Zabrusov es la miel que sale primero después de cortar las focas del panal. Se encuentra inmediatamente debajo de la tapa de cera y no pasa por la etapa de bombeo. Contiene inclusiones adicionales y se considera el más valioso. Se caracteriza por una amplia gama de propiedades medicinales, una rica composición de vitaminas y minerales y altas propiedades organolépticas. Pero el producto apícola tiene contraindicaciones, cuyo descuido causará graves daños a la salud.
¿Qué tipo de miel se llama zabrusny?
La miel de Zabrusny y el zabrus son cosas diferentes, y esto conviene mencionarlo inicialmente. Debe poder ver la diferencia entre ellos, que es la siguiente:
- la barra es una capa de cera, cuyo espesor no supera los 1-2 milímetros;
- La miel en hebras es un producto de apicultura que se encuentra inmediatamente debajo del sello de cera en cada panal.
Para obtener la máxima cantidad de sustancia útil y sabrosa, después de sellar los panales, los apicultores dejan los sellos de cera en posición vertical durante algún tiempo. Principales características de la miel de zabrus:
- sabor muy dulce;
- intenso aroma a miel;
- amarillo claro o marrón;
- Consistencia heterogénea, en la que están presentes partículas de otros productos apícolas.
La etapa de cristalización de la miel comienza aproximadamente 2 semanas después de su recolección, pero puede demorar hasta un año.
Composición y contenido calórico.
La miel extraída de la corteza no puede considerarse una variedad separada de producto apícola. Más bien, es una sustancia residual útil que se forma como resultado de la actividad vital de las abejas. Su composición es muy rica, tanto física como química. Si examina y prueba la masa, puede sentir la presencia de partículas adicionales en ella:
- propóleos;
- cera;
- pan de abejas;
- polen.
Si hablamos de la fórmula química del producto, entonces se forma:
- fitohormonas;
- azúcares (fructosa, sacarosa, glucosa, maltosa, isomaltosa y otros elementos);
- enzimas;
- aminoácidos;
- sodio;
- potasio;
- calcio;
- magnesio;
- fósforo;
- selenio;
- gris;
- zinc;
- boro;
- manganeso;
- flúor;
- hierro;
- cobre;
- cromo.
El producto contiene vitaminas:
- retinol;
- tiamina;
- riboflavina;
- vitamina B3;
- ácido pantoténico;
- piridoxina;
- ácido ascórbico;
- tocoferol;
- vitaminas H, K;
- ácido fólico.
La miel es rica en ácidos orgánicos, flavonoides, alcaloides, elementos aromáticos naturales y fitoncidas. Es difícil nombrar el contenido calórico exacto de los dulces, ya que depende de qué polen de planta melífera predomine en la composición.
Propiedades útiles de la miel.
Los beneficios de la miel de zabrus se conocen desde hace muchos siglos.
Esta sustancia se utiliza en medicina alternativa para tratar incluso enfermedades graves. Y todo gracias a su habilidad:
- reducir los niveles de colesterol malo;
- fortalecer la inmunidad;
- aumentar la hemoglobina en la sangre;
- acelerar el proceso de restauración celular;
- intensificar la cicatrización de heridas;
- aumentar la agudeza visual;
- regular los procesos metabólicos;
- aliviar la inflamación;
- destruir la microflora patógena, proporcionando efectos antivirales, antisépticos, antifúngicos y antibacterianos;
- aliviar la hinchazón del cuerpo;
- normalizar el apetito;
- regular los niveles de presión arterial.
Los productos de la apicultura se utilizan para diversas enfermedades, lo que no es sorprendente. Después de todo, tiene una lista impresionante de propiedades terapéuticas y, a partir de él, se elaboran medicamentos verdaderamente únicos y altamente efectivos. En algunos casos, la miel cruda puede incluso sustituir a los preparados farmacéuticos.
¿Dónde se usa?
El producto apícola se utiliza en:
- cocinando;
- medicina tradicional;
- cosmetología casera.
Pero la mayoría de las veces este tipo de producto apícola es útil con fines medicinales. Se utiliza para tratar:
- amigdalitis;
- faringitis;
- resfriados;
- bronquitis;
- traqueítis;
- dolor en las articulaciones;
- reumatismo;
- enfermedades dermatológicas inflamatorias;
- Desordenes cardiovasculares;
- neumonía;
- pleuritis;
- laringitis;
- amigdalitis;
- enfermedades del oído;
- patologías oftalmológicas.
La miel también es adecuada para la prevención de la mayoría de las enfermedades anteriores. Después de todo, su característica principal es la capacidad de fortalecer las funciones protectoras del cuerpo, gracias a lo cual combate la microflora patógena de manera mucho más efectiva.
Contraindicaciones y daños al producto.
El uso de miel cruda está contraindicado en:
- intolerancia individual a cualquier producto apícola o alergia a la miel;
- cualquier tipo de diabetes;
- amamantamiento;
- obesidad severa;
- exceso de peso (más de 10 kilogramos de lo normal);
- dulce intolerancia;
- baja acidez del estómago.
La miel extraída puede ser perjudicial para la salud sólo si se ignoran las contraindicaciones. En este caso, el curso de la enfermedad existente puede empeorar, aparecer síntomas de alergia y alteraciones del proceso digestivo.
Cómo detectar una falsificación
La auténtica miel cruda no contiene inclusiones extrañas. Otros productos apícolas, como la cera, el pan de abeja o el propóleo, son una excepción.
Pero los vendedores sin escrúpulos pueden mezclar el producto con paja, otras variedades de miel o incluso abejas muertas. Es por la presencia de tales impurezas que se puede identificar una falsificación. Por eso, estudia siempre detenidamente el aspecto del dulce antes de comprarlo.
Fecha de caducidad y reglas de almacenamiento.
El almacenamiento adecuado es la clave para el almacenamiento a largo plazo y la preservación de las cualidades beneficiosas de la miel. Requisitos primarios:
- Lo mejor para el producto es un recipiente de vidrio transparente;
- la temperatura óptima de almacenamiento del producto no supera los +21 °C;
- No se pueden utilizar tapas de metal para sellar latas, solo tapas de nailon.
La vida útil de la miel cruda es de 1 a 2 años.Pasado este tiempo, poco a poco comienza a perder sus propiedades y su calidad disminuye. No debe consumirse a partir de este momento, ya que un producto apícola caducado puede provocar efectos secundarios o causar graves daños a la salud.
