El trigo es un cereal popular que se cultiva en muchos países del mundo. Pertenece a la categoría de plantas herbáceas anuales de la familia Poa. El trigo se cultiva para producir harina, que posteriormente se utiliza para elaborar pastas y productos horneados. Es imposible determinar el origen exacto del trigo. Sin embargo, la mayoría de los científicos confían en que la planta fue domesticada al comienzo de la revolución neolítica.
La historia del trigo.
Se cree que el trigo se originó en Medio Oriente, en una región llamada Media Luna Fértil.Incluye el Irán moderno, Israel, el Líbano, Siria y otros países. Fue allí donde la gente empezó a comer por primera vez la planta silvestre que se convirtió en el antepasado del trigo moderno.
Los antiguos agricultores domesticaron gradualmente esta planta seleccionando las mejores semillas. Los arqueólogos pudieron establecer que esto sucedió en el décimo milenio antes de Cristo. El cereal se encontró en el sureste de Turquía.
El cereal ha cambiado por completo la vida de las personas. Se secó, se molió, se hirvió y se hicieron tortas. Inicialmente los granos se comían crudos, pero luego comenzaron a molerse con piedras. Gracias a esto fue posible obtener harina con la que se elaboraban las gachas.
Suave
Este tipo de trigo apareció en el sur de Turquía. Esto sucedió en el séptimo milenio antes de Cristo. Esta variedad de cereal es el resultado de la polinización cruzada de variedades antiguas de trigo y plantas herbáceas silvestres. El cultivo se volvió inmediatamente muy productivo, lo que lo hizo popular entre los agricultores de la época. Actualmente, la proporción de variedades blandas supera el 90%.
Sólido
La región de origen de esta cultura no ha sido establecida hasta el día de hoy. Los científicos consideran que su tierra natal es el Mediterráneo, ya que allí se encontró el máximo número de especies y variedades de plantas. Este cereal comenzó a utilizarse en la agricultura alrededor del IV-III milenio antes de Cristo. Hoy en día, las variedades de trigo duro ocupan aproximadamente el 5% de todos los cultivos.
Primavera e invierno
Estos tipos de cultivos pueden ser de variedades duras o blandas. Los antepasados que vivían en regiones con mucha nieve y con inviernos no muy duros identificaron los beneficios de plantar la planta en otoño. La ventaja de este método es la posibilidad de utilizar la humedad, que se obtiene como resultado del derretimiento de la nieve, para el crecimiento de los cultivos.Como resultado, es posible obtener un período de maduración más temprano en comparación con la siembra en primavera.
Durante muchos siglos, los métodos de reproducción han permitido desarrollar variedades de invierno y seleccionar las más resistentes a las heladas. Así apareció la cosecha de invierno. La primera información al respecto en Rusia se remonta al siglo XIX. El cultivo comenzó a cultivarse en el Cáucaso. Al mismo tiempo, se plantan variedades de primavera en las regiones del noreste de Rusia.
Trigo en Rusia
Los habitantes de Rusia se dedicaban principalmente a la agricultura. Al mismo tiempo, en las regiones del sur se cultivaba trigo.
¿Cuándo empezaron a crecer?
La planta apareció en Rusia en el siglo V a.C. Este es uno de los primeros cultivos de cereales cultivados por los eslavos. Proviene de los godos, que vivían en la parte sur de Europa del Este. El origen del trigo se describe en las primeras fuentes escritas.
¿Qué variedades cultivaste?
Los eslavos plantaron una planta que se parece poco al trigo moderno. Sembraron espelta, una especie de planta antigua. Se trata de un cereal semisilvestre que se considera pariente del trigo duro moderno. Los granos de espelta se cubrieron con varias capas de película. Fueron triturados, molidos y luego hervidos.
Distribución de la planta a otras regiones.
Durante la Revolución Neolítica, la cultura se extendió rápidamente por todo el mundo. Ya en el noveno milenio antes de Cristo, los cereales abandonaron la Media Luna Fértil. Fue entonces cuando se empezó a plantar la planta en la región del Mar Egeo.
Algunos científicos creen que la domesticación de la planta se produjo en diferentes regiones al mismo tiempo. Pero los hechos indican lo contrario. Según la información obtenida durante las excavaciones arqueológicas, el cultivo temprano de cereales se llevó a cabo únicamente en el Medio Oriente.
Con la llegada de nuestra era, la planta se generalizó en Asia y África. Durante el Imperio Romano, el cultivo comenzó a plantarse en diferentes puntos de Europa.
La planta llegó al Sur y luego a América del Norte en los siglos XVI y XVII. Fue traído a la región por los colonos europeos. No fue hasta los siglos XVIII y XIX que el trigo llegó a Canadá y Australia. Así, el cereal se extendió por todo el planeta.
Ancestro del trigo
El origen de la cultura se remonta a una hierba silvestre que apareció hace 75 mil años y pertenecía a la familia Triticeae. Esta planta es el antepasado del trigo moderno.
El trigo más temprano que se cosechó fue el escanda silvestre, que crecía en el Mediterráneo oriental. Su edad era de 12 mil años.
Las semillas de la cultura agradaron a los pueblos primitivos. Después de lo cual comenzaron a usarlos. Según datos arqueológicos, nuestros antepasados cultivaban trigo ya en el décimo milenio antes de Cristo. El cereal antiguo tenía mazorcas quebradizas y granos pequeños. Se cayeron inmediatamente después de madurar y, por lo tanto, no fue posible recolectarlos. Como resultado, la gente tuvo que comer cereales verdes.
Durante miles de años, los agricultores cultivaron y seleccionaron semillas de plantas silvestres, lo que finalmente condujo a la domesticación de los cereales. Al mismo tiempo, el cultivo de la planta avanzó extremadamente lento.Según los científicos, hace unos 6,5 mil años la cultura fue domesticada.
