Cultivar albahaca a partir de semillas y cuidarlas en campo abierto.

Albahaca fragante y picante, cuyo cultivo no es particularmente difícil, es conocido por la humanidad desde hace más de 5 mil años y se utiliza ampliamente tanto con fines culinarios como medicinales. La cultura es decorativa y sin pretensiones; se puede guardar en casa en el alféizar de la ventana como planta de interior y como especia verde fresca. Cultivada en una parcela personal o en un huerto, la albahaca lo deleitará con una cosecha abundante durante todo el verano, si sigue reglas simples de tecnología agrícola.

Introducción a la albahaca: descripción de la planta.

La albahaca (Ocimum) es una planta herbácea anual aromática perteneciente a la familia Lamiaceae. Su nombre puede traducirse del griego como “real” o “real”. Entre la amplia variedad de hierbas y verduras, ocupa una posición dominante.

Para el cultivo de albahaca en campo abierto, son adecuadas una variedad de variedades de este cultivo, que difieren no solo en el color de las hojas, sino también en el sabor. La parte aérea de la planta puede ser de color verde amarillento, verde oscuro y violeta oscuro. Los tallos tetraédricos de esta hierba no crecen más de 0,3-0,6 m, cubiertos de hojas brillantes y rugosas de forma ovoide-oblonga. El brote termina en una inflorescencia que consta de varios cogollos de color blanco o violeta rosado.

Los aceites esenciales contenidos en hierbas frescas y secas dan a los platos un sabor sutil y sofisticado a pimienta de Jamaica, delicadas notas de clavo picante y un aroma agrio de limón. La planta contiene un rico conjunto de sustancias útiles (fitoncidas, alcanfor, taninos), vitaminas (E, A, C, PP, K, grupo B), minerales (potasio, manganeso, hierro, magnesio, cobre, zinc, sodio, mercurio). y otra).

Siembra de semillas de albahaca

La albahaca se puede sembrar directamente en campo abierto en una parcela de jardín o previamente en contenedores individuales para plántulas, que se trasladan al lecho del jardín después del inicio del calor estable. El método de las plántulas le permite obtener una cosecha de verduras aromáticas mucho antes.Además, en otoño las semillas tienen tiempo de madurar y se pueden recolectar para sembrar el próximo año. Esta opción se considera la más preferible a la hora de cultivar, aunque con el primer método también se pueden recolectar muchas hierbas aromáticas.

Cuándo sembrar albahaca: el proceso de plantar la planta.

Plantar plántulas de albahaca se lleva a cabo aproximadamente 55-60 días antes del día previsto para trasladar las plántulas a campo abierto. Se recomienda hacerlo a finales de marzo o principios de abril. Este tiempo es suficiente para que las plántulas se desarrollen por completo, no tiene sentido plantar antes. Primero, prepare una mezcla de tierra a partir de partes iguales de turba, tierra de jardín y humus bien descompuesto. Puede utilizar compuestos de jardinería universales que se venden en las tiendas.

La tierra se vierte en cajas o macetas individuales con una capa de drenaje obligatoria de al menos 3-4 cm de espesor.

Para acelerar la germinación, se recomienda fertilizar adicionalmente el suelo con una composición mineral especial preparada a partir de cloruro de potasio, urea, superfosfato y sulfato de potasio (½ cucharadita por 5 litros de agua). La tierra de la caja se rocía con una solución mineralizada y se deja calentar a temperatura ambiente durante varias horas. El material de semilla se prepara con anticipación. Para hacer esto, se mantiene caliente durante aproximadamente 2 semanas, e inmediatamente antes de la siembra se remoja durante 9 a 10 horas en una solución de permanganato de potasio o cualquier estimulante del crecimiento (Zircon, Epin).

Necesitas sembrar albahaca usando la siguiente tecnología:

• las semillas se plantan en el suelo a una profundidad no superior a 0,8-1 cm;
• regar suavemente con agua sedimentada a temperatura ambiente;
• cubra el recipiente con vidrio o película plástica transparente y colóquelo en un lugar soleado y bien iluminado (alféizar de la ventana) con una temperatura de al menos +23 °C;
• cuando aparecen los primeros brotes (después de 7-10 días), la temperatura debe reducirse a +17...+20 °C para que las plántulas no se estiren;
• Cuando aparecen de 2 a 4 hojas completas, las plántulas se pueden plantar en macetas separadas.

¿Cómo cuidar las plántulas?

Cuando se cultiva a partir de semillas, la albahaca requiere las siguientes condiciones:

1. Ventilación regular de plántulas. La funda se retira diariamente durante 10 a 15 minutos.
2. Buena iluminación. De lo contrario, las plántulas se estirarán y atrofiarán. Es necesario darles la vuelta periódicamente para evitar que se tuerzan. Si falta luz, las plantaciones se iluminan con fluorescentes o phytolamps.
3. Riego. Realizar con cuidado y cuidado, sólo con agua tibia. Un encharcamiento excesivo del sustrato puede provocar el desarrollo de pata negra, que destruirá las plántulas. Si esto sucede, puedes rociar las plántulas de albahaca con una solución de urea (½ cucharadita por 1 litro de agua).
4. Aflojamiento. Aproximadamente una vez cada 10 a 14 días.
5. Alimentación. Después de que aparecen 5 hojas, se pellizca la plántula para aumentar la densidad. Cuando los brotes laterales crecen un poco, las plántulas se fertilizan con materia orgánica (humus, estiércol).

Plantar plántulas en el suelo.

Las plántulas de albahaca se plantan en campo abierto solo cuando comienza el clima cálido y el suelo se calienta hasta +15...+17 °C. En la mayoría de las regiones, esta época cae a finales de mayo o los primeros diez días de junio. Los cultivadores de hortalizas experimentados recomiendan comenzar a endurecer las plántulas aproximadamente una semana antes de la fecha prevista.

Para ello, se sacan los recipientes con plantas y se dejan afuera durante 15 minutos, aumentando gradualmente el tiempo de permanencia al aire libre hasta varias horas. Para obtener una buena cosecha de hierbas picantes, es necesario cumplir con algunas condiciones de tecnología agrícola.

¿Cómo debe ser el suelo para plantar albahaca?

Para esta hierba, elija lugares iluminados y soleados del sitio.Pero el cultivo no tolera vientos fríos ni corrientes de aire, por lo que es aconsejable plantar plántulas bajo la protección de grandes árboles y arbustos, así como cerca de cercas y varios edificios. La albahaca crece bien en suelos ligeros sueltos, fértiles y bien drenados. Sus mejores antecesores son los pepinos, los tomates y las legumbres.

Se recomienda preparar el lugar de plantación en otoño. Al excavar a una profundidad de al menos 25-30 cm, se aplican los siguientes fertilizantes por 1 m²:

• humus o abono podrido: 3,5-50 kg (dependiendo de la composición nutricional del suelo);
• superfosfato granulado - 20-25 g;
• sulfato de potasio - 10-12 g.

Inmediatamente antes de plantar, el suelo se riega generosamente con una solución fertilizante (½ cucharadita de cloruro de potasio, urea y sulfato de potasio por ½ cubo de agua).

Si el área seleccionada está ubicada en una tierra baja, es mejor hacer las camas altas y cercarlas con tablas u otro material. La albahaca no crecerá bien en suelos húmedos, anegados y herméticos.

¿Cómo plantar plántulas correctamente?

Es mejor plantar las plántulas en un día nublado y lluvioso para evitar quemaduras solares en las tiernas hojas. Se cavan agujeros de 9 a 10 cm de profundidad a una distancia de 15 a 17 cm entre sí, dejando al menos 25 a 30 cm entre las hileras, de lo contrario los arbustos se apiñarán. Debes verter agua en los agujeros (al menos 1 litro), luego puedes plantar albahaca en el suelo húmedo.

La tierra alrededor de cada planta se compacta cuidadosamente y se vuelve a regar. La primera vez de plantar, cubrir con film por la noche. Cuando las plántulas arraigan bien y comienzan a crecer, el refugio se retira por completo.

Cuidando la albahaca: características del cultivo de una planta aromática.

La albahaca es una planta amante del calor, esto debe tenerse en cuenta al elegir una variedad para plantar.Debe adaptarse a las condiciones climáticas locales. En la zona media, se recomienda cultivar este cultivo en plántulas. Las mejores variedades para esta región son:

• Púrpura gigante ruso (clavo-pimiento).
• Dragón (clavo-pimienta).
• Aroma picante (pimienta picante).
• Ereván (té de pimienta).
• Ararat (anís).
• Valya (clavo).
• Griego (menta-pimienta).
• Terciopelo (menta).
• Aniskin (anís).

Para cultivar albahaca, es necesario brindarle el cuidado adecuado, que consiste en regar regularmente y de manera oportuna, aflojar el suelo, desherbar y fertilizar.

Regar y cuidar el parterre del jardín.

Para un correcto cultivo de albahaca, es importante seguir el régimen de riego. Es necesario humedecer el suelo solo después de que se haya secado la capa superior. Una humedad intensa puede provocar la pudrición del sistema radicular. Se recomienda regar después de desherbar y aflojar, para que llegue más aire a las raíces y la humedad se filtre más rápido. Es imperativo eliminar las malas hierbas, ya que le quitan nutrientes a la planta cultivada y su poderoso sistema de raíces interfiere con el crecimiento de la hierba. Regamos las crestas exclusivamente con agua tibia y sedimentada.

¿Cuándo es necesario fertilizar una planta y cómo hacerlo?

Para conseguir un buen y abundante crecimiento masa verde de albahaca fragante, es necesario fertilizar con fertilizantes que contengan nitrógeno. Para hacer esto, puede usar nitrofoska simple, diluyéndola en las siguientes proporciones: 2 cucharadas. l. gránulos por 12 litros de agua. Cada arbusto necesita ser regado, el consumo es de aproximadamente 3-4 litros por 1 m² de plantación.

La primera alimentación se realiza a finales de junio o principios de julio, la segunda, después de 3-4 semanas.

Esta hierba es un cultivo resistente a las enfermedades. Todas las enfermedades de la albahaca están asociadas con condiciones climáticas desfavorables o errores en la tecnología agrícola. Con plantaciones espesas, bajas temperaturas y humedad excesiva, puede verse afectado por fusarosis y podredumbre gris. Se eliminan los arbustos enfermos y en su lugar se plantan otros nuevos.

Como medida preventiva y en las etapas iniciales del desarrollo de la patología se utiliza la pulverización con infusión de piel de cebolla (4 partes de agua y 1 parte de piel de cebolla). No se recomienda plantar esta planta picante durante más de 2 años en un solo lugar, ya que esto aumenta la probabilidad de contraer infecciones por hongos (fusarium).

Las plagas de insectos atacan a la albahaca muy raramente, no se sienten atraídas por los fitoncidas contenidos en sus hojas. Muchos jardineros incluso utilizan este cultivo en plantaciones mixtas para repeler pulgones y arañas rojas de otros cultivos.

Cosecha: ¿cómo recolectar verduras?

La albahaca se puede cosechar durante toda la temporada de crecimiento. Las hojas individuales se pueden arrancar continuamente para su consumo. Pero no puedes exponer completamente el arbusto, ya que seguramente morirá. Una vez que comienza la floración, la parte aérea pierde su aroma y su rico sabor original, e incluso se vuelve amarga. Por lo tanto, se deben arrancar los pinceles de flores de ejemplares que no estén destinados a la producción posterior de material de semilla.

¿Cuándo y cómo se realiza el corte?

La cosecha masiva de albahaca se realiza dos veces por temporada:

1. Antes de la floración (principios de julio), tan pronto como aparecen los cogollos, se corta la hierba grande. Sólo se recoge la parte superior, dejando las ramas inferiores.
2. Cuando los brotes laterales crecen bien en el arbusto, también se pueden cortar.Esto ocurre entre 4 y 5 semanas después de la primera cosecha (principios o mediados de agosto).

Para obtener hierbas picantes durante todo el año, se pueden trasplantar varios ejemplares de albahaca a macetas y guardarlos en el alféizar de la ventana de casa durante todo el invierno.

¿Cómo preparar albahaca?

El cultivo de albahaca requiere una temperatura no inferior a +20...+25 °C, por lo que a finales de agosto los arbustos dejan de crecer y es necesario cosechar verduras sanas para almacenarlas durante el invierno. Esto se hace de varias maneras:

1. El secado. Se puede secar de forma natural, en la que las ramas cortadas se esparcen en una fina capa y se colocan en un lugar seco, bien ventilado y sin luz solar directa. Puede secar las verduras en el horno a una temperatura de aproximadamente +40 ° C o en el microondas. Guarde las especias secas en recipientes de vidrio o porcelana bien cerrados.
2. Congelación. La masa verde se tritura, se congela, luego se coloca en bolsas individuales o frascos de plástico y se guarda en el congelador.
3. Envase. Existen muchas recetas diferentes en las que se sala y conserva la albahaca. Puedes hacer pasta de albahaca con ella.

El método más común para cosechar esta hierba es el secado. De esta forma, la albahaca conserva durante más tiempo su aroma original y una gran cantidad de sustancias beneficiosas.