Las ovejas para carne se crían en granjas privadas y se crían en granjas grandes. Se debe prestar mucha atención a la dieta de los animales. La comida equilibrada promueve un rápido aumento de peso. La compra, el mantenimiento y la cría de carne de ovino se amortizan en dos años, dependiendo de la demanda del producto. Pero los animales sin pretensiones se pueden mantener en los pastos, ahorrando en equipo para rediles.
Ventajas de criar ovejas de carne
Es rentable dedicarse a la producción de cordero por las siguientes razones:
- una oveja produce una gran cantidad de carne y grasa;
- las razas de carne se pueden mantener en pastoreo abierto y ahorrar en nutrición;
- Los animales toleran bien el frío y pueden permanecer en Tebenevka en invierno.
Las ovejas de razas cárnicas aumentan de peso rápidamente incluso con una dieta escasa. Son más fáciles de cuidar que el ganado. El pastoreo libre en verano e invierno aumentará la cantidad de producción y ahorrará en piensos y equipamiento del establo. Cuando se los mantiene en el interior, los animales comen fácilmente el alimento.
Reglas de selección de raza
Para elegir una raza, es necesario decidir el tipo de producto. Hay dos tipos de razas de carne: carne grasosa y carne lanuda. Además de carne, producen manteca o rabo gordo y lana. Las razas de carne producen mucha leche. Por lo tanto, cuando se crían, se obtienen al menos dos productos valiosos: carne y leche. Entre las razas domésticas, las razas Romanovskaya, Gorky, Katumskaya y Siberia Occidental son populares. De las razas extranjeras, Dorper, Texel y Prekos se distinguen por su alta productividad. Al elegir ovejas de carne y lana, debe prestar atención a las razas Edilbaevskaya, Gissarskaya y Saradzhinskaya. Criterios de selección principales:
- nacimientos múltiples;
- resistencia;
- alta tasa de aumento de peso;
- fuerte inmunidad.
Para comenzar a criar, las razas sin pretensiones que son resistentes al clima frío (Romanov y Gorky) son adecuadas. Las ovejas de Kuibyshev son muy productivas. Se pueden mantener en pasto durante todo el año y los corderos aumentan de peso rápidamente. A los 6 meses pesan 60 kilogramos y están listos para el sacrificio.
Condiciones y cuidados
La elección del método de mantenimiento depende de las capacidades financieras del agricultor y del clima de la región. La opción más económica es pastar en pastos abiertos durante todo el año. La carne de estas ovejas se valora más, como producto respetuoso con el medio ambiente.Es conveniente mantener a las ovejas en pastos en las regiones del sur. Pero normalmente el pastoreo libre se combina con el mantenimiento de graneros, ya que los animales y los pastores necesitan protegerse del mal tiempo y del sol del mediodía. En el establo se cuida más a las ovejas:
- recortar las pezuñas una vez cada 2 meses;
- para el invierno, se instalan bebederos con calefacción;
- alimentado 3 veces al día.
En los establos es necesario cambiar la ropa de cama y retirar el estiércol para que no se ensucie el valioso pelo de los animales. Las ovejas que pastan no entran en contacto con el estiércol, por lo que su lana es más limpia que la del ganado en un redil.
Pastar
Las ovejas de raza carnívora pastan en pastos naturales o artificiales. El mejor terreno para el pastoreo es la tierra seca, la estepa y las laderas de las montañas. Los pastos esteparios proporcionan nutrición vitamínica en primavera. Las zonas secas y montañosas son las más valiosas y versátiles.
Al elegir una ubicación, preste atención a los pastos en crecimiento. Para la carne de oveja, el hogweed, las legumbres, el trébol blanco y el timoteo son útiles. Las plantas peligrosas y venenosas son el trébol rojo, la familia de las ranunculáceas, la cola de caballo y el pasto pluma.
En el primer año de crecimiento, el trébol rojo y los ranúnculos contienen un veneno nervioso que provoca convulsiones en los animales. La cola de caballo es peligrosa para los machos de oveja, ya que provoca abortos espontáneos. Las semillas de pasto pluma estropean la lana y los tallos son demasiado afilados para masticarlos. También se debe evitar el pastoreo de ovejas después de la lluvia o cuando hay rocío, especialmente en un campo de alfalfa. La masa verde húmeda fermenta en el estómago y no se digiere.
La cría de ovejas para carne en pastos artificiales es más segura, pero requiere mucha mano de obra. Los campos se limpian de malas hierbas, se siembran con pastos perennes y se tiene cuidado para garantizar que no se introduzcan plagas. Las madrigueras de las tuzas se convierten en un caldo de cultivo para los helmintos, a los que los corderos son sensibles.
En verano, el rebaño se saca una vez desaparecido el rocío. Los animales se alimentan hasta el mediodía.Luego los llevan al río en busca de un abrevadero o a un refugio con agua suministrada. Cuando el calor disminuye, las ovejas salen a pastar nuevamente. Están en el pasto aproximadamente desde las cinco de la mañana hasta las diez de la tarde.
Koshara
El mantenimiento en un redil se utiliza como método principal de cría de ovejas para carne. Si los animales van a estar constantemente en el interior, es necesario proporcionarles condiciones confortables:
- iluminación brillante: en la oscuridad, la capacidad reproductiva de los carneros disminuye, por lo que es necesario aumentar las horas de luz con lámparas;
- piso cálido: debe verter una capa de paja sobre una superficie de arcilla dura;
- aire fresco: en un redil cerrado es necesario equipar un sistema de ventilación.
Al construir un edificio, calculan cuántos metros cuadrados de establo se necesitan por rebaño.
Número de metros cúbicos por animal:
- cordero - 0,7;
- carnero - 3;
- ovejas con corderos recién nacidos - 2,5.
Para caminar se construye una plataforma de 4 metros cuadrados por individuo y con una valla de 1,5 metros de altura. Dependiendo del tamaño del edificio y del número de animales, se diseña la entrada. En un cobertizo pequeño se instala una puerta de 1,5 metros de ancho para que una oveja pueda pasar libremente por la abertura. Para rebaños grandes, se instalan puertas de dos hojas.
También proporcionan una entrada independiente a la sala de alimentación y una entrada para camiones.
A lo largo de los puestos se instalan comederos con una malla protectora de malla grande. Las ovejas sacarán la cabeza por la malla, pero no pisotearán la comida. Los bebederos con un volumen de 10 litros proporcionarán al ganado abundante agua. El material de los comederos y bebederos es la madera. En el redil se están instalando las siguientes salas técnicas:
- almacenamiento de piensos;
- sala de corte de pelo;
- departamento de matanza.
También necesitará una cámara frigorífica separada para almacenar cadáveres.
Dieta
El menú de razas de carne de carnero consta de tres componentes:
- alimento verde: pasto fresco para pastos, ensilaje en invierno;
- forraje: paja de legumbres verdes, cebada, avena, heno de alfalfa, trébol, heno enlatado;
- verduras: remolacha forrajera, zanahoria, calabaza, calabacín;
- concentrados: granos de trigo, avena, maíz, salvado, torta de girasol.
Ración diaria de oveja adulta de engorde:
| Producto | Norma en kilogramos | |
| Para animales adultos | Para corderos hasta 6 meses | |
| Heno de trébol o alfalfa | 1,5-2 | 1,5 |
| Ensilaje, hierba fresca | 2-5 | 1,5 |
| Concentrarse | 0,5 | 0,3 |
Para ganar peso rápidamente, los animales necesitan proteínas. Su mayor contenido se encuentra en concentrados de guisantes, cebada y maíz. También dan suplementos minerales: se mezcla tiza con el grano triturado. Los comederos para animales engordados se llenan constantemente. Los concentrados se administran después de que las ovejas hayan bebido, y los verdes y los forrajes, antes de que se les suministre el agua.
¿Cuánto tiempo crece una oveja hasta alcanzar el peso al sacrificio?
Los corderos de razas de carne aumentan rápidamente de peso. A los cuatro meses ganan la mitad del peso de los animales adultos y al año los alcanzan casi por completo. El engorde comienza a los cuatro meses de edad, y después de 4 meses los corderos son liberados para carne. El aumento de peso diario depende de la raza y la dieta. La masa muscular aumenta hasta los seis meses.
Los granjeros experimentados venden la carne cuando los carneros alcanzan los diez meses de edad. Los animales alcanzan su peso máximo a esta edad, por lo que seguir engordándolos no es rentable. Las ovejas comen mucho, pero ganan poco peso. Los carneros y las ovejas adultos se engordan durante 2 meses después del parto.En promedio, los carneros crecen desde el nacimiento hasta el sacrificio durante 8 a 9 meses.
Sacrificio
Preparación y procedimiento de los animales:
- el cabello se corta un mes antes del procedimiento;
- trasladado a una habitación separada un día antes;
- No te dan de comer, pero te dan de beber;
- se ata a la oveja y se le corta el cuello estando acostada o colgada;
- drenar sangre;
- desollado y descuartizado.
La carcasa debe cortarse en trozos grandes, ya que los pequeños se almacenan menos. Las ovejas son animales tranquilos y poco desarrollados intelectualmente. Por lo tanto, no anticipan el peligro antes del sacrificio.
Sutilezas de la reproducción.
La temporada de cría de ovejas para carne comienza en otoño, en octubre, y dura hasta enero. El período de gestación es de 5,5 meses. Durante el período de apareamiento, los carneros reproductores se complementan con paja de avena, cebada y heno. Las ovejas necesitan diversificar su dieta con verduras y proporcionarles abundante líquido.
Para el parto, las instalaciones deben estar limpias, se debe retirar el estiércol y cambiar la ropa de cama. Las ovejas pueden pararse o acostarse mientras dan a luz. Por lo tanto, es necesario colocar una capa gruesa de paja limpia en el suelo para evitar que el bebé se lastime o contraiga una infección.
Una oveja lame a un cordero recién nacido y le da leche. Si hay más de dos cachorros en la camada, deberán ser alimentados artificialmente. Una hembra no puede alimentar a más de dos corderos.
Después del parto, es necesario comprobar si se ha salido la placenta, la membrana del feto. Suele salir inmediatamente o después de alimentar a los recién nacidos. Si la placenta no sale o sale parcialmente, es necesario contactar a un veterinario. Debido a la retención de la membrana durante el día, se desarrolla inflamación del útero.
Compra de ovejas
Al comprar carneros de raza carne, preste atención a la apariencia de los animales adultos y al peso de los corderos.
Adultos
Signos de un carnero sano:
- físico fuerte;
- pecho ancho;
- pelaje, ojos y orejas limpios.
Los machos reproductores deben pesar 100 kilogramos. Yarok se distingue por una ubre redonda y elástica.
animales jovenes
Los corderos jóvenes se seleccionan por las mismas cualidades que los adultos. El vendedor deberá aclarar qué vacunas ha recibido el animal. Es importante comprobar la mordedura de los animales jóvenes. Si los dientes no están colocados correctamente, las ovejas no podrán masticar alimentos sólidos y aumentarán de peso.
Corderos
Los corderos a la edad de cuatro meses deben cumplir con los estándares de desarrollo establecidos por el estándar de la raza. El peso normal para los corderos adultos es de 45 kilogramos o más. Los corderos sanos se asustan y huyen cuando la gente se acerca.
