Los criadores están constantemente desarrollando nuevos variedades e híbridos de repollo.. Quienes participan en el cultivo deben tener en cuenta muchos aspectos a la hora de cultivar: duración de la maduración, condiciones de almacenamiento, características gustativas. Una de las variedades de hortalizas blancas más demandadas entre los jardineros es la col Zimovka.
Descripción de la variedad.
La col semi-extendida tiene un tamaño mediano o grande con un diámetro de más de 70 centímetros. Las láminas redondeadas de color gris verdoso tienen una capa cerosa pronunciada, vetas suaves y bordes ondulados.
Estas características de la verdura permiten asegurar su conservación a largo plazo.La longitud media del limbo es de 40 a 50 cm y su ancho de 32 a 45 cm, las hojas encajan muy bien entre sí y los espacios entre ellas son mínimos, a pesar de la delgada estructura interna. Una col madura invernante pesa entre 2 y 3,5 kilogramos, pero con los cuidados adecuados puede alcanzar un peso mayor sin perder su sabor.
Creciente
Las plántulas de hortalizas pueden crecer y conservar propiedades beneficiosas solo cuando se mantienen en condiciones de invernadero. La calidad final de las coles dependerá del fondo de semillas, por lo que al elegir las semillas es importante tener en cuenta los objetivos del cultivo. En la mayoría de los casos, la siembra para el invierno se realiza a principios de abril, después de lo cual se necesitan hasta 50 días para que se formen las plántulas.
Lo mejor es dejar las plántulas en una habitación ventilada a una temperatura de unos 10 grados. Por la noche, se debe proporcionar una fuente adicional de iluminación. El suelo debe estar moderadamente húmedo y no debe secarse. Los primeros brotes comienzan a aparecer 5 días después de la siembra. Una semana después de la germinación, se recomienda tratar el suelo con una solución débilmente concentrada de permanganato de potasio.
Es importante elegir el lugar adecuado para el jardín donde se plantará Wintering, cuya descripción asume condiciones climáticas cálidas.
El cultivo necesita mucha luz natural y, a la sombra, los brotes comienzan a estirarse y florecer rápidamente sin formar una col. Incluso si la cabeza de repollo madura en un lugar oscuro, puede resultar podrida y suelta.
Características del cuidado
La variedad Zimovka tiene un cuidado bastante modesto e incluso con poca fertilidad del suelo, los jardineros pueden lograr una buena cosecha. Para hacer esto, debe seguir varias reglas de cuidado:
- Cuando las plántulas del cultivo broten y se fortalezcan, se podrán plantar, lo que aumentará el espacio para la nutrición.
- Al retirar las plántulas, es necesario regar bien la tierra para que quede un trozo de tierra sobre ellas.
- Al trasplantar plantas a otro recipiente o parterre, la raíz se acorta en un tercio.
- La planta no debe regarse más de 1 o 2 veces por semana, teniendo en cuenta las condiciones atmosféricas. Con exceso de humedad, pueden aparecer grietas y pudrición en la superficie de las cabezas de repollo. Las frutas dañadas no se pueden almacenar.
Para un crecimiento adecuado y estable del cultivo, se requiere una fertilización adecuada durante todo el período de maduración. La primera porción de fertilizante se agrega al suelo antes de sembrar las semillas. En los hoyos de siembra se colocan cenizas de madera, aserrín y gordolobo podrido.
En la etapa de formación de la tercera hoja, se acerca el momento de la siguiente alimentación. Dos semanas antes de este momento, es necesario remojar los excrementos de aves en agua, esperar hasta que se detenga el proceso de fermentación, agregar agua y verter con cuidado la solución sobre cada plántula. En primer lugar, los lechos deben regarse generosamente con agua corriente. Una vez formadas las horquillas, los arbustos se riegan con una solución de 10 litros de agua con 30 gramos de superfosfato.
Si es necesario, se pueden utilizar otros fertilizantes estándar para el suelo, según las etapas de maduración y la presencia de enfermedades en las plantas.
Ventajas y desventajas
La gran demanda de repollo de invernada entre los veraneantes y jardineros se explica por la presencia de una serie de ventajas comparativas. Éstas incluyen:
- Estabilidad de la cosecha. De un metro cuadrado de plantación se pueden recolectar hasta 7 kilogramos de coles maduras.
- Resistencia a las heladas.Las frutas pueden soportar heladas ligeras dentro de -5 grados en cualquier etapa de maduración, sin pérdida de características beneficiosas.
- Variabilidad de uso. El repollo de la variedad Zimovka tiene un propósito universal y se puede utilizar para encurtir, encurtir o almacenar en invierno a largo plazo.
- Condición comercializable. Las cabezas de repollo no se marchitan y no se separan en las camas bajo la influencia del sol y diversas precipitaciones, así como durante el almacenamiento a largo plazo.
- Transportabilidad. Al transportar la cosecha, las cabezas de repollo no se agrietan ni se pudren si se cumplen las condiciones estándar.
- Buena inmunidad. La verdura blanca es famosa por su resistencia a la podredumbre gris y a la necrosis de las manchas, lo que tiene un efecto positivo en su conservación.
- Composición de vitaminas. La invernada contiene una gran cantidad de minerales y vitaminas, incluidos ácido ascórbico y azúcar.
La calidad negativa sólo puede atribuirse al ligero amargor de la verdura inmediatamente después de la cosecha y durante los primeros 2 o 3 meses de almacenamiento. Se recomienda comer repollos invernantes después de este período, cuando las propiedades gustativas mejoran y se desarrollan por completo. A partir de la segunda mitad del invierno, lo mejor es utilizar repollo para preparar ensaladas, sopas y también fresco.
Plagas y enfermedades
A diferencia de las variedades híbridas modernas, Zimovka sufre con mayor frecuencia enfermedades como diversas formas de bacteriosis, mildiú velloso y patas negras. Para prevenir la propagación de estas enfermedades, se debe rociar el cultivo con Fitosporin antes de atar los tenedores.
Si las cabezas de repollo se plantan en un lugar oscuro o muy húmedo, pueden verse afectadas por la pulga crucífera.El insecto deja agujeros en las hojas de la planta, lo que estropea la apariencia del cultivo y afecta negativamente su sabor. Para combatir los escarabajos pulgas, puedes espolvorear periódicamente las plantas con una mezcla de ceniza de madera y pimiento rojo en polvo.
Las mariposas blancas, que depositan sus larvas en las hojas de la col en desarrollo, también causan enormes daños a la col. Las orugas que nacen comienzan a comer activamente la fruta desde el interior. Para eliminar las plagas, puede utilizar una solución jabonosa o pesticidas especiales.
Si encuentra babosas y caracoles uva en los lechos, puede eliminar las plagas con las manos. Los jardineros también suelen utilizar cebos en forma de pepinos o calabacines cortados para repeler los insectos.
Cosecha y almacenamiento
La invernada, como dice la descripción de la variedad, está sujeta a almacenamiento y fermentación a largo plazo. La verdura debe retirarse del jardín a mediados de octubre, siempre que el clima sea seco. Si desea dejar la cabeza de repollo para guardarla en el invierno, no es necesario que retire el muñón exterior, ya que la verdura cuelga de él.
La temperatura óptima para almacenar cultivos de repollo es de 0 a 2 grados. En tales condiciones, puedes dejar el repollo en estantes o en cajas especiales.
Para una mejor conservación, puede espolvorear el tenedor con tiza triturada. Esto no solo preservará el sabor de la verdura, sino que también tendrá un efecto beneficioso en su presentación.
Reseñas de jardineros
Alena, Stavropol: “Llevo tres años cultivando esta variedad. Cada vez la cosecha es estable y apenas encuentro plagas. La conservación es muy buena y siempre hay repollo fresco en la bodega. Ideal para una gran variedad de encurtidos y frescos, mucho más sabrosos que otras variedades”.
María, Belgorod: “Planté Zimovka por primera vez y, sorprendentemente, es una variedad muy productiva.Recogió más de 100 kg, la mayor parte de los cuales guardó para el invierno. Con el tiempo, el sabor sólo se abre y mejora mucho”.
