupos de un máximo de 40-60 piezas.
- Antes de que las principales plantas melíferas comiencen a florecer, es necesario bombear toda la miel de las colmenas. Una excepción es el producto que se coloca en marcos con cría abierta.
- Bombear el producto exclusivamente desde los marcos en extractores de miel limpios. Esto debe hacerse sin pan de abejas ni cría.
- Al preparar y comprar, no se deben combinar tipos de miel que difieran en su descripción botánica.
Diferencias con la miel polifloral.
La miel polifloral es el néctar de abeja que se recolecta de dos o más plantas. Este producto también suele denominarse mixto. Por tanto, es imposible darle una descripción exacta. La composición puede tener diferentes tonos, desde ámbar claro hasta más oscuro. El sabor también es diferente. Pueden ser intensos o débilmente expresados.
Este tipo de miel puede tener diferentes calidades. El hecho es que sus propiedades están influenciadas por muchos factores: la composición del suelo, el clima, las plantas, la proporción de néctar de flores en la melaza.
Composición y características
Es imposible obtener miel monofloral pura. Esto se debe a que en cualquiera de las zonas se encuentran diferentes plantas. Por tanto, las abejas recolectan néctar de muchos tipos de cultivos. Por tanto, el carácter monofloral del producto es condicional.La miel se llama así si en su composición predomina el néctar de un determinado cultivo y su proporción es del 40-60%.
Además, cada tipo de producto de este tipo contiene valiosas vitaminas B, C, K, E. Además, las sustancias contienen carbohidratos: sacarosa, fructosa, glucosa. También tienen agua. Además, este manjar natural contiene muchas otras sustancias valiosas.
Variedades
El néctar monofloral puede tener diversas variedades, cada una de las cuales tiene unas características determinadas.
Cal
Se trata de una variedad de miel de alta calidad que se considera una de las mejores. El producto tiene un sabor excelente, por lo que mucha gente lo aprecia. La miel de tilo fresca tiene un aroma fragante y una textura transparente. Se caracteriza por un tinte amarillo o verdoso.
Alforfón
Esta es una de las variedades más populares, asociada con el cultivo masivo de trigo sarraceno. Este tipo de miel tiene un sabor picante y un aroma especiado. Después de la primera cucharada del producto, aparece un dolor característico en la garganta.
La miel de trigo sarraceno se caracteriza por una cristalización más rápida que otras variedades. Ocurre en sólo 1 mes. Como resultado, la masa adquiere la consistencia de una papilla. En este caso, los cristales pueden ser pequeños o más grandes. Esta miel es útil para la avitaminosis, resfriados, reumatismo, enfermedades del estómago y del corazón.
Acacia
Las abejas recolectan esta miel a finales de primavera o principios de verano. Sus propiedades dependen directamente de su origen. El producto obtenido de la acacia blanca es incoloro. La masa que se recogió de las flores amarillas se distingue por un color amarillo claro.
Este tipo de néctar se caracteriza por un agradable sabor suave y sin ningún atisbo de amargor.
También tiene un sutil aroma floral.El producto se caracteriza por una cristalización lenta y permanece líquido durante todo el año después de su recolección. Esta sustancia contiene mucha fructosa. Por tanto, es adecuado para la alimentación de los niños. La miel de acacia ayuda a fortalecer la inmunidad del niño. Además, prácticamente no provoca alergias.
Trébol
Esta miel de flores de calidad tiene un rico aroma. Se caracteriza por un tinte verdoso, amarillo claro o rosa. El producto contiene mucha glucosa y levulosa. Por tanto, tiene un sabor dulce sin notas amargas ni ácidas. Dado que la masa contiene mucha fructosa, las personas con diabetes pueden consumirla.
En la medicina popular, la miel de trébol se utiliza para las enfermedades vasculares. Con su ayuda es posible restaurar los procesos metabólicos. Además, el producto tiene propiedades antibacterianas y antisépticas. Tiene un efecto estimulante cuando se trabaja demasiado.
Brezo
Este tipo de miel se caracteriza por un rico aroma y un regusto pronunciado. El producto es ligeramente amargo y contiene notas ácidas. La miel de brezo se puede identificar por la abundancia de burbujas de aire. Su característica distintiva es la ausencia de cristalización.
Cuando se almacena durante mucho tiempo, el producto adquiere una consistencia gelatinosa. Sin embargo, cuando se agita, vuelve a ser líquido. El néctar de brezo contiene más de 300 valiosos microelementos, vitaminas y minerales. Con su ayuda es posible normalizar las funciones de los órganos digestivos, restaurar la microflora intestinal y mejorar el apetito. La composición también hace frente a los resfriados y restablece el sueño.
Lavanda
Este producto se caracteriza por un pronunciado aroma a lavanda y un sabor agradable sin notas amargas. La miel de lavanda tiene un tono dorado y contiene muchas sustancias beneficiosas.Contiene una gran cantidad de yodo, potasio y ácidos orgánicos. El producto también es rico en aminoácidos.
Esta variedad beneficia a las personas que padecen enfermedades de la tiroides. Su uso ayuda a mejorar el funcionamiento del sistema nervioso. La composición ayuda a recuperarse de la depresión, el estrés y la cirugía. También mejora la función cerebral.
Alfalfa
Este tipo de miel se caracteriza por muchos tonos, desde casi transparente hasta un intenso color ámbar. El producto tiene un aroma floral pronunciado y casi ningún amargor. El uso de la sustancia ayuda a hacer frente a las infecciones virales y previene complicaciones.
Facilita la eliminación de la mucosidad, reduce la presión arterial y normaliza el flujo sanguíneo. La composición también tiene un efecto beneficioso sobre las funciones del sistema cardiovascular.
Girasol
Esta miel tiene una tonalidad marrón oscuro. Se espesa en un mes. Durante el proceso de cristalización, no solo cambia la densidad, sino también el sabor de la miel. Este producto adquiere un aroma más intenso y un sabor ácido. A veces contiene notas amargas.
colza
Esta sustancia se caracteriza por un color blanco y una textura cremosa. Su estructura contiene grandes cristales de glucosa. Contiene aproximadamente 300 elementos útiles. Estos incluyen boro, zinc, cromo y otras sustancias. La composición está indicada para enfermedades de la sangre. Además, ayuda a mejorar la función cardíaca. Con la ayuda del producto es posible eliminar las sales de metales pesados del cuerpo.
Sabio
Este producto tiene un pronunciado aroma floral y un sabor delicado con un ligero amargor. También se caracteriza por un rico color ámbar. Esta miel incluye muchos aceites esenciales, taninos y alcaloides.También contiene bioflavonoides.
Debido a la variedad de componentes útiles, la miel se utiliza para la prevención y el tratamiento de enfermedades de los órganos digestivos, lesiones de la vesícula biliar e inflamación del sistema genitourinario. También se puede utilizar para dermatitis, amigdalitis y otras dolencias.
Agrios
Este néctar se caracteriza por un color claro y un olor cítrico apenas perceptible. Hay una ligera acidez en el sabor. Al mismo tiempo, la miel no tiene notas amargas ni ácidas. Los minerales presentes en la composición ayudan a mantener el equilibrio electrolítico normal en el organismo.
El producto tiene pronunciadas propiedades antioxidantes. Ayuda a ralentizar el proceso de envejecimiento. Además, la variedad se caracteriza por una alta actividad antibacteriana y ayuda a hacer frente a los estafilococos.
Pipirigallo
Este tipo tiene una gran demanda en muchos países europeos. Se caracteriza por un aroma ligero y un sabor agradable. El néctar tiene consistencia líquida y color claro. Puede ser transparente o tener un tinte verdoso. La variedad esparceta se caracteriza por una cristalización lenta y fina.
¿Cuál es mejor elegir?
Todos los tipos de miel monofloral contienen sustancias beneficiosas. Debes elegir una variedad específica según tus preferencias personales. Es importante comprar únicamente un producto natural, teniendo en cuenta los siguientes criterios:
- consistencia de la masa;
- aroma;
- cualidades gustativas.
Contraindicaciones
Los productos apícolas contienen muchos ingredientes activos, por lo que tienen muchas contraindicaciones. Las principales restricciones incluyen las siguientes:
- alergia;
- diabetes mellitus: en este caso, se le permite comer un máximo de 1 a 2 cucharadas pequeñas de néctar por día;
- exceso de peso: en tal situación, el producto también debe dosificarse;
- exacerbación de gastritis, pancreatitis, úlcera péptica;
- niños menores de 2 años.
La miel monofloral es un producto muy valioso y saludable que contiene muchos componentes activos. Gracias a esto, la sustancia mejora el funcionamiento del cuerpo y ayuda a hacer frente a muchas enfermedades.
