¿Sin qué verdura sabrosa no está completo ningún plato? - Este es el ajo de verano. Muchas amas de casa también plantan variedades de invierno en sus jardines. Ambos necesitan cuidados adecuados, de los que depende la productividad. También es importante conocer el momento de la recolección del ajo.
Época de maduración del ajo en los Urales.
Los jardineros experimentados, al realizar trabajos de jardinería, tienen en cuenta no solo las características climáticas de la región, sino que también se basan en el calendario lunar. Según esto, los cultivos de invierno seguirán madurando hasta finales de julio.La cosecha de ajos tiernos comienza desde mediados de agosto hasta principios de septiembre.
La maduración del cultivo está influenciada por el período estival. Si los meses son demasiado calurosos, los dientes serán de tamaño pequeño. En un verano lluvioso, existe la posibilidad de que la cosecha se pudra. Como regla general, retire el ajo de las camas., si es una variedad de invierno se puede realizar entre 3,5 y 4 meses después de la germinación. Los cultivos de primavera se recolectan entre 2 y 3 semanas después.
El período de recolección también depende del tipo de verdura. Cada uno de ellos tiene diferentes características de maduración.
Signos generales de madurez cultural.
Para saber si es posible sacar una verdura del jardín, debe seguir los siguientes consejos:
- El aspecto de la planta puede indicar la madurez de la cabeza de ajo. Al mismo tiempo, el cuello del tallo falso se vuelve suave y las hojas mismas se marchitan y se vuelven amarillas.
- Algunas amas de casa inspeccionan las cáscaras. Para hacer esto, debes rastrillar la tierra alrededor del bulbo. Si la cáscara parece densa e intacta, es hora de cosechar.
- Una verdura madura puede tener otros signos. La cabeza se endurece, la cáscara se desprende fácilmente y las inflorescencias se agrietan.
Antes de cosechar el ajo, es necesario prepararlo para ello. 2 semanas antes de la cosecha, se detiene por completo el riego de las camas. La verdura debe eliminar el exceso de humedad para evitar el desarrollo de hongos al guardarla. De esta forma, una persona podrá evitar que el cultivo se pudra en el suelo.
Si las plumas de ajo comienzan a ponerse amarillas, se les hace un nudo y se retiran las flechas. Un procedimiento simple ayudará a dirigir los nutrientes al sistema radicular. En el momento de la cosecha, la masa verde no debe crecer.
Cosechar cabezas de ajo
Invierno
¿Cuándo se debe cosechar el ajo para que esté completamente maduro y pueda almacenarse el mayor tiempo posible? La época de recolección de hortalizas suele caer a finales de julio y puede durar hasta principios de agosto. Lo primero que debemos hacer es asegurarnos de que la verdura esté madura y lista para la cosecha. El grado de madurez puede ser determinado por las hojas inferiores, que comienzan a inclinarse hacia el suelo.
El color amarillento de la masa verde también puede servir como señal para la cosecha. Los nutrientes salen de las hojas y pasan a la cabeza. En este caso, no es necesario dejar los ajos en la tierra. En esta etapa finaliza el proceso de maduración.
Si los signos enumerados no son suficientes para que una persona determine la madurez, haga lo siguiente. Una vez que el ama de casa ha desenterrado varios bulbos, los examina. Los dientes de la cabeza deben estar duros al tacto y separarse entre sí sin mucho esfuerzo. El ajo de invierno en los Urales, si está listo para la cosecha, permite que las escamas se alejen fácilmente de la cabeza.
La recolección del ajo de invierno también se realiza después de que la vaina de la semilla comienza a abrirse. Está ubicado al final de la flecha. No es necesario esperar hasta que los bulbos de la caja estén completamente secos. De esta forma podrás saltarte el plazo de recolección de hortalizas.
Primavera
Cuándo cosechar el ajo de verano ¿Y cómo determinar el grado de madurez? La recolección del ajo de verano en los Urales comienza después de la recolección del ajo de invierno. Debe haber al menos 2 semanas entre fechas. Según el calendario lunar, los ajos tiernos deben extraerse en agosto y continuarse hasta mediados de septiembre.
En los Urales del sur, el ajo de verano se planta en primavera. Tiene una temporada de crecimiento corta, de 3 a 3,5 meses. La cosecha de ajos tiernos puede variar. Ya que aquí el papel clave es la hora de desembarco. Si han pasado varios días entre siembras, está bien. El horario de recogida se puede trasladar al mismo día.
El tiempo de recogida está influenciado por varios factores:
- clima;
- variedad de material de siembra;
- Cultivo y cuidado: riego y fertilización de hortalizas.
Puedes determinar que el ajo tiernos está maduro de la misma forma que el ajo de invierno. Si las hojas se vuelven amarillas y las inferiores están completamente secas, puedes desenterrar la verdura. Las plumas superiores se debilitan y se hunden hacia el suelo. Si coges una cabeza de ajo en la mano y pruebas a separar unos cuantos dientes, deberían desprenderse bien, y también se puede pelar la piel.
En 2024, el calendario lunar ayudará a los jardineros a obtener una buena cosecha y cosecharla después de que esté completamente madura. Si planta, riega y quita las malas hierbas de acuerdo con las fechas indicadas en el calendario, el resultado agradará a todos los residentes de verano. El ajo tiernos se conserva mejor que el ajo de invierno. Lo principal es no perderse el momento de la recolección.
Variedades de ajo
Los criadores desarrollaron variedades especiales especialmente para los Urales. Crecen bien en condiciones climáticas difíciles y no requieren cuidados cuidadosos. Las mejores variedades de ajo:
- "Escita".
- "Gradekovski".
- "Bashkirski 85".
- "Sofiievski".
- "Dobrynya".
- "Héroe".
- "Lyubasha."
"escita"
Se refiere a variedades de mitad de temporada. Puede reproducirse tanto por clavos como por cabezas aéreas. Las escamas tienen un tono lila, lo que la distingue de otras variedades. Una cebolla pequeña contiene muchos dientes de pulpa densa y picante.
La variedad Skif es capaz de resistir diversas enfermedades durante la temporada de crecimiento. Resistente a la podredumbre gris y a la bacteriosis. Resistente a la infestación de plagas. Plantamos "Skif" como cualquier otra variedad.
"Gradekovski"
La siembra de ajo de invierno "Gradekovsky" se lleva a cabo a principios de primavera. La verdura madura muy rápidamente. Puede cosechar la cosecha 2,5 meses después de la siembra.El ajo excavado tiene bulbos pequeños.
El color de la cáscara es blanco lila. Un diente limpio también tiene un tinte lila. Los bulbos aéreos tienen un rico color lila oscuro. Su forma se diferencia de otras variedades por ser ligeramente oblonga.
"Bashkirski 85"
Esta variedad también se considera de maduración temprana, ya que madura completamente 3 meses después de la siembra en el jardín. Las cabezas de ajo son pequeñas, con 5 a 6 dientes. La pulpa es densa y puntiaguda. El ajo cosechado se puede almacenar durante mucho tiempo.
El color de los dientes de ajo recolectados es blanco. En algunos lugares, la cáscara está cubierta de rayas de color lila violeta. La verdura resiste bien diversas plagas. El sistema inmunológico protege contra muchas enfermedades.
"Sofiievski"
Se refiere a variedades de mitad de temporada. "Sofievsky" tiene una cabeza redonda con dientes alargados. Cada bulbo contiene un promedio de 8 a 9 piezas. El cultivo de esta sabrosa verdura debe realizarse bajo la luz solar directa. El ajo se cosecha cuando está completamente maduro.
El rendimiento de la cosecha es alto, de un lecho se pueden cosechar de 1 a 1,5 kg de ajo. La cantidad de ajo recolectada será suficiente para el resto del otoño, invierno y primavera. Es valorado por los chefs por su excelente sabor. La pulpa es densa con notas picantes.
Como la mayoría de las variedades de invierno, es de color blanco con vetas lilas. Plantar y cosechar es muy fácil. La cultura no tiene pretensiones en el cuidado. Es resistente a muchas enfermedades fúngicas.
Cabe recordar que las variedades híbridas tienen una temporada de crecimiento acelerada. Su sistema inmunológico es más capaz de resistir muchas enfermedades.
Cultura de cosecha
Ahora una persona sabe cuándo cosechar ajo del jardín, solo queda estudiar las tácticas de recolección. El ajo no abandona la tierra tan fácilmente como las cebollas.Por lo tanto, para no dañar las cabezas, es mejor utilizar una pala para cavar. Esto se hace de forma muy sencilla:
- Forja las cabezas con una horca o una pala y sácalas por la parte superior.
- Limpie los bulbos desenterrados de la tierra adherida y colóquelos en el lecho del jardín.
- No arrojes cada verdura una encima de otra, creando una pila común. Golpear las cabezas puede dañarlas. En el lugar del daño, como regla general, durante el almacenamiento, se asienta la podredumbre.
¿Cuándo debo desenterrar el ajo que se plantó en otoño? Hay variedades que hibernan en el suelo y su temporada de crecimiento comienza a principios de la primavera. Independientemente del momento de la siembra, muchos veraneantes se preguntan cuándo cosechar el ajo en los Urales en 2024. La recolección se realiza exclusivamente en tiempo soleado.
La luz solar directa destruye varias bacterias que pueden parasitar los bulbos. A su vez, esto aumenta la vida útil del cultivo. Tan pronto como la parte superior esté completamente seca, se corta, dejando un pequeño cuello cerca del bulbo. Los frutos recolectados se colocan en pequeñas cajas, que deben tener agujeros.
Preparación para el almacenamiento
La cosecha recolectada no debe llevarse a la bodega inmediatamente después de excavar. Primero debes esparcir las verduras debajo del dosel. El lugar debe estar protegido de la luz solar directa. Es mejor elegir uno por donde pase el viento. Mientras se airean las bombillas, una persona puede preparar el espacio de almacenamiento.
Si una persona sigue las condiciones de crecimiento del cultivo y sabe cuándo cosechar el ajo maduro, la cosecha lo deleitará con su abundancia y su sabor inusual. No es nada difícil. Es necesario controlar el clima, elegir variedades adecuadas y consultar con frecuencia el calendario lunar.
