Propiedades útiles y contraindicaciones de la albahaca morada para el organismo, su uso y variedades.

La albahaca morada se considera una planta anual común que a veces simplemente se agrega a los alimentos. Sin embargo, de hecho, esta cultura es única y popular no solo entre los especialistas culinarios, sino también entre los científicos. Debido a las propiedades beneficiosas de la albahaca morada, la planta se utiliza a menudo en medicina para preparar medicamentos para tratar diversas enfermedades.

Descripción

La albahaca pertenece a la familia de las Lamiaceae, que mucha gente utiliza para elaborar condimentos. Desde la antigüedad, los habitantes de Oriente Medio y la India han utilizado esta hierba para crear especias aromáticas.

En Europa, la albahaca no ganó popularidad de inmediato, sino sólo varios siglos después. Con el tiempo, la albahaca roja se convirtió en la especia favorita de los gourmets franceses.

Ya en la segunda mitad del siglo XVI, esta planta aromática se utilizaba como condimento para platos de pescado o carne en todo el mundo.

Esta planta herbácea anual es originaria del sur de Asia, ya que es allí donde se encuentran las condiciones más favorables para su cultivo. Sin embargo, hoy en día esta especia se cultiva en todos los países. Cuando se crean las condiciones óptimas para el cultivo de albahaca, la planta crece entre 70 y 80 cm de altura. Los arbustos maduros están cubiertos de hojas oblongas y ovoides, en cuyas puntas hay pequeñas vellosidades y dentículos.

La albahaca morada es muy hermosa durante la floración. Sobre él se forman espiguillas o pinceles que, cuando florecen, adquieren un tinte violeta o rosado. Para que la planta florezca bien, tendrás que cultivarla en condiciones de invernadero. Cuando se cultivan en campo abierto, las plántulas plantadas pueden morir incluso con heladas mínimas.

El valor nutricional

Antes de plantar albahaca o agregarla a los platos, conviene familiarizarse con la composición de esta planta.

La planta contiene mucha agua, carbohidratos, cenizas, fibra e incluso grasa en una cantidad de 0,6 gramos por cada 100 gramos de verduras. Mención especial merecen las vitaminas, que también están presentes en grandes cantidades. La mayoría de las verduras contienen vitaminas que forman parte del grupo B.Estos incluyen ácido fólico, ácido pantoténico, riboflavina, tiamina, niacina y colina con piridoxina. La planta también contiene vitamina A en forma de betacaroteno y ácido ascórbico. Las verduras contienen vitaminas PP, K y E en menores cantidades.

La albahaca vegetal de Ararat contiene una gran cantidad de microelementos útiles. La planta es rica en magnesio, sodio, fósforo, calcio y potasio. También contiene unos 350 gramos de selenio, zinc, manganeso y hierro. Mucha gente se sorprende por el contenido calórico de las verduras, ya que es incluso superior al de los pepinos y ronda las 25 kcal.

La albahaca se distingue por su aroma, que aparece gracias a los aceites esenciales de su composición. Varias variedades de verduras contienen del uno al uno y medio por ciento de aceites esenciales como saponina, ocimeno, alcanfor y metidhavinol.

Albahaca morada: propiedades

CON Propiedades beneficiosas y contraindicaciones de la albahaca morada. Toda persona que planee utilizar la planta para cocinar o tratar enfermedades debe familiarizarse con ella.

Características beneficiosas

Mucha gente está interesada en los beneficios de la albahaca morada y si tiene alguna propiedad beneficiosa. Esta planta es conocida desde hace muchos años por sus propiedades medicinales. Incluso en Rusia, todos llamaban a las verduras la hierba real, ya que los curanderos la usaban a menudo en el tratamiento de diversas enfermedades.

Muchas personas conocían los beneficios de la albahaca morada para el organismo y, por eso, la utilizaban a menudo para aliviar la inflamación del sistema genitourinario o limpiar el organismo. También se utilizaba a menudo para deshacerse de enfermedades del sistema digestivo.

Debido al alto contenido de vitaminas de la planta, se utiliza para espesar las uñas, cambiar el aspecto de la piel y mejorar la elasticidad de los vasos sanguíneos. Las hojas verdes contienen muchos aceites esenciales que no sólo les dan un olor agradable, sino que también las enriquecen con microelementos útiles. Debido a esto, las hojas de la planta se utilizan a menudo para preparar medicamentos para mujeres y hombres contra las flatulencias.

Mucha gente llama a la albahaca un excelente radioprotector que puede proteger al cuerpo humano de los efectos negativos de la radiación. Además, las propiedades beneficiosas de la hierba incluyen su efecto antimicrobiano, gracias al cual se tratan enfermedades de los órganos internos y se desinfectan las heridas en la superficie de la piel.

Los médicos recomiendan a los hombres con función eréctil alterada que tomen medicamentos a base de albahaca. Las verduras son un excelente afrodisíaco que aumenta la potencia y el deseo sexual en hombres de cualquier edad.

Las propiedades beneficiosas de la albahaca roja ayudan a las personas a afrontar las migrañas intensas. Para eliminar los dolores de cabeza tendrás que darte un baño caliente con un poco de aceite de albahaca añadido. Para potenciar el efecto curativo, se recomienda añadir al aceite un poco de crema y unas gotas de miel.

Daño de la albahaca morada y contraindicaciones.

Antes de tratar enfermedades con albahaca, se recomienda familiarizarse con sus contraindicaciones para no perjudicar su salud. Una planta herbácea de este tipo no siempre aporta solo beneficios y, por lo tanto, algunas personas no deberían utilizarla.

No se recomienda que las niñas embarazadas utilicen medicamentos a base de albahaca. El uso regular de dichos medicamentos puede interrumpir el embarazo.Las personas que han sufrido un derrame cerebral o un ataque cardíaco también deberán dejar de tomar medicamentos. El uso de preparados elaborados con estas verduras puede empeorar el bienestar de las personas con hipertensión o diabetes.

Si tiene que tomar dichos medicamentos, no debe tomarlos durante más de tres semanas. Estos medicamentos contienen muchos aceites esenciales que, si se toman en grandes cantidades, son perjudiciales para el organismo.

Las mejores variedades de albahaca morada

Mucha gente que quiere cultivar albahaca en casa, enfrentan problemas al elegir una variedad de verduras. Por ello, se recomienda familiarizarse con antelación con las mejores variedades de albahaca morada.

Rubi rojo

La variedad es una variedad de albahaca roja que los jardineros suelen cultivar. Las peculiaridades del rubí rojo incluyen el tamaño de los arbustos, que se distinguen por su compacidad. Una planta adulta está cubierta de hojas de color púrpura oscuro. maduro La albahaca se usa fresca. o congelado.

Ópalo

Los arbustos de ópalo están cubiertos de flores carmesí y hojas con un tinte violeta. Al crecer, se recomienda cortar con cuidado todas las flores de cada planta para que no interfieran con el crecimiento de las hojas. Las hojas de esta variedad se utilizan como aditivos para adobos, salsas, jugos y ensaladas de verduras. En una temporada, se cosechan entre 2 y 3 kilogramos de hojas de albahaca en un metro cuadrado de jardín.

ópalo oscuro

Los jardineros consideran que esta variedad en particular es una de las mejores entre otras variedades de albahaca morada. Las hojas de ópalo oscuro son ricas en caroteno, fitoncidas, vitaminas y aceites esenciales. Son de tamaño bastante grande y tienen un olor rico. Las hojas se utilizan para crear conservas, vinagres y ensaladas.La variedad también se utiliza con fines decorativos para decorar cenefas o macizos de flores.

Filósofo

Los amantes de las plantas de maduración temprana deben prestar atención a la variedad de albahaca Philosopher, ya que su madurez técnica se produce 45 días después de la siembra. La vegetación es compacta y crece sólo 35 cm de altura. Las hojas de los arbustos maduros tienen sabor a clavo y un aroma potente. La planta se utiliza como agente aromatizante en conservas y preparación de ensaladas.

Ararat

Los arbustos de Ararat morado se diferencian de otras variedades en que crecen hasta 80 cm y las hojas de los arbustos son de color violeta con un tinte verdoso. Contienen muchos aceites esenciales y caroteno, por lo que a menudo se añaden verduras a las sopas de verduras, ensaladas y quesos.

Sagrado

Las propiedades de la Santa Albahaca son su principal característica. La planta es rica en antioxidantes, minerales y vitaminas, por lo que la variedad se utiliza a menudo en medicina.

Ereván

La variedad de planta púrpura de Ereván se utiliza activamente no solo para preparar platos culinarios, sino también como decoración. Esto es posible gracias a las grandes hojas rojas que recubren la albahaca de Ereván.

estrellas moradas

Los arbustos de estrellas moradas se clasifican como plantas de mitad de temporada que maduran un mes y medio después de la siembra. Los arbustos crecen hasta 45 cm y están cubiertos de hojas ovoides, pintadas de un color violeta oscuro. La variedad se utiliza como condimento para platos o ensaladas.

Negro

Una característica distintiva de la albahaca negra son sus hojas de color púrpura oscuro con bordes dentados. Tienen un leve olor a canela que aparece inmediatamente después de que la planta madura.La variedad se utiliza para crear adobos, conservas y platos de pescado.

Creciente

Cultivar arbustos de albahaca a partir de semillas se considera difícil, ya que la planta requiere cuidados constantes. Para plantar solo son adecuadas las áreas cálidas que están constantemente iluminadas por la luz solar. Los residentes de las regiones del norte tendrán que utilizar invernaderos para plantar plantas y proteger las verduras de las heladas.

La siembra se realiza en la segunda quincena de mayo, cuando la temperatura del aire no desciende por debajo de los cero grados. Se colocan al menos 3-4 semillas en cada hoyo. Después de plantar la semilla, las plántulas deben cuidarse constantemente. El cuidado adecuado consiste en alimentar y regar los arbustos a tiempo. Las plantas también se tratan periódicamente con agentes protectores para protegerlas de plagas y enfermedades.

Albahaca morada para curar

Los arbustos de albahaca se utilizan a menudo para preparar decocciones y tinturas medicinales que pueden curar a una persona de diversas enfermedades. Antes de utilizar hierbas con fines medicinales, conviene familiarizarse con las recetas para preparar medicamentos:

• Apetito incrementado. Los medicamentos con albahaca se utilizan a menudo para aumentar el apetito de una persona. Para preparar la decocción, la hierba seca se vierte con agua caliente, se cubre con una tapa y se infunde durante unos 10 a 15 minutos. Después de eso, el líquido se filtra y se toma una cucharadita antes de las comidas.
• Tratamiento de la inflamación. A veces se utilizan medicamentos en forma de decocciones para tratar la inflamación. Al crear una decocción, se vierten cuatro hojas de hierba con agua hervida y se infunden durante 40 minutos. La droga se bebe diariamente tres veces al día.
• Tratamiento de la otitis.Para hacer frente a la otitis media, las hojas de la hierba deben mezclarse con miel, agregarse a agua hervida y colocarse en una estufa de gas. El caldo se retira del fuego después de media hora y se enfría a temperatura ambiente, después de lo cual se hace una compresa.

Uso en la cocina

La hierba albahaca se utiliza a menudo en la cocina para crear diversos platos. En forma seca, la planta se utiliza como condimento para platos preparados con pimiento, tomate o berenjena. Además, las hierbas picantes combinan bien con el perejil, el eneldo o la menta. Es mejor no añadir hojas de albahaca a los platos con cilantro, ya que estas plantas no combinan bien.

Las hojas frescas se utilizan para hacer ensaladas con cualquier verdura. La albahaca combina especialmente bien con los tomates, por lo que mucha gente la añade a la salsa de tomate o al ketchup.

Conclusión

Muchos productores de hortalizas cultivan albahaca morada en huertos o invernaderos. Antes de cultivar tales verduras, se recomienda familiarizarse con las características de su uso y cultivo en casa.