La miel es un ingrediente natural y existen ciertas reglas para almacenarla. Un lugar fresco y oscuro garantiza que los productos apícolas conserven sus propiedades beneficiosas y sabrosas durante mucho tiempo. Te daremos algunos consejos: a qué temperatura, dónde conservarla y si la miel se puede guardar en el mueble de la cocina o en el frigorífico. Seguir las recomendaciones ayudará a conservar los beneficios y el sabor excepcional del producto durante mucho tiempo.
Exposición a bajas temperaturas.
La miel tiene una vida útil muy larga, pero es importante conservarla en las condiciones adecuadas, ya que de ello dependen sus propiedades beneficiosas. Coloque el frasco en un lugar sombreado, como un gabinete cerrado. Intenta ocultar la masa lejos de la luz solar.
La temperatura es un factor muy importante aquí. Es bueno si el lugar de almacenamiento es de 8 a 10 grados centígrados. Cuando la temperatura alcanza los 17-18 grados, la miel comienza a convertirse en gránulos; cuanto más baja sea, más tiempo se puede almacenar. El mejor lugar es una despensa o un sótano fresco. Por supuesto, un poco de producto para consumir en un futuro próximo se puede guardar en un armario a una temperatura más alta, no cristalizará demasiado rápido. Pero en ambos casos lo protegemos de la luz solar.
¿Qué pasa si te congelas?
Si queremos conservar la miel durante más de unos meses, podemos congelarla. Pero esto afectará sus propiedades beneficiosas. Un producto congelado dura más que uno almacenado en un frasco en un lugar oscuro. En el congelador se podrá utilizar durante varios años, ya que se detiene el proceso de cristalización.
¡Nota! La cristalización de la miel es un proceso natural e inevitable. La glucosa se convierte más rápido, mientras que la fructosa permanece en el almíbar circundante. La masa cristaliza según el tipo. En algunas especies esto ocurre de una vez, en otras ocurre más lentamente, comenzando, por ejemplo, desde las capas inferiores.
Si está por debajo de 0, el proceso se detiene, pero si dejas la masa a una temperatura de 25-35 grados, se vuelve líquida.
Consumir preferentemente antes del
La vida útil oficial de los productos apícolas es de 3 años.
Tenga en cuenta que no todas las variedades de miel tienen una vida útil tan larga. Por ejemplo, el néctar recolectado por las abejas durante el verano seco o finales del otoño tiene una vida útil más corta. Algunas variedades son susceptibles al crecimiento de levadura y a la fermentación gradual. Además, un producto que tiene diversos aditivos se puede almacenar alrededor de un año cerrado herméticamente, y 2 meses si lo abriste.
- A temperatura ambiente (en un armario, en una despensa), la vida útil es de seis meses.
- Si guarda el producto en el congelador, la vida útil se extiende a un año.
- En un sótano fresco con una temperatura no superior a 8 grados, la miel se almacena perfectamente durante tres años.
En que guardar
La miel se debe almacenar en frascos de vidrio o recipientes de porcelana. La gran mayoría de productos del mercado cumplen esta condición. Sólo unos pocos apicultores ofrecen sus productos en cubos de plástico. Según los fabricantes de envases de plástico, la miel se puede almacenar en ellos hasta por 6 meses.
Los productos apícolas pueden absorber fácil y rápidamente olores extraños, por lo que no debes dejarlos cerca de aromas fuertes. Además, no lo guardes en recipientes metálicos, ya que esto puede provocar que tenga un sabor metálico.
Además de su tendencia a absorber olores, la miel también tiene propiedades higroscópicas y absorbe fácilmente agua y vapor de agua. Si se almacena en un embalaje sin sellar, su capa superior se diluirá. Debido a esto, se puede formar levadura, lo que provoca el proceso de fermentación. Como resultado, el sabor de la miel cambia y se vuelve inadecuada para el consumo.
Un gran error que solemos cometer es elegir la miel líquida.Si encuentra un producto de este tipo en invierno, o es falso y ha sido importado, o simplemente ha sido sobrecalentado para conservar su forma líquida por más tiempo.
¿Cuánto tiempo se puede conservar en el frigorífico?
El mejor lugar para guardar la miel es el frigorífico. Si tienes mucho espacio, guárdalo en el frigorífico. La baja temperatura aumentará la vida útil a tres años y evitará la cristalización del producto. No olvides sellar con mucho cuidado la masa guardada en el frigorífico para que no absorba olores extraños. Para ello, es mejor utilizar recipientes de vidrio herméticos.
La miel absorbe fácilmente la humedad y el olor del medio ambiente. Siempre debe estar bien cerrado en el frasco, de lo contrario el producto simplemente fermentará al cabo de unos meses.
¡Importante! No debes volver a poner una cuchara una vez lamida en un frasco de miel. Las enzimas contenidas en la saliva humana provocan el deterioro del producto.
Intente endulzar el té y otras bebidas cuando se enfríen por debajo de los 40 grados C. Si el producto se sobrecalienta, pierde muchas propiedades beneficiosas.
