La raza Karachay de carneros y ovejas se considera única. Se trata de animales con cuernos en espiral, punta de cola curvada y pelaje negro que pastan en las tierras altas del norte del Cáucaso desde hace siglos. Se crían ovejas y carneros para obtener carne, lana, leche y cola gorda. Los animales se adaptan bien a los climas fríos, pero, por el contrario, no soportan el calor.
Historia de la raza
Las ovejas de la raza Karachay provienen del norte del Cáucaso, o más bien, de la parte alta del Kuban, de Karachay. Desde tiempos inmemoriales, los residentes locales de las tierras altas se dedican a la cría de ovejas.La raza Karachay se creó de forma natural; a lo largo de muchos siglos, se seleccionaron para la cría los animales con los mejores indicadores de peso y lana.
En Europa, las ovejas se conocieron por primera vez en Karachay a principios del siglo XIX. En 1870, el escritor francés Bulwer Lytton en uno de sus libros escribió sobre el alto sabor del cordero Karachay, que se preparaba en el restaurante Veri de París. En la URSS, estos animales se criaban principalmente para obtener lana, cuero y piel de oveja. Hoy en día, la raza Karachay es criada por residentes de Karachay-Cherkessia, Osetia del Norte y Kabardino-Balkaria.
Muy a menudo, en las montañas del norte del Cáucaso se pueden encontrar animales con lana negra, cuernos en forma de espiral y la punta de la cola en forma de Z. Las ovejas Karachay están bien adaptadas a los climas de alta montaña. Durante mucho tiempo, esta raza pastaba en zonas montañosas y comía hierbas medicinales.
En su tierra natal, las ovejas Karachay son consideradas los animales más sanos. No temen ni a las heladas ni a la lluvia. Las ovejas no sufren resfriados ni enfermedades de las pezuñas ni de las extremidades. Pueden pastar en la pradera y estar al aire libre durante la estación cálida, hasta que cae la nieve.
Esta raza tiene buena inmunidad. Los animales se crían para obtener carne, lana y leche. Es una raza cárnica, láctea y lanera al mismo tiempo. Es cierto que la lana de oveja es tosca y se utiliza en la industria textil tosca. Pero la leche es dulce, inodoro y muy grasa (contenido de grasa: del 6% al 8%). A partir de él se elaboran requesón, queso y queso feta. La carne sabe a avellanas, muy tierna, jugosa, dulce.
Apariencia y características.
La raza Karachay pertenece al tipo de pelo duro. Su pelaje es grueso, áspero al tacto, de longitud media y ondulado.Contiene un 25 por ciento de arista y un 75 por ciento de plumón. Los animales se esquilan 2 veces al año, se esquilan hasta 3 kg de lana de un carnero y hasta 2,6 kg de lana de una hembra. El color estándar de esta raza es el negro. Es cierto que hay ovejas Karachay con lana pardusca, gris, rojiza e incluso blanca.
Esta raza tiene una constitución fuerte, aunque los animales son de apariencia pequeña. Los carneros adultos pesan principalmente entre 60 y 70 kg, rara vez entre 80 y 90 kg, las ovejas, entre 40 y 50 kg. Más a menudo, los animales se crían para obtener carne y grasa de la cola (depósitos de grasa en el área de la cola). Las ovejas se crían hasta por 9-12 meses. Con la edad, la carne se vuelve más dura. El peso de los corderos al nacer es de 3,6 a 4 kg. A los 6 meses los animales ya pesan 30 kilogramos. El rendimiento de la carne en sacrificio es de alrededor del 50 por ciento. A los 12 meses, el peso de los carneros puede alcanzar los 40-50 kg, y si se envían al matadero, obtendrán casi 20-25 kg de carne tierna y deliciosa.
Los representantes de la raza Karachay tienen una cabeza pequeña y alargada con un puente nasal convexo. Los cuernos de los carneros son largos y tienen forma de espiral, mientras que los de las hembras son pequeños y crecen hacia arriba y hacia los lados. El cuello es corto pero musculoso. La altura de los animales a la cruz es de 50 a 60 cm y la longitud del cuerpo es de 1,4 a 1,6 metros. Esta raza se puede reconocer por su larga cola, de 44 cm de largo, cuya punta tiene forma de letra latina Z.
Las hembras alcanzan la madurez sexual a los 6 meses, aunque maduran solo entre 1 y 1,5 años. Dan a luz de 1 a 3 corderos a la vez. Los cachorros son alimentados con leche. En las primeras semanas este producto se debe utilizar como pienso para corderos. A partir del segundo y tercer mes se pueden ordeñar las ovejas. Dan de 1 a 3 litros de leche al día con un contenido de grasa del 6 al 8, a veces del 9,6 por ciento.
Existen varias variedades de la raza Karachay. El Caramuse se cría por su lana negra y sedosa.Los kekbash son ovejas grandes, de color blanco grisáceo, criadas por su carne. Tumak es una raza sin cuernos, de pelo negro y rizado con un alto contenido de pelusa (casi el 80 por ciento) y una carne sabrosa.
Pros y contras de las ovejas Karachay.
Sutilezas de mantenimiento y cuidado.
Las ovejas Karachay necesitan un área espaciosa para pastar. Es recomendable criar un rebaño de 3-5 animales si hay una superficie de pasto de 1 hectárea. Después de todo, una oveja come de 6 a 8 kg de hierba al día y también es necesario preparar heno para el invierno. Es recomendable tener un cuerpo de agua cercano. Una oveja bebe hasta 6 litros de agua al día.
Para tener a estos animales se necesita una habitación donde estarán durante la noche, cuando llueve mucho y en invierno, cuando el pasto está cubierto de nieve. En rediles o cobertizos, es necesario equipar ventilación, colocar ventanas cerca del techo, colocar un lecho de paja en el piso, instalar un pesebre para heno, comederos para verduras y bebederos para agua. La temperatura recomendada para mantener el interior durante todo el año debe ser de 10 a 18 grados centígrados. Por animal debe haber entre 2 y 3 metros cuadrados. Metros de área.
Es necesario mantener la limpieza en el redil. La arena se cambia a medida que se ensucia, una vez cada 1-2 días.Para el invierno, se preparan 100 kg de material de cama (paja, aserrín) por oveja.
¿Con qué se alimenta la raza?
Las ovejas Karachay pueden pastar en los pastos durante la estación cálida. En verano, el alimento principal de estos animales son las legumbres, los cereales y las cosechas de hortalizas (remolacha, zanahoria). A las ovejas se les pueden dar cereales durante el período de descabezamiento (avena, centeno, trigo). En verano, los representantes de la raza Karachay pueden estar en el prado de 13 a 15 horas al día. Se les da agua dos veces al día. Por la noche los conducen al interior.
En invierno, la dieta de los animales debe incluir heno, ensilaje, hortalizas y cereales. Las ovejas comen fácilmente zanahorias finamente picadas, forraje y remolacha azucarera, calabaza y calabacín. Un adulto come de 1 a 2 kg de hortalizas y de 2 a 3 kg de ensilaje al día. Es cierto que el alimento principal en invierno es el heno (2-4 kg por día). Es aconsejable cortarlo al inicio de la floración y secar al sol. Para el invierno, se recomienda preparar heno a partir de trébol, alfalfa y cereales. Durante la estación fría, a las ovejas se les puede dar paja de avena, guisantes, cebada y mijo (0,8-1 kg por día).
Cuando se mantienen en establos, las ovejas se alimentan de 2 a 3 veces al día. Dé agua entre tomas. Para mantener la inmunidad en invierno, se recomienda inyectar o mezclar vitaminas y minerales de farmacia con los alimentos. Las ovejas necesitan recibir sal durante todo el año (10-15 g por animal y día). La falta de minerales se compensa con la ayuda de harina de huesos y tiza.
Reproducción
Las hembras de la raza Karachay alcanzan la madurez sexual a los 6 meses. Es cierto que es mejor cubrirlos más tarde, entre 1 y 1,5 años.El apareamiento se realiza no más de una vez cada 12 meses.
Okot
Las hembras están cubiertas de octubre a septiembre. El embarazo dura 5 meses y ocurre en invierno. Las ovejas preñadas deben recibir una nutrición adecuada, rica en vitaminas y minerales, de lo contrario nacerán crías no viables. En primavera nacen los corderos. Antes del parto, se debe limpiar la habitación y colocar ropa de cama seca en el piso. La temperatura del aire recomendada en el redil es de 18 grados centígrados.
La hembra también necesita estar preparada para el parto: se corta el pelo de detrás y alrededor de la ubre y se la alimenta con comida ligera. Antes del parto, la ubre de la oveja se agranda, los genitales se hinchan y el vientre se hunde.
El parto puede realizarse de forma independiente o en presencia de una persona. La hembra da a luz a un bebé a la vez, con menos frecuencia dos o tres. Después de que emerge el cordero, se le corta el cordón umbilical y se le limpia la mucosidad de la nariz. Se recomienda ordeñar ligeramente a la oveja después del parto. Esto se hace para que el útero se contraiga más rápido. La placenta saldrá por sí sola en unas horas. Hay que enterrarlo inmediatamente. Está prohibido sacar la placenta. Inmediatamente después del parto, a la hembra se le puede dar agua con azúcar y después de 2 horas se le puede alimentar.
criando corderos
Una vez nacidos, los cachorros deben mamar de la leche materna cada 2-3 horas. Se mantienen debajo de la hembra hasta los 3 meses. Los corderos se recuperan y crecen rápidamente, alimentándose de leche rica. En el primer mes de vida ganan 300 gramos de peso al día. Al estar cerca de la hembra, los corderos empiezan a probar el heno. En verano se pueden trasladar gradualmente al césped. Es aconsejable no cambiar bruscamente la alimentación del animal. Un cambio inesperado en la alimentación puede provocar problemas digestivos.
Enfermedades frecuentes
Los representantes de la raza Karachay no sufren resfriados.Si los animales pastan en las zonas históricas de su residencia, no temen ninguna enfermedad. Después de todo, en las zonas de alta montaña las ovejas no tienen ninguna posibilidad de contraer ninguna infección.
En la mayoría de las granjas no se pueden crear las condiciones ideales para estos animales. Es recomendable vigilar la calidad del pienso, no darles muchas legumbres y agua, para que no se produzca hinchazón por acumulación de gases en el mismo. Esta enfermedad se trata con un tubo insertado en el esófago. Una alimentación incorrecta o de mala calidad puede provocar intoxicaciones, enfermedades metabólicas e inviabilidad de los corderos.
Las ovejas que pastan con otros animales pueden infectarse con diversas enfermedades infecciosas. Como medida preventiva, los animales son vacunados contra bradzot, disentería del cordero, enterotoxemia, fiebre aftosa, ántrax y rabia. Su veterinario local podrá asesorarle con más detalle sobre la vacunación. Además, los animales deben recibir medicamentos contra helmintos y pulgas dos veces al año.
Zonas de cría
Las ovejas Karachay se crían desde hace mucho tiempo en el norte del Cáucaso. Actualmente, se cría una enorme manada de animales en la República de Kabardino-Balkaria (granja de cría que lleva el nombre de Attoev, "Balkaria"), así como en la República de Karachay-Cherkess (granja de cría "Skhauat").
Esta raza es muy popular en Osetia del Norte. Recientemente, los agricultores de varias regiones de Rusia comenzaron a criar ovejas Karachay.
