La miel suele tener tonos amarillos o marrones. Sin embargo, a veces existen variedades inusuales. Estos incluyen, en particular, la miel blanca. Mucha gente lo considera falso. Sin embargo, en realidad es un producto natural que contiene muchos componentes valiosos y aporta grandes beneficios para la salud. Para producir este néctar, las abejas utilizan una variedad de plantas melíferas: alfalfa, acacia, trébol y otras.
¿Qué es la miel blanca?
La miel blanca es bastante rara. Lo elaboran abejas de cultivos específicos. Estos incluyen, en particular, el tilo, la frambuesa y el trébol dulce. Además, la masa blanca se obtiene de acacia, fireweed y esparceta. Al mismo tiempo, las flores de las plantas melíferas no siempre son blancas. Pueden ser lila, violeta, lila. Su tono no afecta el color del producto terminado.
Es importante tener en cuenta que la miel de flores no es inmediatamente blanca. Adquiere este color sólo después de un tiempo. Inmediatamente después del bombeo, el néctar adquiere un color dorado con notas verdosas. Después del confitado, cambia de color y se vuelve casi blanco. Además, el producto adquiere una consistencia cremosa.
La miel blanca es valorada porque sus beneficios sólo aumentan después de la cristalización. Sin embargo, un producto así es extremadamente raro. Esto se debe a que para su producción se requieren plantas melíferas específicas. Muy a menudo, para obtener néctar blanco, los apicultores deben viajar mucho más allá de los límites de su granja, a lugares donde se concentran colza, trébol dulce, esparceta u otras plantas. Además, puede resultar difícil obtener un producto blanco, ya que cerca crecen otras plantas melíferas. Pueden afectar el color del producto terminado.
¿Qué determina el color blanco y el grosor del producto?
Mucha gente se pregunta por qué el néctar de abeja se vuelve blanco y espeso con el tiempo. La tonalidad está asociada a las plantas melíferas, que utilizan las abejas para obtener el producto. La consistencia está determinada por la cantidad de azúcares y humedad del néctar. También está influenciado por la edad, el tiempo transcurrido desde la recolección. En este caso, obtener miel blanca y espesa es posible en los siguientes casos:
- proceso de azucarado natural;
- batir: la masa se satura de oxígeno y se espesa;
- alimentar insectos con jarabe de azúcar.
Los 2 primeros métodos se consideran seguros, ya que el producto sigue siendo natural y no pierde sus beneficios. Los batidos artificiales ayudan a obtener una miel cremosa. Dar jarabe a las abejas aumenta la cantidad de azúcar. Si consumes una gran cantidad del producto, puede ser perjudicial para tu salud.
Variedades
La miel blanca puede presentarse en muchas variedades. Todo depende del principal cultivo de miel del que se elabora.
Alfalfa
Este tipo de miel tiene un sabor muy agradable e inusual y un aroma delicado. Algún tiempo después del bombeo, su consistencia recuerda a la de la mantequilla blanca y blanda. El producto, que se obtiene de la alfalfa, alivia el dolor y la inflamación debidos a trastornos digestivos y fortalece el sistema inmunológico.
Hierba de fuego
Fireweed es una planta medicinal que se ha utilizado desde la antigüedad para combatir diversas enfermedades. La miel de fireweed contiene muchas vitaminas. Contiene componentes bronceadores, ácido ascórbico y antioxidantes. El néctar de fireweed se puede utilizar como tónico general. También se utiliza activamente en cosmetología.
acacia blanca
Durante la floración, la acacia blanca tiene un olor fuerte. Es el aroma de esta planta melífera lo que atrae a las abejas. Después de bombear la masa de esta planta, conserva una consistencia líquida durante mucho tiempo. El néctar es claro y líquido y contiene mucha fructosa. Las personas con diabetes pueden consumir miel de acacia. Además, está permitido utilizarlo para lesiones del sistema nervioso.
Cal
Esta variedad se obtiene durante el período de floración del tilo. Después del bombeo, la masa es transparente y de color ámbar. Después de la cristalización, el producto adquiere una textura densa y contiene muchos cristales.Este remedio se utiliza para prevenir infecciones virales. La composición tiene un efecto diaforético. Por tanto, puede utilizarse para la gripe y ARVI.
Pipirigallo
La miel de esta planta tiene un sabor distintivo y un aroma agradable. Algún tiempo después del bombeo, el tono del producto cambia. La cristalización avanza bastante lentamente. Poco a poco va adquiriendo una textura espesa y un color blanco cremoso. La miel de esparceta se utiliza para fortalecer el sistema inmunológico y mejorar el rendimiento. Produce un efecto beneficioso sobre la inflamación y tiene efecto antimicrobiano.
Donnikovy
El trébol dulce es una excelente planta melífera. Se utiliza para elaborar un dulce con aroma a vainilla y sabor dulce. La miel de meliloto contiene muchos componentes valiosos y, por lo tanto, se considera muy beneficiosa para la salud. Este producto se almacena bien, pero no cristaliza inmediatamente. Poco a poco la masa se vuelve más viscosa y cambia de color a blanco.
bashkir
Este producto se considera el más útil porque para elaborarlo las abejas recolectan néctar en un bosque con una gran cantidad de cultivos medicinales. El néctar contiene un mínimo de agua, por lo que tiene una textura densa. La miel blanca de Bashkir es famosa en todo el mundo porque tiene pronunciadas propiedades curativas.
Trébol
Este producto se considera élite. Tiene una consistencia viscosa y un gran sabor. La miel de trébol es excelente para las madres lactantes.
Manzana
Esta variedad se caracteriza por un color amarillo claro. La masa adquiere un tinte blanco después de la cristalización. Esta variedad es valorada en medicina porque se caracteriza por pronunciadas propiedades antibacterianas.
Beneficios para el cuerpo humano
Las variedades ligeras de miel se utilizan ampliamente en la medicina popular y tradicional. Con su ayuda, es posible lograr los siguientes resultados:
- activar el sistema inmunológico, crear una barrera protectora confiable que minimice el riesgo de infección;
- eliminar los signos de resfriados y ARVI;
- destruir patógenos;
- normalizar la presión arterial;
- detener la inflamación;
- calmar el sistema nervioso: las variedades blancas se enfrentan bien al estrés, la fatiga y los trastornos del sueño;
- eliminar enfermedades dermatológicas: el producto elimina con éxito el acné, las espinillas, la pigmentación y las arrugas.
Las variedades blancas se utilizan a menudo para combatir las siguientes enfermedades:
- amigdalitis, tos, bronquitis;
- daño inflamatorio a las membranas mucosas de la cavidad bucal;
- conjuntivitis;
- situaciones estresantes y fatiga crónica;
- debilitamiento del sistema inmunológico;
- postración;
- aumento de la presión arterial.
Hacer miel blanca en casa con tecnología especial.
Para obtener miel blanca, se puede mezclar néctar normal con jalea real. Como resultado, será posible preparar el producto más valioso. Agregar el componente especificado ayuda a obtener el tono deseado y aumentar el valor del producto original. La conclusión es que es bastante difícil tomar jalea real en forma pura, ya que existe el riesgo de exceder la dosis. Además, en combinación con la miel, tendrá un efecto beneficioso sobre el organismo.
Otra forma de preparar la masa blanca es batir miel fresca. Esta opción implica el procesamiento mecánico del producto. Como resultado adquiere un color cremoso y lo conserva hasta la cristalización. En apariencia, la sustancia es similar a la margarina. No se pega a las manos y no deja marcas grasas.
Cómo reconocer una falsificación
Para adquirir un producto natural, es importante tener en cuenta una serie de características:
- Consistencia.La miel de alta calidad tiene una textura uniforme. No debe contener impurezas ni zonas de delaminación. El producto joven, recolectado en verano, difiere en consistencia del néctar confitado. La miel fresca es más líquida. Después de la cristalización, se vuelve espeso y turbio.
- Fluidez. Este factor es importante a la hora de evaluar la calidad de las delicias frescas. Para hacer esto, debes recoger la masa con una cuchara y levantarla. La miel de alta calidad debe estirarse y fluir durante mucho tiempo en un chorro limpio. Es importante que no se rompa, sino que forme un deslizamiento. La última gota no fluye hacia abajo, sino que regresa a la cuchara.
- Cualidades gustativas. El producto natural tiene un sabor dulce. Debería quedar más ácido y agradable. Sin embargo, debería haber algo de amargor en el regusto.
- Aroma. El néctar natural se caracteriza por un discreto aroma floral. Las falsificaciones suelen tener un distintivo aroma dulce. Puede contener notas de caramelo.
Es recomendable comprar miel blanca a vendedores confiables y con una reputación confiable. En este caso, es imprescindible familiarizarse con el certificado de calidad del producto.
Almacenamiento
Para conservar los beneficios de un producto durante mucho tiempo, es necesario proporcionarlo en condiciones óptimas. Es importante considerar lo siguiente:
- No guarde el postre a temperatura ambiente. Esto puede hacer que se agrie. Las temperaturas elevadas afectan negativamente al manjar. Por tanto, conviene colocarlo en un lugar fresco.
- La miel debe protegerse de la luz solar. Bajo la influencia de la radiación ultravioleta, el producto pierde sus beneficios. Además, esto conduce a una disminución de su vida útil.
- La miel blanca se puede conservar en el frigorífico o en el sótano. En cualquier caso, es importante controlar la temperatura y la humedad.
La miel blanca es un producto muy valioso que contiene muchos componentes importantes. Gracias a esto, la composición se puede utilizar para tratar diversas patologías. Para que el producto no cause daño al organismo, es importante elegirlo correctamente y seguir las reglas de uso.
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