Las grosellas son uno de los cultivos de bayas más comunes en las casas de verano. Y para que las frutas sigan siendo sabrosas el mayor tiempo posible, es necesario descubrir cuándo recoger las grosellas negras y cómo determinar con precisión su madurez. Dependiendo de la región de crecimiento, el momento de cosechar las bayas maduras puede variar.
- Cuándo recoger grosellas según la región de cultivo (tabla)
- Negro
- Rojo
- Blanco
- Determinar la madurez de la baya.
- Cómo recoger grosellas correctamente
- Formas de recoger bayas rápida y fácilmente
- ¿Vale la pena recoger grosellas verdes del arbusto?
- ¿Se pueden cosechar los cultivos durante o después de la lluvia?
- Cómo clasificar y almacenar frutas
Cuándo recoger grosellas según la región de cultivo (tabla)
Dependiendo de la región de crecimiento, el cultivo madura en diferentes momentos. En climas cálidos, las bayas maduran más rápido. Durante la estación fría, la fructificación se acerca al otoño.
Negro
Las grosellas negras se distinguen por el hecho de que maduran de manera desigual en diferentes regiones.
| Regiones de Siberia | En las latitudes del norte, la baya madura más tarde y comienza a dar frutos tarde debido al clima desfavorable. La maduración de la cosecha comienza a los 45 días de que los arbustos comiencen a dar frutos. En las regiones del norte, las fechas de maduración se producen a principios de agosto.
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| Volga y regiones centrales | En las regiones centrales, los frutos maduran más cerca de mediados de julio. Si el verano resultó ser frío, más cerca de finales de julio. Y si hace calor, las primeras bayas maduras pueden aparecer a finales de junio.
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| regiones del sur | En las regiones del sur, el arbusto madura más temprano. También comienza a dar frutos temprano. La cosecha en latitudes cálidas se produce a finales de junio.
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En algunos casos, la recolección puede tardar varias semanas. Además, el momento de maduración del fruto depende de la variedad. Las variedades tempranas maduran a mediados de junio. Mediados de principios - a finales de junio. El período de maduración de las variedades tardías es agosto.
Rojo
Las bayas de frutos rojos se distinguen por bayas muy pequeñas, por lo que la mayoría de las veces se recolectan junto con ramitas.
| Regiones del norte | En el norte, las grosellas rojas maduran a principios de agosto.
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| Volga y regiones centrales | En las regiones centrales y en la región del Volga, donde el clima puede ser tanto cálido como frío, en verano la época de fructificación se produce a mediados de julio. Las variedades tempranas pueden madurar a mediados de junio.
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| regiones del sur | En el sur, donde el clima cálido llega muy temprano, la fructificación comienza en los primeros diez días de junio y continúa hasta julio.
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Al igual que en el caso del chokeberry, el período de maduración depende de la variedad. La mayoría de los veraneantes afirman que las variedades de frutos rojos maduran dos semanas antes que las negras.
Blanco
| Regiones del norte | En latitudes septentrionales, la maduración de las variedades de frutos blancos coincide con las de frutos rojos y se produce a principios de agosto.
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| Volga y regiones centrales | Las grosellas blancas maduran más cerca de la segunda quincena de junio y principios de julio.
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| regiones del sur | En el sur, las variedades blancas maduran a mediados de junio. Variedades tempranas: a principios de junio. Las variedades tardías maduran más cerca de mediados de julio.
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Las variedades tinta y blanca maduran casi al mismo tiempo debido a la piel fina de ambas variedades.
Determinar la madurez de la baya.
El momento de la cosecha debe determinarse en función de la madurez de la fruta.
La madurez puede determinarse por varios signos:
- Las bayas han adquirido un rico tono púrpura o rojo (según la variedad).
- Los frutos se separan fácilmente del tallo.
- La rama en la que crecen las bayas se vuelve marrón en lugar de verde.
- Sabe dulce.
- Los frutos comienzan a caer del arbusto.
La madurez también está determinada por la variedad y región de crecimiento de los arbustos.
La baya que ha alcanzado la madurez mecánica no se puede almacenar durante mucho tiempo. En el refrigerador, estas frutas permanecen frescas por no más de 1 semana. Las grosellas rojas y blancas se almacenan durante aproximadamente 1 mes a una temperatura de +1 grado.
Cómo recoger grosellas correctamente
La recolección de grosellas es un proceso largo y que requiere mucha mano de obra. Las bayas de los arbustos se vuelven pequeñas. Especialmente en variedades tintas. Recoger grosellas rojas con o sin ramas no supone una diferencia fundamental. Las variedades blanca y negra se cosechan por separado con las bayas.Para los residentes de verano perezosos, existe una forma relativamente rápida de cosechar.
Para cosechar correctamente, es necesario conocer de antemano el momento favorable para la cosecha. Las bayas deben recogerse temprano en la mañana, cuando el rocío de los arbustos se haya secado. O por la tarde, después del atardecer. Si recoges las frutas en un clima cálido, desaparecerán rápidamente.
Formas de recoger bayas rápida y fácilmente
Antes de comenzar a recolectar frutas, debes preparar una canasta o balde. Las grosellas negras se suelen recoger en partes, ya que maduran de forma desigual. Las variedades tintas y blancas se recolectan inmediatamente después de alcanzar la madurez técnica. Debido a su piel fina, se echan a perder rápidamente.
Cómo recoger rápidamente grosellas negras de los arbustos:
- Extienda arpillera o tela debajo de los arbustos para cubrir toda la tierra al lado de la planta.
- Al cosechar frutos, se deben recoger de manera que caigan sobre la manta.
- Luego recoge la manta y vierte la cosecha en un balde.
También puedes utilizar este método si las plantaciones de grosellas son muy grandes. Aunque este método no es el más rápido y solo es apto para grosellas negras. Pero no tendrás que llevar un cubo contigo todo el tiempo. No existen otras formas de recolectar frutos rápidamente.
¿Vale la pena recoger grosellas verdes del arbusto?
No se recomienda recolectar grosellas verdes. Estas frutas aún no han acumulado nutrientes en su composición. No son aptos para el consumo en fresco. Y a las personas con estómago débil, puede provocar indigestión y problemas intestinales. Es mejor esperar hasta que las bayas alcancen la madurez técnica. Cuando no están maduros, no son aptos para congelar ni secar.
Se pueden cosechar grosellas verdes si desea mantenerlas frescas el mayor tiempo posible. Una vez recogidas las grosellas verdes, se guardan en el frigorífico.En unas semanas “alcanzará” y alcanzará la madurez técnica.
¿Se pueden cosechar los cultivos durante o después de la lluvia?
Puede recoger grosellas en cualquier momento del día y en cualquier clima. Pero si desea mantener las bayas frescas después de la cosecha durante el mayor tiempo posible, la recolección se realiza en un clima seco y soleado. Si recoges las frutas en tiempo lluvioso, no durarán mucho.
Hasta que llegue la lluvia, las grosellas recolectadas estarán bien almacenadas. Pero una vez pasada la lluvia es mejor esperar unos días a que se seque el agua.
Cómo clasificar y almacenar frutas
Después de la cosecha, es necesario clasificar los frutos. Esto le permitirá desechar inmediatamente las bayas dañadas. Si hay moho en las frutas y esas bayas se dejan junto con toda la cosecha, rápidamente se extenderá a frutas sanas.
Las bayas deben clasificarse inmediatamente después de recogerlas de los arbustos. Si las dejas aunque sea unos días, las grosellas empezarán a fermentar. Una vez clasificadas las bayas, se lavan y se dejan secar.
Puedes almacenar las bayas recolectadas de varias maneras. La forma más sencilla es congelarlos en el congelador. Coloca las frutas en bolsas de plástico y mételas en el congelador.
Otra forma es molerlo con azúcar. Muele las bayas lavadas en una licuadora y agrega azúcar al gusto. Transfiera a frascos y refrigere.
Los frutos se pueden utilizar para hacer compotas y mermeladas para el invierno, así como para secarlos. Las grosellas enlatadas se guardan en el sótano o en el frigorífico. Las bayas secas se transfieren a frascos de vidrio o bolsas de tela. Mantener alejado de la luz solar.
