La lavanda es una planta famosa que tiene un hermoso tono azul violeta y un agradable aroma. Sin embargo, no todo el mundo sabe que a partir de este cultivo se elabora miel. Los gourmets lo valoran por su sabor único, rica composición y propiedades medicinales. Al mismo tiempo, la miel de lavanda también tiene ciertas contraindicaciones que hay que tener en cuenta a la hora de consumir el producto.
Descripción y diferencias.
La lavanda es una maravillosa planta melífera.Las abejas pueden recolectar hasta 200 kilogramos de miel en 1 hectárea. Recolectan néctar de miel y polen desde mediados de la primavera hasta finales del verano, ya que el período de floración de la lavanda dura solo 40 días.
La miel de lavanda se obtiene de dos formas principales:
- la variedad natural se elabora a partir del néctar recogido de las flores del campo;
- Para hacer tu propia miel, toma cualquier composición floral y caliéntala con pétalos de lavanda; esto le da al producto un aroma único.
Un producto monofloral que no contenga polen de otras plantas es extremadamente raro. Sin embargo, es muy buscado entre los gourmets. También se utiliza activamente en la medicina popular. La miel mezclada y calentada con pétalos de lavanda es simplemente sabrosa. Sin embargo, carece de propiedades medicinales únicas.
El néctar de lavanda natural se caracteriza por las siguientes características:
- color oscuro transparente: puede ser dorado o rojizo y, después de la cristalización, se vuelve más claro;
- aroma suave y agradable: se sienten notas de violeta;
- sabor dulce, pero no empalagoso; a veces contiene notas ácidas o saladas;
- consistencia viscosa y viscosa después de la recolección;
- estructura pegajosa y densa después del azúcar: se sienten pequeños granos en la masa;
- cristalización después de 2-3 meses.
Composición y contenido calórico.
La miel de lavanda está compuesta por un 75% de azúcares simples. La cantidad de sacarosa en la composición alcanza el 2%. Un rasgo característico del producto es el predominio de la glucosa sobre la fructosa. También contiene los siguientes ingredientes:
- aceites esenciales;
- enzimas: estas incluyen alfa y beta amilasa, invertasa, glucosa oxidasa;
- ácidos orgánicos: en la composición predominan los ácidos málico y cítrico;
- flavonoides: entre ellos se incluyen, en particular, kaemferol, apigenina, luteolina, isorhamnetina;
- vitaminas B;
- carbohidratos: 100 gramos de producto contienen 80 gramos de estas sustancias;
- minerales, en particular magnesio, manganeso, calcio, hierro, yodo;
- aminoácidos.
El producto se considera bastante rico en calorías. El valor energético de 100 gramos de miel de lavanda es de 320 kilocalorías. Hay 114 kilocalorías en 1 cucharada y 42 en una cucharadita.
Características beneficiosas
Este tipo de miel tiene muchas propiedades beneficiosas. Gracias a su uso regular, es posible conseguir los siguientes resultados:
- Mejorar la circulación cerebral en personas mayores de 40 años.
- Aumentar la resistencia. Esto es especialmente cierto para las personas que practican deportes.
- Mejorar el estado del sistema nervioso. Con la ayuda de la sustancia es posible prevenir la depresión, hacer frente a las consecuencias del estrés y neutralizar los efectos negativos de los cambios hormonales.
- Mejorar la calidad del sueño.
- Hacer frente a espasmos y convulsiones.
- Deshazte de los dolores de cabeza.
- Consigue un suave efecto diurético.
- Limpiar el organismo del colesterol malo.
- Fortalecer las paredes vasculares.
- Consigue un efecto inmunoestimulante. Esto ayuda a aumentar la resistencia del cuerpo durante las infecciones virales respiratorias agudas.
- Hacer frente a los síntomas de artritis, artrosis, reumatismo. En este caso, la miel se utiliza en forma de compresas.
- Hacer frente a los gérmenes y hongos en la piel.
- Hacer frente al desarrollo de células malignas. Este efecto se consigue gracias a la presencia de ácido gálico en la composición, que ayuda a suprimir su reproducción.
- Acelerar la curación de defectos ulcerativos en los órganos digestivos.
- Mejorar la condición de la enfermedad de Parkinson y Alzheimer.
En la medicina popular, la miel de lavanda se utiliza a menudo para patologías del sistema respiratorio y resfriados. La composición también es eficaz para enfermedades del tracto urinario, el corazón y los vasos sanguíneos.
El delicado aroma de lavanda tiene propiedades calmantes y evoca agradables recuerdos. En cosmetología, el producto se utiliza como componente de mascarillas y lociones que ayudan a combatir el acné.
¿Dónde se usa la miel de lavanda?
Este producto apícola tiene un efecto complejo y aporta grandes beneficios al organismo. Además, se puede utilizar en diferentes ámbitos de la vida.
Cosmetología
Esta variedad se utiliza a menudo en cosmetología. La miel de lavanda se puede agregar a baños, mascarillas y exfoliantes de miel. Su beneficio radica en saturar la piel con sustancias biológicamente activas. Gracias a esto, es posible deshacerse de las viejas arrugas y evitar la formación de otras nuevas.
Las mascarillas y exfoliantes de miel tienen propiedades limpiadoras pronunciadas. Por lo tanto, se pueden utilizar de forma segura para eliminar espinillas, puntos negros y erupciones.
etnociencia
El producto se puede consumir si se tiene gripe. Gracias a esto, permite recuperarse más rápido y evitar complicaciones. La miel ayuda a eliminar los síntomas de rinitis y debilidad general. La sustancia también limpia eficazmente el cuerpo de sales de metales pesados y productos de radiación.
Además, la miel de lavanda tiene pronunciadas propiedades diuréticas y es un antipirético eficaz. La composición favorece la curación de defectos ulcerativos en el tracto digestivo. Además, fortalece el sistema inmunológico y alivia la fatiga crónica. Al aplicar compresas de miel en las articulaciones afectadas, es posible deshacerse de la artritis, el reumatismo y la radiculitis.
Para la salud de la mujer
La miel de lavanda beneficia a las mujeres.Con un consumo moderado del producto se pueden conseguir los siguientes resultados:
- estabilizar el ciclo menstrual;
- normalizar la circulación sanguínea;
- mejorar el bienestar general;
- recuperar;
- reducir el dolor y detener la inflamación.
La composición también se considera un producto dietético único que se puede consumir con moderación todos los días.
Para deportistas
El uso sistemático de la sustancia ayuda a aumentar la resistencia. Esta característica es muy relevante para los deportistas. Con un uso prolongado, el producto ayuda a reducir la dosis de los medicamentos utilizados.
en la cocina
El néctar tiene una consistencia suave y un dulzor moderado. Además, se caracteriza por un delicado aroma floral. Debido a esto, la sustancia se usa a menudo en la cocina. A partir de él se hornean productos de harina dulce: muffins, pasteles, bollos. La miel también se utiliza para elaborar mermeladas, dulces, turrones y pan de jengibre. Puedes comer quesos blandos con él.
Reglas de almacenamiento
La miel de lavanda se almacena en un lugar oscuro. La temperatura óptima es de +15-20 grados. Al mismo tiempo, no es necesario guardar la miel en el frigorífico, ya que allí cristaliza más rápido. Sin embargo, esto no afectará su calidad. El recipiente con miel debe estar cerrado herméticamente. Esto ayudará a preservar el aroma y los beneficios del producto.
Si es necesario derretir miel confitada, se puede calentar a un máximo de +40 grados. La mejor opción sería utilizar un baño de agua. Sin embargo, no debes utilizar una estufa ni un microondas.
¿Cómo distinguirlo de una falsificación?
Los vendedores sin escrúpulos pueden hacer pasar un producto floral u otras variedades baratas por miel de lavanda natural. Esta composición no se puede llamar completamente falsa. Tiene excelente sabor y agradable aroma. Además, la composición tiene propiedades beneficiosas características de la miel de flores ordinaria y los pétalos de lavanda. Al mismo tiempo, contiene menos aceites esenciales y debería costar mucho menos.
¡El principal criterio que distingue a la miel de lavanda natural es que no huele a lavanda! Si un producto tiene un olor pronunciado a lavanda, ¡es 100% falso!
Contraindicaciones y daños.
Las personas alérgicas deben utilizar este producto con mucha precaución. Las principales manifestaciones de reacciones adversas incluyen erupción cutánea, hinchazón de la lengua e hiperemia cutánea. Estos síntomas suelen aparecer entre 5 y 10 minutos después del consumo.
La miel de lavanda se considera un producto muy saludable. Contiene muchos componentes valiosos y tiene un sabor agradable. Al mismo tiempo, la composición también tiene una serie de contraindicaciones, la principal de las cuales es la alergia a los productos apícolas.
