El ajo Sofievsky pertenece a una variedad de variedades resistentes a las heladas. La especie fue criada por criadores de la Academia Agrícola de Uman hace 20 años y logró consolidarse como una de las mejores variedades de invierno. La altura de la flecha de cultivo alcanza los 1,5 metros. Una característica especial de la variedad es la posición recta de las hojas, que adquieren una posición casi vertical.
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La variedad de invierno está ahora muy extendida en Ucrania, Moldavia, Bielorrusia y Rusia. Hoy en día, este cultivo se cultiva activamente en grandes explotaciones agrícolas, donde, incluso sin el uso de fertilizantes químicos, cosecho hasta 14 toneladas de cultivos por hectárea. Debido a sus altos indicadores de rendimiento, la variedad es popular y tiene demanda entre los jardineros rusos.
Las láminas de las hojas tienen un rico color verde oscuro.La cantidad de pelos depositados en la superficie es insignificante. Parámetros promedio de la hoja:
- longitud de 35 a 45 cm;
- ancho de 1,5 a 2,5 cm.
Las características de la variedad indican que la duración de la temporada de crecimiento desde el momento en que crecen los dientes hasta el alojamiento general de las hojas es de 101 días. El cultivo se cultiva en campo abierto. La ventaja de la variedad es su buena calidad de resistencia a las heladas y a las enfermedades fúngicas. La planta es capaz de soportar bajas temperaturas de hasta -35 ⁰C.
La especie tiene una capacidad única para resistir condiciones difíciles de sequía. La variedad se siente bien en regiones con climas cálidos, la productividad no disminuye ni siquiera a +45 ⁰C. Gracias a esta característica varietal, el ajo Sofievsky se cultiva tanto en zonas de clima cálido como en regiones con condiciones agrícolas difíciles.
Descripción de frutas
El sabor del ajo se considera medio picante. La cosecha media es de hasta 0,8 kg por metro cuadrado. Descripción de la variedad:
- en promedio, una cabeza contiene de 6 a 7 dientes;
- el peso de la bombilla varía dentro de los 120 gramos;
- El tamaño de la cabeza de ajo alcanza los 4,5 cm de diámetro;
- un bulbo de ajo maduro tiene un color blanquecino con una ligera inclusión de franjas lilas;
- los frutos tienen forma redonda-plana.
La ventaja de esta variedad es su excelente calidad de conservación. La variedad permite dar a las preparaciones y conservas de invierno un rico sabor y picante, cuyo grado depende de la cantidad utilizada en la receta del producto. Las cabezas de ajo se pueden conservar durante 11 meses sin perder el aspecto y la calidad de los dientes.
La variedad de ajo Sofievsky es famosa por su sabor y su rico contenido en nutrientes. El ajo contiene vitamina C, aminoácidos, proteínas, una pequeña cantidad de oligoelementos, selenio y aceites esenciales. La ventaja de la variedad es la estabilidad de la cosecha resultante.
Recomendaciones de plantación y cuidado.
La siembra de ajo se lleva a cabo de varias maneras, cuya elección depende del propósito de cultivo deseado. Son posibles las siguientes opciones:
- semillas aéreas para obtener conjuntos posteriores, las llamadas semillas unidentadas;
- siembra, que se obtiene al final del año de crecimiento de la semilla aérea;
- dientes de cabezas adultas.
A pesar de su buena resistencia a las bajas temperaturas, se recomienda elegir un espacio abierto y soleado para la plantación. El suelo para plantar debe estar bien drenado, son adecuados los suelos humus-arenosos y arcillosos. En las tiendas especializadas hoy en día se pueden encontrar tanto tipos de clavo pequeños como clavos grandes. El tiempo de siembra depende del tipo de material de siembra comprado:
- las semillas aéreas se pueden plantar tanto en otoño como en primavera, y en este caso no obtendrá ajo completo, sino una reserva para un mayor cultivo;
- un solo diente le permitirá obtener bulbos de ajo completos, que pueden usarse con fines culinarios;
- Los dientes individuales también permiten cabezas completamente formadas.
Con estas últimas opciones de siembra, el momento se elige de tal forma que se evite la amenaza de heladas. Se recomienda plantar material de siembra 2 o 3 semanas antes del inicio del clima frío. El cultivo se realiza de conformidad con las siguientes reglas:
- no plante semillas por más de 2 años en el mismo lugar, evite plantar en camas con cebollas;
- plantar en lugar de plantaciones de solanáceas;
- no alimente con estiércol, ya que esto provoca su saturación con nitrógeno y acidificación, lo que reduce el rendimiento de ajo;
- Antes de plantar, remoje los dientes de ajo durante 2 horas en una solución débil de permanganato de potasio para mejorar la resistencia al estrés de la variedad.
Para el cultivo, elija solo una opción de alta calidad sin signos de daño, defectos u otros daños a las semillas. El esquema recomendado para el material de siembra es mantener una distancia entre los gajos al plantar de 10 a 15 cm, al formar hileras la distancia entre ellos debe ser de 20 a 25 cm, la profundidad del suelo no debe ser grande, se recomienda la profundidad es de 4 cm a 6 cm Una siembra más profunda puede preservar la capacidad de las cabezas para germinar durante el inicio del clima frío, pero los indicadores de rendimiento se reducen significativamente.
En invierno, es necesario proporcionar refugio a las plantaciones, para estos fines se utilizan ramas, follaje y nieve. Estas acciones ayudarán a que el cultivo de ajo resista mejor las bajas temperaturas en invierno.
